Globalşekerönümçilik prosesiŞeker gamyşyny we şeker çugundyryny arassalamagy öz içine alýan, saharozany netijeli çykarmak we arassalamak bilen baglanyşykly çylşyrymly himiki inženerçilik işidir. Bu çylşyrymly operasiýanyň merkezinde takyk real wagt režiminde proses gözegçiliginiň möhüm zerurlygy ýatyr we netijelilik, hil we çykdajy gözegçiligi üçin iň esasy zat ýok.onlaýn dykyzlyk ölçegi.
Şeker öndürmek prosesi
Thesaharoza öndürmek prosesiesasan, suwuklandyrylan şeker suwuny ýokary mukdarly suspenziýa konsentrleşdirmegi, soňra bolsa gözegçilikli kristallaşmany öz içine alýar. Bu öwrülişik doly iki möhüm tapgyrda dykyzlygyň gözegçiligine baglydyr:
1-nji ädim: Bugaryş we konsentrasiýa
Ilkinji basyşdan we arassalaýyşdan soň, emele gelen şeker suwy pes dykyzlykly suwuklandyrylan ergin (takmynan 15%–20% saharoza) bolýar. Bu suw köp täsirli buglandyryjylarda konsentrlenmelidir. Suw gyzdyrmak arkaly çalt aýrylanda, suwuklyk has ýokary saharoza mukdary (60%–70% konsentrasiýasy) we dykyzlygy bolan konsentrlenen şeker garyndysyna öwrülýär.
Konsentrasiýanyň pes bolmagynyň howpy:Konsentrasiýanyň ýeterlik däldigi (pes dykyzlyk) buglandyryjynyň ýeterlik derejede işlemeýändigini aňladýar. Kristalizatorlara pes dykyzlykly içgi ibermek, soňraky gaýnatma wagtyny uzaldýar we önümçiligiň esasy bölegi bolan bugyň aşa köp sarp edilmegine getirýär.çykdajy.
Aşa köp konsentrasiýa (hapalanma) howpy:Tersine, dykyzlyk gaty ýokary bolsa, şlam wagtyndan öň ýetýärartykmaç doýgunlykBu kristallaryň çalt emele gelmegine we buglandyryjy turba diwarlaryna ýapyşmagyna sebäp bolýar, bu bolsa gabyklanma ýa-da hapalanma diýlip atlandyrylýan hadysadyr. Bu tıkanma arassalamak üçin wagt talap edýän we gymmat ýapyşmalary talap edýär, bu bolsa zawodyň iş tejribesini ep-esli peseldýär.netijelilik.
2-nji ädim: Kristallaşmadan öňki sazlama we gaýnatmak
Konsentrlenen suspenziýa kristallaşma baklary üçin iýmit materialydyr ýa-dawakuum tawalary. Çylşyrymly prosesden öňgaýnap duran(kristal ösüşi) başlanda, likeriň dykyzlygy islenýän derejä ýetmek üçin takyk sazlanmalydyrartykmaç doýgunlyk, bu bolsa kristalyň soňky häsiýetlerini kesgitleýär.
Pes dykyzlygyň täsiri (Ýeterlik derejede doýgunlaşmazlyk):Eger dykyzlyk gaty pes bolsa,saharoza kristallaryhaýal ösýär, erginde yzyna ereýär ýa-da aşa kiçi we deň däl dänejikleri emele getirýär. Bu bolsa ahyrky önümiň bölejik ululygynyň paýlanyşyna täsir edýär we täsir edýärarassalyk.
Ýokary dykyzlygyň (aşa köp doýgunlygyň) täsiri:Aşa köp dykyzlyk gaty ýokary doýgunlyga getirýär. Bu bolsa kristallaryň gaty çalt ösmegine sebäp bolýar we bu bolsa olaryň okklýasiýa ýa-da okklýasiýa ýaly islenilmeýän netijä getirýär.hapaçylyklary kapsulalaşdyrýan(reňk pigmentleri ýaly) esasy içgide bar. Ýokary arassa ak şeker hökmünde niýetlenen taýýar şeker reňkini üýtgedýär (meselem, sarymtyl ýa-da "goňur şeker" bolýar), şeýlelik bilen berk talaplara laýyk gelmeýär.hil standartlary.
