U Hloka Thermometer e Molemo ea Mosi Neng?

Barati ba nama ea kolobe le litsebi tsa ho besa ba utloisisa hore ho fumana nama e phehiloeng hantle ho hloka ho nepahala, mamello le lisebelisoa tse nepahetseng. Har'a lisebelisoa tsena, thermometer e ntle ea ho tsuba ke ea bohlokoa haholo. Empa neng hantle-ntle u hlokathermometer e ntle ea ho tsubaSengoloa sena se hlahloba linako le maemo a bohlokoa moo thermometer ea boleng bo holimo e etsang phapang e kholo, e tšehelitsoe ke melao-motheo ea saense le temohisiso ea litsebi.

Saense ea Nama ea ho Tsuba

Ho tsuba nama ke mokhoa o tlase le o liehang oa ho pheha o kenyeletsang ho pepesetsa nama mosing mochesong o laoloang ka nako e telele. Ts'ebetso ena e fana ka tatso e ikhethang ea mosi 'me e nolofatsa nama. Leha ho le joalo, ho boloka mocheso o loketseng ho bohlokoa. Mocheso o motle oa ho tsuba bakeng sa nama e ngata o pakeng tsa 225°F le 250°F (107°C le 121°C). Ho tsitsa ha mofuta ona ho netefatsa hore ho phehoa ho lekana 'me ho thibela nama hore e se ke ea oma.

Bohlokoa baThermometer e Molemo ea Mosi

Thermometer e ntle ea barbecue e tsubiloeng e fana ka lipalo tse nepahetseng le tsa nako ea sebele tsa mocheso oa ka hare oa nama le mocheso o ka hare ho sesebelisoa sa ho tsuba. Tlhokomelo ena e habeli e bohlokoa ka mabaka a 'maloa:

• Polokeho ea Lijo:

USDA e khothaletsa mocheso o itseng oa ka hare ho netefatsa hore nama e bolokehile ho jeoa. Mohlala: Thermometer e tšepahalang e netefatsa hore mocheso ona oa fihlelloa, e thibela mafu a bakoang ke lijo.

• Likhoho:

165°F (73.9°C)

• Nama ea khomo, nama ea kolobe, nama ea khomo, konyana (li-steak, li-roast, li-chops):

145°F (62.8°C) ka nako ea phomolo ea metsotso e 3

• Nama e sitsitsoeng:

160°F (71.1°C)

• Ho fana ka botlalo:

Mofuta o mong le o mong oa nama o na le mocheso o lakatsehang oa ka hare bakeng sa sebopeho le tatso e nepahetseng. Mohlala, brisket e molemo ka ho fetisisa ho tloha ho 195°F ho isa ho 205°F (90.5°C ho isa ho 96.1°C), ha likhopo li lokela ho fihla ho 190°F ho isa ho 203°F (87.8°C ho isa ho 95°C). Thermometer e ntle e thusa ho fihlela lipheo tsena tse tobileng ka linako tsohle.

• Ho Tsitsisa ha Mocheso:

Ho tsuba ho hloka ho boloka mocheso o tsitsitseng ka nako e telele, hangata lihora tse 6-12 kapa ho feta. Ho feto-fetoha ha maemo ho ka lebisa ho pheheng ho sa lekanang kapa linakong tse telele tsa ho pheha. Thermometer e thusa ho beha leihlo le ho fetola sesebelisoa sa ho tsuba ho boloka tikoloho e tsitsitseng.

Maemo a Bohlokoa a ho Sebelisa Thermometer ea Barbecue e Tsubiloeng

Nakong ea Tlhophiso ea Pele

Qalong ea ts'ebetso ea ho tsuba, ho bohlokoa ho futhumatsa sesebelisoa sa ho tsuba mochesong o lakatsehang. Thermometer e ntle e fana ka palo e nepahetseng ea mocheso o potolohileng, e netefatsang hore sesebelisoa sa ho tsuba se se se loketse pele se eketsa nama. Mohato ona o thibela nama hore e se ke ea pepesehela mocheso o tlase nako e telele haholo, e leng se ka amang sebopeho le polokeho.

