-
עטאַנאָל קאָנצענטראַציע מעסטונג אין בראַנדי דיסטילאַציע און פערמענטאַציע
פּינקטלעכע אַלקאָהאָל קאָנצענטראַציע באַשטימונג אַלאַוז פֿאַר פּינקטלעכע דעפֿיניציע און צעשיידונג פון דיסטילאַציע פראַקציעס, און די אָפּטימאַלע צעשיידונג פון די פראַקציעס דעפּענדס אויף קאַנטיניואַסלי טראַקינג עטאַנאָל קאָנצענטראַציעס ווי די דיסטילאַציע פּראָגרעסירט. דיסטילערז קענען דורכפירן...לייענט מער -
אָנליין געדיכטקייט מעסטונג אין קאַלט מאַסעריישאַן וויין פון דזשין
קאלטע מאַסעראַציע, אדער קאלטע איינווייקן, איז אַ טעכניק וואו טרויבן-מוסט אדער באָטאַנישע מאַטעריאַלן ווערן געהאַלטן ביי נידעריקע טעמפּעראַטורן (געוויינטלעך אַרום 4°C) איידער פֿערמענטאַציע אדער עקסטראַקציע צו אָפּטימיזירן די אויסשפּרייטונג פון אַראָמאַטישע און פענאָלישע קאַמפּאַונדז. די סומע און ראַטע פון באָטאַנישע עקסטראַ...לייענט מער -
אינליין קאנצענטראציע מעזשערמענט רום פראדוקציע פראצעס
אינליין קאנצענטראציע מעסטונג אין רום פראדוקציע איז וויכטיג פאר צושטעלן רעאל-צייט דאטן וועגן צוקער לעוועלס אין מעלאסעס און פערמענטאציע סובסטראטן, וואס ערמעגליכט באַלדיקע אַדזשאַסטמאַנץ צו פּראָצעס פּאַראַמעטערס ווי דיילושאַן, נוטריאַנט צוגאב, טעמפּעראַטור און אָקסידזשעניישאַן צו...לייענט מער -
אינליין קאנצענטראציע מעסטונג אין ווייסע וויין פראדוקציע פראצעס
אינליין קאנצענטראציע מעסטונג איז אומפארמיידלעך אין ווייסע וויין פראדוקציע, ספעציעל אין רעאל-צייט צוקער קאנצענטראציע מעסטונג און אלקאהאל אינהאלט מעסטונג פאר אינסטאנטע כאפּונג פון בריקס צוקער פלוקטואציעס בעת פערמענטאציע צו טריגערן אויטא-אדזשאסטמענטס, שניידן פלעצער...לייענט מער -
אינליין קאנצענטראציע מעסטונג אין וואדקע פראדוקציע פראצעס
אינליין קאנצענטראציע מעסטונג איז וויכטיג אין וואדקע פראדוקציע, וואס ערמעגליכט רעאל-צייט מאניטארינג פון שטארקע (20-30 ג/ל), צוקער, און עטאנאל (8-14% וו/וו ביז 40% ABV) איבער סלערי צוגרייטונג, פערמענטאציע, און דיסטילאציע מיט אן אולטראסאניש קאנצענטראציע מעטער צו פארזיכערן הויך...לייענט מער -
אינליין געדיכטקייט מעזשערמאַנט אין געל רייז וויין פּראָדוקציע
אינליין געדיכטקייט מעסטונג איז אומפארמיידלעך אין געל רייז וויין פּראָדוקציע, בפֿרט צוליב דעם געטראַנק'ס אייגנאַרטיקן "סיימאַלטייניאַס סאַכאַריפיקאַציע און פֿערמענטאַציע" פּראָצעס - וואו אַמילאַסעס אין רייז קאָדזשי קאָנווערטירן קראָכמאַל אין פֿערמענטאַבלע צוקערס, און הייוון טראַנספאָרמירט ווייטער די...לייענט מער -
אינליין געדיכטקייט מעזשערמאַנט אין וויסקי מאכן פּראָצעס
