تېرمومېتىرىيەنىڭ كۆپ ئىقتىدارلىقلىقى: رەقەملىك گۆش تېرمومېتىرى ماي پىشۇرۇش تېرمومېتىرى سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولامدۇ؟

نۇرغۇن ئائىلە ئاشپەزلىرى ئۈچۈن، رەقەملىك گۆش تېرمومېتىرى ئاشخانىدا مۇھىم بىر ئۈسكۈنە بولۇپ، دۆلەتلىك ئائىلە يېمەكلىكلىرىنى ساقلاش مەركىزى [1] تەرىپىدىن بىخەتەر ۋە لەززەتلىك تاماقلارنى تەمىنلەشتىكى رولى ئۈچۈن ماختىلىدۇ. ئۇ پەرەزلەرنى يوقىتىپ، مۇكەممەل پىشۇرۇلغان گۆشنى ئەڭ ياخشى شىرنىلىك ۋە تەملىك قىلىدۇ. ئەمما گۆشتىن باشقا نەرسىلەرنىمۇ سىناپ باقسىڭىز بولامدۇ؟ بۇ ئىشەنچلىك قورالنى باشقا تاماق ئېتىش ئۇسۇللىرى، بولۇپمۇ ماي تېمپېراتۇرىسىنى ئۆلچەشتە ئىشلەتكىلى بولامدۇ؟

بۇ ماقالە كۆپ قىرلىق ئىقتىدارنى تەتقىق قىلىدۇرەقەملىك گۆش تېرمومېتىرىs، توغرا تېمپېراتۇرا ئوقۇشىنىڭ ئىلمىي پىرىنسىپلىرىنى چوڭقۇر تەتقىق قىلىپ، ئۇلارنىڭ ماي تېمپېراتۇرىسىنى نازارەت قىلىشقا ماس كېلىشىنى باھالايدۇ. بىز يەنە بىر قىسىم ئىلغار تاللاشلارنى تەكشۈرۈپ چىقىمىز، مەسىلەنسىمسىز ئاشخانا تېرمومېتىرلىرى, ئەقلىي گۆش تېرمومېتىرلىرى، ۋەيىراقتىن گۆش تېرمومېتىرىئۇلارنىڭ نېفىت كۆزىتىش ئۈچۈن قوشۇمچە ئىقتىدارلارنى تەمىنلەيدىغان-تەمىنلىمەيدىغانلىقىنى كۆرۈش ئۈچۈن.

تېمپېراتۇرا كونترول قىلىش ئىلمى: پىشقانلىق ۋە بىخەتەرلىكنى تەڭپۇڭلاشتۇرۇش

گۆش ۋە ماينىڭ ھەر ئىككىسى ئەڭ ياخشى نەتىجىگە ئېرىشىش ئۈچۈن ئېنىق تېمپېراتۇرا كونترول قىلىشنى تەلەپ قىلىدۇ. گۆشكە نىسبەتەن، پىشقانلىق دەرىجىسىگە يېتىش ئىچكى تېمپېراتۇرىغا باغلىق. 2005-يىلى «يېمەكلىك ئىلمى ژۇرنىلى» دا ئېلان قىلىنغان بىر تەتقىقاتتا [2] مۇسكۇل توقۇلمىلىرىدىكى ئاقسىللارنىڭ قانداق قىلىپ مەلۇم تېمپېراتۇرىدا شەكىل ئۆزگەرتىشكە باشلايدىغانلىقى تەپسىلىي بايان قىلىنغان. بۇ شەكىل ئۆزگەرتىش جەريانى پىشۇرۇلغان گۆشنىڭ تېكىستۇرىسى ۋە شىرنىسىگە بىۋاسىتە تەسىر كۆرسىتىدۇ. مەسىلەن، ئاز ئۇچرايدىغان گۆش ياخشى پىشۇرۇلغان گۆشكە (تەخمىنەن 160°F ياكى ئۇنىڭدىن يۇقىرى) سېلىشتۇرغاندا تۆۋەن ئىچكى تېمپېراتۇرا (تەخمىنەن 120-125°F) تەلەپ قىلىدۇ [3].

