Калсий ҳамчун минерали асосӣ барои минерализатсияи устухон, афзоиши ҳуҷайраҳо, танзими мубодилаи моддаҳо ва миқдори кофии ғизоӣ ҷой гирифтааст. Хокаҳои ширӣ профилҳои беназири калсийро дар асоси пайдоиши ҳайвонот пешниҳод мекунанд. Хокаи шири гӯсфанд дорои миқдори баландтарини калсий (1930–2100 мг/100 г), хокаи шири буз дар диапазони миёна (1200–1340 мг/100 г) ва хокаи шири гов дар ин гурӯҳ пасттаринро (950–1250 мг/100 г) ташкил медиҳад. Истеҳсолкунандагони ширӣ ва истеҳсолкунандагони маҳсулоти хӯрокворӣ сатҳи калсийро барои таҳияи маҳсулоти гуногун, навовариҳои функсионалии хӯрокворӣ ва риояи дастурҳои парҳезӣ чен ва оптимизатсия мекунанд.
калсий дар шири хока
*
Консентратсияҳои маъмулии калсий дар шири хока
Арзишҳои истинодии миқдори калсий дар шири хушки беравған тақрибан 1,3% вазнро ташкил медиҳанд (тақрибан 1300 мг/100 г). Усулҳои коркард ва стратегияҳои ғанӣ гардонидан ба консентратсияҳои ниҳоӣ ва самаранокии азхудкунӣ таъсир мерасонанд. Истеҳсолкунандагон усулҳои муайян кардани калсийро барои тасдиқи ғанӣ гардонидан, таъмини риояи он ва нигоҳ доштани эътимоди истеъмолкунандагон истифода мебаранд.
| Манбаъ | Калсий (мг/100г) | Биодастрасӣ |
| Гӯсфанд | Солҳои 1930–2100 | Баландтарин |
| Буз | Солҳои 1200–1340 | Баланд |
| Гов | 950–1250 | Баланд |
Зарурати муайян кардани дақиқи калсий дар хокаҳо
Кафолати сифати ғизоӣ
Миқдори дақиқи калсий дар шири хока имкон медиҳад, ки тамғагузории дақиқи ғизоӣ ва риояи қонунҳо анҷом дода шавад. Истеҳсолкунандагон бояд тасдиқ кунанд, ки арзишҳои эълоншуда бо сатҳи воқеии калсий дар партияҳои истеҳсолӣ мувофиқат мекунанд. Кафолати сифати партия ба партия аз усулҳои такроршаванда ва тасдиқшудаи муайян кардани калсий вобаста аст, ки бевосита бехатарии истеъмолкунандагон ва якпорчагии тиҷоратро дастгирӣ мекунад.
Мушкилот дар ғанӣ гардонидани калсий ва биодастрасӣ
Ғанигардонии калсий дар шири хушк бо як қатор монеаҳо рӯбарӯ мешавад, бахусус устуворӣ ҳангоми пастеризатсия, хушккунии пошидан ва бастабандӣ. Калсийи иловашуда, аз ҷумла фосфати трикалсий ё цитрат, метавонад аксуламалҳои номатлубро ба вуҷуд орад ё ба амал ояд, ки арзиши ғизоиро дар тӯли мӯҳлати нигоҳдорӣ коҳиш медиҳад.
Бартариҳои технологияи сайёри XRF анализатор
Таҳлилгарони сайёри калсийи XRF ба монанди Lonnmeter ченкунии ғайривайронкунанда, зуд ва мустақими миқдори калсийро дар шири хока таъмин мекунанд. Флуоресценсияи рентгенӣ калсийро дар тӯли чанд сония муайян мекунад ва ниёз ба ҳазми кислота ё хокистарро аз байн мебарад. Омодасозии ҳадди ақали намуна - одатан ҷойгир кардани хокаро дар пиёла ё табақчаи якдафъаина - имкон медиҳад, ки дар корхонаҳо ё лабораторияҳо дар ҷои кор истифода шавад. Операторҳо назорати сифат, санҷишҳои фосилавӣ ва санҷиши партияро бе партовҳои реагентҳо ё протоколҳои мураккаб анҷом медиҳанд.
