6. การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและการไล่แก๊ส

กระบวนการโฮโมจีไนเซชันจะสลายอนุภาคเนื้อผลไม้ที่แขวนลอยอยู่ให้เป็นอนุภาคขนาดเล็กและกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอในน้ำผลไม้เข้มข้น ช่วยเพิ่มความเสถียรและป้องกันการแยกตัว

• น้ำผลไม้เข้มข้นจะถูกส่งผ่านเครื่องโฮโมจีไนเซอร์แรงดันสูง ซึ่งอนุภาคเนื้อผลไม้และสารคอลลอยด์จะถูกบีบผ่านรูเล็กๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.002–0.003 มม. ภายใต้แรงดันสูง (130–160 กก./ซม.²)
• อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้เครื่องบดแบบคอลลอยด์เพื่อทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อน้ำผลไม้เข้มข้นไหลผ่านช่องว่างขนาด 0.05–0.075 มม. ของเครื่องบดแบบคอลลอยด์ อนุภาคของเนื้อผลไม้จะได้รับแรงเหวี่ยงหนีศูนย์กลางอย่างรุนแรง ทำให้เกิดการชนและบดกันเอง
  ระบบตรวจสอบอัจฉริยะแบบเรียลไทม์ เช่น เครื่องวัดความเข้มข้นของน้ำมะม่วงแบบออนไลน์ มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการควบคุมความเข้มข้นของน้ำผลไม้ได้อย่างแม่นยำ

7. การฆ่าเชื้อ

ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ การฆ่าเชื้อจะดำเนินการโดยใช้เครื่องฆ่าเชื้อแบบจานหรือแบบท่อ

8. การเติมน้ำมะม่วงเข้มข้น

อุปกรณ์และกระบวนการบรรจุจะแตกต่างกันไปตามประเภทของบรรจุภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น สายการผลิตเครื่องดื่มมะม่วงสำหรับขวดพลาสติกจะแตกต่างจากสายการผลิตสำหรับกล่องกระดาษ ขวดแก้ว กระป๋อง หรือกล่องเตตระแพค

9. การจัดการหลังการบรรจุสำหรับน้ำมะม่วงเข้มข้น

หลังจากบรรจุและปิดผนึกแล้ว อาจจำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อซ้ำอีกครั้ง ขึ้นอยู่กับกระบวนการผลิต อย่างไรก็ตาม กล่อง Tetra Pak ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อซ้ำ หากจำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อซ้ำ มักจะทำโดยใช้การฆ่าเชื้อด้วยสเปรย์พาสเจอร์ไรส์หรือการฆ่าเชื้อด้วยขวดคว่ำ หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ขวดบรรจุภัณฑ์จะถูกติดฉลาก ติดรหัส และบรรจุลงกล่อง

02 ซีรี่ส์มะม่วงบด

มะม่วงบดแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% และไม่ผ่านการหมัก ผลิตโดยการสกัดและกรองน้ำมะม่วง และถนอมรักษาด้วยวิธีการทางกายภาพทั้งหมด

03 ชุดน้ำผลไม้เข้มข้นมะม่วง

น้ำมะม่วงเข้มข้นแช่แข็งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100% ไม่ผ่านการหมัก ผลิตโดยการสกัดและทำให้เข้มข้นของน้ำมะม่วง น้ำมะม่วงเข้มข้นมีวิตามินซีมากกว่าส้ม สตรอว์เบอร์รี และผลไม้ชนิดอื่นๆ วิตามินซีช่วยเสริมการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน ดังนั้นการดื่มน้ำมะม่วงจึงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้

น้ำมะม่วงเข้มข้นมีปริมาณเนื้อมะม่วงอยู่ระหว่าง 30% ถึง 60% ซึ่งยังคงรักษาวิตามินดั้งเดิมไว้ในระดับสูง ผู้ที่ชอบรสหวานน้อยสามารถเลือกน้ำมะม่วงเข้มข้นได้