ЛоннметрҲисобкунакҳои ҷараён дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокӣ дар сенарияҳои гуногун истифода шудаанд.Ҳисобкунакҳои ҷараёни массавии Кориолисдар чен кардани маҳлулҳои крахмал ва гази карбони моеъ истифода мешаванд. Ҳисобкунакҳои ҷараёни электромагнитиро инчунин дар моеъҳои пивопазӣ, афшураҳо ва оби нӯшокӣ пайдо кардан мумкин аст. Ғайр аз ин, Lonn Meter як қатор роҳҳои ҳалли амалиро дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокӣ пешниҳод кардааст. Маълумоти бештар дар бораиЛоннметр.
Андозагирии раванди ферментатсия
Гармии ҳосилшуда ва гази карбон ҳангоми ферментатсия бояд бодиққат назорат карда шавад. Имкониятҳои арзишманди истифодаи такрории гази карбон ҳангоми нигоҳдорӣ ва моеъ кардани он ҳангоми коркарди нӯшокиҳо ба миён меоянд. Ҳисобкунакҳои ҷараёни массаи пешрафта ба андозагирӣ ва назорати дақиқ дар раванди коркард мусоидат мекунанд ва самаранокӣ ва сифати маҳсулотро беҳтар мекунанд.
Эҳтимол дорад, ки операторон ҳангоми пуркунӣ тасаввуроти равшантаре дар бораи массаи воқеии гази карбони моеъ ба даст оранд. Назорати дақиқ бо ёрии ҳисобкунакҳои ҷараёни масса пуркунии ҳамзамонро аз воситаҳои нақлиёти гуногун имконпазир мегардонад ва хатогиҳоеро, ки ҳангоми амалиёти миқёси калон ба вуҷуд меоянд, кам мекунад.
Андозагирии ҷараён дар пивопазхонаҳо
Дақиқӣ санги асосии саноати пивопазӣ аст. Он аз омехта кардани ҷав ва об дар як пуфаки пюре бо риояи таносуби дақиқ оғоз меёбад. Крахмал ба шакар табдил дода мешавад ва ба маҳлули ҷавдор пухта мешавад. Ин омехтаи муҳим, пас аз майда кардан, пеш аз он ки ба пресси филтрӣ, ки донҳоро ҷудо мекунад, равон шавад, дақиқ чен карда мешавад. Ин ғаллаҳои филтршударо метавон гоҳ-гоҳ ба деҳқонони маҳаллӣ ҳамчун маҳсулот фурӯхт.
Маҳлул, ки аз пресси филтрӣ, ки ҳоло онро wort меноманд, мегузарад, барои ҷӯшондан ба яке аз ду чойники бо буғ гармшаванда интиқол дода мешавад. Ду чойник вазифаҳои гуногунро иҷро мекунанд: яке барои ҷӯшондан ва дигаре барои тоза кардан ва омодасозии минбаъда. Катори буғӣ дар поёни чойник барои гарм кардани wort кор мекунад.
Буғ дар катушкаи пешакӣ гармкунӣ хомӯш мешавад ва системаи автоматии гармкунии буғӣ вақте ки шарбат ба нуқтаи ҷӯшиши худ мерасад, фаъол мешавад. Сипас, буғи сершуда аз сарлавҳаи буғ аз клапани танзимкунанда мегузарад ва ченкунаки ҷараёни масса барои чен кардани миқдори дақиқи буғ, ки ба чойник ворид мешавад, кор мекунад. Ҳаҷми буғ бо фишор ва ҳарорат тағйир меёбад. Ҳаҷми интегралӣченкунаки ҷараёни массабо ҷуброни фишор ва ҳарорат нисбат ба дигар ҳисобкунакҳои ҷараёни буғ, ки параметрҳои ҳарорат, фишор ва ҷараёнро алоҳида пешниҳод мекунанд, беҳтар кор мекунанд.
Аз дастгоҳи ҷараёни массавӣ берун омада, буғи сершуда ба болои деги дохилӣ, ки дар мубодилаи гармии найчаи пӯст ҷойгир аст, мебарояд. Сӯзандору бо буғи равони поён гарм карда мешавад, ки ба конденсатсия шурӯъ мекунад. Дефлектор дар болои мубодилаи гармии найчаи пӯст аз пайдоиши кафк пешгирӣ мекунад ва раванди ҷӯшиданро ҳамвор мекунад.
