Soya Sütü Konsantrasyonunun Önemi

Soya sütü, soya proteini içeren koloidal bir çözeltidir. Soya sütü konsantrasyonu gereksinimleri pıhtılaşmaya bağlı olarak değişir ve eklenen pıhtılaştırıcı miktarı da soya sütündeki protein içeriğiyle orantılı olmalıdır. Bu nedenle, soya sütü konsantrasyonunun belirlenmesi soya ürünleri üretiminde çok önemlidir. Hedeflenen soya sütü konsantrasyonu, belirli soya ürünlerini içeren üretim gereksinimlerine göre belirlenir. Soya sütü konsantrasyonunun istikrarlılığı, soya ürünlerinin sürekli üretiminde hayati önem taşır. Soya sütü konsantrasyonu önemli ölçüde veya sık sık dalgalanırsa, bu sadece sonraki işlemleri (özellikle otomatik pıhtılaşma sistemlerini) etkilemekle kalmaz, aynı zamanda tutarsız ürün kalitesine yol açarak genel ürün kalitesini de etkiler.

Farklı Soya Ürünleri İçin Soya Sütü Konsantrasyonu Gereksinimleri

Güney usulü tofu, pıhtılaştırıcı olarak alçı kullanıldığı için biraz daha yüksek soya sütü konsantrasyonu gerektirir. Genel olarak, 1 kg çiğ soya fasulyesinden 75-85°C pıhtılaşma sıcaklığında 6-7 kg soya sütü elde edilebilir.

Kuzey usulü tofu, pıhtılaştırıcı olarak salamura kullanmak için biraz daha düşük soya sütü konsantrasyonu gerektirir. Genel olarak, 1 kg çiğ soya fasulyesinden 9-10 kg soya sütü elde edilir ve pıhtılaşma sıcaklığı 70-80 °C arasındadır.

GDL Tofu, hem Güney hem de Kuzey tofuya göre daha yüksek soya sütü konsantrasyonu gerektirir ve pıhtılaştırıcı olarak glukono delta-lakton (GDL) kullanır. Genellikle 1 kg çiğ soya fasulyesinden 5 kg soya sütü elde edilir.

Kurutulmuş tofu çubukları: Soya sütü konsantrasyonu yaklaşık %5,5 olduğunda, kurutulmuş tofu çubuklarının kalitesi ve verimi en üst düzeydedir. Soya sütündeki katı madde içeriği %6'yı aşarsa, kolloid oluşumu hızla gerçekleşerek verim düşer.

Soya Sütü Konsantrasyonunun Belirlenmesinde Çevrimiçi Yoğunluk Ölçerlerin Uygulanması

Soya sütü konsantrasyonunun istikrarlı bir şekilde korunması, standartlaştırılmış süreçler, sürekli üretim ve operasyonel standardizasyon için bir ön koşul olup, tutarlı ürün kalitesinin de temel taşıdır.Içevrimiçi slurryyoğunluk ölçer Bulamaçlardaki çözünebilir madde içeriğini ölçmek için mükemmel bir yöntemdir.Lonnmeter hamur yoğunluğu ölçer Bu, soya sütü konsantrasyonunu gerçek zamanlı olarak izlemek ve kontrol etmek için çeşitli çaplardaki boru hatlarına veya tanklara monte edilebilen, tamamen otomatik bir konsantrasyon ölçüm cihazıdır. Yüzde konsantrasyonu veya kullanıcı tanımlı birimleri doğrudan gösterir ve el tipi cihazlara kıyasla daha hızlı, daha doğru ve daha net ölçümler sunar.refraktometrelerveya hidrometreler. Ayrıca otomatik sıcaklık dengeleme özelliğine de sahiptir. Soya sütü konsantrasyon verileri yerinde görüntülenebilir ve izleme ve kontrol için analog sinyaller (4-20mA) veya iletişim sinyalleri (RS485) aracılığıyla PLC/DCS/frekans dönüştürücülerine iletilebilir. Bu teknoloji, uzun süredir kapsamlı üretim yönetimine dayanan soya ürünleri endüstrisindeki geleneksel manuel ölçüm, kayıt ve kontrol yöntemlerinde devrim yaratmaktadır.

Ürün Özellikleri

Fabrika Kalibrasyonu ve Otomatik Sıcaklık Telafisi: Yerinde kalibrasyona gerek kalmadan anında kullanıma hazır.

Çevrimiçi Sürekli Belirleme: Sık sık yapılan manuel örnekleme ihtiyacını ortadan kaldırarak iş gücü ve maliyet tasarrufu sağlar.

Standart Analog Konsantrasyon Sinyali Çıkışı: Kontrol sistemlerine entegrasyonu kolaylaştırır, manuel algılama hatalarını ortadan kaldırır ve konsantrasyon tutarlılığını sağlar.