Àgbáyésùgàilana iṣelọpọ, tó ní nínú ìtúnṣe ìrèké àti súgà beet, jẹ́ iṣẹ́ ìmọ̀-ẹ̀rọ kẹ́míkà tó díjú tí a gbé karí yíyọ àti ìwẹ̀nùmọ́ sucrose lọ́nà tó gbéṣẹ́. Ohun pàtàkì tí iṣẹ́ yìí ṣe pàtàkì ni àìní fún ìṣàyẹ̀wò ìlànà ní àkókò gidi, kò sì sí ohun tó ṣe pàtàkì jù fún ìṣiṣẹ́, dídára, àti ìdarí owó juwiwọn iwuwo ori ayelujara.
Ilana Iṣelọpọ Suga
Àwọnilana iṣelọpọ sucroseNí pàtàkì, ó níí ṣe pẹ̀lú gbígbó omi sùgà tí a ti pò mọ́ omi tí ó ní àwọ̀ púpọ̀, lẹ́yìn náà ni ìṣàkójọpọ̀ kirisita tí a ṣàkóso. Ìyípadà yìí sinmi lórí ìṣàkóso ìwúwo lórí àwọn ìpele pàtàkì méjì:
Igbesẹ 1: Sisun omi ati Ifọkansi
Lẹ́yìn tí a bá ti tẹ̀ ẹ́ jáde kí a sì ṣàlàyé rẹ̀, omi sùgà tó jáde wá di omi tí a ti pò (tó tó 15%–20% sucrose) pẹ̀lú ìwọ̀n díẹ̀. Oje yìí gbọ́dọ̀ wà nínú àwọn ohun èlò ìtújáde onípele púpọ̀. Bí a ṣe ń yọ omi kúrò kíákíá nípasẹ̀ gbígbóná, omi náà yóò yípadà sí omi súgà tó ní ìwọ̀n sucrose tó ga jù (ìwọ̀n 60%–70%) àti ìwọ̀n.
Ewu Àìsí Ìfojúsùn:Àìtó ìfọ́pọ̀ tó pọ̀ tó (ìwọ̀n tó kéré) túmọ̀ sí pé evaporator náà kò ṣiṣẹ́ dáadáa tó. Fífi ọtí tó kéré sí àwọn kirisitalìs mú kí àkókò gbígbóná tó tẹ̀lé e pọ̀ sí i, èyí tó ń yọrí sí lílo èéfín púpọ̀ jù, èyí tó jẹ́ apá pàtàkì nínú iṣẹ́ ṣíṣe é.iye owo.
Ewu ti Ifọkansi Ju (Ibajẹ):Ni ọna miiran, ti iwuwo ba ga ju, slurry naa yoo de ni kutukutuìṣànrawò gígaÈyí máa ń mú kí àwọn kirisita yára ṣẹ̀dá kíákíá, kí wọ́n sì lẹ̀ mọ́ àwọn ògiri evaporator, ohun kan tí a mọ̀ sí scaling tàbí fouling. Ìdíwọ́ yìí nílò àkókò àti owó púpọ̀ láti fi fọ ilé, èyí sì máa ń dín ohun ọ̀gbìn kù lọ́nà tó ga.imunadoko.
Igbesẹ 2: Ṣíṣe àtúnṣe kí ó tó di pé a ti ń ṣe kírísítà àti gbígbóná
Ohun èlò ìfúnni tí a fi ogidi ṣe ni ohun èlò ìfúnni fún àwọn ojò ìṣàn kirisita, tàbíàwọn àwo ìfọṣọṢáájú ilana ti o ni idiju tiń hó(ìdàgbàsókè kírísítàlì) bẹ̀rẹ̀, a gbọ́dọ̀ ṣe àtúnṣe ìwọ̀n ọtí náà dáadáa láti dé ìwọ̀n tí a fẹ́ìṣànrawò gíga, èyí tí ó ń sọ àwọn ànímọ́ kírísítà ìkẹyìn.
