ដំណោះស្រាយលំហូរអាហារ និងភេសជ្ជៈ | ឧបករណ៍វាស់លំហូរអាហារថ្នាក់

ឡុងម៉ែត្រម៉ែត្រលំហូរត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈក្នុងសេណារីយ៉ូជាច្រើន។ម៉ែត្រលំហូរម៉ាស Coriolisត្រូវបានអនុវត្តក្នុងការវាស់ស្ទង់ដំណោះស្រាយម្សៅ និងកាបូនឌីអុកស៊ីតរាវ។ ម៉ែត្រលំហូរអេឡិចត្រូម៉ាញ៉េទិចក៏អាចរកបាននៅក្នុងសារធាតុរាវរោងចក្រស្រាបៀរ ទឹកផ្លែឈើ និងទឹកផឹកផងដែរ។ លើសពីនេះ Lonn Meter បានផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយជាច្រើនសម្រាប់ការអនុវត្តជាក់ស្តែងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីឡុងម៉ែត្រ.

ការវាស់វែងដំណើរការ fermentation

កំដៅ និងកាបូនឌីអុកស៊ីតដែលបង្កើតឡើងគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យយ៉ាងល្អិតល្អន់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ fermentation។ ឱកាសដ៏មានតម្លៃនៃការប្រើប្រាស់ឡើងវិញកើតឡើងនៅក្នុងការចាប់យក និងការធ្វើឱ្យកាបូនឌីអុកស៊ីតរាវក្នុងការកែច្នៃភេសជ្ជៈ។ ម៉ែត្រលំហូរម៉ាស់ទំនើបរួមចំណែកដល់ការវាស់វែង និងការគ្រប់គ្រងដ៏ត្រឹមត្រូវតាមរយៈដំណើរការ ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាព និងគុណភាពផលិតផល។

វាអាចទៅរួចដែលប្រតិបត្តិករអាចទទួលបានរូបភាពកាន់តែច្បាស់អំពីម៉ាស់ពិតប្រាកដនៃកាបូនឌីអុកស៊ីតរាវក្នុងប្រតិបត្តិការបំពេញ។ ការគ្រប់គ្រងដ៏ច្បាស់លាស់ដោយមានជំនួយពីម៉ែត្រលំហូរម៉ាស់ធ្វើឱ្យការបំពេញក្នុងពេលដំណាលគ្នាពីយានយន្តដឹកជញ្ជូនផ្សេងៗគ្នាអាចធ្វើទៅបាន ដោយកាត់បន្ថយកំហុសដែលកើតឡើងដោយប្រតិបត្តិការទ្រង់ទ្រាយធំ។

ការវាស់វែងលំហូរនៅក្នុងរោងចក្រស្រាបៀរ

ភាពជាក់លាក់គឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃឧស្សាហកម្មផលិតស្រាបៀរ។ វាចាប់ផ្តើមពីការលាយស្រូវសាលីម៉ាល់ត៍ និងទឹកក្នុងឆ្នាំងដាំបាយដោយអនុវត្តតាមសមាមាត្រជាក់លាក់មួយ។ ម្សៅត្រូវបានបំលែងទៅជាស្ករ ហើយញ៉ាំទៅជាដំណោះស្រាយម៉ាល់ត៍។ ល្បាយដ៏សំខាន់នេះ បន្ទាប់ពីកិនរួច ត្រូវបានវាស់វែងយ៉ាងច្បាស់លាស់មុនពេលវាហូរទៅកាន់ម៉ាស៊ីនចម្រោះដែលបំបែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រងរួចទាំងនោះអាចត្រូវបានលក់ទៅឱ្យកសិករក្នុងស្រុកជាផលិតផលរងពីមួយពេលទៅមួយពេល។

ដំណោះស្រាយ ដែលឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនចុចតម្រង ដែលឥឡូវហៅថា wort ត្រូវបានផ្ទេរទៅកំសៀវមួយក្នុងចំណោមកំសៀវពីរដែលកម្តៅដោយចំហាយទឹកសម្រាប់ដាំឱ្យពុះ។ កំសៀវពីរដើរតួនាទីខុសគ្នា៖ មួយសម្រាប់ដាំឱ្យពុះ និងមួយទៀតសម្រាប់សម្អាត និងរៀបចំបន្ថែមទៀត។ ឧបករណ៍ចំហាយទឹកនៅបាតកំសៀវដំណើរការសម្រាប់កំដៅ wort ជាមុន។

