ความสำคัญของความเข้มข้นของนมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองเป็นสารละลายคอลลอยด์ที่มีโปรตีนจากถั่วเหลือง ความต้องการความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองแตกต่างกันไปตามกระบวนการจับตัวเป็นก้อน และปริมาณสารทำให้จับตัวเป็นก้อนที่เติมเข้าไปจะต้องเป็นสัดส่วนกับปริมาณโปรตีนในนมถั่วเหลืองด้วย ดังนั้น การกำหนดความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งในการผลิตผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองที่ต้องการจะถูกกำหนดโดยข้อกำหนดเฉพาะของผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองแต่ละชนิด ความเสถียรของความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองมีความสำคัญอย่างยิ่งในการผลิตผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอย่างต่อเนื่อง หากความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองผันผวนอย่างมากหรือบ่อยครั้ง จะไม่เพียงแต่ส่งผลกระทบต่อการดำเนินงานในขั้นตอนต่อไป (โดยเฉพาะระบบการจับตัวเป็นก้อนอัตโนมัติ) แต่ยังนำไปสู่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ไม่สม่ำเสมอ ซึ่งส่งผลกระทบต่อคุณภาพโดยรวมของผลิตภัณฑ์ด้วย

ข้อกำหนดความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองสำหรับผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองชนิดต่างๆ

เต้าหู้แบบภาคใต้ต้องการความเข้มข้นของน้ำนมถั่วเหลืองที่สูงกว่าเล็กน้อย เนื่องจากใช้ยิปซัมเป็นสารทำให้แข็งตัว โดยทั่วไปแล้ว ถั่วเหลืองดิบ 1 กิโลกรัม สามารถผลิตน้ำนมถั่วเหลืองได้ 6-7 กิโลกรัม โดยมีอุณหภูมิการทำให้แข็งตัวอยู่ที่ 75-85 องศาเซลเซียส

เต้าหู้ภาคเหนือต้องการความเข้มข้นของน้ำนมถั่วเหลืองที่ต่ำกว่าเล็กน้อยสำหรับการใช้เกลือเป็นสารทำให้แข็งตัว โดยทั่วไปแล้ว ถั่วเหลืองดิบ 1 กิโลกรัมจะให้น้ำนมถั่วเหลือง 9-10 กิโลกรัม โดยมีอุณหภูมิการทำให้แข็งตัวอยู่ที่ 70-80 องศาเซลเซียส

เต้าหู้ GDL ต้องการความเข้มข้นของน้ำนมถั่วเหลืองที่สูงกว่าเต้าหู้แบบภาคใต้และภาคเหนือ โดยใช้กลูโคโนเดลต้าแลคโตน (GDL) เป็นสารทำให้แข็งตัว โดยทั่วไปแล้ว ถั่วเหลืองดิบ 1 กิโลกรัม จะได้น้ำนมถั่วเหลือง 5 กิโลกรัม

เต้าหู้แท่งอบแห้ง: เมื่อความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองอยู่ที่ประมาณ 5.5% คุณภาพและปริมาณของเต้าหู้แท่งอบแห้งจะดีที่สุด หากปริมาณของแข็งในนมถั่วเหลืองเกิน 6% การเกิดคอลลอยด์อย่างรวดเร็วจะลดปริมาณผลผลิตลง

การประยุกต์ใช้เครื่องวัดความหนาแน่นแบบออนไลน์ในการหาความเข้มข้นของนมถั่วเหลือง

การรักษาระดับความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองให้คงที่นั้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการที่เป็นมาตรฐาน การผลิตอย่างต่อเนื่อง และการกำหนดมาตรฐานการดำเนินงาน ตลอดจนเป็นรากฐานสำคัญของคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอIออนไลน์ slurryเครื่องวัดความหนาแน่น เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการวัดปริมาณสารที่ละลายได้ในสารละลายข้นลอนมิเตอร์ เครื่องวัดความหนาแน่นของเยื่อกระดาษ เป็นเครื่องมือวัดความเข้มข้นแบบอัตโนมัติเต็มรูปแบบที่สามารถติดตั้งบนท่อส่งหรือถังที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างๆ เพื่อตรวจสอบและควบคุมความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองแบบเรียลไทม์ โดยจะแสดงค่าความเข้มข้นเป็นเปอร์เซ็นต์หรือหน่วยที่ผู้ใช้กำหนดเองได้โดยตรง ให้ผลการวัดที่รวดเร็ว แม่นยำ และชัดเจนกว่าเมื่อเทียบกับเครื่องวัดแบบพกพาเครื่องวัดการหักเหของแสงหรือไฮโดรมิเตอร์ นอกจากนี้ยังมีระบบชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ ข้อมูลความเข้มข้นของนมถั่วเหลืองสามารถแสดงผลได้ในสถานที่ และส่งผ่านสัญญาณอนาล็อก (4-20mA) หรือสัญญาณสื่อสาร (RS485) ไปยัง PLC/DCS/ตัวแปลงความถี่ เพื่อการตรวจสอบและควบคุม เทคโนโลยีนี้ปฏิวัติวิธีการวัด บันทึก และควบคุมแบบดั้งเดิมในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง ซึ่งพึ่งพาการจัดการการผลิตอย่างกว้างขวางมาอย่างยาวนาน

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

การปรับเทียบจากโรงงานและการชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ: พร้อมใช้งานได้ทันทีโดยไม่ต้องปรับเทียบที่หน้างาน

การตรวจวัดอย่างต่อเนื่องแบบออนไลน์: ช่วยลดความจำเป็นในการเก็บตัวอย่างด้วยตนเองบ่อยครั้ง ประหยัดแรงงานและค่าใช้จ่าย

สัญญาณเอาต์พุตความเข้มข้นแบบอนาล็อกมาตรฐาน: ช่วยให้สามารถบูรณาการเข้ากับระบบควบคุมได้ง่ายขึ้น ขจัดข้อผิดพลาดจากการตรวจจับด้วยตนเอง และรับประกันความสม่ำเสมอของความเข้มข้น