Ipa ti iwuwo kekere (Aini kikun to):Tí iwuwo náà bá kéré jù,Àwọn kirisita sucroseyóò dàgbà díẹ̀díẹ̀, ó ṣeé ṣe kí ó yọ́ padà sínú omi náà, tàbí kí ó di àwọn ọkà kékeré jù àti àwọn tí kò dọ́gba. Èyí nígbẹ̀yìn gbẹ́yín yóò ba ìpínkiri iwọn pàǹtíkì ọjà ìkẹyìn jẹ́, yóò sì ní ipa lórímimọ.
Ipa ti iwuwo giga (Supersaturation ti o pọ ju):Ìwọ̀n tó pọ̀ jù máa ń fa ìṣànra tó pọ̀ jù. Èyí máa ń mú kí àwọn kirisita máa dàgbà kíákíá, èyí sì máa ń yọrí sí àbájáde tí kò dára ti ìdènà tàbíàwọn ohun àìmọ́ tó ń kó àwọn ìdọ̀tí sínú kápsù(bí àwọ̀ àwọ̀) tó wà nínú omi ara ìyá. Súgà tí a ti parí, tí a ṣe gẹ́gẹ́ bí súgà funfun tó mọ́, á di àwọ̀ tí ó yípadà (fún àpẹẹrẹ, yíyípadà sí àwọ̀ pupa tàbí "súgà àwọ̀ ilẹ̀"), èyí á sì má baà dé ibi tí ó le koko.awọn iṣedede didara.
Iwuwo tiiṣu omi sucroseṣiṣẹ́ gẹ́gẹ́ bí ìwọ̀n ìṣírò, tí ń bá a lọ ní gbogbo ìgbàakoonu suga (Brix)Níwọ́n ìgbà tí Brix ń pàṣẹ ìtọ́wò, ìrísí, àti mímọ́, ó ṣe pàtàkì láti máa ṣe àkíyèsí ìwọ̀n náà dáadáa pẹ̀lú ìṣedéédé gíga.mita iwuwo sugani ọ̀nà tó dára jùlọ láti rí i dájú pé ọjà náà dára. Ìyàtọ̀ kékeré nínú ìṣàkóso ìwọ̀n lè yípadà sí ìyàtọ̀ Brix 0.8–1.2, ìyàtọ̀ pàtàkì àti àìtẹ́wọ́gbà nínú ọjà kan níbi tí ìtọ́wò àti mímọ́ ṣe pàtàkì jùlọ.awọn ohun elo lati wiwọn iwuwo suga ti awọn olomikò ṣeé dúnàádúrà fún iṣẹ́ àgbékalẹ̀ òde òní.
Àwọn Ìmọ̀-ẹ̀rọ Ìwọ̀n: Àwọn Irinṣẹ́ fún Ìṣàkóso Ìwọ̀n Lórí Ayélujára
Yiyan ti o tọmita iwuwo fun wiwọn akoonu sugaÓ da lórí ìpele iṣẹ́ náà àti ìṣedéédé tí a nílò. Àwọn ìmọ̀ ẹ̀rọ pàtàkì mẹ́ta ló ń ṣàkóso ọjà fún wíwọ̀n ìwọ̀n suga lórí ayélujára: Coriolis, Refractometer, àti Ultrasonic densitometers.