Таҳлилгари сайёри XRF-и лоннметр
Таҳлилгари сайёри XRF Lonnmeter дорои шасси паймон ва ба зарба тобовар мебошад, ки барои ҷойгиркунии корхона ва лаборатория тарҳрезӣ шудааст. Ин асбоб ҳассосият ва интихобии баландро барои калсий, магний, фосфор, калий ва сулфур дар хӯрокҳои ордӣ ба даст меорад. Интерфейси сенсорӣ параметрҳои танзимшавандаи андозагирӣ ва тартиби калибрченкунии фармоиширо дастгирӣ мекунад. Ҳеҷ гуна нобудшавии намуна рух намедиҳад; намунаҳои шири ордӣ барои санҷиши минбаъда бетағйир боқӣ мемонанд. Ҷараёни кори андозагирӣ малакаҳои техникро ба ҳадди ақал мерасонад ва истифодаи мунтазамро дар муҳитҳои истеҳсолӣ ва тадқиқотӣ-конструкторӣ имконпазир месозад.
Фоидаҳои амалӣ барои истеҳсолкунандагони маҳсулоти ширӣ ва озмоишгоҳҳои хӯрокворӣ
Система ҷараёнҳои кори муайян кардани калсийро тавассути аз байн бурдани ниёз ба кислотаҳо, ҳозима ё зарфҳои шишагии лабораторӣ содда мекунад. Вақти коркарди намунаҳо аз соатҳо ба дақиқаҳо кам мешавад. Гурӯҳҳои сифат ғанӣ гардонидани калсийро дар ҳар як партия тасдиқ мекунанд ва тамғагузории ғизоиро дастгирӣ мекунанд. Андозагирии дақиқ хатари риоя накардани қоидаҳоро коҳиш медиҳад ва хароҷоти бозхондро маҳдуд мекунад. Лоннметр имкон медиҳад, ки маҳсулот дар асоси миқдори калсий дар ғизои шири хока фарқ карда шавад.
тафриқабандӣ
Қонеъ гардонидани ниёзҳои менеҷерони сифат ва R&D
Lonnmeter имкон медиҳад, ки миқдори калсий дар шири хока зуд муайян карда шавад ва ба тағйирёбии таъминкунандагон ё партияҳои компонентҳои хом дар вақти воқеӣ мутобиқат кунад. Менеҷерони сифат зуд тағйиротро дар сатҳи калсий муайян мекунанд ва бозхондҳо ё коркарди гаронбаҳоро ба ҳадди ақал мерасонанд. Гурӯҳҳои R&D прототипсозиро суръат мебахшанд: фикру мулоҳизаҳои фаврӣ дар бораи тағйироти формула таҳияи маҳсулоти чолоконаро дастгирӣ мекунанд. Ҳисоботи фаврии омории Lonnmeter қарорҳои сифатиро, ки ба маълумот асос ёфтаанд, беҳтар мекунад ва риояи доимиро нигоҳ медорад.
Чӣ тавр дархост кардани нархномаи таҳлилгари XRF-и Lonnmeter
Барои дархост кардани таҳлилгари сайёри XRF калсийи Lonnmeter барои санҷиши хӯрокворӣ, дархости машваратиро тавассути саҳифаи тамос бо ширкат онлайн пешниҳод кунед. Хусусиятҳои намуна ва диапазони муайянкунии ҳадафро муайян кунед, то конфигуратсия ва нархгузории фармоиширо гиред. Истифодабарандагони нав дастгирии омӯзиши фосилавӣ ва роҳнамоии ҳамгироии ҷараёни корро мегиранд, ки танзимотро барои усулҳои муқаррарии муайян кардани калсий дар матритсаҳои хӯрокворӣ беҳтар мекунад.
Саволҳои зуд-зуд додашаванда
Таҳлилгари калсийи сайёри XRF чӣ гуна кор мекунад?
Асбоб нурҳои рентгениро ба намунаи шири хока проексия мекунад. Атомҳои калсий флуоресценция карда, нурҳои дуюмдараҷаи рентгении хоси калсийро мебароранд. Таҳлилгар ин партовҳоро чен мекунад, маълумоти консентратсияро тавлид мекунад ва мустақиман натиҷаҳои миқдорӣ медиҳад.
Оё таҳлили XRF барои хокаҳои хӯрокворӣ ба монанди шири хушк дақиқ аст?
Дақиқӣ аз калибрченкунии матритса вобаста аст. Ҳангоми калибрченкунӣ бо стандартҳои мувофиқ ба маҳсулот, дастгоҳҳои сайёри XRF сатҳи боэътимоди калсийро таъмин мекунанд, ки барои таъмини мунтазами сифат ва санҷиши меъёрӣ мувофиқ аст.
Вақти нашр: 24 феврали соли 2026