Dykyzlygysaharoza suspenziýaonuň mukdarynyň, üznüksiz ölçegi hökmünde hyzmat edýärşeker mukdary (Brix)Brix tagamy, teksturany we arassalygy kesgitleýändigi üçin, dykyzlygy ýokary takyklyk bilen takyk gözegçilik edýär.şeker dykyzlygyny ölçeýjigutarnykly önümiň hilini üpjün etmegiň iň netijeli usulydyr. Dykyzlygyň gözegçiligindäki kiçi bir üýtgeşiklik aňsatlyk bilen 0,8–1,2 Briks üýtgeşikligine öwrülip biler, bu bolsa tagamyň we arassalygyň iň esasy ähmiýete eýe bolan önümde möhüm we kabul ederliksiz üýtgeşiklikdir. Ýöriteleşdirilen önümleriň ulanylmagysuwuklyklaryň şeker dykyzlygyny ölçemek üçin enjamlarhäzirki zaman önümçilik üçin gepleşiksizdir.
Ölçeg tehnologiýalary: Onlaýn dykyzlyk gözegçiligi üçin gurallar
Dogryny saýlamakşekeriň mukdaryny ölçeýän dykyzlyk ölçeýjisiprosesiň tapgyryna we talap edilýän takyklyga düýpli derejede baglydyr. Onlaýn şeker dykyzlygyny ölçemek üçin bazarda üç esasy tehnologiýa agdyklyk edýär: Koriolis, Refraktometr we Ultrases densitometrleri.
| Tehnologiýa | Iş prinsipi | Esasy netijelilik görkezijileri (KPI) | Deňeşdirme seljermesi |
| Titreýän turbadan geçýän suwuklygyň massa akymynyň ýüze çykmagy bilen ýüze çykýan ýygylykdaky we faza üýtgeşmesiniň üýtgemegini ölçeýär. Dykyzlyk turbanyň rezonans ýygylygyndan alynýar. | Ýokary takyklyk(±0,0001 g/sm3 ýa-da ondan ýokary).Akym tizligine ýa-da ýapyşyklygyna täsir etmeýärHakyky massa dykyzlygyny gönüden-göni ölçeýär. | Takyklyk üçin ölçegwe hakyky dykyzlyk. Başlangyç bahasy ýokary. Titreşme täsirlerini azaltmak üçin durnukly gurnama talap edilýär. Möhüm ýokary gymmatly akymlar we gutarnykly önüm üçin ajaýyp. | |
| Refraktometr liniýasynda | Erginiň döwülme görkezijisini (RI) ölçeýär. RI erän gaty maddalara (Brix) berk proporsionaldyr. | Ýokary durnuklylyk.Brix-i gönüden ölçeýär(köplenç ±0.05 Brix). Çalt jogap beriş wagty. | Konsentrasiýany dolandyrmak üçin idealAsylan gaty maddalara, howa köpürjiklerine we hapalanmalara duýgur (içinde arassalaýjy mehanizm gerek). Buglandyryjyny dolandyrmak üçin iň köp duş gelýän zat. |
| Ultrases Densitometr | Suwuklykdaky sesiň tizligini ölçeýär. Sesiň tizligi suwuklygyň dykyzlygynyň we gysyşlylygynyň funksiýasydyr. | Gowy takyklyk (±0,001 g/sm3). Hapalanmaga ýokary garşylyk we içine girmeýär. | Ýokary ýapyşykly/ýokary laý akymlary üçin ajaýypRefraktometre garanyňda kristallar/bölejikler az täsir edýär. Takyklyga howa köpürjikleri we temperatura üýtgemeleri täsir edip biler. |
Ulanylyşy we Saýlama: Tehnologiýany proses tapgyryna laýyk getirmek
Saýlama kriteriýalaryşeker dykyzlygyny ölçeýjisuwuklygyň aýratyn aýratynlyklaryna we her tapgyrda zerur gözegçilik maksadyna laýyk getirilmelidirsaharoza öndürmek prosesi.
