Tekanyo ea tekanyo e ka hare ho tequila e bohlokoa haholo ho bolokeng botšepehi le katleho ea mekhahlelo ea ho belisa le ea ho qhibilihisa tequila. Nakong ea ho qhibilihisa, ho beha leihlo ka nepo tekanyo e tlamehang ho senola tsoelo-pele ea phetoho ea tsoekere le ho thehoa ha ethanol ka nako ea sebele. Tlhahisoleseling ena e bohlokoa bakeng sa ho ntlafatsa mekhahlelo ea ho qhibilihisa tequila, ho khetha lintlha tse ntle tsa ho khaola nakong ea ho qhibilihisa, le ho netefatsa hore mekhoa ea ho boloka tatso e reriloeng e fihlela liphetho tse lakatsehang. Ts'ebetsong ea ho qhibilihisa tequila, taolo e hlokolosi ea bongata ka li-sensor tse ka hare ho tequila tse kanglimithara tsa bongata ba ultrasonice thusa ho thibela tahlehelo, ho laola tlhahiso ea lihlahisoa tse setseng, le ho boloka tekano e bonolo pakeng tsa mahloriso a ethanol le ho boloka metsoako e ikhethang e feto-fetohang.
Ho utloisisa Mokhoa oa Tlhahiso ea Tequila
Leeto ho tloha Agave Piña ho ea ho Tequila e Felletseng
Ts'ebetso ea tlhahiso ea tequila e qala masimong a agave, moo agave e putsoa (Agave tequilana Weber) e melang lilemo tse fetang 4-8 pele ho kotulo. Li-jimadores tse nang le boiphihlelo li arola li-piña—karolo e ka hare ea setache—ho tloha makhasing, mohato oo ho butsoa ha lijalo le karohano li amang chai ea tsoekere, 'me qetellong, boleng ba moea. Tsoelo-pele ea morao tjena joalo ka litšoantšo tsa sathelaete tse nang le qeto e phahameng li thusa bahlahisi ho fumana nako e ntle ea kotulo, ho netefatsa botsitso le botsitso.
Ho pheha ho latela. Li-piña li kenngoa ka har'a lionto tsa setso tsa majoe kapa li-autoclave. Hydrolysis ea mocheso e fetola mehloli e ruileng ea inulin hore e be fructose e belang. Mocheso, khatello le taolo ea nako mona li ama ka ho toba ho lokolloa ha tsoekere, kotsi ea caramelization, le liprofaele tsa pele ho tatso—motheo oa nts'etsopele ea tatso.
Lipiña tse phehiloeng lia siloa kapa lia siloa ho ntša lero la agave, le tsejoang sebakeng seo e le mosto. Bokhoni ba ho ntša bo itšetlehile ka motsoako oa piña le lisebelisoa tse sebelisoang. Ebe ho hlokahala hore ho be le tekanyo ea tsoekere. Hangata sena se kenyelletsa ho kopanya le exudate e eketsehileng le ho eketsa limatlafatsi tsa bohlokoa, ho beha sethala sa ho belisoa ka matla.
Ho belisoa ha joala ke lejwe la motheo. Tomoso (hangata Saccharomyces cerevisiae) e lahlelwa ka hara mosto. Mokgahlelo ona o hlahisa ethanol le metsoako ya tatso e feto-fetohang ya bohlokwa bakeng sa boleng ba tequila. Ho boloka di-parameter tse ntle tsa tshebetso—haholoholo boima, mocheso le pH—ke habohlokoa. Ho kheloha hofe kapa hofe ho lebisa tahlehelong ya chai kapa ho theheng tatso e seng ntle. Tekanyo ya boima ba inline mohatong ona e fana ka data ya phetoho ya nako ya sebele, e dumella ho lemoha kapele ho dieha kapa ho bela ho kgomaretsweng.
Tlhahiso ea Tequila
*
Ho latela ho qhibilihisa, ka tloaelo ho etsoa ka lipitsa tsa koporo (lialambique) kapa likholomo tse sa hloekang. Ho qhibilihisa habeli ke mokhoa o tloaelehileng. Mona, ho beha leihlo bongata le mocheso ho bohlokoa: li fumana hore na ethanol e ngata hakae 'me li thusa ho arola lintho tse lakatsehang tse tšoanang le likaroloana tse sa batleheng. Lisebelisoa tse tsoetseng pele tsa ho qhibilihisa tequila li nolofalletsa taolo e ntle holim'a ho boloka tatso le ho ntlafatsa katleho. Li-sensor tse etselitsoeng ho lekanya metsi ka tsela e fapaneng li lemoha tšitiso ea li-bubble le lintho tse tiileng tse emisitsoeng, li sebetsana le liphephetso tsa khale tsa ho qhibilihisa agave.
Ho hola ho khetholla mekhoa ea tequila. Tequila ea blanco e sa tsofalang e ea ka ho toba botlolong, ha reposado, añejo, kapa añejo e eketsehileng li tsofala ka har'a libarele tsa eike, li fumana ho rarahana le monko. Ho pholletsa le nako, bongata bo ka lekanyetsoa ho netefatsa sekhahla sa ho qhibiliha kapa ho lemoha matla a kantle ho cask.
Ho pholletsa le mehato eohle, lisebelisoa tsa ho lekanya bongata ba ultrasonic tse kahare—joalo ka Lonnmeter Ultrasonic Density Meter—li fana ka temohisiso e sebetsang. Lisebelisoa tsena li thusa ho boloka boleng, ho fokotsa liphoso tsa batho, le ho nolofalletsa mekhoa e potlakileng ea ts'ebetso, e leng motheo oa taolo ea boleng ba tlhahiso ea tequila ea sejoale-joale.
Libaka tsa tlhahlobo ea bohlokoa ea bongata li kenyelletsa:
- Kamora ho pheha/pele ho bela: E netefatsa katleho ea hydrolysis le chai ea tsoekere.
- Nakong ea ho belisoa: E latela sekhahla sa phetoho ea tsoekere ho ea ho ethanol; e lumella ho tsebahatsa kinetics e sa tloaelehang ea ho belisoa.
- Kamora ho qhibilihisa: E netefatsa bongata ba ethanol bakeng sa ho latela melao mme e thusa ho etsa hore e be maemong a tloaelehileng.
Mokhoa ona oa mekhahlelo e mengata, o thehiloeng tlhokomelong ea nako ea sebele, o netefatsa boleng, chai, le ho latela melao indastering moo phapang ea sehlopha e leng holimo 'me litekanyetso tsa taolo li le thata.