קאָנטינויִערלעכע פּראָצעס מאָניטאָרינג איז אַ ווינקלשטיין פון די וויסקי פּראָדוקציע פּראָצעס, וואָס שטיצט ביידע פּראָדוקט קוואַליטעט און אָפּעראַציאָנעל עפעקטיווקייט. שליסל סטאַגעס - אַרייַנגערעכנט מאַשינג, ליקווידאַפאַקיישאַן, פערמענטאַטיאָן און דיסטילאַטיאָן - נוץ פון פאַקטיש-צייט אַנאַליטיקס. אין-ליין געדיכטקייַט מעסטונג ...לייענט מער -
קאָרן מעש געדיכטקייט מעסטונג פֿאַר עפעקטיוו ענזיים דאָוסאַדזש
די געדיכטקייט פון קארן מעש דינט ווי אַ דירעקטער אינדיקאַטאָר פון פערמענטירבארע צוקער לעוועלס. בעת אַלקאָהאָל דיסטילערי פּראָצעס סטעפּס, העכער מעש געדיכטקייט קאָראַספּאַנדז צו גרעסערע צוקער קאַנסאַנטריישאַן, און אַזוי אַ העכער טעאָרעטיש טראָגן פון עטאַנאָל אויב קאַנווערזשאַן איז גאַנץ. קארן מעש...לייענט מער -
סאַקאַריפיקאַציע עפעקטיווקייט אין סאַקע מאכן
סאַכאַריפיקאַציע איז אַ באַשטימענדיקער ביאָכעמישער שריט אין דעם סאַקע ברוי פּראָצעס. עס טראַנספאָרמירט שטאַרקע וואָס איז סטאָרד אין רייז אין פערמענטירבארע צוקערס, בפֿרט גלוקאָזע און מאַלטאָז, וואָס דינען ווי סאַבסטראַטן פֿאַר הייוון בעת דעם פערמענטאַציע בינע. די טראַנספאָרמאַציע ווערט געטריבן דורך ...לייענט מער -
רעאַל-צייט געדיכטקייט מאָניטאָרינג פון מאָלץ סטעעפּ ליקער
איינהייטלעכע הידראַטאַציע איז נייטיק פֿאַר קאָנסיסטענט ענזימאַטיש טעטיקייט און פאָרויסזאָגבארע דזשערמאַניישאַן אין מאָלטינג - ביידע קריטיש פֿאַר מאָלץ קוואַליטעט און, לעסאָף, ביר טאַם און טראָגן. אויב פאַרשידענע טיילן פון די פּעקל אַבזאָרבירן וואַסער אין פאַרשידענע ראַטעס, פֿאָלגט אומגלייַכע דזשערמאַניישאַן, וואָס פירט צו...לייענט מער -
דרילינג פלויד רעאָלאָגיע אין אָיל-באַזירט דרילינג בלאָטע
בויערן פליסיק ריאָלאָגיע איז יסודותדיק צו דער פאָרשטעלונג און זיכערקייט פון אויל-באַזירט בויערן בלאָטע (OBM) סיסטעמען. ריאָלאָגיע באַשרייבט ווי דער בלאָטע פליסט אונטער פארשידענע באדינגונגען פון דרוק און טעמפּעראַטור, וואָס אַפעקטירט יעדן בינע פון אויל-באַזירט בלאָטע בויערן. אויפהאלטן אָפּטימאַלע פֿ...לייענט מער -
זויער פראַקטורינג פליסיק וויסקאָסיטי מעסטונג אין שייל אויל רעזערוווואַרן
די וויסקאָסיטי פון דער זויערער פראַקטשורינג פליסיק באַשטימט דעם הידראַולישן פראַקטשורינג ברייקדאַון דרוק וואָס איז נויטיק פֿאַר פראַקטשור איניציאַציע און רעגירט פראַקטשור פּראָפּאַגיישאַן אין שטיינער. גענויע מעסטונג און קאָנטראָל פון פליסיק וויסקאָסיטי זענען קריטיש פֿאַר אָפּטימיזירן פראַקטשור דזשיאַמעטרי...לייענט מער
מאַכט מעסטונג אינטעליגענץ מער פּינקטלעך!
