-
براندىنى قاينىتىش ۋە ئېچىتىشتا ئېتانول قويۇقلۇقىنى ئۆلچەش
ئىسپىرت قويۇقلۇقىنى ئېنىق بېكىتىش ئارقىلىق دىستىللاش فراكسىيەلىرىنى ئېنىق بېكىتىش ۋە ئايرىشقا بولىدۇ، بۇ فراكسىيەلەرنى ئەڭ ياخشى ئايرىشنى ساقلاش دىستىللاش جەريانىدا ئېتانول قويۇقلۇقىنى ئۈزلۈكسىز كۆزىتىشكە باغلىق. دىستىللىغۇچلار ... نى ئىجرا قىلالايدۇ.كۆپرەك ئوقۇڭ -
جىننىڭ سوغۇق ماكېراتسىيە شەرابىدىكى توردا زىچلىقنى ئۆلچەش
سوغۇق ماسېراتسىيە ياكى سوغۇق چىلاش ئۇسۇلى ئۈزۈم سۈيى ياكى ئۆسۈملۈك ماتېرىياللىرىنى ئېچىتىش ياكى چىقىرىشتىن بۇرۇن تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا (ئادەتتە تەخمىنەن 4 سېلسىيە گرادۇس) ساقلاپ، خۇشپۇراق ۋە فېنول بىرىكمىلىرىنى ئېرىتىپ چىقىرىشنى ئەلالاشتۇرىدۇ. ئۆسۈملۈك قوشۇمچە ماددىلارنىڭ مىقدارى ۋە سۈرئىتى ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
ئىچكى قويۇقلۇقنى ئۆلچەش رۇم ئىشلەپچىقىرىش جەريانى
روم ئىشلەپچىقىرىشتىكى قويۇقلۇقنى ئۆلچەش، مېلاس ۋە ئېچىتىش سۇبستراتلىرىدىكى شېكەر مىقدارى توغرىسىدا ھەقىقىي ۋاقىتلىق سانلىق مەلۇماتلار بىلەن تەمىنلەشتە ئىنتايىن مۇھىم بولۇپ، سۇيۇلدۇرۇش، ئوزۇقلۇق قوشۇش، تېمپېراتۇرا ۋە ئوكسىگېنلاشتۇرۇش قاتارلىق جەريان پارامېتىرلىرىنى دەرھال تەڭشەشكە شارائىت ھازىرلايدۇ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
ئاق ھاراق ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا ئىچكى قويۇقلۇقنى ئۆلچەش
ئاق ھاراق ئىشلەپچىقىرىشتا، بولۇپمۇ ھەقىقىي ۋاقىتلىق شېكەر قويۇقلۇقىنى ئۆلچەش ۋە ئىسپىرت مىقدارىنى ئۆلچەشتە، ئىچكى قويۇقلۇقنى ئۆلچەش ئىنتايىن مۇھىم بولۇپ، بۇ ئارقىلىق ئېچىتىش جەريانىدا Brix شېكىرىنىڭ ئۆزگىرىشىنى دەرھال خاتىرىلەپ، ئاپتوماتىك تەڭشەشنى قوزغىتىش، شەربەتنى كېسىش قاتارلىق ئۇسۇللار قوللىنىلىدۇ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
ئاراق ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا ئىچكى قويۇقلۇقنى ئۆلچەش
ئارىق ئىشلەپچىقىرىشتا قويۇقلۇقنى ئۆلچەش ئىنتايىن مۇھىم بولۇپ، ئۇلترا ئاۋاز دولقۇنى قويۇقلۇق ئۆلچەش ئەسۋابى ئارقىلىق ئارىق تەييارلاش، ئېچىتىش ۋە قاينىتىش جەريانىدا كراخمال (20–30 گرام/لىتىر)، شېكەر ۋە ئېتانول (8–14% v/v دىن %40 ABV غىچە) نى ھەقىقىي ۋاقىتلىق نازارەت قىلىشقا شارائىت ھازىرلايدۇ. بۇ ئارقىلىق يۇقىرى سۈپەتلىك...كۆپرەك ئوقۇڭ -
سېرىق گۈرۈچ ھاراق ئىشلەپچىقىرىشتا ئىچكى زىچلىقنى ئۆلچەش
سېرىق گۈرۈچ ھاراق ئىشلەپچىقىرىشتا زىچلىقنى ئۆلچەش ئىنتايىن مۇھىم، بۇنىڭ ئاساسلىق سەۋەبى ئىچىملىكنىڭ ئۆزگىچە «بىر ۋاقىتتا شېكەرلەشتۈرۈش ۋە ئېچىتىش» جەريانىدۇر. بۇ جەرياندا گۈرۈچ كوجىسىدىكى ئامىلازلار كراخمالنى ئېچىتىلىدىغان شېكەرگە ئايلاندۇرىدۇ، خېمىر بولسا ئۇنى تېخىمۇ ئۆزگەرتىدۇ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