Ho belisa Agave Piña: Ho rarahana le ho Feto-fetoha
Ho belisake mohato o rarahaneng ka ho fetisisa le o feto-fetohang tlhahisong ea tequila. Sebopeho sa agave se fapana ho ea ka lilemo, tšimo, esita le karolo ea semela. Agave e nyane e ka fana ka tsoekere e ngata ka kakaretso empa e fapana ka likarohano tsa tsoekere e belang le litaba tsa limatlafatsi. Sebaka sa tšimo se ka ama maemo a naetrojene, ha boemo ba leholimo kapa mekhoa ea kotulo e hlahisa phapang e eketsehileng. Liphapang tsena li susumetsa kinetics ea belisoa, chai ea ethanol, le boemo ba alcohols e phahameng - e hlokang liphetoho tsa ts'ebetso tse ikhethileng tsa sehlopha.
Tšebetso ea likokoana-hloko e eketsa lera le leng. Saccharomyces cerevisiae ke fermenter e ka sehloohong libakeng tsa khoebo tsa ho etsa oli, e ratoa ka lebaka la tlhahiso ea eona e matla ea ethanol. Leha ho le joalo, tomoso ea tlhaho le e seng ea Saccharomyces—e kang Kluyveromyces marxianus—e ka ntlafatsa ho rarahana ha monko. Khetho ea starter ha e bope feela boemo ba tatso empa hape e ama ho mamella ha ts'ebetso ho tšilafalo le ho bela ha tsoekere. Lithuto tsa morao tjena tse nang le phello e phahameng li bontša hore fermentation e fetoha, ka tomoso e fetohang le palo ea libaktheria tse bakang ho feto-fetoha ha tlhahiso ea asiti ea organic le joala ho pholletsa le mekhahlelo ea fermentation ea tequila.
Botenya, e le sesupo sa ts'ebetso, bo bohlokoa bakeng sa ho laola le ho utloisisa maemo ana. Tekanyo ea botenya ba inline e hapa sekhahla le boholo ba ts'ebeliso ea tsoekere le ho thehoa ha ethanol. Ho kheloha ho tloha liprofaeleng tsa botenya bo lebeletsoeng ho ka supa:
- Tshebetso e tlase ea tomoso
- Khaello ea phepo e nepahetseng
- Li-product tse thibelang kapa tšilafalo
Lintlha tse nepahetseng tsa nako ea sebele li nolofalletsa litokiso tsa ts'ebetso—tse kang ho fetola mocheso, pH, kapa li-nutrient e eketsehileng—ho fokotsa boleng kapa tahlehelo ea chai.
Maemo a tshebetso, haholo-holo ho feto-fetoha ha mocheso le sebopeho se mahareng, a susumetsa haholo ho bela ha dimela. Dithempereichara tse phahameng di potlakisa ho bela ha dimela empa di beha dihlahiswa tse sa batleheng kotsing, athe naetrojene e tlase kapa e feto-fetohang ya exudate e ka thibela metabolism ya tomoso. Tshebediso ya theknoloji ya tlhahlobo ya tshebetso (PAT), ho kenyeletswa le di-sensor tsa bongata le mocheso, e tshehetsa boiketsetso le maemo, e fokotsa ho itshetleha hodima ho nka disampole ka letsoho le tlhahlobo ya maikutlo.
Ka agave e rarahaneng, e sa tšoaneng, lintho tse tiileng tse emisitsoeng le phapang e mahareng li ka ferekanya litekanyo tsa setso le tsa kahare. Lisebelisoa tsa sejoale-joale tse thehiloeng ho ultrasonic le impedance li etselitsoe ka ho khetheha ho sebetsana le liphephetso tsena, li sefa lerata le tsoang lipululong le likarolong. Bokhoni bona ke senotlolo sa ho beha leihlo le ho ntlafatsa ts'ebetso ea ho belisa piña ea agave ka mokhoa o tšepahalang libakeng tsa tlhahiso ea lefats'e la nnete.
Saense le Bohlokoa ba Tekanyo ea Boima ba Inline
Hobaneng Tekanyo ea Boima ba 'Mele e le ea Bohlokoa Tequila
Tekanyo ea boima ke sesebelisoa sa bohlokoa sa tlhahlobo ts'ebetsong ea tlhahiso ea tequila, e fanang ka temohisiso ea nako ea sebele mabapi le liphetoho tsa bohlokoa nakong ea ho belisoa le ho qhibilihisoa. Ho beha leihlo bongata ba lintho tse ka hare ho lumella bahlahisi ho laola ho thehoa ha methanol le lino tse tahang tse phahameng - metsoako e amang polokeho ea tequila, tatso le ho latela melao. Lipalo tsa boima li bontša liphetoho tsa biochemical: ha tsoekere ea agave e fetoha ethanol ha e belisoa, 'me ha likaroloana tse feto-fetohang li arohana nakong ea ho qhibilihisoa.
Ho laola methyl le ho thehoa ha joala bo bongata ho bohlokoa. Li-sensor tsa inline density, ka ho latela boemo bo fetohang ba density ba wort e belisang kapa lino tse tahang, li khetholla ho thehoa le ho sebelisoa ha oli ea methanol le fusel. Khatello ea methanol hangata e fihla sehlohlolong qalong ea distillation (“lihlooho” karolo), ha oli ea fusel e le eona e busang “mehatleng.” Ka ho sebelisa density e le sesupo se sa tobang, bahlahisi ba ka ntlafatsa lintlha tsa ho khaola, ba fokotsa metsoako e sa batleheng ha ba ntse ba boloka litšobotsi tse lakatsehang tsa tatso ea tequila. Mokhoa ona o tsamaisana le mekhoa ea sejoale-joale ea ho boloka tatso ea tequila le taolo e tiileng ea taolo ea motsoako oa lino tse tahang.
Ho tsitsa ha ts'ebetso ea tlhahiso ea tequila ho itšetlehile ka ho lekana ka litekanyo tsa bongata. Litšobotsi tsa Organoleptic—monko, maikutlo a molomo, le tatso ea agave e ikhethang—li amana haufi-ufi le kinetics ea belisoa le karohano e hlophisehileng ea likaroloana tsa distillation. Li-sensor tsa bongata ba inline li netefatsa hore mefuta-futa ea ts'ebetso, joalo ka chai ea ethanol le tsoekere e setseng, li lula li le sepheong mekhahlelong eohle ea belisoa ea tequila. Bahlahisi ba Tequila ba ka kenella kapele haeba ho hlaha ho kheloha, ba tšehetsa ho tšoana ha sehlopha ho ea sehlopheng le ho thusa ho iketsetsa taolo ea boleng mekhoeng e tsoelang pele ea distillation e sebelisoang haholo bakeng sa katleho.