ចំហាយទឹកនៅក្នុងឧបករណ៍កម្តៅមុននឹងបិទ ហើយប្រព័ន្ធកំដៅចំហាយទឹកដោយស្វ័យប្រវត្តិនឹងចាប់ផ្តើមដំណើរការនៅពេលដែលទឹកពុះឡើងដល់ចំណុចពុះរបស់វា។ បន្ទាប់មកចំហាយទឹកឆ្អែតពីក្បាលចំហាយទឹកឆ្លងកាត់សន្ទះកែតម្រូវ ហើយម៉ែត្រលំហូរម៉ាសដំណើរការដើម្បីវាស់បរិមាណចំហាយទឹកត្រឹមត្រូវដែលចូលទៅក្នុងកំសៀវ។ បរិមាណចំហាយទឹកប្រែប្រួលទៅតាមសម្ពាធ និងសីតុណ្ហភាព។ រួមបញ្ចូលគ្នាម៉ែត្រលំហូរម៉ាសដោយមានទាំងសម្ពាធ និងសំណងសីតុណ្ហភាព ដំណើរការបានល្អជាងម៉ែត្រលំហូរចំហាយទឹកផ្សេងទៀត ដែលផ្តល់នូវប៉ារ៉ាម៉ែត្រនៃសីតុណ្ហភាព សម្ពាធ និងលំហូរដោយឡែកពីគ្នា។

នៅពេលដែលចំហាយទឹកចេញពីឧបករណ៍វាស់លំហូរម៉ាស ចំហាយទឹកដែលឆ្អែតនឹងឡើងដល់ផ្នែកខាងលើនៃឡចំហាយខាងក្នុង ដែលមានទីតាំងនៅក្នុងឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅសំបក និងបំពង់។ វល្លិ៍ត្រូវបានកំដៅដោយចំហាយទឹកដែលហូរចុះ ដែលចាប់ផ្តើមរួមតូច។ ឧបករណ៍ការពារនៅផ្នែកខាងលើនៃឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅសំបក និងបំពង់ការពារការបង្កើតពពុះ ដែលធ្វើឱ្យដំណើរការពុះរលូន។

បន្ទាប់ពីវាស់ស្ទង់ និងគណនាអត្រាលំហូរម៉ាស់ចំហាយទឹករួច សីតុណ្ហភាពនៃកំដៅត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅក្នុងកំសៀវ 500 បារ៉ែល។ ដំណោះស្រាយ 5-10% ហួតក្នុងរយៈពេល 90 នាទីនៃការដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកឧស្ម័នហួតទាំងនោះត្រូវបានចាប់យក និងវាស់ស្ទង់ដោយ...ម៉ែត្រលំហូរឧស្ម័នសម្រាប់ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពបន្ថែមទៀតនៃដំណើរការ។ ហបដែលបានបន្ថែមជួយសម្លាប់មេរោគក្នុងវ័រត និងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ ស្ថេរភាព និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃដំណោះស្រាយ។ បន្ទាប់មកដំណោះស្រាយនឹងត្រូវបានវេចខ្ចប់ចូលទៅក្នុងដប និងធុងស្រាបៀរបន្ទាប់ពីរយៈពេលនៃការ fermentation ។

ឧបករណ៍វាស់លំហូរម៉ាស់របស់យើងអាចប្រើបានច្រើនយ៉ាងសម្រាប់ចំហាយទឹក ដំណោះស្រាយម្សៅ; ឧបករណ៍វាស់លំហូរឧស្ម័នសម្រាប់កាបូនឌីអុកស៊ីត និងចំហាយផ្សេងៗទៀត។ មានដំណោះស្រាយដ៏ទូលំទូលាយដែលរួមបញ្ចូលតម្រូវការឧបករណ៍វាស់លំហូរទាំងអស់ ដោយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពតុល្យភាពម៉ាស់ និងការគ្រប់គ្រង។ទាក់ទងមកយើងខ្ញុំសម្រាប់​បន្ថែមការវាស់ស្ទង់លំហូរចំហាយទឹក.

