Fún ẹni tó fẹ́ ṣe oúnjẹ nílé, rírí àwọn àbájáde tó dúró ṣinṣin àti tó dùn lè dà bí iṣẹ́ ọ̀nà tó rọrùn. Àwọn oúnjẹ máa ń fúnni ní ìtọ́sọ́nà, ìrírí máa ń gbé ìgbẹ́kẹ̀lé ró, ṣùgbọ́n kíkọ́ àwọn ohun tó díjú nínú ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì ooru àti oúnjẹ máa ń ṣí ìpele tuntun ti ìṣàkóso oúnjẹ sílẹ̀. Wọ inú ìwọ̀n ooru onírẹ̀lẹ̀, ohun èlò tó dàbí ohun tó rọrùn tó ń yí bí a ṣe ń ṣe oúnjẹ padà, tó ń yí àbá padà sí ìmọ̀ tó péye nípa ìwọ̀n otútù. Bulọ́ọ̀gì yìí ń wo ìmọ̀ sáyẹ́ǹsì tó wà lẹ́yìn líloiwọn otutu ninu sisejakejado ọpọlọpọ awọn ohun elo sise, fifun ọ ni agbara lati gbe awọn ounjẹ rẹ soke lati “dara to” si iyalẹnu gaan.
Ipa ti iwọn otutu ninu sise
Ooru ni agbara ti o wa lẹhin gbogbo awọn ọna sise. Bi iwọn otutu ṣe n dide ninu ounjẹ, awọn iyipada kemikali ati ti ara waye. Awọn ọlọjẹ n yọ jade ati ṣiṣafihan, ti o yori si awọn iyipada ninu apẹrẹ. Awọn sitashi n di jelatin, n ṣẹda kikorò ati iṣeto. Awọn ọra n yo ati pe o n ṣe afikun, ti o n ṣe alabapin si adun ati oje. Sibẹsibẹ, ju iwọn otutu ti o dara julọ lọ le ni awọn ipa buburu. Eran ti a ti jinna pupọ di gbigbẹ ati lile, lakoko ti awọn obe ẹlẹgẹ le jo tabi di. Nibi ni iwọn otutu ti di ohun elo ti ko ni idiyele. Nipa wiwọn iwọn otutu ni deede, a ni agbara lati ṣakoso awọn iyipada wọnyi, ni idaniloju awọn awọ pipe, awọn awọ didan, ati idagbasoke adun ti o dara julọ.
Awọn iwọn otutu fun gbogbo ohun elo
Awọn iwọn otutu wa ni ọpọlọpọ awọn aza, ọkọọkan ṣe apẹrẹ fun awọn idi kan pato ninu ibi idana ounjẹ:
Awọn iwọn otutu ti a ka lẹsẹkẹsẹ:Àwọn ohun ìyanu oní-nọ́ńbà yìí máa ń jẹ́ kí a lè kà á kíákíá tí a bá fi sínú ọkàn oúnjẹ. Ó dára fún ṣíṣàyẹ̀wò bí ẹran, adìyẹ àti ẹja ṣe gbóná tó, wọ́n sì máa ń fúnni ní àwòrán bí iwọ̀n otútù inú rẹ̀ ṣe rí ní ibi pàtó kan.
Awọn iwọn otutu suwiti:Àwọn ìwọ̀n otútù wọ̀nyí ní ìwọ̀n otútù tó gbòòrò, tó ṣe pàtàkì fún ṣíṣàyẹ̀wò ìlànà ṣíṣe oúnjẹ súgà. Ṣíṣe suwítì sinmi lórí ṣíṣe àwọn ìpele súwítì pàtó kan (soft-ball, hard-ball, àti bẹ́ẹ̀ bẹ́ẹ̀ lọ), ọ̀kọ̀ọ̀kan wọn bá ìwọ̀n otútù pàtó mu.
Awọn iwọn otutu sisun-jin jinna:Fún dídán-dí ...
Awọn iwọn otutu adiro:Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn ohun èlò ìgbóná ara ààrò kò ní í ṣe pẹ̀lú oúnjẹ ní tààrà, wọ́n ń kó ipa pàtàkì nínú rírí i dájú pé àyíká oúnjẹ rẹ péye. Ìyípadà nínú otútù ààrò lè ní ipa lórí àkókò àti àbájáde sísè.