Botenya bo sebetsa e le sesupo se tobileng sa mehato ea bohlokoa ea ts'ebetso. Nakong ea ho belisa agave piña, ho theoha ha botenya ka potlako ho tšoaea tšebeliso ea tsoekere le ho thehoa ha ethanol, ho thusa basebetsi ho tseba ho phethoa ha ho belisa. Ha ho etsoa distillation, liphetoho tse ikhethang tsa botenya li bontša phetoho ho tloha lihloohong ho ea lipelong ho ea mehatleng—lintlha tsa bohlokoa tse khethollang ho tlosoa ha litšila tse feto-fetohang le ho bolokoa ha lipelo tse nang le tatso e ngata. Ka hona, tekanyo ea botenya ba inline e tšehetsa ho latela melao le bokhabane ba sehlahisoa ho pholletsa le mekhoa ea ho belisa tequila 'me e ntse e ananeloa haholoanyane e le mokhoa o motle ka ho fetisisa.
Lintlha tsa Kopo bakeng sa Li-Sensor tsa Boima ba Moeli
Ho beoa ka maano le kopanyo ea litsebi tsa li-sensor tsa density inline ke tsa bohlokoa bakeng sa ntlafatso ea ho belisa le ho qhibilihisa. Litanka tsa ho belisa, li-sensor li lokela ho kenngoa libakeng tse nang le matla a tsitsitseng a mokelikeli, hole le mabota a lijana le likarolo tsa foam, ho fokotsa liphoso tse bakoang ke ho aroloa kapa ho sitisoa ha lintho tse tiileng tse emisitsoeng ho beliseng. Mekhoa e metle ea indasteri e khothaletsa li-sensor tse ngata tse behiloeng botebong bo fapaneng ho lefella ho se tšoane ha sebopeho sa tanka—haholo-holo bohlokoa bakeng sa tekanyo ea mokelikeli o sa tšoaneng tlhahisong ea tequila moo likhoele tse teteaneng tsa agave le ho lumellana ho fapaneng ha mash ho atileng.
Ho kopanngoa ha ho belisoa ho hloka disensara tse kenang le tse tswang, ho hapa diphetoho tse matla ho tloha ho motswako wa pele o nang le bongata bo phahameng ho ya ho motswako o nang le bongata bo tlase, o nang le ethanol e ngata ha ho phethwa ho beliswa. Dikholomong tsa ho beliswa, disensara di bewa diterei tse itseng kapa dintlha tsa ho hula, jwalo ka phetoho pakeng tsa dikarolo tsa ho nonofatsa le ho hlobola, ho lemoha diphetoho tse nepahetseng tsa bongata tse amanang le dintlha tsa ho kgaola tsa dihlooho, dipelo le mehatla. Mekgwa ena e tsamaisana le ho kenngwa tshebetsong ha disebediswa tse tshwanang tsa ho beliswa tse sebediswang bakeng sa whisky le brandy, empa di hlophisitswe bakeng sa dibopeho tse ikgethang tsa mashes a thehilweng ho agave le diprofaele tsa tatso ya tequila.
Dinako tse kgothaletswang tsa tekanyo bakeng sa taolo ya tshebetso ya nako ya sebele hangata di balwa ka tatellano ya ho balwa hanngwe ka motsotsoana kapa ka potlako nakong ya ho qhibilihisa. Dintlha tsa bongata ba nako ya sebele kapa tse haufi le nako ya sebele (< dinako tsa motsotso o le mong) di thusa basebetsi ho arabela hanghang diphetohong tse potlakileng tsa motswako wa distillate. Sena se bohlokwa ka lebaka la ho feto-fetoha le lebelo leo diphetoho pakeng tsa dikarolwana tse fapaneng tsa dihlahiswa di etsahalang ka lona—diphoso tsa nako ya ho kgaola di ka fella ka tahlehelo ya sehlahiswa, ho senyeha ha tatso, kapa mathata a polokeho ka lebaka la karohano e sa lokelang ya methanol. Nakong ya ho belisoa, dikotsi tsa metsotso e 1-5 hangata di lekane, ntle le nakong ya tshebetso e phahameng ya metabolism, moo ho ka hlokehang ho nka sampole ka potlako ka dinako tse kgutshwane.
Li-sensor tsa sejoale-joale, tse kang tse sebelisang tekanyo ea bongata ba ultrasonic tlhahisong ea tequila (mohlala, Lonnmeter Ultrasonic Density Meter), li khona ho lefella litlamorao tsa tšitiso ea mocheso le khatello ho qhibilihisoeng. Li boetse li sebetsana le liphephetso tsa phetoho ea sebopeho se mahareng ho beliseng le tšitiso ea li-bubble ho qhibilihisoeng. Ho boloka data ka boiketsetso le ho kopanngoa le litsamaiso tsa taolo ea limela ho nolofalletsa ntlafatso ea ts'ebetso, ho fokotsa litlhoko tsa ts'ebetso e ncha, le ho fokotsa litšila ha li ntse li netefatsa ho latela meeli ea molao bakeng sa litaba tsa joala le ho tlosoa ha litšila.
Ka kakaretso, ts'ebeliso e nepahetseng le nako ea tekanyo ea bongata ba tequila li bohlokoa haholo bakeng sa ho fihlela lipheo tse peli tsa tlhahiso ea tequila ea boleng bo holimo le e tsitsitseng le katleho ea ts'ebetso ho pholletsa le lisebelisoa tse ntseng li fetoha tsa ho qhibilihisa tequila le maano a ts'ebetso.
Liphephetso tse Tloaelehileng Tekanyong ea Botebo ba Liindasteri
Lintho tse tiileng tse emisitsoeng le tšitiso ea li-bubble
Tekanyo ea ho ba le bongata ba molengTs'ebetsong ea tlhahiso ea tequila, e tobana le liphephetso tse sa khaotseng ka lebaka la lintho tse tiileng tse emisitsoeng le lipululana tsa khase. Nakong ea ts'ebetso ea ho belisa piña ea agave le ts'ebetso e latelang ea ho qhibilihisa tequila, melapo hangata e na le masala a tlhaho a tsoang ho agave e sithabetseng, tomoso e setseng le lihlahisoa tse ling tsa vinasse. Tsena li hlahisa mokhoa o fapaneng o sekametseng ho se tsitse ha tekanyo.