Ho pholletsa le Ts'ebetso ea ho Tsuba

Ho beha leihlo mocheso oa motho ea tsubang ho bohlokoa nakong eohle ea ho pheha. Esita le batho ba tsubang ba maemo a holimo ba ka ba le liphetoho tsa mocheso ka lebaka la moea, liphetoho tsa mocheso o potolohileng, kapa liphetoho tsa mafura. Thermometer ea probe e habeli e lumella bahlokomeli ba pitmaster ho lula ba shebile tikoloho ea ka hare ea motho ea tsubang le tsoelo-pele ea nama.

Matshwao a Sebaka a Thempereichara e Bohloko

Nama tse itseng, tse kang brisket lehetla la kolobe, li feta mohatong o bitsoang "stall," moo mocheso oa ka hare o fihlang ho 150°F ho isa ho 170°F (65.6°C ho isa ho 76.7°C). Ketsahalo ena e bakoa ke mouoane oa mongobo o tsoang holim'a nama, o pholisang nama ha e ntse e pheha. Nakong ea stall, ho bohlokoa ho beha leihlo mocheso haufi-ufi ho etsa qeto ea hore na mekhoa e kang "Texas Crutch" (ho phuthela nama ka foil) ea hlokahala ho sutumelletsa mohatong ona.

Ho ea Bofelong ba ho Pheha

Ha nama e ntse e atamela mocheso oa eona oa ka hare, tlhokomelo e nepahetseng e ba ea bohlokoa le ho feta. Ho pheha ho feta tekano ho ka lebisa nama e omileng, e thata, ha ho se phehe hantle ho ka fella ka lijo tse sa sireletsehang. Thermometer e ntle e fana ka litemoso tsa nako ea sebele ha nama e fihla mochesong o lakatsehang, e leng se lumellang ho tlosoa le ho phomola ka nako.

Ho Khetha Thermometer e Molemo ea Barbecue e Tsubiloeng

Ha o khetha thermometer ea ho tsuba, nahana ka lintlha tse latelang:

• Ho nepahala: Batla li-thermometer tse nang le phapang e nyane ea phoso, haholo-holo ka hare ho ±1°F (±0.5°C).
• Li-Probe tse peliNetefatsa hore thermometer e ka lekanya mocheso oa nama le oa tikoloho ka nako e le 'ngoe.
• Ho tšoarella: Ho tsuba ho kenyelletsa ho pepesehela mocheso le mosi nako e telele, kahoo thermometer e lokela ho ba matla le ho hanela maemo a leholimo.
• Bonolo ba Tšebeliso: Likarolo tse kang lipontšo tse bonesitsoeng ka morao, khokahano ea waelese, le litemoso tse ka hlophisoang li ntlafatsa boiphihlelo ba mosebelisi.

Temoho le Likhothaletso tsa Litsebi

Qetellong, thermometer e ntle ea barbecue e tsubiloeng e bohlokoa mehatong e mengata ea ts'ebetso ea ho tsuba, ho tloha ho tlhophisong ea pele ho isa metsotsong ea ho qetela ea ho pheha. E netefatsa polokeho ea lijo, ho ba le phepo e ntle, le botsitso ba mocheso, tseo kaofela li leng tsa bohlokoa bakeng sa ho fihlela nama e tsubiloeng hantle. Ka ho tsetela ho thermometer ea boleng bo holimo le ho utloisisa ts'ebeliso ea eona, barati ba barbecue ba ka phahamisa papali ea bona ea ho tsuba 'me ba hlahisa liphetho tse ikhethang ka linako tsohle.

Bakeng sa tlhahisoleseding e batsi mabapi le mocheso o bolokehileng oa ho pheha, etela websaete ea USDA Food Safety and Inspection Service: USDA FSIS Safe Minimum Internal Temperatures.

Netefatsa hore nama ea hau e latelang ea barbecue e atlehile ka ho itlhomella kathermometer e ntle ea ho tsuba, 'me u natefeloe ke motsoako o phethahetseng oa saense le bonono linthong tseo u li bōpileng tse tsubiloeng.

Ikutloe u lokolohile ho ikopanya le rona hoEmail: anna@xalonn.com or Mohala: +86 18092114467haeba o na le lipotso, 'me u amohelehile ho re etela neng kapa neng.