| Ìmọ̀-ẹ̀rọ | Ilana Iṣiṣẹ | Àwọn Àmì Ìṣe Pàtàkì (KPIs) | Ìṣàyẹ̀wò Ìfiwéra |
| Ó ń wọn ìyípadà nínú ìpele ìgbàlódé àti ìyípadà ìpele tí ìṣàn omi tí ń rìn kiri nínú páìpù tí ń yípo ń fà. Ìwọ̀n náà wá láti inú ìpele ìgbàlódé ti páìpù náà. | Ìgbésẹ̀ Gíga(±0.0001 g/cm3 tabi ju bẹẹ lọ).Kò ní ipa lórí ìṣàn omi tàbí ìfọ́síkí.. Ó ń wọn ìwọ̀n ìwọ̀n ibi-iṣẹ́ gidi ní tààràtà. | Àmì Àmì fún Ìpéyeàti ìwọ̀n gidi. Iye owo ibẹrẹ giga. O nilo fifi sori ẹrọ ti o duro ṣinṣin lati dinku awọn ipa gbigbọn. O tayọ fun awọn ṣiṣan ti o ni iye giga ati ọja ikẹhin. | |
| Refractometer In-line | Ó ń wọn àtọ́ka ìfàmọ́ra (RI) ti omi náà. RI jẹ́ ìwọ̀n tí ó dọ́gba pẹ̀lú àwọn ohun líle tí ó yọ́ (Brix). | Iduroṣinṣin giga.Àwọn ìwọ̀n Brix tààrà(nígbàgbogbo ±0.05 Brix). Àkókò ìdáhùn kíákíá. | Apẹrẹ fun Iṣakoso IfojusiÓ ní ìmọ̀lára sí àwọn ohun líle tí a gbé sòkòtò, àwọn afẹ́fẹ́ afẹ́fẹ́, àti ìdọ̀tí (ó nílò ẹ̀rọ ìwẹ̀nùmọ́ tí a ṣe sínú rẹ̀). Ó wọ́pọ̀ jùlọ fún ìṣàkóso èéfín. |
| Olùwọ̀n Densitometer Ultrasonic | Ó ń wọn iyára ìró tí ó ń jáde nínú omi. Iyára ìró jẹ́ iṣẹ́ ìwúwo omi àti bí ó ṣe lè máa rọ̀ mọ́ra. | Ìpéye tó péye (±0.001 g/cm3). Ìdènà gíga sí ìbàjẹ́ àti àìní ìdènà. | Ó dára fún àwọn ìṣàn omi gíga/odò gígaÀwọn kirisita/ẹ̀yà díẹ̀ ló ní ipa lórí rẹ̀ ju àwọn ohun èlò ìṣàtúnṣe lọ. Àwọn èéfín afẹ́fẹ́ àti ìyípadà ìwọ̀n otútù lè ní ipa lórí ìṣedéédéé rẹ̀. |
Ohun elo ati Yiyan: Imọ-ẹrọ Ibamu si Ipele Ilana
Àwọn ìlànà yíyàn fúnmita iwuwo sugagbọdọ wa ni ibamu pẹlu awọn abuda kan pato ti omi ati ibi-afẹde iṣakoso ti o nilo ni ipele kọọkan tiilana iṣelọpọ sucrose.
| Ipele Iṣelọpọ Suga | Àwọn Ànímọ́ Omi | Ète Ìṣàkóso | Ìmọ̀-ẹ̀rọ àti Ìdí tí a Ṣedámọ̀ràn |
| Ìtújáde/Ìfojúsùn | Ìwọ̀n ìwúwo àárín (20–70 Brix), ìwúwo kékeré sí àárín, ìgbóná gíga. | Pinnu ganganopin ìtújáde omiláti fi agbára pamọ́ àti láti dènà ìbàjẹ́. | Refractometer In-line(Kíkà Brix kíákíá, taara, ó dára fún omi tí ó mọ́).Coriolis(Ipele ti o ga julọ fun iṣakoso ilana pataki). |