Lintho tse tiileng tse emisitsoeng li sitisa mahlale a mangata a sensor, haholo-holo lisebelisoa tse thehiloeng ho ultrasound, vibration, le resonance. Lintho tse tiileng li baka ho hasana le ho bonahatsa matšoao a tekanyo, li phahamisa lerata la motheo 'me ka linako tse ling li khutlisa lipalo tse phahameng tsa maiketsetso. Ka lehlakoreng le leng, haeba lintho tse tiileng li kopana kapa li lula, li-sensor li ka tlaleha lipalo tse sa emetseng bophahamo bohle ba ts'ebetso. Mohlala, li-sensor tsa resonance li itšetlehile ka matrices ea sampole e ts'oanang; ha ho na le likhoele tse sa qhibilihang kapa likaroloana tsa pulpy, mokhoa oa tsona oa ho sisinyeha oa sotha 'me o hlahisa liphetho tse sothehileng.
Lipululana tsa khase li baka bothata bo fapaneng empa bo le bohlokoa ka ho lekana. Mehato ea ho belisa ea Tequila ka tlhaho e hlahisa CO₂, e leng se etsang lipululana tse kenang ka har'a kholomo ea metsi. Ha lipululana li le tlase, boleng ba lets'oao boa theoha, ha likhakanyo tse phahameng li ka fella ka tahlehelo ea data kapa ho phahama ho sa tsitsang. Lipululana tse nyane, haholo-holo, li hasanya leqhubu la ultrasonic 'me li hlahisa lerata le leholo ho feta lipululana tse kholo, tse kopaneng. Pherekano e bakoang ke ho pompa, ho sisinyeha, kapa liphetoho tsa ts'ebetso e eketsa pululana le ho hasana ho tiileng, e leng se eketsang ho se tsitse ha tekanyo. Mathata ana a mpefala nakong ea mehato ea ts'ebetso ka ketso e matla ea mechini, joalo ka phetisetso ea phepelo ea distillation kapa ho kopanya ka hare.
Khetho ea mokhoa ke ea bohlokoa. Bakeng sa lits'ebetso tse nang le masala a tiileng a tloaelehileng, li-flowmeter tsa ultrasonic Doppler li hloka bonyane ba bongata ba likaroloana tse loketseng empa lia utloa bohloko ha lintho tse tiileng li le tšesaane haholo, li le mafura, kapa li kopane. Khetho ea makhetlo a ho lekanya, boemo ba sensor, le tsamaiso ea phallo li bapala karolo ea bohlokoa ho fokotseng tšitiso ea lintho tse tiileng tse emisitsoeng. Matlo a sensor a matla le lifahleho tsa transducer tse itlhoekisang li fokotsa kotsi ea ho silafatsa, empa li ke ke tsa fokotsa ka botlalo phello ea masala a maholo a agave a nang le likhoele.
Bakeng sa tšitiso ea lipululana ho ntšoa ha tequila, ho boloka khatello e phahameng ea metsi sebakeng sa tekanyo ho ka thusa ho fokotsa boholo ba lipululana. Lipululana lia fokotseha tlas'a khatello, li fokotsa tšusumetso ea tsona ea acoustic impedance le ho lumella matšoao a ultrasound ho fetisa ka mokhoa o tšepahalang haholoanyane. Ho beha li-sensor tlase ho li-module tsa ho ntša khase kapa kamora mehato ea ho sedimentation ke leqheka le leng le sebetsang la taolo ea boleng. Leha ho le joalo, liphetoho tse potlakileng tsa ts'ebetso li ka imela mehato e joalo, kahoo liprothokholi tsa ho lekanya li-sensor tsa ultrasound li tlameha ho etsoa bakeng sa mekhoa le lisebelisoa tse itseng tsa ho ntšoa ha tequila.
Ho Silafala le ho Silafala
Disensara tsa boima tse sebediswang ka hara mola nakong ya potoloho ya ho bedisa tequila le ho ntsha metsi di pepesehela kgolo ya biofilm, tswekere e setseng, di-acid, le disebediswa tse matla tsa ho hlwekisa—tseo kaofela di behang bophelo bo botle ba disensara kotsing. Ho silafatswa ke disensara haholoholo ho bakwa ke ho koloneha ha dikokwana-hloko (biofouling) le ho bokellana ha di-organic hodima disensara, tse kang mafome a tshepe e sa ruseng kapa difensetere tsa tekanyo.
Ho silafatsa ho baka ho fifala ha matshwao, ho kheloha ha sensor, le dinako tse telele tsa ho tsitsisa, hangata ho qobella ho leka-lekanya botjha kapa nako ya ho se sebetse hantle ha tshebetso. Metswako ya tlhaho—e ikgethang ka maro a thehilweng ho agave—e etsa dikarolo tse kgomarelang tseo ho hlwekisa ho tlwaelehileng ho ka nnang ha se di tlose ka botlalo, e leng se eketsang ditjeo tsa tlhokomelo.
Ho senyeha ho hlaha ka lebaka la ho sebelisana ha hardware ea sensor le ho hlatsoa ka asiti (ho tsoa ho hloekisoeng ha asiti), li-intermediate tsa reactive fermentation, kapa melapo e tsoang ho sehlahisoa joalo ka vinasse, haholo-holo lisebelisoa tsa khale kapa tse hlokometsoeng hantle tsa tequila. Ha nako e ntse e ea, li-sensor tse senyehileng li lahleheloa ke botšepehi ba ho lekanyetsa 'me li ka ba kotsi polokehong ea sehlahisoa.
Maano a thibelo ts'ebetsong ea tlhahiso ea tequila a kenyelletsa ts'ebeliso ea masimo a motlakase a kantle ho pholletsa le lifahleho tsa sensor, e leng se fokotsang haholo sekhahla sa ho lula ha likokoana-hloko. Masimo a motlakase a fapanyetsanang, hammoho le ho sisinyeha ha ultrasound, a sitisa ho thehoa ha biofilm 'me joale a sebelisoa lits'ebetsong tse tsoetseng pele tsa fermenter. Lithibela-mafome tse "tala" (tse tsoang ho li-extracts tsa makhasi a litholoana, kofi, kapa makhasi a tee) li ntse li sebelisoa ka ho eketsehileng ho sireletsa likarolo tsa sensor tsa tšepe ho mafome a sa feleng, tse fanang ka melemo ea tikoloho le ea moruo. Ho hloekisa ka kemiso—ho sebelisa lintho tse seng mabifi haholo le ho tlosoa kamehla ha masala a boima—ho eketsa nako e telele ea sesebelisoa le ts'epo ea data.
