芒果汁浓度测量
芒果原产于亚洲，现在世界各地温暖地区均有种植。芒果大约有130到150个品种。在南美洲，最常见的品种是汤米·阿特金斯芒果、帕尔默芒果和肯特芒果。
01 芒果加工工作流程
芒果是一种热带水果，果肉香甜，芒果树最高可长到30米。芒果是如何变成营养健康的果泥或浓缩果汁的呢？让我们一起来探索芒果浓缩果汁的加工流程吧！
芒果浓缩汁生产线包括以下步骤：
1. 芒果清洗
挑选出的芒果先浸入清水中，用软刷进一步去除果毛。然后浸泡在1%的盐酸溶液或洗涤剂溶液中，进行冲洗并去除农药残留。清洗是芒果生产线的第一步。芒果放入水槽后，会先去除所有污垢，然后再进入下一工序。
2. 切割和开孔
用切割去核机去除对半切开的芒果的果核。
3. 浸泡保色
将对半切开并去核的芒果浸泡在 0.1% 抗坏血酸和柠檬酸的混合溶液中，以保持其颜色。
4. 加热和制浆
芒果块在90°C–95°C下加热3–5分钟使其软化。然后通过带有0.5毫米筛网的制浆机去除果皮。
5. 口味调整
加工后的芒果果肉会根据口味进行调整。口味是根据特定比例控制的，以增强口感。人工添加添加剂可能会导致口味不稳定。在线白利糖度计在精确度方面取得突破白利糖度测量.
6. 均质化和脱气
均质化将悬浮的果肉颗粒分解成更小的颗粒，并均匀地分布在浓缩果汁中，从而提高稳定性并防止分离。
- 将浓缩果汁通过高压均质机，其中果肉颗粒和胶体物质在高压（130–160 kg/cm²）下被挤压通过直径为 0.002–0.003 毫米的微小孔。
- 或者，也可以使用胶体磨进行均质化。当浓缩果汁流经胶体磨0.05–0.075毫米的孔隙时，果浆颗粒会受到强大的离心力作用，从而相互碰撞和研磨。
实时智能监控系统，例如在线芒果汁浓度计，对于精确控制果汁浓度至关重要。
7. 灭菌
根据产品的不同，灭菌可采用平板式灭菌器或管式灭菌器进行。
8. 灌装芒果浓缩汁
灌装设备和工艺会根据包装类型的不同而有所差异。例如，塑料瓶装芒果饮料的生产线与纸盒装、玻璃瓶装、易拉罐装或利乐包装的生产线就有所不同。
9. 芒果浓缩汁的包装后处理
灌装和密封后，根据具体工艺，可能需要进行二次灭菌。但利乐包装盒无需二次灭菌。如果需要二次灭菌，通常采用巴氏杀菌喷雾灭菌或倒置瓶灭菌法。灭菌后，包装瓶会被贴标签、编码并装箱。
02 芒果泥系列
冷冻芒果泥100%纯天然，未经发酵。它是通过提取和过滤芒果汁制成的，完全采用物理方法保存。
03 芒果浓缩汁系列
冷冻芒果浓缩汁是100%纯天然、未经发酵的，由芒果汁提取浓缩而成。芒果浓缩汁的维生素C含量高于橙子、草莓和其他水果。维生素C有助于增强免疫细胞的活性，因此饮用芒果汁可以增强人体免疫系统。
芒果浓缩汁的果肉含量在30%到60%之间，保留了芒果原有的大量维生素。喜欢低甜度的人可以选择芒果浓缩汁。
发布时间：2025年1月24日
