Ìfojúsùn Oúnjẹ àti Ohun Mímú
Ìwọ̀n oúnjẹ túmọ̀ sí yíyọ apá kan nínú omi kúrò nínú oúnjẹ olómi fún ìṣẹ̀dá tó dára jù, ìpamọ́ àti ìrìnnà. A lè pín in sí ìfọ́ àti ìfọ́.
Ìfọkànsí Ìtújáde
Ìtújáde omi ń ṣiṣẹ́ lórí ìpìlẹ̀ ìyàtọ̀ tó wà láàárín omi àti omi. Nígbà tí ìyípadà omi nínú omi bá kéré, tí omi náà sì ní ìyípadà tó hàn gbangba, omi náà a máa fi ooru mú kí omi náà lè gbóná. A máa gbé omi tí a fẹ́ kó pò sínú omi tí a ó fi èéfín mú kí ó sì gbóná nípasẹ̀ orísun ooru láti òde. Bí iwọ̀n otútù náà bá ń pọ̀ sí i, omi tí a ó fi èéfín mú nínú omi náà yóò di omi, nítorí pé omi tí a ó fi hó kò pọ̀ tó, ó sì rọrùn láti gbóná.
Nígbà tí a bá ń tú omi jáde, afẹ́fẹ́ omi náà máa ń jáde nígbà gbogbo, nígbà tí afẹ́fẹ́ omi náà (bíi sùgà, amuaradagba, ohun alumọ́ni, fítámìnì, àwọ̀ àti àwọn èròjà mìíràn tí kò lè yí padà tàbí tí ó ṣòro láti yí padà) bá wà nínú omi náà nítorí pé ó ní ibi tí ó ń hó dáadáa àti pé ó dín ìyípadà kù. A óò wá kó afẹ́fẹ́ omi tí a ti tú jáde náà jọ, a óò sì fi ẹ̀rọ amúlétutù mú un láti yí padà sí omi. Ìlànà yìí lè mú agbára díẹ̀ padà kí ó sì dín agbára tí a ń lò kù. A lè tún omi tí a ti tú jáde náà ṣe tàbí kí a tú u jáde.
A máa ń kó omi àtilẹ̀bá náà sínú ìwọ̀n díẹ̀ lẹ́yìn tí a bá ti gbẹ omi tán, tí a sì ń fi omi tútù ṣe é gẹ́gẹ́ bí ìṣọ̀kan omi tí ó ń pọ̀ sí i. A lè lo omi tí a fi omi tútù ṣe fún ṣíṣe àtúnṣe lẹ́yìn náà, bíi gbígbẹ sí i, àwọn súwẹ́tì, ìdàpọ̀, omi, tàbí gẹ́gẹ́ bí ohun èlò aise fún ṣíṣe oúnjẹ.
A sábà máa ń lo ètò ìtújáde àti ìfọ́pọ̀mọ́ra onípele-pupọ tàbí oní-ìṣe púpọ̀ nínú iṣẹ́ àgbékalẹ̀ ilé-iṣẹ́ tó wúlò. Gẹ́gẹ́ bí àìní àwọn ìlànà iṣẹ́ pàtó kan, a gbọ́dọ̀ wọn ìfọ́pọ̀mọ́ra oúnjẹ ní àkókò gidi láti rí i dájú pé ọjà náà dúró ṣinṣin àti láti mú kí ìfọ́pọ̀mọ́ra náà sunwọ̀n sí i.Mita gigun, olupese mita ifọkansi ori ayelujara kan, fun diẹ siimita ifọkansi ori ayelujaraàwọn ìdáhùn.
Awọn ẹya pataki ti evaporation ati positioning
Ó yẹ kí a gbé ìwọ̀n otútù àti àkókò gbígbóná yẹ̀ wò ní pàtàkì nínú ìtújáde oúnjẹ àti ohun mímu. "Iwọ̀n otútù àti àkókò kúkúrú" jẹ́ pàtàkì láti rí i dájú pé oúnjẹ dára tó bó ṣe ṣeé ṣe, nígbà tí "iwọ̀n otútù gíga àti àkókò kúkúrú" jẹ́ pàtàkì láti mú kí iṣẹ́ ṣíṣe sunwọ̀n sí i.