Liphoso tsa Tekanyo tse tsoang ho Phetoho ea Ts'ebetso
Mokhoa oa ho qhibilihisa tequila o ba le liphetoho tse kholo mochesong, khatellong le motswakong o mahareng—e 'ngoe le e 'ngoe e le mohloli o tobileng oa phoso ea sensor ea bongata.
Phoso ea ho kopanya mocheso ke kotsi e itseng nakong ea ho belisoa (ka metabolism e sebetsang ea tomoso) le ho qhibilihisoa (ka ho futhumatsa ka mouoane le liphetoho tsa mekhahlelo). Li-sensor tse thehiloeng ho Piezoelectric le MEMS li na le kutloelo-bohloko haholo ho ho kheloha ha mocheso; lipalo tsa tsona lia fetoha ho latela mocheso oa tikoloho le oa ts'ebetso leha bongata ba ts'ebetso bo lula bo sa fetohe. Mekhoa ea puseletso—e sebelisang interpolation ea bilinear kapa tokiso ea ho kheloha ha mocheso oa polynomial—joale ke ea maemo a tloaelehileng: li kopanya data ea mocheso oa nako ea sebele, li leka-lekanya tlhahiso ea sensor ka lebelo le tsitsitseng bakeng sa ho nepahala ho tsitsitseng esita le ha liphetoho tsa ts'ebetso li nka likhato tse mashome tsa Celsius (mohlala, ho tloha substrate ea ho belisoa ho batang ho ea ho joala bo chesang ba ho qhibilihisoa).
Tšitiso ea khatello e hlaha haholo-holo nakong ea ho qhibilihisa, moo khatello ea lijo le ea sehlahisoa e ka nyolohang kapa ea theoha ho latela sebopeho sa lisebelisoa le mohato oa ts'ebetso. Ntle le tokiso e sebetsang, liphetoho tsa khatello li ka baka liphetoho tse nyane sebopehong sa sensor kapa tsa fetola motheo oa ho bala ha bongata. Li-sensor tsa mehleng ena li kenyelletsa li-algorithms tsa puseletso ea khatello tse sebelisang liteishene tsa litšupiso le li-sensor tse kopantsoeng tsa barometric ho nolofatsa tlhahiso ho sa tsotelehe phetoho ea khatello ea mola oa nakoana.
Phetoho e mahareng ea sebopeho—e atileng nakong ea phetoho ho tloha ts'ebetsong ea tlhahiso ea tequila e tsoelang pele, kapa ha ho kopanngoa lotho ea agave—e fella ka liphetoho tse potlakileng linthong tse tiileng tse emisitsoeng, tsoekere e qhibilihisitsoeng, kapa maemo a ethanol. Tekanyo ea setso e ke ke ea tsamaisana le phetoho ena e matla. Mehlala ea tekanyo e feto-fetohang, e kopantsoeng le tlhahlobo ea ho tšoana, e lemoha ho kheloha ha lipaterone tlhahisoleseling ea ts'ebetso 'me e qala ka bohona mekhoa ea ho lokisa bocha bakeng sa li-sensor tsa density tse kahare. Mokhoa ona o itšetlehileng ka mohato o netefatsa tlhokomelo e nepahetseng ea density le, ka katoloso, mekhoa e matla ea ho boloka tatso ea tequila le ho latela litlhoko tsa taolo ea boleng ba tequila.
Hammoho, liphephetso tsena li totobatsa tlhoko ea khetho ea sensor e ikhethileng ea ts'ebetso, tlhokomelo e etselitsoeng uena, le maano a tsoetseng pele a puseletso le a ho lekanya ho netefatsa ts'epo ea tekanyo ts'ebetsong ea ho belisa tequila ea indasteri le ts'ebetso ea ho qhibilihisa.
Agave ka ho Etsa Tequila
*
Methara ea Botenya ba Ultrasonic ea Lonnmeter: Tharollo bakeng sa Indasteri ea Tequila
Kakaretso ea Theknoloji
Lonnmeter Ultrasonic Density Meter e entsoe bakeng sa ho lekanya ka nepo e phahameng, e nang le tekanyo e otlolohileng nakong ea ts'ebetso ea tlhahiso ea tequila. Molao-motheo oa ts'ebetso ea eona o itšetlehile ka ho ntša li-pulse tsa ultrasonic ka har'a mokelikeli oa metsi - joalo ka ho belisa lero la agave kapa distillate - ho sebelisoa li-transducer tse kopantsoeng. Lisebelisoa tsa elektroniki tsa sesebelisoa li beha leihlo nako ea ho fofa le ho fokotseha ha li-pulse tsena. Liphetoho tsa bongata li fetola lebelo le matla a maqhubu a ultrasound. Ka ho sebetsana le liphetoho tsena, meter e bala bongata ba metsi ka nako ea sebele, leha sebopeho sa mahareng se fetoha nakong ea mekhahlelo ea ho belisa kapa ea ho qhibilihisa.
Ho fapana le di-sensor tsa setso tsa vibrating-tube, tse itshetlehileng ka ho kopana ka ho toba le tequila ka mechine, di-ultrasound density metres ha di hlasele ka botlalo. Dikarolo tsa tsona di kentswe ka ntle kapa di kopantswe e le di-probe tse kwetsweng, di fedisa ho kopana le maro a tshebetso le ho fokotsa kotsi e kgolo ya tshwaetso ya sampole. Tshwaneleho ena e bohlokwa haholo ho sebetsaneng le musto e sa tshwaneng, e hlabang, kapa e tletseng dikarolwana (lero la agave le belafatsang) e atileng nakong ya tshebetso ya ho bedisa agave piña.