يەنە بىر تەرەپتىن، ماينىڭ تېمپېراتۇرا چەكلىمىلىرى ئوخشىمايدۇ. 2018-يىلى «ئوزۇقلۇق ئىلمى ۋە يېمەكلىك بىخەتەرلىكى توغرىسىدىكى ئومۇميۈزلۈك باھالاش» [4] ژۇرنىلىدا ئېلان قىلىنغان بىر باھالاشتا، ماينىڭ قىزىپ كېتىش خەۋپى ئالاھىدە تەكىتلەنگەن. تۈتۈن نۇقتىسىدىن ئېشىپ كېتىش ئۇنىڭ پارچىلىنىشىغا، تۈتۈن ۋە ياقىمسىز تەملەرنى پەيدا قىلىپ، پىشۇرۇلغان يېمەكلىككە سەلبىي تەسىر كۆرسىتىدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا، ماينى خاتا تېمپېراتۇرىدا ئىشلەتسە، ئۇنىڭ تېكىستۇرىسى ۋە پىشقانلىقىغا تەسىر كۆرسىتىدۇ. يېتەرلىك دەرىجىدە قىزىمىغان مايغا سېلىنغان يېمەكلىكلەر مايلىق ۋە ھۆل بولۇپ قالىدۇ، بەك قىزىغان ماي بولسا ئىچكى قىسمى پىشماي تۇرۇپلا سىرتىنى كۆيدۈرۈۋېتىدۇ.

رەقەملىك گۆش تېرمومېتىرى: ماينىڭ چوڭقۇرلۇقى ئۈچۈن ئەمەس، بەلكى ئىچكى تېمپېراتۇرا ئۈچۈن لايىھەلەنگەن

ئەنئەنىۋىرەقەملىك گۆش تېرمومېتىرىs ئاساسلىقى گۆشنىڭ ئىچكى تېمپېراتۇرىسىنى ئۆلچەش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن. ئۇلارنىڭ زوندلىرى ئادەتتە ئۇچلۇق ۋە تار بولۇپ، گۆش ياكى قورۇلغان گۆشنىڭ ئەڭ قېلىن قىسمىنى تېشىپ ئۆتۈشكە ئەڭ ماس كېلىدۇ. بۇ زوندلار يەنە USDA نىڭ تەۋسىيەسىگە ئاساسەن [3] بىخەتەر يېمەكلىك بىر تەرەپ قىلىش ۋە ھەر خىل گۆشلەرنىڭ پىشقانلىقىغا مۇناسىۋەتلىك بەلگىلىك تېمپېراتۇرا دائىرىسى ئۈچۈن تەڭشەلگەن.

ماي ئۈچۈن رەقەملىك گۆش تېرمومېتىرىنى ئىشلىتىشتىكى مەسىلە ئۇنىڭ لايىھە چەكلىمىسىدە. ئۇچلۇق زوند مايغا تولۇق چۆكتۈرۈشكە ماس كەلمەسلىكى مۇمكىن، بۇ زوندنىڭ توغرا قويۇلمىغانلىقى سەۋەبىدىن توغرا بولمىغان نەتىجىلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن. بۇنىڭدىن باشقا، ئادەتتىكى گۆش تېرمومېتىرىنىڭ تېمپېراتۇرا دائىرىسى قورۇشتا ئىشلىتىلىدىغان يۇقىرى تېمپېراتۇرىنى (كۆپىنچە 350°F دىن ئېشىپ كېتىدۇ) ئۆز ئىچىگە ئالماسلىقى مۇمكىن [5].

ئاشپەزلىك قوراللىرىڭىزنى كېڭەيتىش: سىمسىز تاللاشلار ۋە ئالاھىدە تېرمومېتىرلار

ئۆلچەملىك رەقەملىك گۆش تېرمومېتىرى ماي ئۈچۈن ئەڭ ياخشى قورال بولماسلىقى مۇمكىن، ئەمما ئاشپەزلىك تېخنىكىسىدىكى ئىلگىرىلەشلەر ئىشلەتكۈچىلەرگە قولايلىق تاللاشلارنى تەمىنلەيدۇ.سىمسىز ئاشخانا تېرمومېتىرلىرىكۆپىنچە كۆپ خىل زوندلار بىلەن بىللە كېلىدۇ، بۇ ئارقىلىق گۆشنىڭ ئىچكى تېمپېراتۇرىسى ۋە پىشۇرۇش مېيىنىڭ تېمپېراتۇرىسىنى بىرلا ۋاقىتتا نازارەت قىلالايسىز. بۇ تېرمومېتىرلار ئادەتتە يىراقتىن كۆرسىتىش ئۈسكۈنىسى بىلەن تەمىنلەنگەن بولۇپ، تېمپېراتۇرىنى تەكشۈرۈش ئۈچۈن ئوچاق ياكى قورۇش ماشىنىسىنى ئۈزلۈكسىز ئېچىپ تۇرۇشنىڭ ھاجىتى يوق، ئىسسىقلىقنىڭ يوقىلىشىنى ئازايتىدۇ ۋە پىشۇرۇش ئۈنۈمىنى ئۆستۈرىدۇ.

