Дақиқӣ санги асосии бартарӣ дар саноати пивопазӣ мебошад. Дақиқии дақиқро муайян кунедметри консентратсияи спиртҳам барои истеҳсоли вискии ҳунарии хурдҳаҷм ва ҳам барои истеҳсоли ҳаҷми зиёд заминаи мустаҳкам фароҳам меорад. Усулҳои анъанавии муайян кардани консентратсияи спирт дар муқоиса бо сенсорҳо ва технологияҳои муосири автоматизатсия душвор ва вақтталаб будани худро исбот кардаанд.
Мушкилоти муайян кардани консентратсияи анъанавии спирт
Андозагирии анъанавии консентратсияи спирт бо истифода азпикнометр or алкоголометрдар муайян кардани консентратсия ҷараёни асосӣ мебошад. Бо вуҷуди ин, камбудиҳои ин андозагириҳои анъанавӣ дар даҳсолаҳои охир дар татбиқи амалӣ тадриҷан ошкор мешаванд.
Пикнометри классикӣ тартиби мураккаб ва дақиқро талаб мекунад, ба монанди коркарди пешакии намуна, мӯҳркунии дақиқи баланд ва назорати ҳарорат. Тағйироти ночиз дар консентратсия ё зичӣ метавонад боиси бухоршавии нопурраи спирт ё дистиллятсияи аз ҳад зиёд гардад. Дистилят бо об то ҳаҷми қаблӣ ё аслии худ маҳлул карда мешавад ва андозагирии зичӣ дар ҳарорати муқаррарӣ дар 20°C гузаронида мешавад, ки дар он ҳатто як инҳирофи ±0.1°C дар андозагирии консентратсия ва зичӣ тафовути калон ба вуҷуд меорад.
Алкоголометр консентратсияи спиртро аз умқи ғӯтондан дар асоси принсипи Архимед чен мекунад. Нишондодҳои консентратсия барои васеъшавӣ ва кашишхӯрии гармӣ дар ҳароратҳои гуногун ба таври назаррас фарқ мекунанд. Аз ин рӯ, нишондодҳои дақиқи консентратсия аз муҳити устувор, ки омилҳои зиёдеро ба монанди ҳарорат, фишор ва ғайра дар бар мегирад, ба даст меоянд.
Нуқтаҳои ченкунӣ дар равандҳои пивопазӣ
Дарченкунаки зичии спиртба корбарони ниҳоӣ имкон медиҳад, ки онро муттаҳид кунандченкунаки зичии дохилӣёченкунаки консентратсияи дохилӣбеҳтар кардани назорати дақиқи консентратсияравандҳои пивопазӣҒайр аз ин, он метавонад мониторинги воқеии тағйироти зичиро дар марҳилаи ферментатсия, ки дар он табдили шакар ба машрубот раванди муҳим дар истеҳсоли шароб ё машрубот мебошад, пешниҳод кунад.
Дарченкунаки зичии спиртинчунин дар мониторинги консентратсияи дистиллят дар вақти воқеӣ пас аз баромадан аз конденсатор кор мекунад. Он аксар вақт барои чен кардани консентратсияи спирт дар ҳарорати стандартӣ -- 20 °C истифода мешавад. Вақте ки консентратсияи спирт ба диапазони дилхоҳ барои спиртҳои олӣ мерасад, система ба таври худкор ҷараёнро идора мекунад ва ҳосили маҳсулоти баландсифатро ба таври назаррас беҳтар мекунад.
Ғайр аз ин, миқдори спиртро дар марҳилаи пиршавии дарозмуддат, ки дар он спирт бо пайвастагиҳои мазза омехта мешавад, назорат кардан мумкин аст. Андозагирҳои зичии онлайн пайваста миқдори спиртро назорат мекунанд ва устувориро сарфи назар аз тағйироти муҳити зист таъмин мекунанд. Агар тағирёбии ҳарорат хатари бухоршавии спирт ё тағир додани моеъро дошта бошад, система фавран ба пивопазон огоҳӣ медиҳад, ки шароити пиршавиро танзим кунанд. Ин кафолат медиҳад, ки маҳсулоти ниҳоӣ пас аз солҳои пухта расидан таъми бой ва бӯи беназирро таъмин мекунад.
Дар хатти дохилӣзиштии спиртро ҳисобкунакЗичии ҳар дақиқаро тавассути ҳамбастагии басомади ларзиш назорат мекунад ва хатари хатогиҳои эҳтимолии дастӣ ба ҳадди ақалл мерасонад. Такрорпазирии аъло бо инҳирофҳо то ±0.0001 г/см³ барои андозагириҳои такрории ҳамон намуна. Маводи пойдор ва гигиенӣ -- Пӯлоди зангногири 316L барои тамос бо моеъҳо ҳатто дар зери стандартҳои қатъии бехатарии хӯрокворӣ ба қадри кофӣ бехатар аст.
Дарметри консентратсияи спирттанҳо нигоҳдории ҳадди ақалро барои сохтори оддӣ дар тарҳрезии механикӣ талаб мекунад, ки вақти бекористии амалиётӣ ва ҷудокунӣ ва тозакунии зуд-зудро кам мекунад. Ҳамгироии ҳисобкунаки рақамии консентратсияи спирт маънои як қадами ояндадор ба сӯи равандҳои автоматикунонии дақиқ барои истеҳсоли оптимизатсияшударо дорад. Агар шумо бо ягон мушкилоти техникӣ ошуфта бошед, лутфан мустақиман бо муҳандисони мо тамос гиред. Ҳоло барои нархнома дархост кунед!
Вақти нашр: Ян-08-2025