Moralo oa Lonnmeter o sebetsana le likotsi tsa bohlokoa tsa ts'ebetso tse tloaelehileng tlhahisong ea tequila. Methara e bontša khanyetso e matla khahlanong le litšila ka lebaka la ho bokellana ha viscous kapa agave solids - bothata bo atisang ho hlaha nakong ea mekhahlelo ea ho belisoa ha tequila. Lisebelisoa tsa eona tsa kaho li khethoa bakeng sa khanyetso ea mafome khahlanong le li-acid tse fokolang le ethanol, tse tloaelehileng ho li-distillates tse thehiloeng ho agave. Ho feta moo, tekanyo ea ultrasound ha e angoe ke ho thothomela ha kantle le tšitiso e ngata ea 'mele, ea bohlokoa bakeng sa data e nepahetseng likholomong tsa distillation, tse atisang ho ba le pherekano e matla le linako tse fetohang tsa khatello. Li-algorithms tsa ts'ebetso ea lets'oao li buella ka mafolofolo boteng ba lipululana le lintho tse tiileng tse emisitsoeng, li fokotsa tšitiso ea lipululana nakong ea ho belisoa ka matla kapa ho belisoa ka metsi, le ho ntlafatsa ts'epo khahlanong le li-sensor tsa setso libakeng tse thata kapa tse fapaneng tsa tlhahiso.
Melemo bakeng sa Bahlahisi ba Tequila
Ho kopanngoa ha Lonnmeter Ultrasonic Density Meter ho fana ka ts'ebetso e bonahalang le melemo ea sehlahisoa:
Tlhokomelo ea Nako ea Sebele bakeng sa ho Tiea le Bokgoni ba Sehlopha:Tekanyo ea tekanyo e ka hare e fana ka data ea morao-rao mabapi le maemo a ts'ebetso. Basebelisi ba ka arabela hang-hang haeba bongata bo fapana le boleng ba sepheo, ho tšehetsa taolo e betere ea mekhahlelo ea ho belisa tequila le liparamente tsa ts'ebetso ea ho qhibilihisa tequila. Ho lemoha ka potlako liphetoho tsa ts'ebetso ho fetolela ho hola ha botsitso ba sehlopha ho ea ho sehlopha le chai e phahameng ea ethanol. Mohlala, ho theoha ka tšohanyetso ha bongata nakong ea ho belisa ho ka bontša ho belisoa ho khomaretsoeng kapa phetoho e sa lokelang ea tsoekere, e leng se nolofalletsang litokiso tse potlakileng.
Ho etsa sampole ka letsoho ho fokolitsoeng:Tlhahiso ea Tequila hangata e itšetleha ka lisampole tse etsoang ka letsoho nako le nako bakeng sa liteko tsa boleng, tse nang le mathata a 'maloa: litšenyehelo tsa basebetsi, kotsi e eketsehileng ea tšilafalo e bakoang ke ho e sebetsana, le nako ea ho se sebetse ha lisampole li ntse li ntšoa. Ka ho lekanya bongata ba lisebelisoa inthaneteng khafetsa, sistimi ea Lonnmeter e fokotsa tlhoko ea ho kenella ho joalo ka matla, e tšehetsa ts'ebetso e hloekileng haholoanyane le ho lokolla basebetsi ho tsepamisa maikutlo mesebetsing e ekelitsoeng boleng.
Taolo e Phahameng ea Ts'ebetso bakeng sa ho Boloka Tatso le Boleng ba Sehlahisoa:Botenya ke phetoho ea bohlokoa ea taolo nts'etsopele ea tatso le karohano ea likaroloana tsa moea. Nakong ea ho qhibilihisa, ho beha leihlo ka nepo nako ea sebele ho thusa ho khetholla likaroloana tsa "hlooho," "pelo," le "mohatla" - e 'ngoe le e 'ngoe e nang le liprofaele tse ikhethang tsa lik'hemik'hale le tatso - ea bohlokoa bakeng sa mekhoa e tiileng ea ho boloka tatso ho tequila. Ho hanyetsa ha sistimi tšitiso ea 'mele le ea metsoako ho netefatsa hore tekanyo e tšepahalang esita le ha mocheso, khatello le mahloriso a ethanol li fetoha. Sena se fa bahlahisi ba tequila matla a ho lokisa likaroloana le maemo a qhibilihisa, ho tšehetsa tatso ea 'nete le boleng bo phahameng ba sehlahisoa ho pholletsa le mekhoa ea qhibilihisa ea tequila e sebelisoang.
Thibelo ea Tšilafalo le Mafome, Nako e Fokotsang ea ho se Fumane Mesebetsi:Setaele sena se sa hlaseleng, se sa senyeheng mafome se loketse ka ho khetheha ho thibela ho silafala le ho silafala tlhahisong ea tequila, e leng mathata a tloaelehileng ha ho sebelisoa li-sensor tsa khalase, tšepe kapa li-tube tse thothomelang tsa setso. Ho silafala ho fokotsehileng ho bolela ho khaotsa ho hloekisa khafetsa, 'me nako e telele ea ho phela ha sensor e bolela ka ho toba litšenyehelo tse tlase tsa tlhokomelo le litšitiso tse fokolang tsa ts'ebetso tse amanang le lisebelisoa.
Mohlala, indastering e 'ngoe ea lino tse tahang, li-sensor tsa ultrasonic li ile tsa lekola ka katleho bongata ba metsi a nang le moea o mongata, a nang le mekhahlelo e mengata a tšoanang ka ho rarahana le agave e belisang. Ka ho sebelisa ts'ebetso ea lets'oao la echo le ho kopanya data tsamaisong ea taolo ea boleng ba fektheri, tlhophiso ena e bolokile ho nepahala libakeng tseo pele li neng li nkoa li le thata haholo bakeng sa tekanyo ea inline, e leng se bontšang ho sebetsa ho matla tlhahisong ea tequila.
Sephetho ka kakaretso ke ts'ebetso e tšepahalang haholoanyane le e bonolo ho e laola—litšobotsi tsa bohlokoa bakeng sa bahlahisi ba loanelang boleng ba maemo a lefats'e, ho latela mokhoa oa ts'ebetso le tatso ea 'nete ea tequila.
Ho Boloka Tatso le Ntlafatso ea Boleng ba Sehlahisoa
Karolo ea Tekanyo e ka Hare ho Boloka Tatso
Tekanyo ea tekanyo e ka hare ke sesebelisoa sa bohlokoa sa taolo ea ts'ebetso nakong ea ts'ebetso ea ho qhibilihisa tequila, e tšehetsang ka kotloloho ho bolokoa ha litatso le monko o monate oa agave. Lipalo tsa khatello ea nako ea sebele li tsebisa basebetsi ha lintlha tsa bohlokoa tsa ho khaola - liphetoho lipakeng tsa lihlooho, lipelo le mehatla - li etsahala. Nako e nepahetseng ea ho khaola tsena e bohlokoa: lihlooho li na le li-volatible tse sa batleheng joalo ka methanol le acetaldehyde, ha mehatla e tšoara oli ea fusel le metsoako e boima e ka fanang ka lintlha tse matla. Karolo ea pelo, e nang le ethanol le li-congeners tse ntle ka ho fetisisa, e etsa motheo oa tatso ea tequila.