Lilo Awọn iwọn otutu fun Aṣeyọri Onjẹ
Eyi ni bi o ṣe le lo anfani rẹiwọn otutu ninu sisefun awọn abajade deede ati ti o dun:
Ṣíṣe àgbéga kíákíá ṣe pàtàkì:Láìka ọ̀nà sísè sísè sí, rí i dájú pé ààrò tàbí ibi sísè rẹ dé ìwọ̀n otútù tí o fẹ́ kí o tó fi oúnjẹ rẹ sí i. Èyí yóò mú kí ooru pín sí wẹ́wẹ́ àti àkókò sísè tí a lè sọ tẹ́lẹ̀.
Awọn ọrọ ipo:Fún àwọn ìwọ̀n thermometer tí a lè kà lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀, fi ohun èlò ìwádìí náà sínú apá tí ó nípọn jùlọ nínú oúnjẹ náà, kí o má baà kó egungun tàbí àpò ọ̀rá sí i. Fún sísun, fojú sí ibi tí ó wà ní àárín gbùngbùn rẹ̀. Wo ohunelo oúnjẹ rẹ tàbí ìlànà USDA fún àwọn ìwọ̀n otútù inú tí a dámọ̀ràn fún onírúurú ẹran àti adìyẹ [1] (https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart)).
Lẹ́gbẹ̀ẹ́ ìpara:A tun le lo awọn iwọn otutu lati rii daju pe o gbona fun awọn obe ati awọn custard ẹlẹgẹ. Fun apẹẹrẹ, awọn custard nilo iwọn otutu kan pato lati ṣeto daradara laisi kiko.
Ṣe àtúnṣe déédéé:Gẹ́gẹ́ bí irinṣẹ́ ìwọ̀n èyíkéyìí, àwọn ohun èlò ìgbóná ara lè pàdánù ìpéye lórí àkókò. Ṣe ìnáwó sí ohun èlò tó dára jùlọọdúniwọn otutu ninu sisekí o sì ṣe àtúnṣe rẹ̀ gẹ́gẹ́ bí ìlànà olùpèsè.
Fífẹ̀ sí àwọn ibi oúnjẹ rẹ pẹ̀lú àwọn ìwọ̀n otútù
Yàtọ̀ sí àwọn ohun èlò ìpìlẹ̀, àwọn ohun èlò ìgbóná ara máa ń ṣí ayé àwọn ọ̀nà ìlọsíwájú fún àwọn oníṣègùn ilé onírìn àjò:
Ṣókólẹ́ẹ̀tì oníwọ̀ntúnwọ̀nsì:Láti ní ìpele dídán pẹ̀lú chocolate oníwọ̀ntúnwọ̀nsì, ó gba àkóso ìgbóná tó péye. Àwọn ohun èlò ìgbóná máa ń rí i dájú pé chocolate náà dé ìwọ̀n ìgbóná tó yẹ fún ìgbóná, èyí sì máa ń mú kí ó rí bí ẹni tó mọ̀ nípa rẹ̀ dáadáa.
Fídíò ìkànnì:Ọ̀nà tí wọ́n gbà ń lo èyí láti se oúnjẹ ní ibi ìwẹ̀ omi tí wọ́n ń ṣàkóso dáadáa. Ohun tí wọ́n fi sínú oúnjẹ náà ni pé ó máa ń jẹ́ kí oúnjẹ náà gbóná dáadáa, láìka bí ó ti nípọn tó.
Àwọn Orísun Àṣẹ àti Ìwádìí Síwájú
Bulọọgi yii lo awọn ilana imọ-jinlẹ ati awọn iṣeduro lati awọn orisun olokiki:
Ẹ̀ka Iṣẹ́ Àgbẹ̀ ti Orílẹ̀-èdè Amẹ́ríkà (USDA):(https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart [URL tí kò tọ́ tí a yọ kúrò]) pèsè ọ̀pọ̀lọpọ̀ ìwífún nípa àwọn ìlànà ìtọ́jú oúnjẹ tí kò léwu, títí kan ìwọ̀n otútù inú tí ó kéré jùlọ tí ó wà ní ààbò fún onírúurú ẹran tí a ti sè.
Má ṣe ṣiyèméjì láti kàn sí wa níEmail: anna@xalonn.com or Foonu: +86 18092114467tí ẹ bá ní ìbéèrè èyíkéyìí, ẹ sì gbà wá lálejò nígbàkúgbà.
Àkókò ìfìwéránṣẹ́: May-31-2024