| Ìyọ́kúrò/Síse | Iwọn iwuwo giga (> 80 Brix), viscosity giga pupọ, wiwa ti idaduroÀwọn kirisita sucrose(massecuite), iwọn otutu giga. | Iṣakosoìṣànrawò gíga(ìwọ̀n ìdàgbàsókè kírísítàlì) kí o sì pinnu ibi tí ó ti sọ̀kalẹ̀. | Olùwọ̀n Densitometer Ultrasonic(Ó dúró ṣinṣin sí ìfọ́síkírísí gíga àti àwọn kirisita/àwọn ohun líle).Coriolis(Ó pèsè ìwọ̀n tó dára jùlọ fún ìwọ̀n ìwọ́ntúnwọ́nsí, ó sì rọrùn láti ní ìṣòro ìfọ́sí ju àwọn irú mìíràn lọ). |
| Yíyọ́/Ṣíṣe àtúnṣe | Iwọn iwuwo alabọde, oje mimọ ati mimọ. | Iṣakoso didara ati idaniloju pe o yẹ ki a fomi po/idojukọ deede ṣaaju ṣiṣe siwaju. | Refractometer In-line(Owó tó wúlò àti pé ó péye fún àwọn odò tó mọ́).Coriolis(Ṣayẹwo didara to ga julọ). |
| Ọjà tí a ti parí (Ọtí/Sírọ́pù) | Ìwọ̀n tó dúró ṣinṣin, tó mọ́ kedere, tó sì máa ń wà ní ìwọ̀n otútù àyíká. | Ṣíṣàyẹ̀wò dídára ọjà ìkẹyìn. | Òǹtẹ̀ Coriolis Densitometer(N pese deedee ti o ga julọ fun iwe-ẹri ati iṣowo). |
ÀwọnMita Ìwọ̀n Súgà Lonnmeter, tí a gbé kalẹ̀ lórí ìlànà tó lágbára àti tó péye, a sábà máa ń gbé e kalẹ̀ fún àwọn ibi ìṣàkóso pàtàkì níbi tí ìṣedéédé gíga àti ìgbẹ́kẹ̀lé ṣe pàtàkì, bí irú oúnjẹ slurry tàbí ìlà ọjà ìkẹyìn.
Mita Ìwọ̀n Súgà Sírọ́ọ̀pù
Àwọnmita iwuwo suga,tí a tún mọ̀ símita iwuwo omi baumetabimita iwuwo brix,jẹ́mita iwuwo ilana inu ilakan siàwọn ojutu tí ó ní sùgànínú àwọn páìpù tàbí àwọn táńkì. Ọ̀nà ìwọ̀n yìí kò ní ipa lórí agbára ìṣiṣẹ́, àwọ̀ àti ìfarahàn omi náà, èyí tí ó ń rí i dájú pé ó ṣeé gbẹ́kẹ̀lé gidigidi. Àwọn olùlò lè ṣàṣeyọrí ìṣedéédé ìwọ̀n 0.05% ~ 0.1%
Iṣakoso To ti ni ilọsiwaju ati Iṣapeye
Iye otitọ ti wiwọn iwuwo ori ayelujara ni a ṣii nigbati a ba ṣafikun data akoko gidi sinu awọn ọgbọn iṣakoso to ti ni ilọsiwaju, ti nlọ kọja awọn atunṣe afọwọṣe ti o rọrun.
Awọn ọgbọn fun Iṣakoso Ilana To ti ni ilọsiwaju
Iṣakoso Supersaturation Crystallisation:Ìwọ̀n ìfúnpọ̀ (àti Brix tó báramu) ni àkójọpọ̀ àkọ́kọ́ fún ìyàsọ́tọ̀ kan tí a yà sọ́tọ̀Lílo ìṣàkóṣo PIDèyí tí ó ń ṣàkóso ìwọ̀n oúnjẹ tí a fi kún ọtí ìyá tàbí omi. Èyí ń gba ààyè fún àtúnṣe tó lágbáraipin apapọláti pa á mọ́ láàárín ìlà tóóró tí a nílò fún ìdàgbàsókè kírísítàlì tó dára jùlọ—ó lọ́ra tó láti dènà ìdènà àìmọ́, ṣùgbọ́n ó yára tó fún ìbísí tó pọ̀ jùlọ.