Пас аз ченкунӣ ва ҳисоб кардани суръати ҷараёни массавии буғ, ҳарорати гармкунӣ дар чойникҳои 500 баррел зери назорат гирифта мешавад. Маҳлули 5-10% дар ҷӯшиши 90-дақиқаӣ бухор мешавад. Сипас, ин газҳои бухоршуда бо истифода аз асбоби махсус сабт ва чен карда мешаванд.ченкунаки ҷараёни газбарои беҳтарсозии минбаъдаи раванд. Хмелҳои иловашуда шаробро стерилизатсия мекунанд ва ба мазза, устуворӣ ва консистенсияи маҳлул таъсир мерасонанд. Сипас, маҳлул пас аз давраи ферментатсия ба шишаҳо ва кегҳо бастабандӣ карда мешавад.
Ҳисобкунаки ҷараёни массавии мо барои буғ, маҳлули машк; ҳисобкунакҳои ҷараёни газ барои гази дуоксиди карбон ва дигар буғҳо гуногунҷабҳа мебошанд. Ҳалли ҳамаҷониба дастрас аст, ки ҳама талаботи ҳисобкунакҳои ҷараёниро дар бар мегирад ва тавозун ва назорати массаро беҳтар мекунад.Бо мо тамос гиредбарои бештарченкунии ҷараёни буғ.
Андозагирии консентратсияи крахмал
Ҳангоми тоза кардани об аз суспензияи крахмали гандум, муайян кардани миқдори дақиқи крахмал ва танзим кардани он ба фоизи мақсаднок хеле муҳим аст. Умуман, миқдори крахмал аз 0-45% бо зичии 1030-1180 кг/м³ фарқ мекунад. Андозагирииконсентратсияи крахмалагар он бо истифода аз ченкунаки ҷараёни электромагнитӣ чен карда шавад, ин мушкил хоҳад буд. Миқдори крахмалро метавон тавассути танзими суръати сентрифугаҳо идора кард.
Ҳисобкунаки ҷараёни массавии Кориолис асбоби беҳтарин барои чен кардани миқдори крахмал дар реҷаи онлайн ва суръати ҷараёни мувофиқи маҳлули крахмал мебошад. Миқдори крахмал ҳамчун тағирёбандаи назоратӣ барои сентрифугаҳо қабул карда мешавад. Талаботи мушаххас оид ба ченкунии зичӣ метавонанд дар асоси ҳадафи саноати коркард иҷро карда шаванд. Сигнали баромади консентратсия ва ченкунии ҷараёни масса ҳамчун истинод ба нуқтаи муқарраршуда барои назорати суръати сентрифуга қабул карда мешаванд.
Имконияти чандирии ҳисобкунакҳои ҷараёни муосир на танҳо дарки суръати ҷараёни массаро фароҳам меорад, балки дақиқии андозагирии зичиро низ таъмин мекунад, ки имкон медиҳад танзимоти бефосила ва ҳосилнокии баланд дар коркарди крахмал таъмин карда шавад.
Андозагирии ҷараён дар равандҳои нӯшокӣ
Нӯшокиҳои газдор дар раванди карбонизатсия, бахусус ченкунии CO2, бо мушкилоти беназир рӯбарӯ мешаванд. Ҳисобкунакҳои анъанавии ҷараёни газ аз сабаби ҳассосияти худ ба тағйирёбии фишор ва ҳарорат, ҳисобкунакҳои ҷараёни массаи гармӣ ва пешрафта мебошанд. Истеҳсолкунандагони нӯшокиҳои газдор метавонанд ҷараёни массаро мустақиман вақте ба даст оранд, ки системаи коркард бо ҳисобкунаки ҷараёни массаи гармӣ муҷаҳҳаз бошад ва аз мураккабии ислоҳи ҳарорат ва фишор канорагирӣ кунад. Ҳисобкунаки ҷараёни инноватсионӣ кори системаро содда мекунад ва дақиқиро ба сатҳи баландтар беҳтар мекунад, ки ҳар дафъа миқдори дурусти CO2-ро таъмин мекунад.
Хулоса, ҳамгироии технологияҳои пешрафтаи андозагирии ҷараён дар соҳаҳои гуногун на танҳо самаранокии амалиётиро афзоиш медиҳад, балки сифат ва устувории маҳсулоти ниҳоиро низ тақвият медиҳад. Новобаста аз он ки дар пивопазӣ, коркарди крахмал, истеҳсоли нӯшокиҳои газдор, коркарди афшура, қабули ин роҳҳои ҳалли инноватсионӣ тиҷоратро барои муваффақияти устувор дар бозори доимо рушдёбанда ҷойгир мекунад.
Вақти нашр: 30 октябри соли 2024
