LonnmètreLes débitmètres ont été utilisés dans l'industrie agroalimentaire dans divers contextes.débitmètres massiques CoriolisIls sont utilisés pour mesurer les solutions d'amidon et le dioxyde de carbone liquéfié. Les débitmètres électromagnétiques sont également utilisés dans les fluides de brasserie, les jus et l'eau potable. De plus, Lonn Meter propose diverses solutions pour des applications pratiques dans l'industrie agroalimentaire. En savoir plusLonnmètre.
Mesure du processus de fermentation
La chaleur et le dioxyde de carbone produits lors de la fermentation doivent être surveillés de près. La capture et la liquéfaction du dioxyde de carbone lors de la transformation des boissons offrent des possibilités de réutilisation intéressantes. Les débitmètres massiques de pointe permettent une mesure et un contrôle précis tout au long du processus, améliorant ainsi l'efficacité et la qualité du produit.
Il est possible que les opérateurs obtiennent une image plus précise de la masse réelle de dioxyde de carbone liquéfié lors des opérations de remplissage. Un contrôle précis grâce à des débitmètres massiques permet un remplissage simultané à partir de différents véhicules de transport, réduisant ainsi les erreurs liées aux opérations à grande échelle.
Mesure du débit dans les brasseries
La précision est la pierre angulaire de l'industrie brassicole. Tout commence par le mélange d'orge maltée et d'eau dans une cuve de brassage, selon des proportions précises. L'amidon est transformé en sucres et brassé pour obtenir une solution maltée. Ce mélange essentiel, après le brassage, est dosé avec précision avant d'être acheminé vers un filtre-presse qui sépare les grains. Ces grains filtrés peuvent être vendus ponctuellement aux agriculteurs locaux comme sous-produits.
La solution, après passage dans le filtre-presse et désormais appelée moût, est transférée dans l'une des deux cuves chauffées à la vapeur pour l'ébullition. Ces deux cuves ont des fonctions distinctes : l'une sert à l'ébullition et l'autre au nettoyage et aux préparations ultérieures. Le serpentin de vapeur situé au fond de la cuve assure le préchauffage du moût.
La vapeur du serpentin de préchauffage s'arrête et le système de chauffage automatique à la vapeur se met en marche lorsque le moût atteint son point d'ébullition. La vapeur saturée provenant du collecteur de vapeur traverse alors une vanne de réglage et le débitmètre massique mesure avec précision la quantité de vapeur injectée dans la cuve. Le volume de vapeur varie en fonction de la pression et de la température.débitmètre massiqueDoté d'une compensation de pression et de température, il offre de meilleures performances que les autres débitmètres de vapeur, qui proposent des paramètres de température, de pression et de débit séparés.
À la sortie du débitmètre massique, la vapeur saturée monte vers le haut d'une chaudière interne, placée dans un échangeur de chaleur à calandre et tubes. Le moût est chauffé par cette vapeur descendante, qui commence à se condenser. Un déflecteur situé en haut de l'échangeur de chaleur à calandre et tubes empêche la formation de mousse, assurant ainsi une ébullition régulière.
Après la mesure et le calcul des débits massiques de vapeur, la température de chauffage est contrôlée dans des cuves de 500 barils. 5 à 10 % de la solution s'évaporent pendant les 90 minutes d'ébullition. Les gaz évaporés sont ensuite récupérés et mesurés par un…débitmètre à gazPour optimiser davantage le processus, le houblon ajouté stérilise le moût et influe sur la saveur, la stabilité et la consistance de la solution. Celle-ci sera ensuite conditionnée en bouteilles et en fûts après une période de fermentation.
Notre débitmètre massique est polyvalent et convient à la vapeur, aux solutions de brassage, ainsi qu'aux gaz (dioxyde de carbone et autres vapeurs). Des solutions complètes sont disponibles pour répondre à tous les besoins en matière de débitmétrie, optimisant ainsi le bilan massique et le contrôle.Contactez-nouspour en savoir plusmesure du débit de vapeur.
Mesure de la concentration en amidon
Il est primordial de déterminer la teneur exacte en amidon et de l'ajuster au pourcentage cible lors de la déshydratation d'une suspension d'amidon de blé. En général, la teneur en amidon varie de 0 à 45 % pour des densités de 1030 à 1180 kg/m³. La mesure deconcentration d'amidonLa mesure par débitmètre électromagnétique serait délicate. On pourrait contrôler la teneur en amidon en ajustant la vitesse des centrifugeuses.
Un débitmètre massique Coriolis est l'instrument idéal pour mesurer en continu la teneur en amidon et le débit correspondant de la solution d'amidon. La teneur en amidon sert de variable de contrôle pour les centrifugeuses. Les exigences spécifiques en matière de mesure de densité peuvent ainsi être satisfaites en fonction des objectifs des industries de transformation. Les signaux de sortie de la mesure de la concentration et du débit massique sont utilisés comme référence pour le réglage de la vitesse de la centrifugeuse.
La polyvalence des débitmètres modernes permet non seulement de mieux comprendre les débits massiques, mais aussi de garantir la précision des mesures de densité, permettant ainsi des ajustements fluides et une productivité accrue dans la transformation de l'amidon.
Mesure du débit dans les procédés de fabrication des boissons
La carbonatation des boissons gazeuses présente des défis spécifiques, notamment en ce qui concerne la mesure du CO2. Les débitmètres de gaz traditionnels sont moins performants que les débitmètres massiques thermiques, en raison de leur sensibilité aux variations de pression et de température. Grâce à l'utilisation d'un débitmètre massique thermique dans leur système de production, les fabricants de boissons gazeuses peuvent mesurer directement le débit massique, s'affranchissant ainsi des corrections complexes liées à la température et à la pression. Ce débitmètre innovant simplifie le fonctionnement du système et améliore la précision, garantissant ainsi un dosage précis du CO2 à chaque étape.
En conclusion, l'intégration de technologies de mesure de débit avancées dans divers secteurs industriels améliore non seulement l'efficacité opérationnelle, mais renforce également la qualité et la constance des produits finaux. Que ce soit dans le secteur brassicole, la transformation de l'amidon, la production de boissons gazeuses ou la transformation des jus de fruits, l'adoption de ces solutions innovantes assure aux entreprises un succès durable sur un marché en constante évolution.
Date de publication : 30 octobre 2024
