Назорати ферментатсия ва назорати раванд маънои фароҳам овардани муҳити комили парвариш ва ферментатсия барои микробҳоро дорад ва сипас самаранокии устувор, ҳосилнокӣ ва сифати устувори маҳсулотро нигоҳ медорад. Параметрҳои калидӣ ба монанди рН, оксигени ҳалшуда, ҳарорат, консентратсияи субстрат, часпакӣ ҳама омилҳое мебошанд, ки сифат ва самаранокиро дар корхонаҳои дорусозӣ муайян мекунанд, ки дар онҳо барои хатти раванд талаботҳои қатъӣ пешниҳод карда мешаванд.
Зарурати назорати часпакӣ ва консентратсияи шӯрбои ферментатсия
Ҳам консентратсия ва ҳам часпакӣ ҳамчун нишондиҳандаи динамикии афзоиши микробҳо, зичии ҳуҷайраҳо ва таркиби шӯрбо хизмат мекунанд ва ба омилҳои муҳим, аз қабили интиқоли масса, мавҷудияти оксиген ва тақсимоти маводи ғизоӣ, таъсири амиқ мерасонанд. Бе назорати дақиқи ферментатсия ва назорати раванд, ноустувории консентратсия ва часпакӣ метавонад тавозуни нозуки муҳити ферментатсияро халалдор кунад, ки боиси коҳиши ҳосилнокӣ, номувофиқи сифати маҳсулот ва носамарии гаронбаҳо мегардад.
Назорати доимии онлайн аз раванди ферментатсия маълумоти воқеиро пешниҳод мекунад ва ба операторҳо имкон медиҳад, ки ба параметрҳо, ба монанди суръати ғизодиҳии маводи ғизоӣ ва сатҳи аэратсия, тағйироти зуд ва дақиқ ворид кунанд. Таъсири манфии намунагирии дастӣ, ки бо таъхир ва вақти зиёд ба вуҷуд меояд, бартараф карда мешавад.
Шарҳи мухтасари раванди ферментатсияи пенисиллиум
Ферментатсияи фармасевтӣ як лоиҳаи мураккаби микробиология ва муҳандисӣ мебошад, ки дар он микроорганизмҳои бодиққат парваришшуда, ба монанди бактерияҳо ё занбӯруғҳо, маҳсулоти биологии ҳаётан муҳимро ба монанди антибиотикҳо, ваксинаҳо ва ферментҳо истеҳсол мекунанд.
Раванди ферментатсияи Penicillium аз омода кардани инокулят дар зарфҳои тухмӣ оғоз мешавад. Сипас, ба ферментатсияи партиявии додашуда дар муҳити бой аз маводи ғизоӣ дар дохили ферментаторҳои калони зарфҳои амиқ, аз ҷумла таҷҳизоти поёноб барои барқарорсозӣ ва тозакунӣ, гузаред. Консентратсия ва часпакии шўрбои ферментатсия бо истифода аз сенсорҳои раванди дохилӣ, контроллерҳои модели дохилӣ ва системаҳои автоматӣ барои баланд бардоштани ҳосилнокӣ ва пешгирии ифлосшавӣ пайваста назорат ва танзим карда мешаванд.
Хусусиятҳои Penicillium Chrysogenum дар ферментатсияи партиявӣ барои истеҳсоли пенитсиллин
Penicillium chrysogenum, як занбӯруғи риштадор, микроорганизми интихобшуда барои истеҳсоли саноатии пенициллин мебошад. Рафтори он ҳангоми раванди ферментатсия хеле мураккаб буда, ба самаранокӣ ва ҳосили маҳсулоти ниҳоӣ мустақиман таъсир мерасонад. Фаҳмидани хосиятҳои он барои назорати самараноки раванд муҳим аст.
Ҳангоми ферментатсия, часпакӣ ва консентратсия бо ҳам зич алоқаманданд ва тағйирот дар яке мустақиман ба дигаре таъсир мерасонанд. Ин робита ҷанбаи муҳими назорати равандҳо мебошад, зеро он ба ҳама чиз, аз афзоиши микробҳо то ҳосили маҳсулот, таъсир мерасонад.