Ka setso, bahlahisi ba distillamente ba ne ba itshetlehile ka tlhahlobo ya kutlo ho ahlola diphetoho tsena. Leha ho le jwalo, ho sebedisa ditekanyo tsa bongata ba inline ho nolofalletsa karohano e nepahetseng le e pheta-phetoang ya dikarolwana. Diphetoho boleng ba bongata di tsamaellana le diphetoho tsa sebopeho se feto-fetohang, e leng se dumellang basebetsi ho iketsetsa kapa ho supa ka nepo dintlha tse kgaotsweng. Mohlala, ho theoha ka potlako ha bongata qalong ya ho qhibilihisa hangata ho tshwaya pheletso ya dihlooho, ho bontsha motsotso wa ho qala ho bokella dipelo. Ka ho tshwanang, keketseho ya bongata haufi le pheletso ya ho matha e tshwaya ho qala ha mehatla, e lokelang ho qhelelwa ka thoko sehlahisweng sa ho qetela ho qoba ditatso tse sa lokang le ho boloka botsitso ba tatso.
Ts'ebetso ea ho qhibilihisa tequila e boetse e tobane le liphephetso tse kang ho sitisoa ha li-bubble le ho feto-fetoha ha metsoako e mahareng. Mahlale a sejoale-joale a tekanyo ea inline—joalo ka li-sensor tsa ultrasonic density—a entsoe ho mamella lintho tse tiileng tse emisitsoeng le liphetoho tsa mocheso, a fokotsa liphoso tse ka lebisang ho qhibilihisoeng ho feteletseng kapa ho se qhibilihisoeng ho feteletseng. Ho qhibilihisoa ho feteletseng ho tlosa lintlha tse bonolo tsa agave, ha ho qhibilihisoa ho tlase ho siea lintho tse sa batleheng, ka bobeli li ama boleng ba sehlahisoa hampe. Ka ho sebelisa data ea density ea nako ea sebele, li-distillers li ntlafatsa lintlha tsa ho khaola ho latela thepa ea 'nete ea mokelikeli, e leng se lebisang ho bolokoeng ha tatso ho tsitsitseng le ho laoloang haholoanyane.
Ho netefatsa ho Latela Melao le ho Fokotsa Lihlahisoa tse Ncha
Ho laola tlhahiso ea lihlahisoa tse ling, haholo-holo joala bo bongata le lintho tse ling tse feto-fetohang tse amang ho latela melao ea taolo, ke karolo ea bohlokoa tlhahisong ea tequila. Lisebelisoa tsa ho lekanya bongata bo kahare li fana ka melapo ea data e tsoelang pele e tšehetsang liphetoho tsa ts'ebetso hang-hang. Liphetoho tse potlakileng tsa bongata hangata li bontša liphetoho mahlorisong a oli ea fusel kapa boteng ba joala bo bongata bo feteletseng. Ha bo fumanoa, tlhahisoleseling ena e lumella basebetsi ho fetola sekhahla sa reflux kapa lebelo la ho qhala, ho fokotsa ho jara ha sehlahisoa se seng ho ea lipelong tse sehiloeng.
Leha bongata ba inline feela bo sa lekanyetse methanol kapa dino tse itseng tse phahameng, e sebetsa e le sesupo se sebetsang sa ho nka sebaka ha e kopantswe le ditsamaiso tsa taolo ya boleng bo pharaletseng (QMS). Ho kopanya dipalo tsa bongata le di-sensor tse eketsehileng kapa ditshekatsheko tsa laboratori ho nolofatsa taolo e tswetsweng. Sena se netefatsa hore tlhahiso e dula ka hara meedi e behilweng ke melaoana le maemo a boleng a ka hare.
Meaho e tsoetseng pele hangata e kopanya data ea bongata ba inline le li-platform tsa dijithale tsa QMS. Litsamaiso tsena li bokella liparamente tsa ts'ebetso, liphetho tsa sensor, le litokomane tsa sehlopha, li matlafatsa ho latela le ho latela melao ka nako ea sebele. Mohlala, litemoso li ka beoa bakeng sa mekhoa ea bongata ba ho se hlalosoe nakong ea ho qhibilihisa kapa ho belisoa, e leng se susumetsang liketso tsa tokiso le ho fokotsa mosebetsi bocha. Limithara tsa bongata ba inline li tlameha ho khethoa ho lumellana le tikoloho ea ethanol le tsoekere e ngata ea ho belisoa le ho qhibilihisa agave piña, ka meralo e thibelang ho silafatsoa le ho mamella mafome—e sebetsanang le phephetso ea bohlokoa ea botekgeniki tsamaisong ea lisebelisoa tsa ho qhibilihisa tequila.
Ka ho kopanya dipalo tsa ho balwa ha bongata ba nako ya sebele le mehato e meng ya taolo ya boleng—jwalo ka ho hlahloba di-spectroscopy tsa ho monya le ho lemoha dikarolwana tse thuswang ke ho ithuta ka botebo—bahlahisi ba tequila ba ka laola ka bokgabane boemo ba kutlo le dibopeho tsa ho latela melao ya moya wa bona. Mokgwa ona o fokotsa kotsi ya tshitiso ya di-solids tse emisitsweng nakong ya ho bela le diphoso tsa ho bala tse amanang le dipululana nakong ya ho qhibidiha, e leng se ntlafatsang botshepehi ba tshebetso ka kakaretso.
Mehopolo ea Tikoloho le Bokgoni ba Ts'ebetso
Tekanyo e nepahetseng ea bongata ba tequila ka har'a ts'ebetso ea tlhahiso ea tequila, haholo-holo nakong ea ts'ebetso ea ho belisa piña ea agave le ts'ebetso ea ho qhibilihisa tequila, e bapala karolo ea bohlokoa ho fokotseng ts'ebetso e feteletseng le ho ntlafatsa ts'ebeliso ea mehloli. Ka ho fana ka temohisiso ea nako ea sebele mabapi le phetoho ea tsoekere nakong ea ho qhibilihisa le karohano ea metsoako e feto-fetohang ho qhibilihisoeng, litekanyo tsena li ntlafatsa ka kotloloho taolo ea ts'ebetso le ho fokotsa moroalo oa tikoloho.