Iṣakoso Ipari Iṣan omi:Coriolis tàbí Refractometer tó ní ìpele gíga lè fún ìwífún rẹ̀ sínú olùdarí kan tó ń ṣírò ìwọ̀n ìwọ́ntúnwọ̀nsì àti tó ń darí fáfà ìgbóná lórí èéfín oní-ìpa-pupọ. Èyí máa ń rí i dájú pé èéfín náà gé ìpèsè èéfín náà kúrò tàbí ó ń darí ọjà náà.gangannígbà tí a bá dé ìwọ̀n ibi-àfojúsùn náà, tí a bá ṣe àṣeyọrí tí ó péye,opin ìtújáde omiàti fífi agbára pamọ́.
Ìdàpọ̀ Dátà àti Ìṣàyẹ̀wò Ọlọ́gbọ́n:Ṣíṣe àfikún data iwuwo pẹ̀lú iwọn otutu, oṣuwọn sisan, àti àwọn ìkà titẹ gba ààyè fún ìwọ̀n otutu tí ó péye gan-an àti ìṣirò Brix. Jù bẹ́ẹ̀ lọ, lílo àwọn ìṣàyẹ̀wò Brixìṣàyẹ̀wò ọlọ́gbọ́nnípasẹ̀ ẹ̀kọ́ ẹ̀rọ lè sọ àsọtẹ́lẹ̀ àwọn ìṣẹ̀lẹ̀ ìbàjẹ́ tó lè ṣẹlẹ̀ (fún àpẹẹrẹ, kíákíá, ìdàgbàsókè iye ènìyàn ní agbègbè) kí wọ́n tó ṣẹlẹ̀, èyí tó ń jẹ́ kí a lè dènà àrùn náà.
Iduroṣinṣin Didara: Awọn Anfani ti a le sọ diwọn
Ipa taara ti imuse deedeàwọn densitometers lórí ayélujáralórí ìdàgbàsókè àti ìtọ́júiduroṣinṣin didara ọjaÓ ṣe pàtàkì àti pé a lè ṣe ìṣirò:
Imudarasi Mimọ:Nípa ṣíṣàkóso supersaturation tí a gbé ka orí ìwọ̀n, ilé iṣẹ́ náà lè dín ìdènà àìmọ́ kù. Èyí yóò yọrí sí ìdàgbàsókè tí a lè ṣe ní ìwọ̀n nínú súgà ìkẹyìn.kíkà polariscope (pol)àti ìpele àwọ̀ (fún àpẹẹrẹ, mímú àwọn ìwọ̀n àwọ̀ ICUMSA dúró ní ìsàlẹ̀ ibi tí a fẹ́ kí wọ́n rí sùgà funfun tó dára jùlọ).
Ìbáramu Ìbáramu:Iṣakoso iwuwo iduroṣinṣin rii daju pe iye suga ti a le gba pada (mimọ) ninu massecuite jẹ deedee ipele-si-ipele, dinku pipadanu ninu ṣiṣan molasses ikẹhin ati pese igbẹkẹleilana iṣelọpọ sucroseàsọtẹ́lẹ̀ èso.
Atunṣe ati Egbin ti o dinku:Ṣíṣe àṣeyọrí àwọn ìlànà àfojúsùn ní ìgbìyànjú àkọ́kọ́ dín àìní fún àtúnṣe owó púpọ̀ kù (àtúnṣe sùgà tí kò ní àfikún), fífi agbára àti àkókò pamọ́, èyí sì ń mú kí gbogbo ènìyàn sunwọ̀n sí i gidigidi.imunadoko.
Fun ero ti o gbẹkẹle ati ti o tọ pupọawọn ohun elo lati wiwọn iwuwo suga ti awọn olomijakejado awọn ipele oriṣiriṣi ti awọnilana iṣelọpọ suga, beere fun idiyele loni fun Lonnmeter Sugar Syrup Density Mita. Rii daju pe awọn iṣẹ rẹ ṣaṣeyọri giga julọimunadoko, didara, àtiiye owoiṣakoso pẹlu awọn oludari ọjamita iwuwo fun wiwọn akoonu suga.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Oṣù Kẹ̀wàá-15-2025
