Тобистон фаро мерасад ва бӯи бургерҳои тез ва қабурғаҳои дуддодашуда ҳаворо пур мекунад. Грилл кардан як вақтхушиҳои маъмулии тобистона аст, ки онро барои ҷамъомадҳои оилавӣ ва барбекю дар ҳавлӣ вақти хубе мегардонад. Аммо дар баробари ин ҳама шодӣ ва хӯрокҳои болаззат, як омили калидӣ аксар вақт нодида гирифта мешавад: бехатарии хӯрокворӣ. Гӯшти нопухта дорои бактерияҳои зараровар аст, ки метавонанд боиси бемориҳои аз хӯрок пайдошаванда, вайрон кардани ҷашнҳои шумо ва эҳтимолан боиси мушкилоти саломатӣ шаванд.
Ин ҷоест, ки барбекюи хоксоронатермометри гриллӣмеояд. Шояд он як асбоби оддӣ ба назар расад, аммо термометри барбекю як иттифоқчии пурқувват дар ҷустуҷӯи хӯроки бехатар ва болаззати барбекю аст. Бо назорати дақиқи ҳарорати дохилӣ, шумо метавонед боварӣ ҳосил кунед, ки гӯшти шумо ба нуқтае мерасад, ки патогенҳои зараровар нест карда шаванд ва таҷрибаи гриллкунии бидуни ташвиш ва гуворо кафолат дода шавад.
Илми паси гриллкунии бехатар
Бемориҳои аз хӯрокворӣ пайдошаванда, ки бо номи заҳролудшавӣ аз хӯрок низ маълум аст, аз истеъмоли хӯрок ё нӯшокиҳои олуда, ки дорои бактерияҳои зараровар мебошанд, ба вуҷуд меоянд. Тибқи маълумоти Марказҳои назорат ва пешгирии бемориҳо (CDC) (https://www.cdc.gov/foodsafety/outbreaks/index.html), ҳар сол миллионҳо нафар аз бемориҳои аз хӯрокворӣ пайдошаванда бемор мешаванд. Гӯшт, парранда ва маҳсулоти баҳрӣ сабабгори маъмулии ин беморӣ мебошанд, ки усулҳои нодурусти пухтупаз аксар вақт ба ин мушкилот мусоидат мекунанд.
Калиди пухтани бехатар дар фаҳмидани илми ҳарорати дохилӣ аст. Хадамоти бехатарии озуқаворӣ ва санҷиши Департаменти кишоварзии Иёлоти Муттаҳида (FSIS) (https://www.fsis.usda.gov/) рӯйхати ҳамаҷонибаи гуногуни бехатарии гӯштро аз ҳарорати ҳадди ақали дохилӣ пешниҳод мекунад. Ин ҳароратҳо остонаеро нишон медиҳанд, ки дар он бактерияҳои зараровар нобуд мешаванд. Масалан, гӯшти қима бояд ба ҳарорати дохилии 160°F (71°C) расад, то бехатар ҳисобида шавад.
Аммо, амният танҳо як тарафи танга аст. Барои ба даст овардани беҳтарин сохтор ва мазза, қисмҳои гуногуни гӯшт ҳарорати дохилии беҳтарин доранд. Масалан, стейки боллазату шањдбори нодирро беҳтар аст дар ҳарорати дохилии 130°F (54°C) хӯред.
Бо истифода аз термометри барбекю, шумо метавонед ҳарорати дохилиро дақиқ назорат кунед. Он раванди гриллкуниро аз тахминҳо дур мекунад ва ба шумо имкон медиҳад, ки мунтазам натиҷаҳои бехатар ва болаззат ба даст оред.
Ғайр аз бехатарӣ: Фоидаҳои истифодаи барбекютермометри гриллӣ
Гарчанде ки таъмини бехатарии хӯрокворӣ авлавиятнок аст, манфиатҳои истифодаи термометри барбекю аз ин хеле зиёдтаранд. Инҳоянд чанд бартариҳои иловагӣ:
Натиҷаҳои мунтазам: Новобаста аз таҷрибаи шумо дар пухтани барбекю, термометр ҳар дафъа натиҷаҳои мунтазамро таъмин мекунад. Гӯшти нопухта ё аз ҳад зиёд пухта нахӯред; Ҳар дафъа хӯроки комил барои пухтан.
Усулҳои беҳтаршудаи пухтупаз: Вақте ки шумо худро бо истифода аз таймери ҳарорат эътимод ҳис мекунед, шумо метавонед усулҳои гуногуни гриллкуниро дар хона, ба монанди гриллкунии пушт ё фумигатсионӣ, барои ба даст овардани сифати тарабхона, санҷед.
Кӯтоҳ кардани вақти пухтупаз: Бо донистани ҳарорати дохилии зарурӣ, шумо метавонед вақти пухтупазро дақиқтар ҳисоб кунед ва аз пухтани аз ҳад зиёд ва хушк шудани гӯшт пешгирӣ кунед.
Оромии хотир: Оромии хотир аз донистани бехатарии хӯроки шумо бебаҳост. Шумо метавонед истироҳат кунед ва аз таҷрибаи барбекю бе ягон ташвиши тӯлонӣ лаззат баред.
Интихоби термометри дурусти барбекю: Дастур барои ҳар як гриллкунанда
Дар қисми ояндаи блоги шумо намудҳои гуногуни термометрҳои барбекю, вазифаҳои онҳо ва омилҳои асосие, ки ҳангоми харид бояд ба назар гирифта шаванд, баррасӣ карда мешаванд. Ин бахш ба хонандагони шумо дониш медиҳад, ки термометри беҳтарини барбекюро мувофиқи ниёзҳо ва афзалиятҳои инфиродии худ интихоб кунанд.
Сармоягузориҳои хурд таъсири калон мерасонанд
Барбекютермометри гриллӣяк сармоягузории хурд аст, ки метавонад ба таҷрибаи барбекюи шумо таъсири назаррас расонад. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки ба бехатарии хӯрокворӣ афзалият диҳед, натиҷаҳои мунтазам ва болаззат ба даст оред ва эътимод ба маҳорати гриллпазии худро инкишоф диҳед. Аз ин рӯ, вақте ки шумо тобистон гриллро фаъол мекунед, фаромӯш накунед, ки онро бо ин асбоби муҳим муҷаҳҳаз кунед. Бо термометри барбекю дар паҳлӯятон, шумо метавонед ҳавлии худро ба паноҳгоҳи бехатар ва болаззати барбекю табдил диҳед.
Озодона бо мо тамос гиредEmail: anna@xalonn.com or Тел: +86 18092114467агар шумо ягон савол дошта бошед ва хуш омадед ба мо дар вақти дилхоҳ ташриф оред.
Вақти нашр: 17 майи соли 2024
