Soya suti konsentratsiyasining ahamiyati

Soya suti soya oqsilini o'z ichiga olgan kolloid eritmadir. Soya suti konsentratsiyasiga qo'yiladigan talablar koagulyatsiya jihatidan farq qiladi va qo'shilgan koagulyant miqdori soya sutidagi oqsil miqdoriga mutanosib bo'lishi kerak. Shuning uchun soya suti konsentratsiyasini aniqlash soya mahsulotlarini ishlab chiqarishda juda muhimdir. Maqsadli soya suti konsentratsiyasi ma'lum soya mahsulotlarini o'z ichiga olgan hunarmandchilik talablari bilan belgilanadi. Soya suti konsentratsiyasining barqarorligi soya mahsulotlarini uzluksiz ishlab chiqarishda juda muhimdir. Agar soya suti konsentratsiyasi sezilarli darajada yoki tez-tez o'zgarib tursa, bu nafaqat keyingi operatsiyalarga (ayniqsa, avtomatlashtirilgan koagulyatsiya tizimlariga) ta'sir qiladi, balki mahsulot sifatining nomuvofiqligiga olib keladi va shu bilan mahsulotning umumiy sifatiga ta'sir qiladi.

Turli xil soya mahsulotlari uchun soya suti konsentratsiyasi talablari

Janubiy tofu gipsni koagulyant sifatida qabul qilgani uchun biroz yuqori soya suti konsentratsiyasini talab qiladi. Umuman olganda, 1 kg xom soya loviyasi 75-85°C oralig'ida koagulatsiya harorati bilan 6-7 kg soya sutini ishlab chiqarishi mumkin.

Shimoliy Tofu sho'r suvni koagulyant sifatida qabul qilish uchun biroz pastroq soya suti konsentratsiyasini talab qiladi. Umuman olganda, 1 kg xom soya loviyasi 9-10 kg soya sutini ishlab chiqaradi, koagulatsiya harorati esa 70-80 °C atrofida bo'ladi.

GDL Tofu Janubiy va Shimoliy tofuga qaraganda yuqori soya suti konsentratsiyasini talab qiladi, koagulyant sifatida glyukono delta-lakton (GDL) olinadi. Odatda, 1 kg xom soya 5 kg soya suti ishlab chiqaradi.

Quritilgan loviya-tvorog tayoqchasi: Soya sutining konsentratsiyasi taxminan 5,5% bo'lganda, quritilgan loviya-tvorog tayoqchasining sifati va hosildorligi eng maqbul bo'ladi. Agar soya sutidagi qattiq modda miqdori 6% dan oshsa, kolloidning tez hosil bo'lishi hosildorlikni pasaytiradi.

Soya suti konsentratsiyasini aniqlashda onlayn zichlik o'lchagichlarini qo'llash

Soya suti konsentratsiyasining barqarorligini saqlash standartlashtirilgan jarayonlar, uzluksiz ishlab chiqarish va operatsion standartlashtirish uchun zaruriy shart, shuningdek, mahsulot sifatining izchilligining asosi hisoblanadi.Inline slurryzichlik o'lchagichi shlamlardagi eruvchan tarkibni o'lchashning ajoyib usuli hisoblanadi.Lonnmetr pulpa zichligi o'lchagichi Soya suti konsentratsiyasini real vaqt rejimida kuzatish va boshqarish uchun turli diametrli quvurlarga yoki baklarga o'rnatilishi mumkin bo'lgan to'liq avtomatlashtirilgan konsentratsiyani o'lchash vositasidir. U foiz konsentratsiyasini yoki foydalanuvchi tomonidan belgilangan birliklarni to'g'ridan-to'g'ri ko'rsatadi, bu esa qo'lda ushlab turiladigan o'lchovlarga qaraganda tezroq, aniqroq va aniqroq o'lchovlarni taqdim etadi.refraktometrlaryoki gidrometrlar. Shuningdek, u avtomatik haroratni kompensatsiyalash xususiyatiga ega. Soya suti konsentratsiyasi ma'lumotlari joyida ko'rsatilishi va monitoring va boshqarish uchun analog signallar (4-20mA) yoki aloqa signallari (RS485) orqali PLC/DCS/chastota konvertorlariga uzatilishi mumkin. Ushbu texnologiya soya mahsulotlari sanoatida an'anaviy qo'lda o'lchash, yozib olish va boshqarish usullarini inqilob qiladi, ular uzoq vaqtdan beri keng qamrovli ishlab chiqarishni boshqarishga tayanib kelgan.

Mahsulot xususiyatlari

Zavod kalibrlashi va avtomatik haroratni kompensatsiyalash: Joyida kalibrlashsiz darhol foydalanishga tayyor.

Onlayn uzluksiz aniqlash: Tez-tez qo'lda namunalar olish zaruratini bartaraf etadi, bu esa mehnat va xarajatlarni tejaydi.

Standart analog konsentratsiya signalining chiqishi: boshqaruv tizimlariga integratsiyani osonlashtiradi, qo'lda aniqlash xatolarini bartaraf etadi va konsentratsiyaning izchilligini ta'minlaydi.