Тағйироти часпакӣ
Часпакии шӯрбои ферментатсия ченаки муқовимати он ба ҷараён аст. Он доимӣ нест ва одатан дар тӯли давраи ферментатсия аз сабаби якчанд омил тағйир меёбад:
Консентратсияи микроорганизмҳо бо афзоиши онҳо меафзояд ва дар афзоиши биомасса афзоиш меёбад. Танҳо ҳузури ҷисмонӣ шабакаи зич ва печидашудаи ҳуҷайраҳоро ба вуҷуд меорад, ки часпакии шӯрбои ферментатсияро ба таври назаррас афзоиш медиҳад.
Лизиси ҳуҷайра дар охири ферментатсия ба амал меояд. Агар ҳуҷайраҳо стресс дошта бошанд, микробҳо метавонанд лизис кунанд ва ҷузъҳои дохилиҳуҷайравӣ, ба монанди ДНК ва сафедаҳоро раҳо кунанд. Ин молекулаҳои калон инчунин метавонанд часпакии шӯрборо ба таври назаррас афзоиш диҳанд.
Тағйироти консентратсия
Консентратсия бо афзоиши бактерияҳо тағйир меёбад, зеро зичии ҳуҷайраҳо боиси шӯрбои серодам ва таъсири мутақобилаи зуд-зуд байни ҳуҷайраҳо мегардад. Албатта, консентратсияи ибтидоии субстратҳо ба монанди шакар ва маводи ғизоӣ ба афзоиши минбаъдаи микробҳо таъсири возеҳ мерасонад.
Протеини ҷудошуда ва полисахарид ҳангоми ферментатсияи пайваста ҷамъ мешаванд ва ба афзоиши консентратсияи моддаҳои сахти ҳалшуда ё боздошташуда мусоидат мекунанд.
Таъсири муносибатҳо
Робитаи наздики байни часпакӣ ва консентратсия барои раванди ферментатсия аҳамияти калон дорад. Афзоиши часпакӣ аз сабаби зиёд шудани консентратсия метавонад:
Монеъ шудан ба интиқоли масса: Часпакии баланд интиқоли газҳои муҳимро ба монанди оксиген аз ҳубобчаҳои ҳаво ба шӯрбо душвортар мекунад ва қобилияти афзоиши микробҳоро маҳдуд мекунад.
Самаранокии омехтакуниро кам кунед: Шӯрбои ғафстар барои омехта кардани самаранок энергияи бештарро талаб мекунад. Ин метавонад ба минтақаҳои рукуд оварда расонад, ки дар он ҷо моддаҳои ғизоӣ кам мешаванд ва маҳсулоти партов ҷамъ мешаванд, ки муҳити нобаробареро ба вуҷуд меорад, ки ба ҳосилнокӣ таъсири манфӣ мерасонад.
Таъсири коркарди поёноб: Дар марҳилаи барқарорсозии маҳсулот филтр кардан, сентрифуга кардан ва тоза кардани шӯрбоҳои хеле часпак душвортар аст, ки тамоми равандро камтар самаранок ва гаронтар мегардонад.
Аз ин рӯ, назорати часпакӣ ва консентратсия дар вақти воқеӣ барои нигоҳ доштани шароити оптималӣ, таъмини сифати устувори маҳсулот ва ба ҳадди аксар расонидани ҳосил муҳим аст.
Барномаҳои мониторинги часпакии дохилӣ
Имконияти табдилдиҳандаи мониторинги онлайн дар раванди ферментатсия махсусан дар истеҳсоли антибиотикҳо, ба монанди пенитсиллин, намоён аст. Пайгирии часпакӣ дар вақти воқеӣ ба операторон имкон медиҳад, ки афзоиши микробҳо ва консистенсияи шӯрборо чен кунанд ва имкон медиҳанд, ки стратегияҳои ғизодиҳӣ, аэратсия ва омехтакунӣ дақиқ танзим карда шаванд.
