Tầm quan trọng của nồng độ sữa đậu nành

Sữa đậu nành là một dung dịch keo chứa protein đậu nành. Yêu cầu về nồng độ sữa đậu nành thay đổi tùy thuộc vào quá trình đông tụ, và lượng chất đông tụ thêm vào cũng phải tỷ lệ thuận với hàm lượng protein trong sữa đậu nành. Do đó, việc xác định nồng độ sữa đậu nành rất quan trọng trong sản xuất các sản phẩm từ đậu nành. Nồng độ sữa đậu nành mục tiêu được xác định bởi các yêu cầu kỹ thuật liên quan đến các sản phẩm đậu nành cụ thể. Sự ổn định của nồng độ sữa đậu nành rất quan trọng trong sản xuất liên tục các sản phẩm từ đậu nành. Nếu nồng độ sữa đậu nành dao động đáng kể hoặc thường xuyên, nó không chỉ ảnh hưởng đến các công đoạn tiếp theo (đặc biệt là các hệ thống đông tụ tự động) mà còn dẫn đến chất lượng sản phẩm không nhất quán, từ đó ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm tổng thể.

Yêu cầu về nồng độ sữa đậu nành cho các sản phẩm đậu nành khác nhau

Đậu phụ miền Nam cần nồng độ sữa đậu nành cao hơn một chút do sử dụng thạch cao làm chất đông tụ. Nói chung, 1 kg đậu nành nguyên liệu có thể sản xuất được 6-7 kg sữa đậu nành, với nhiệt độ đông tụ trong khoảng 75-85°C.

Đậu phụ miền Bắc cần nồng độ sữa đậu nành thấp hơn một chút để sử dụng nước muối làm chất đông tụ. Nói chung, 1 kg đậu nành nguyên liệu sẽ cho ra 9-10 kg sữa đậu nành, với nhiệt độ đông tụ trong khoảng 70-80 °C.

Đậu phụ GDL cần nồng độ sữa đậu nành cao hơn so với đậu phụ miền Nam và miền Bắc, sử dụng glucono delta-lactone (GDL) làm chất đông tụ. Thông thường, 1 kg đậu nành nguyên liệu sẽ cho ra 5 kg sữa đậu nành.

Đậu hũ khô dạng que: Khi nồng độ sữa đậu nành khoảng 5,5%, chất lượng và năng suất của đậu hũ khô dạng que đạt tối ưu. Nếu hàm lượng chất rắn trong sữa đậu nành vượt quá 6%, sự hình thành nhanh chóng của chất keo sẽ làm giảm năng suất.

Ứng dụng máy đo mật độ trực tuyến trong việc xác định nồng độ sữa đậu nành.

Việc duy trì độ ổn định của nồng độ sữa đậu nành là điều kiện tiên quyết cho các quy trình tiêu chuẩn hóa, sản xuất liên tục và chuẩn hóa hoạt động, cũng như là nền tảng của chất lượng sản phẩm nhất quán.Itrực tuyến slurrymáy đo mật độ Đây là một phương pháp tuyệt vời để đo hàm lượng chất hòa tan trong bùn.Máy đo chiều dài máy đo mật độ bột giấy Đây là thiết bị đo nồng độ hoàn toàn tự động, có thể lắp đặt trên đường ống hoặc bể chứa có đường kính khác nhau để theo dõi và kiểm soát nồng độ sữa đậu nành theo thời gian thực. Thiết bị hiển thị trực tiếp nồng độ phần trăm hoặc đơn vị do người dùng định nghĩa, cho phép đo nhanh hơn, chính xác hơn và rõ ràng hơn so với các thiết bị cầm tay.máy đo khúc xạhoặc máy đo tỷ trọng. Nó cũng có tính năng bù nhiệt độ tự động. Dữ liệu nồng độ sữa đậu nành có thể được hiển thị tại chỗ và truyền qua tín hiệu tương tự (4-20mA) hoặc tín hiệu truyền thông (RS485) đến PLC/DCS/bộ biến tần để giám sát và điều khiển. Công nghệ này cách mạng hóa các phương pháp đo lường, ghi chép và điều khiển thủ công truyền thống trong ngành công nghiệp sản phẩm đậu nành, vốn từ lâu đã dựa vào quản lý sản xuất quy mô lớn.

Tính năng sản phẩm

Hiệu chuẩn tại nhà máy và bù nhiệt độ tự động: Sẵn sàng sử dụng ngay lập tức mà không cần hiệu chuẩn tại chỗ.

Xác định liên tục trực tuyến: Loại bỏ nhu cầu lấy mẫu thủ công thường xuyên, tiết kiệm nhân công và chi phí.

Ngõ ra tín hiệu nồng độ tương tự tiêu chuẩn: Giúp tích hợp vào hệ thống điều khiển, loại bỏ lỗi phát hiện thủ công và đảm bảo tính nhất quán về nồng độ.