Gbígbóná tó pọ̀ jù yóò fa ìbàjẹ́, gbígbóná àti ìpara àwọn èròjà protein, súgà àti pectin. Ohun èlò tí a ti ṣe iṣẹ́ náà tí ó bá ojú ìgbóná ooru mu máa ń ní ìwọ̀n otutu tó ga jùlọ, ní ìfiwéra pẹ̀lú iwọn otutu tó yí i ká. Nígbà tí a bá ti ṣe ìwọ̀n, yóò ní ipa lórí bí ooru ṣe ń ṣiṣẹ́ dáadáa, yóò sì tún fa àwọn ìṣòro ààbò. Ìwọ̀n rere láti yanjú ìṣòro ìwọ̀n ni láti mú kí ìwọ̀n omi pọ̀ sí i. Ìrírí ti fihàn pé fífi ìwọ̀n omi pọ̀ sí i lè dín ìṣẹ̀dá ìwọ̀n kù ní pàtàkì. Ní àfikún, a lè lo àwọn ọ̀nà ìdènà-ìwọ̀n-ẹ̀rọ itanna àti àwọn ọ̀nà ìdènà-ìwọ̀n-ẹ̀rọ kemikali láti dènà ìwọ̀n-ẹ̀rọ tó ṣeé ṣe.
Ìfọ́sí
Ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ ní èròjà amuaradagba tó pọ̀, sùgà, pectin àti àwọn èròjà míì tó ní ìfọ́sí tó ga. Nígbà tí a bá ń lò ó, ìfọ́sí omi náà máa ń pọ̀ sí i bí ìfọ́sí omi ṣe ń dínkù, èyí sì máa ń dí ìfàsẹ́yìn ooru lọ́wọ́ gan-an. Nítorí náà, fún ìfọ́sí omi àwọn ọjà tí kò ní ìfọ́sí, a sábà máa ń lo àwọn ìwọ̀n ìṣàn omi tàbí ìrú tí agbára òde fi ń mú kí ó ṣiṣẹ́.
Fóòmù tó ṣeé gbóná
Àwọn ohun èlò oúnjẹ tí ó ní amuaradagba púpọ̀ ní ìfúnpọ̀ ojú ilẹ̀ tó pọ̀ sí i. Nígbà tí a bá ń tú omi jáde tí a sì ń hó, àwọn fọ́ọ̀mù tó dúró ṣinṣin máa ń pọ̀ sí i, èyí tó máa ń mú kí omi náà wọ inú condenser pẹ̀lú steam, èyí tó máa ń mú kí omi náà pàdánù. Ìṣẹ̀dá fọ́ọ̀mù ní í ṣe pẹ̀lú ìfúnpọ̀ ojú. Ìfúnpọ̀ ojú ojú máa ń wáyé láàrín steam, omi tó gbóná jù àti àwọn soldiers tó dúró ṣinṣin, àwọn soldiers sì máa ń kó ipa pàtàkì nínú ìṣẹ̀dá fọ́ọ̀mù. Ní gbogbogbòò, a lè lo surfactants láti ṣàkóso ìṣẹ̀dá fọ́ọ̀mù, a sì tún lè lo onírúurú ẹ̀rọ ìṣiṣẹ́ láti mú fọ́ọ̀mù kúrò.
Ìbàjẹ́
Àwọn oúnjẹ oníkáàdì kan, bíi omi ewébẹ̀ àti omi èso, máa ń jẹ́ kí èéfín náà bàjẹ́ nígbà tí a bá ń tú omi àti nígbà tí a bá ń tú omi. Fún oúnjẹ, ìbàjẹ́ díẹ̀ pàápàá sábà máa ń fa ìbàjẹ́ tí ó máa ń mú kí ọjà náà má tó. Nítorí náà, èéfín tí a lò fún oúnjẹ oníkáàdì gbọ́dọ̀ jẹ́ èyí tí ó ní ìdènà ìbàjẹ́ àti ohun èlò tí ó lè darí ooru, àti pé ó yẹ kí ó rọrùn láti rọ́pò. Fún àpẹẹrẹ, ìṣọ̀kan omi citric acid lè lo àwọn ọ̀pọ́ ìgbóná graphite tí kò lè yọ́ tàbí àwọn èéfín sandwich enamel tí kò lè yọ́.
Àwọn Ohun Èlò Tó Ń Yí Padà Ọ̀pọ̀ oúnjẹ olómi ní àwọn èròjà olóòórùn dídùn àti adùn, èyí tó máa ń yí padà ju omi lọ. Nígbà tí omi náà bá gbẹ, àwọn èròjà wọ̀nyí yóò jáde pẹ̀lú èéfín, èyí tó máa ń nípa lórí dídára ọjà tó wà nínú rẹ̀. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé ìwọ̀n otútù díẹ̀ lè dín pípadánù àwọn èròjà adùn kù, ọ̀nà tó dára jù ni láti gbé àwọn ìgbésẹ̀ àtúnṣe lẹ́yìn náà kí a sì fi wọ́n kún ọjà náà lẹ́yìn àtúnṣe.