ئەقلىي گۆش تېرمومېتىرلىرىۋەيىراقتىن گۆش تېرمومېتىرىبۇ ئۇقۇمنى يەنە بىر قەدەم ئىلگىرى سۈرۈڭ. بۇ يۇقىرى تېخنىكىلىق قوراللار كۆپىنچە Bluetooth ئارقىلىق ئەقلىي تېلېفونلارغا ئۇلىنىپ، ھەقىقىي ۋاقىتلىق تېمپېراتۇرا ئۆلچەش ئىقتىدارى ۋە بەزىدە ئالدىن پروگراممىلانغان پىشۇرۇش تەڭشەكلىرىنى تەمىنلەيدۇ. بۇ تاللاشلار قوشۇمچە قولايلىق ۋە ئىقتىدار بىلەن تەمىنلىسىمۇ، پەقەت ماي تېمپېراتۇرىسىنى ئۆلچەش ئۈچۈن زۆرۈر بولماسلىقى مۇمكىن.

رەقەملىك BBQ تېرمومېتىرلىرىۋەBluetooth گىرىل تېرمومېتىرلىرىبۇ تېرمومېتىرلار ئالاھىدە سىرتتا تاماق ئېتىش، مەسىلەن، كاۋاپ قىلىش ۋە تاماكا چېكىش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن. بۇ تېرمومېتىرلارنىڭ كۆپىنچە زەندىرلىرى مايغا چىلاپ قويۇشقا يېتەرلىك ئۇزۇنلۇقتا بولىدۇ ھەمدە يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا (500°F ياكى ئۇنىڭدىن يۇقىرى) تاماق ئېتىشكە ماسلىشالايدىغان كەڭ تېمپېراتۇرا دائىرىسىگە ئىگە بولۇشى مۇمكىن [6].

ئەپكە ئۇلانغان گۆش تېرمومېتىرلىرىۋەرەقەملىك ئاشخانا زوندلىرىئەقلىي ئىقتىدارلىق گۆش تېرمومېتىرلىرىغا ئوخشاش ئىقتىدارلارنى تەمىنلەيدۇ، كۆپىنچە كۆپ خىل زوند ۋە ئەقلىي ئىقتىدارلىق تېلېفون ئۇلىنىشى بىلەن تەمىنلىنىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، بەزىلىرىدە مايغا ئېھتىياجلىق بولغان ئۇزارتىلغان زوند ئۇزۇنلۇقى ياكى كەڭ تېمپېراتۇرا دائىرىسى بولماسلىقى مۇمكىن.

ئىشلەتكۈچى تەجرىبىسى تەۋسىيەسى:سىمسىز ياكى ئەقلىي ئىقتىدارلىق تېرمومېتىرنى تاللىغاندا، ئاسان تازىلاش ئۈچۈن قاچا يۇيۇشقا بولىدىغان زوندلىرى بار مودېللارغا دىققەت قىلىڭ، بۇ ئالدىراش ئۆي ئاشپەزلىرى ئۈچۈن چوڭ ئەۋزەللىك.

مۇكەممەل تاماق ئۈچۈن توغرا قورالنى تېپىش

دېمەك، سىز بىرنى ئىشلەتسىڭىز بولامدۇ؟رەقەملىك گۆش تېرمومېتىرىماي ئۈچۈنمۇ؟ كۆپىنچە ئەھۋاللاردا، لايىھە چەكلىمىسى سەۋەبىدىن ئۆلچەملىك رەقەملىك گۆش تېرمومېتىرى ئەڭ مۇۋاپىق تاللاش بولمايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن، ئاشپەزلىك تېرمومېتىرلىرى دۇنياسى ھەر خىل مەقسەتلەر ئۈچۈن لايىھەلەنگەن ھەر خىل تاللاشلارنى تەمىنلەيدۇ. ماي تېمپېراتۇرىسىنى نازارەت قىلىش ئۈچۈن، تۆۋەندىكىلەرنى ئويلىشىڭىز كېرەك:

• سىمسىز ئاشخانا تېرمومېتىرلىرى:

بۇلار گۆش ۋە ماينىڭ تېمپېراتۇرىسىنى نازارەت قىلىش ئىقتىدارى بىلەن تەمىنلەيدۇ

بىز بىلەن ئالاقىلىشىڭEmail: anna@xalonn.com or تېلېفون: +86 18092114467سوئالىڭىز بولسا، ھەر ۋاقىت بىزنى زىيارەت قىلىشقا خۇش كەپسىز.