Технологияҳои автоматикунонидашудаи равандҳо ҳамчун огоҳкунанда пеш аз аномалияҳои эҳтимолӣ, ифлосшавӣ ва пайдоиши кафк барои пешгирии садамаҳои истеҳсолӣ амал мекунанд. Ғайр аз ин, он имкон медиҳад, ки аз биореакторҳои лабораторӣ то саноатӣ миқёспазирӣ карда шавад.
Ҳалли андозагирии часпакии дохилии лоннметр
Вазифаҳои асосӣ ва хусусиятҳои техникӣ
Вискозиметри санитарии дохилӣ ваченкунаки зичии дорусозӣбарои мониторинги ферментатсия ва назорати равандҳо дар замимаҳои дорусозӣ тарҳрезӣ шудаанд. Тарҳи махсуси механикии онҳо имконияти ҷамъшавии бактерияҳо, нигоҳдории мунтазам ва ҳатто ивазкуниро кам мекунад.
Инҳоасбобҳои автоматикунонии дохилӣандозагириҳои часпакӣ ва зичии вақти воқеиро таъмин мекунад ва шароити устувори шӯрборо дар биореакторҳо таъмин менамояд. Вискозиметри санитарии дарунсохт дорои диапазони часпакӣ аз 10 то 10000,000 cP мебошад. Таҳаммулпазирии ҳарорат ба 350°C мерасад.
Ин асбобҳо бо сенсорҳои пешрафтаи ларзишӣ ё резонансӣ муҷаҳҳаз шудаанд, хонишҳои дақиқро дар шароити динамикӣ таъмин мекунанд ва бо системаҳои PLC ва DCS барои идоракунии автоматӣ бефосила муттаҳид мешаванд, ки онҳоро барои раванди ферментатсияи пенициллин беҳтарин мегардонад.
Афзалиятҳо нисбат ба усулҳои анъанавии офлайнӣ
Асбобҳои андозагирии часпакии дохилии Lonnmeter аз усулҳои анъанавии офлайнӣ бартарӣ доранд. Абзорҳои пешрафтаи автоматикунонии раванд имкон медиҳанд, ки танзимоти фаврии раванд анҷом дода шаванд ва хатогиҳои намунагириро аз байн баранд.
Дақиқии онҳо дар коркарди шӯрбоҳои ғайринютонӣ аз асбобҳои офлайнӣ, ки аксар вақт бо моеъҳои мураккаб кор намекунанд, зиёдтар аст. Тарҳи санитарӣ хатари ифлосшавиро, ки дар шароити дорусозӣ муҳим аст, ба ҳадди ақалл мерасонад, дар ҳоле ки ҷамъоварии автоматии маълумот хатогиҳои инсониро кам мекунад ва эътимоднокии баландро барои назорати онлайнии раванди ферментатсия таъмин мекунад.
Бартариҳо дар автоматикунонии раванди ферментатсия
Маҳлулҳои Lonnmeter автоматизатсияро дар ферментатсияи пайвастаи пенитсиллин тағйир медиҳанд ва манфиатҳои беҳамторо ба бор меоранд. Онҳо часпакии доимии шӯрбои ферментатсияро таъмин мекунанд, ки дар натиҷа ҳосили якхелаи пенитсиллин ва покии баланд ба даст меояд.
Идоракунии автоматии часпакӣ партовҳо, истеъмоли энергия ва вақти бекористиро кам мекунад ва ба сарфаи назарраси хароҷот мусоидат мекунад. Маълумоти вақти воқеӣ имкон медиҳад, ки суръати ғизодиҳӣ, аэратсия ва омехтакунӣ дақиқ танзим карда шавад ва самаранокии раванд беҳтар карда шавад.
Аҳамияти муҳими мониторинги часпакии дохилихаттӣ дар ферментатсияи доруворӣ, бахусус барои раванди ферментатсияи пенициллин, наметавонад аз ҳад зиёд муболиға карда шавад. Раванди ферментатсияи худро ба сатҳи оянда бардоред — имрӯз бо Lonnmeter тамос гиред, то барои ҳалли пешрафтаи ченкунии часпакии мо нархномаи фардӣ дархост кунед ва дақиқии беназири истеҳсолотро ба даст оред!
Вақти нашр: 14 августи соли 2025