ۋىسكى ياساش جەريانىدا ئىچكى زىچلىقنى ئۆلچەش
ئۈزلۈكسىز جەرياننى نازارەت قىلىش ۋىسكى ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنىڭ ئاساسى بولۇپ، مەھسۇلات سۈپىتى ۋە ئىشلەپچىقىرىش ئۈنۈمىنىڭ ئاساسى. ئېزىش، سۇيۇقلاندۇرۇش، ئېچىتىش ۋە قاينىتىش قاتارلىق مۇھىم باسقۇچلار ھەقىقىي ۋاقىتلىق ئانالىزدىن پايدىلىنىدۇ. ئىچكى زىچلىق ئۆلچىمى ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
ئۈنۈملۈك ئېنزىم مىقدارى ئۈچۈن كۆممىقوناق ئېزىش زىچلىقىنى ئۆلچەش
كۆممىقوناق قىيامىنىڭ زىچلىقى ئېچىتىلىدىغان شېكەر مىقدارىنىڭ بىۋاسىتە كۆرسەتكۈچى بولۇپ خىزمەت قىلىدۇ. ئىسپىرتلىق ئىچىملىكلەرنى ئىسپىرتلاش جەريانىدا، قىيامنىڭ زىچلىقى يۇقىرى بولسا، شېكەر قويۇقلۇقى يۇقىرى بولىدۇ، شۇڭا ئەگەر ئايلاندۇرۇش تاماملانسا، ئېتانولنىڭ نەزەرىيەۋى ئۈنۈمى يۇقىرى بولىدۇ. كۆممىقوناق قىيامى...كۆپرەك ئوقۇڭ -
ساكې ياساشتا ساكخارىلاشتۇرۇش ئۈنۈمى
شېكەرلەشتۈرۈش ساك قاينىتىش جەريانىدىكى ھەل قىلغۇچ بىئوخىمىيىلىك باسقۇچ. ئۇ گۈرۈچتە ساقلانغان كراخمالنى ئېچىتىشقا بولىدىغان شېكەرگە، ئاساسلىقى گلۇكوزا ۋە مالتوزاغا ئايلاندۇرىدۇ، بۇ شېكەرلەر ئېچىتىش باسقۇچىدا خېمىرنىڭ ئاساسىي قىسمى بولۇپ خىزمەت قىلىدۇ. بۇ ئۆزگىرىش ... تەرىپىدىن قوزغىتىلىدۇ.كۆپرەك ئوقۇڭ -
ئارپا ستېپ ئىسپىرتلىق ئىچىملىكنىڭ ھەقىقىي ۋاقىتلىق زىچلىقىنى كۆزىتىش
ئوخشاش سۇ بىلەن تەمىنلەش، ئارپا ئىشلەپچىقىرىشتىكى ئېنزىم پائالىيىتىنىڭ مۇقىم بولۇشى ۋە ئالدىن پەرەز قىلغىلى بولىدىغان ئۈنۈش ئۈچۈن زۆرۈر بولۇپ، بۇ ئىككىسى ئارپا سۈپىتى ۋە ئاخىرىدا پىۋا تەمى ۋە مەھسۇلاتى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. ئەگەر تۈركۈمنىڭ ھەر خىل قىسىملىرى سۇنى ئوخشىمىغان سۈرئەتتە سۈمۈرسە، ئۈنۈش سۈرئىتى تەكشى بولمايدۇ، بۇ ...كۆپرەك ئوقۇڭ -
نېفىت ئاساسلىق بۇرغىلاش لايىدىكى بۇرغىلاش سۇيۇقلۇقىنىڭ رېئولوگىيەسى
بۇرغىلاش سۇيۇقلۇقىنىڭ رېئولوگىيەسى نېفىت ئاساسلىق بۇرغىلاش لاي (OBM) سىستېمىسىنىڭ ئىقتىدارى ۋە بىخەتەرلىكى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم. رېئولوگىيە لاينىڭ قانداق ئېقىۋاتقانلىقىنى، نېفىت ئاساسلىق لاي بۇرغىلاشنىڭ ھەر بىر باسقۇچىغا تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقىنى چۈشەندۈرىدۇ. ئەڭ ياخشى ھالەتنى ساقلاش...كۆپرەك ئوقۇڭ -
سىلانت نېفىتى ئامبارلىرىدىكى كىسلاتا يېرىلىش سۇيۇقلۇقىنىڭ يېپىشقاقلىقىنى ئۆلچەش
كىسلاتا يېرىلىش سۇيۇقلۇقىنىڭ قويۇقلۇقى يېرىلىشنى باشلاش ئۈچۈن لازىم بولغان گىدراۋلىك يېرىلىش پارچىلىنىش بېسىمىنى بەلگىلەيدۇ ۋە تاشلاردىكى يېرىلىشنىڭ تارقىلىشىنى باشقۇرىدۇ. سۇيۇقلۇقنىڭ قويۇقلۇقىنى توغرا ئۆلچەش ۋە كونترول قىلىش يېرىلىش گېئومېتىرىيەسىنى ئەلالاشتۇرۇش ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم ...كۆپرەك ئوقۇڭ
ئۆلچەش ئەقىل-پاراسىتىنى تېخىمۇ توغرا قىلىڭ!