Ìfọkànsí Dídì
Omi onjẹ aise (bii oje, awọn ọja wara tabi awọn ojutu miiran ti o ni omi pupọ) ni a tutù ni agbegbe iwọn otutu kekere. Nigbati iwọn otutu ba lọ silẹ si isalẹ aaye didi, awọn molikula omi ninu ojutu naa yoo rọ jade ni irisi awọn kirisita yinyin. Eyi jẹ nitori omi de iwọntunwọnsi omi lile ni iwọn otutu ati titẹ kan pato. Ni isalẹ iwọn otutu yii, omi ọfẹ ti o pọ julọ yoo di didi ni akọkọ, lakoko ti awọn solutes (bii suga, awọn acids organic, awọn awọ, awọn adun, ati bẹbẹ lọ) ko rọrun lati di didi pẹlu omi nitori iyatọ ti o le yo, ṣugbọn o wa ninu apopọ ti ko ni didi.
Ìyàsọ́tọ̀ Àwọn Kírísítà Yìnyín
Àwọn kirisita yìnyín tí a ṣẹ̀dá ni a máa ń yà sọ́tọ̀ kúrò nínú ìṣọ̀kan nípa lílo centrifugation, filtering tàbí àwọn ọ̀nà míìrán tí a lè lò láti fi ṣe é. Ìlànà yìí kò ní í ṣe pẹ̀lú ìtújáde omi, nítorí náà ó lè dènà ìbàjẹ́ àwọn èròjà tí ó ní ìmọ̀lára ooru àti pípadánù òórùn. Ohun tí a ṣẹ̀dá lẹ́yìn tí a bá ya àwọn kirisita yìnyín sọ́tọ̀ ni ohun tí a ṣẹ̀dá lẹ́yìn tí a bá ya àwọn kirisita yìnyín sọ́tọ̀, èyí tí ó ní ìṣọ̀kan omi tí ó ga ju omi ìṣáájú lọ, nígbà tí ó ń pa àwọ̀, ìtọ́wò, ìníyelórí oúnjẹ àti adùn oúnjẹ náà mọ́ dé ìwọ̀n tí ó pọ̀ jùlọ.
Ṣíṣàkóso Àwọn Ipò Dídì
Nígbà tí a bá ń lo ìfọ́mọ́ra dídì, àwọn nǹkan bíi ìwọ̀n dídì, ìwọ̀n otútù dídì àti àkókò gbọ́dọ̀ wà ní ìdarí tó péye láti mú kí ìwọ̀n dídì, ìrísí àti ìyàsọ́tọ̀ kúrò nínú ìfọ́mọ́ra náà sunwọ̀n síi láti rí i dájú pé ọjà ìkẹyìn náà dára. Ìmọ̀ ẹ̀rọ ìfọ́mọ́ra dídì dára gan-an fún àwọn oúnjẹ àti ohun mímu tó ní ìmọ̀lára ooru, bí omi èso àti ewébẹ̀ tuntun, àwọn ọjà onímọ̀ nípa ẹ̀dá alààyè, àwọn oògùn àti àwọn èròjà olómi. Ó lè mú kí dídára àwọn ohun èlò aise pọ̀ sí i, ó sì ní àwọn ànímọ́ fífi agbára pamọ́ àti ṣíṣe iṣẹ́ tó ga. Síbẹ̀síbẹ̀, ọ̀nà yìí tún ní àwọn ààlà kan. Fún àpẹẹrẹ, a kò lè sọ ìfọ́mọ́ra di aláìlera dáadáa, ó sì lè nílò ìtọ́jú ìfọ́mọ́ra síi. Ní àfikún, fún àwọn ojútùú kan tí ó ní ìfọ́mọ́ra gíga tàbí tí ó ní àwọn èròjà pàtàkì, ìṣòro yíyà àwọn kirisita yìnyín kúrò nínú ìfọ́mọ́ra náà lè pọ̀ sí i, èyí tí yóò mú kí ìfọ́mọ́ra dídín kù àti iye owó tí ó pọ̀ sí i.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: Feb-13-2025