| Şeker öndürmek tapgyry | Suwuklygyň häsiýetnamalary | Gözegçilik maksady | Maslahat berilýän tehnologiýa we esaslandyrma |
| Bugaryş/Konsentrasiýa | Orta dykyzlyk (20–70 Brix), pes we orta ýapyşyklyk, ýokary temperatura. | Takyk kesgitleňbugaryşmagyň soňky nokadyenergiýany tygşytlamak we hapalanmagyň öňüni almak üçin. | Refraktometr liniýasynda(Çalt, gönümel Brix okaýyşy, arassa suw üçin gowy).Koriolis(Kritiki prosesleri dolandyrmak üçin iň ýokary takyklyk). |
| Kristallaşma/Gaýnatma | Ýokary dykyzlyk (>80 Brix), örän ýokary ýapyşyklyk, asma maddalaryň bolmagysaharoza kristallary(massekuit), ýokary gyzgynlyk. | Gözegçilikartykmaç doýgunlyk(kristal ösüş tizligi) we düşüş nokadyny kesgitläň. | Ultrases Densitometr(Ýokary ýapyşyklyga we kristallara/gaty maddalara çydamly).Koriolis(Massa deňagramlylygy üçin iň gowy hakyky dykyzlygy üpjün edýär, beýleki görnüşlere garanyňda ýapyşyklyk meselelerine has az duçar bolýar). |
| Eretmek/Refinirlemek | Orta dykyzlykly, deňeşdirme boýunça arassa we aýdyň şire. | Hiliň gözegçiligi we mundan beýläk işlenilmezden öň takyk suwuklandyryşyň/konsentrasiýanyň üpjün edilmegi. | Refraktometr liniýasynda(Arassa akymlar üçin arzan we takyk).Koriolis(Iň ýokary hil barlagy). |
| Taýýar önüm (içgi/sirop) | Durnukly dykyzlyk, açyk, köplenç daşky gurşawyň temperaturasynda. | Önümiň hil taýdan gutarnykly barlagy. | Koriolis Densitometri(Sertifikatlaşdyrma we söwda üçin iň ýokary takyklygy üpjün edýär). |
TheLonnmetr Şeker siropynyň dykyzlyk ölçegçisiberk we takyk ýörelgä esaslanýan, adatça ýokary takyklygyň we ygtybarlylygyň iň möhüm bolan möhüm gözegçilik nokatlary, meselem, konsentrlenen şlam iýmiti ýa-da gutarnykly önüm liniýasy üçin ýerleşdiriler.
Şeker siropynyň dykyzlyk ölçegçisi
Theşeker dykyzlygyny ölçeýji,şeýle hem diýlip bilinýärbaume siropunyň dykyzlyk ölçegçisiýa-dabrix dykyzlyk ölçeýjisi,biriçerki proses dykyzlyk ölçeýjisidegişlişeker saklaýan erginlerturba geçirijilerinde ýa-da baklarda. Bu ölçeg usulyna suwuklygyň geçirijiligi, reňki we açyklygy täsir etmeýär, bu bolsa örän ýokary ygtybarlylygy üpjün edýär. Ulanyjylar 0,05% ~ 0,1% ölçeg takyklygyna ýetip bilerler.
Ösen dolandyryş we optimizasiýa
Onlaýn dykyzlyk ölçegleriniň hakyky gymmaty, hakyky wagt maglumatlary ýönekeý el bilen düzetmekden has öňe geçip, ösen gözegçilik strategiýalaryna goşulanda açylýar.
Ösen proses gözegçiligi üçin strategiýalar
Kristallaşma Üstünden Doýgunlaşma Gözegçiligi:Massecuite dykyzlygy (we degişli Brix) ýöriteleşdirilen maglumat üçin esasy girişdirPID dolandyryş halkasyene içgisiniň ýa-da suw goşulmasynyň iýmitlenme tizligini dolandyrýar. Bu bolsa dinamiki sazlamaga mümkinçilik berýärartykmaç doýgunlyk gatnaşygyony optimal kristal ösüşi üçin zerur bolan dar zolakda saklamak üçin — garyndylaryň okklýuziýasynyň öňüni almak üçin ýeterlik derejede haýal, ýöne iň ýokary hasyl almak üçin ýeterlik derejede çalt.