ការវាស់ស្ទង់កំហាប់ម្សៅ

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការស្វែងយល់ពីមាតិកាម្សៅពិតប្រាកដ និងកែតម្រូវវាទៅជាភាគរយគោលដៅក្នុងការយកទឹកចេញពីល្បាយម្សៅស្រូវសាលី។ ជាទូទៅ មាតិកាម្សៅមានចាប់ពី 0-45% ជាមួយនឹងដង់ស៊ីតេ 1030-1180 គីឡូក្រាម/ម៉ែត្រគូប។ ការវាស់ស្ទង់កំហាប់ម្សៅវានឹងពិបាកប្រសិនបើវាត្រូវបានវាស់ដោយម៉ែត្រលំហូរអេឡិចត្រូម៉ាញ៉េទិច។ មាតិកាម្សៅអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងតាមរយៈការកែតម្រូវល្បឿនរបស់ម៉ាស៊ីនបង្វិល។

ម៉ែត្រលំហូរម៉ាស Coriolis គឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អមួយដើម្បីវាស់មាតិកាម្សៅក្នុងរបៀបអនឡាញ និងអត្រាលំហូរដែលត្រូវគ្នានៃដំណោះស្រាយម្សៅ។ មាតិកាម្សៅត្រូវបានយកជាអថេរត្រួតពិនិត្យសម្រាប់ម៉ាស៊ីន centrifuge ។ តម្រូវការជាក់លាក់លើការវាស់ដង់ស៊ីតេអាចត្រូវបានបំពេញដោយផ្អែកលើគោលបំណងនៃឧស្សាហកម្មកែច្នៃ។ សញ្ញាទិន្នផលនៃការវាស់កំហាប់ និងលំហូរម៉ាសត្រូវបានយកជាឯកសារយោងទៅចំណុចកំណត់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងល្បឿនម៉ាស៊ីន centrifuge ។

ភាពបត់បែននៃឧបករណ៍វាស់លំហូរទំនើបមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវការយល់ដឹងអំពីអត្រាលំហូរម៉ាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងធានាថាការវាស់វែងដង់ស៊ីតេនៅតែមានភាពត្រឹមត្រូវ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការកែតម្រូវយ៉ាងរលូន និងបង្កើនផលិតភាពក្នុងដំណើរការកែច្នៃម្សៅ។

ការវាស់វែងលំហូរក្នុងដំណើរការភេសជ្ជៈ

ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​ស្ករ​ប្រឈម​នឹង​បញ្ហា​ប្រឈម​ពិសេសៗ​ក្នុង​ដំណើរការ​កាបូន​នីយកម្ម ជាពិសេស​ការ​វាស់​ស្ទង់​ឧស្ម័ន CO2។ ម៉ែត្រ​វាស់​លំហូរ​ឧស្ម័ន​បែប​ប្រពៃណី​មាន​កម្រិត​ទាប​ជាង​ម៉ែត្រ​វាស់​លំហូរ​ម៉ាស់​កម្ដៅ​ទំនើប​ដោយសារ​ភាព​ប្រែប្រួល​របស់​វា​ចំពោះ​សម្ពាធ និង​ការប្រែប្រួល​សីតុណ្ហភាព។ ក្រុមហ៊ុនផលិតភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យទទួលបានលំហូរម៉ាស់ដោយផ្ទាល់នៅពេលដែលប្រព័ន្ធដំណើរការត្រូវបានបំពាក់ដោយម៉ែត្រវាស់លំហូរម៉ាស់កម្ដៅ ដោយជៀសវាងភាពស្មុគស្មាញនៃការកែតម្រូវសីតុណ្ហភាព និងសម្ពាធ។ ម៉ែត្រវាស់លំហូរប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតធ្វើឱ្យប្រតិបត្តិការប្រព័ន្ធមានភាពរលូន និងបង្កើនភាពត្រឹមត្រូវដល់កម្រិតខ្ពស់ ដែលធានាបាននូវបរិមាណ CO2 ត្រឹមត្រូវរាល់ពេល។

សរុបមក ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបច្ចេកវិទ្យាវាស់ស្ទង់លំហូរទំនើបៗនៅទូទាំងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗមិនត្រឹមតែបង្កើនប្រសិទ្ធភាពប្រតិបត្តិការប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងពង្រឹងគុណភាព និងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃផលិតផលចុងក្រោយផងដែរ។ មិនថាក្នុងការផលិតស្រាបៀរ ការកែច្នៃម្សៅ ការផលិតភេសជ្ជៈ ការកែច្នៃទឹកផ្លែឈើទេ ការទទួលយកដំណោះស្រាយប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតទាំងនេះ ធ្វើឱ្យអាជីវកម្មទទួលបានជោគជ័យប្រកបដោយចីរភាពនៅក្នុងទីផ្សារដែលមានការវិវត្តឥតឈប់ឈរ។