Барбекю мухтасари калимаи Barbecue аст, ки як ҷамъомади иҷтимоӣ аст, ки ба пухтан ва лаззат бурдан аз хӯроки барбекю нигаронида шудааст. Пайдоиши онро метавон ба нимаи асри 16 баргардонд, вақте ки сайёҳони испанӣ ба Амрико омаданд ва бо норасоии хӯрок рӯбарӯ шуданд ва барои зиндагӣ ба шикор рӯ оварданд. Дар давраи муҳоҷирати худ, онҳо хӯрокҳои зудвайроншавандаро тавассути грилл кардан нигоҳ медоштанд, усуле, ки мардуми бумӣ, бахусус амрикоиҳои бумӣ, ки гриллро як шакли ибодати маросимӣ меҳисобиданд, қабул ва такмил дода шуданд. Пас аз забти Испания Амрико, барбекю дар байни ашрофони аврупоӣ ба як машғулияти оромона табдил ёфт. Бо густариши Ғарби Амрико, барбекю аз як фаъолияти оилавӣ ба як фаъолияти ҷамъиятӣ табдил ёфт ва ба як қисми асосии фароғат ва ҷамъомадҳои оилавӣ дар фарҳанги аврупоӣ ва амрикоӣ табдил ёфт.
Грилл кардан на танҳо як усули пухтупаз аст; он як чорабинии ҳаётӣ ва иҷтимоӣ аст. Барбекюи берунӣ ба шумо имкон медиҳад, ки хӯрокҳои болаззат ва вақтҳои хубро бо оила ва дӯстон мубодила кунед ва ҳамзамон аз зебоии табиат ва ҳавои тоза лаззат баред. Барбекю аз компонентҳои гуногун, аз гӯшт ва маҳсулоти баҳрӣ то сабзавот ва меваҳо, барои пешниҳоди хӯрокҳои гуногуни болаззат истифода мебарад. Омезиши компонентҳо ва ҳанутҳои гуногун ҳангоми грилл кардан маззаҳо ва сохторҳои беназиреро ба вуҷуд меорад, ки воқеан фаромӯшнашавандаанд.
Илова бар пухтупаз, ҷашнҳои барбекю аксар вақт фаъолиятҳоеро ба монанди сӯҳбат, сурудхонӣ ва бозӣ барои беҳтар кардани муошират ва вақтхушӣ дар бар мегиранд. Барбекю на танҳо барои чашидани хӯрок аст, балки барои муошират, рушди муошират ва барқарор кардани муносибатҳо низ мебошад. Новобаста аз он ки ин ҷамъомади оилавӣ, ҷамъомади дӯстон ё фаъолияти беруна бошад, барбекю интихоби хуб аст.
Фарҳанги барбекю таҳаввул ва густариш меёбад. Имрӯзҳо, барбекю дигар танҳо ба барбекюи берунӣ маҳдуд намешавад. Шумо инчунин метавонед аз барбекю бо истифода аз таҷҳизоти гуногуни барбекюи дарунӣ лаззат баред. Илова бар ин, компонентҳо ва ҳанутҳои барбекю пайваста навоварӣ ва ғанӣ гардонида мешаванд ва ба одамон имконот ва имконоти бештар фароҳам меоранд. Фарҳанги барбекю ба як падидаи ҷаҳонӣ табдил ёфтааст, ки на танҳо дар Иёлоти Муттаҳида ва Аврупо, балки дар Осиё, Африқо ва дигар ҷойҳо низ маъмул аст.
Дар BBQ, термометри барбекю ва термометри бесими барбекю асбоби муҳиме мавҷуд аст. Термометрҳои барбекю ва термометрҳои бесими барбекю барои таъмини расидан ба ҳарорати беҳтарин ҳангоми пухтупаз истифода мешаванд ва бо ин васила бехатарӣ ва таъми хӯрокро таъмин мекунанд. Термометри грилл одатан термометри дастадор аст, ки ба хӯрок ворид карда мешавад, то ҳарорати онро ҳангоми пухтупаз назорат кунад. Ин махсусан барои гӯштҳои гриллшуда муҳим аст, ки бояд дар ҳарорати муайян пухта шаванд, то боварӣ ҳосил кунанд, ки онҳо пурра пухта ва бехатар хӯрда мешаванд. Термометри бесими барбекю қулайтар аст. Он метавонад маълумоти ҳарорати хӯрокро тавассути пайвасти бесим ба телефони мобилӣ ё дастгоҳи дигар интиқол диҳад, ки ба ошпаз имкон медиҳад, ки ҳарорати хӯрокро дар давоми раванди барбекю бидуни он ки ҳамеша дар назди грилл бимонад, аз фосилаи дур назорат кунад. Ин асбоб махсусан барои компонентҳое, ки вақти тӯлонии пухтупазро талаб мекунанд, ба монанди гӯштҳои дуддодашуда ё буридаҳои калонтари гӯшт, муфид аст. Барои он ки компонентҳои шумо ба таври комил пухта шаванд ва аз пухтани аз ҳад зиёд ё кампухтани хӯроки худ худдорӣ кунед, аз термометри грилл ва термометри бесими грилл истифода баред. Ин на танҳо сифати хӯрокро беҳтар мекунад, балки бехатарии хӯрокро низ таъмин мекунад. Аз ин рӯ, ҳангоми тайёр кардани барбекю истифодаи ин асбобҳо тавсия дода мешавад.
Умуман, барбекю на танҳо як усули пухтупаз ё чорабинии иҷтимоӣ аст; он як роҳи зиндагӣ ва ифодаи фарҳанг аст. Он ба одамон имкон медиҳад, ки аз хӯрокҳои болаззат лаззат баранд, истироҳат кунанд ва муносибатҳои байнишахсиро тақвият диҳанд ва дар айни замон мубодилаи фарҳангӣ ва рушдро мусоидат кунанд. Новобаста аз он ки дар дохили хона ё берун аз он, барбекю тарзи зиндагиест, ки сазовори санҷидан ва таблиғ аст.
Вақти нашр: июл-09-2024