Bugaryşyň soňky nokadynyň gözegçiligi:Ýokary takyklykly “Coriolis” ýa-da “Refraktometr” öz maglumatlaryny massa balansyny hasaplaýan we köp täsirli buglandyryjydaky bug klapanyny dolandyrýan kontrollere iberip bilýär. Bu bolsa buglandyryjynyň bug üpjünçiligini kesmegini ýa-da önümiň başga tarapa gönükdirilmegini üpjün edýär.takykmaksatly dykyzlyga ýetilende, takyklyga ýetmekbugaryşmagyň soňky nokadywe energiýany tygşytlamak.
Maglumatlary birleşdirmek we intellektual analiz:Dykyzlyk maglumatlaryny temperatura, akym tizligi we basyş görkezijileri bilen birleşdirmek, ýokary derejede takyk, temperatura bilen kompensasiýa edilen dykyzlyk we Brix hasaplamalaryny amala aşyrmaga mümkinçilik berýär. Mundan başga-da, ulanmakakylly analizmaşyn öwrenmesi arkaly mümkin bolan hapalanma hadysalaryny (meselem, çalt, ýerli dykyzlygyň artmagyny) olaryň bolup geçmezinden öň çaklap bilýär we bu bolsa öňüni alyş çärelerini görmäge mümkinçilik berýär.
Hil Durnuklylygy: Sany taýdan anyklanýan peýdalar
Takyk durmuşa geçirmegiň gönüden-göni täsirionlaýn densitometrlerkämilleşdirmek we saklamak baradaönümiň hiliniň durnuklylygyhem ähmiýetli, hem-de san taýdan anyklanyp bilinýändir:
Arassalygyň gowulanmagy:Senagat dykyzlyga esaslanyp, artykmaç doýgunlygy gözegçilikde saklamak arkaly garyndylaryň kapsulasiýasyny iň pes derejä düşürip biler. Bu bolsa ahyrky şekeriň mukdarynyň köpelmegine getirýär.polýariskop görkezijisi (pol)we reňk derejesi (meselem, ýokary hilli ak şeker üçin ICUMSA reňk birliklerini maksatly derejeden aşakda saklamak).
Çykaryş yzygiderliligi:Durnukly dykyzlyk gözegçiligi massekuitde dikeldilýän şekeriň (arassalygyň) mukdarynyň tapgyrma-partiýa yzygiderli bolmagyny üpjün edýär, soňky melas akymynda ýitgileri azaldýar we ygtybarlylygy üpjün edýär.saharoza öndürmek prosesihasylyň çaklamasy.
Gaýtadan işlemegiň we galyndylaryň azaldylmagy:Ilkinji synanyşykda maksatly spesifikasiýalara ýetmek, gymmat gaýtadan işlemegiň (spesifikasiýadan daşary şekeri gaýtadan işlemegiň) zerurlygyny azaldýar, energiýany we wagty tygşytlaýar we şeýdip umumy ýagdaýy ep-esli gowulandyrýar.netijelilik.
Ýokary derejede ygtybarly we takyk maglumat üçinsuwuklyklaryň şeker dykyzlygyny ölçemek üçin enjamlardürli tapgyrlaryndaşeker öndürmek prosesi, Lonnmeter şeker siropynyň dykyzlyk ölçeýjisi üçin şu gün baha soraň. Işleriňiziň iň ýokary derejä ýetmegine göz ýetiriňnetijelilik, hil, weçykdajybazarda öňdebaryjy kompaniýalar bilen gözegçilikşekeriň mukdaryny ölçeýän dykyzlyk ölçeýjisi.
Ýerleşdirilen wagty: 2025-nji ýylyň 15-nji oktýabry