Ho Fokotsa Litšila le Bongata ba Lihlahisoa tse Ikhethang tsa Vinasse
Vinasse, sehlahisoa se nang le asiti le manyolo a mangata a ts'ebetso ea ho qhibilihisa tequila, se baka liphephetso tse kholo bakeng sa ho lahla le ho phekola. Ho sebetsana le ho feta tekano—joalo ka ho lumella ho belisoa ho feta tekano kapa ho qhibilihisa hape ho sa hlokahaleng—ho lebisa ho lintho tse setseng tse ngata tsa tlhaho le tlhahiso e feteletseng ea lihlahisoa tse ling. Tekanyo ea inline density e lumella ho beha leihlo ka nepo nakong ea mekhahlelo ea ho belisoa ha tequila, ho nolofalletsa basebetsi ho felisa ts'ebetso qetellong e nepahetseng le ho thibela tsoekere e sa fetoloang kapa lintho tse phelang ho kena molapong oa litšila. Sena se fokotsa bongata ka kakaretso le mojaro oa tlhaho oa vinasse, ho fokotsa khatello kalafong ea baeloji kapa ea libaka tse mongobo le ho tšehetsa phokotso ea 40% ea tlhoko ea oksijene ea lik'hemik'hale (COD) ha e lumellana le mekhoa ea sejoale-joale ea kalafo ea litšila.
Ha ho etsoa distillation, data e nepahetseng ya bongata e bontsha hantle hore na ho lokela ho etswa dintlha pakeng tsa dikarolwana tsa distillate (dihlooho, dipelo, mehatla), e fokotsa ho etswa hape ho sa hlokahaleng le tlhahiso e senyang ya dihlahiswa tse nang le boleng bo tlase. Sena se ntlafatsa bokgoni ba mekgwa ya ho etsa distillation ya tequila, se boloka mohlodi wa agave, mme se fokotsa ka ho toba tlhahiso ya ditshila.
Monyetla oa ho Boloka Metsi le Matla
Litlhoko tsa metsi le matla li hlahella tlhahisong ea tequila, haholo-holo nakong ea mehato ea ho pheha, ho belisoa le ho qhibilihisa. Limithara tsa density tse ka hare li fana ka maikutlo a kopaneng, a nako ea sebele bakeng sa othomathike ea ts'ebetso - haholo-holo ha li hokahantsoe le litsamaiso tsa taolo tse ajoang (DCS). Taolo ena ea nako ea sebele e fetola ka matla ho kenella ha matla (mohlala, mouoane oa ho futhumatsa/ho qhibilihisa) le tšebeliso ea metsi (mohlala, bakeng sa ho qhibiliha kapa ho hloekisa) ho latela feela se hlokahalang, e fokotsa tšebeliso e feteletseng. Litsamaiso tsa tšilifatso tse tsoelang pele tse ntlafalitsoeng ka maikutlo a density li bontšitse poloko ea matla pakeng tsa 10% le 85% le poloko ea metsi ho feta li-cubic metres tse limilione tse 6.4 selemo le selemo - phokotso ea 10% ha e bapisoa le lits'ebetso tsa sehlopha sa setso.
Melemo ena ea katleho e fihlelleha ha li-sensor tse ka hare li nolofalletsa karohano e nepahetseng haholoanyane tekanyong e fapaneng ea mokelikeli le ho tšehetsa ho qoba liphoso tsa letsoho, ha ka nako e ts'oanang li thibela litšila le mafome lits'ebetsong tsa tlhahiso ea tequila ka ho fokotsa ho pepesehela lik'hemik'hale kapa metsi ho sa hlokahaleng.
Liphetho tsa Kopanyo le Ts'ireletso
Taolo e ntlafalitsoeng ea bongata e matlafatsa kopanyo e tiileng lipakeng tsa tlhahiso le tsamaiso ea tikoloho. Taolo e iketsang e fokotsa phapang ea ts'ebetso 'me e tšehetsa ho latela melao e thata ea tikoloho e laolang indasteri ea tequila. Tlhokahalo e fokotsehileng ea ho lokisa bocha, le ho hokahanya ho ntlafetseng ha pokello ea likaroloana le liphetoho tsa 'nete tsa lik'hemik'hale, ha e fane feela ka botsitso ba sehlahisoa empa hape e fana ka taolo ea lisebelisoa. Haholo-holo, mekhoa e tsoetseng pele joalo ka tekanyo ea bongata ba ultrasonic tlhahisong ea tequila le ts'ebeliso ea Lonnmeter Ultrasonic Density Meter bakeng sa taolo ea boleng ba tequila e fokotsa haholo tšusumetso ea phoso ea ho kopanya mocheso, tšitiso ea li-solids tse emisitsoeng ho belisoa, le tšitiso ea li-bubble ho tšilafalo, ho netefatsa taolo e matla ea ts'ebetso le botsitso.
Ka mehato ena, indasteri ea tequila e ka sebetsana le lintlha tsa bohlokoa ka ho fetisisa tsa tikoloho: ho laola litšila tsa vinasse tse matla haholo, ho fokotsa tšebeliso ea metsi le matla, le ho boloka boleng bo phahameng ba sehlahisoa ka phapang e tlase, ha ka nako e ts'oanang e ntse e latela litebello tse ntseng li fetoha tsa taolo le tsa 'maraka.
Mekhoa e Molemohali ea ho Kenya Ts'ebetsong Tekanyo ea Boima ba Inline
Ho kenya le ho lekanya
Sebaka sa Sensor bakeng sa ho Nepahala le Tšitiso e Nyenyane
Ho beha sensor ka nepo ho bohlokoa ho netefatsa tekanyo e tšepahalang ea ho lekanya botebo ba inline nakong ea ts'ebetso ea tlhahiso ea tequila. Bakeng sa litanka tsa ho belisa, li-sensor li lokela ho kenngoa libakeng tseo ho tsona ho tsoakana ha metsi ho leng ho tšoanang haholo, hangata ka tlase ho bokaholimo empa ka holim'a li-bottom tsa lijana ho qoba tšitiso ea sediment le li-solids tse emisitsoeng tse ka hlahang nakong ea ts'ebetso ea ho belisa agave piña. Matla a mokelikeli oa lik'homphieutha (CFD) le lisebelisoa tsa ketsiso tse ikhethileng tsa ts'ebetso li thusa ho hlalosa libaka tse ntle ka ho etsa mohlala oa li-geometri tsa tanka le boitšoaro ba phallo—ho tataisa baenjiniere ho etsa liqeto tse tsamaisoang ke data le ho fokotsa li-gradients tsa khatello le tšitiso ea li-bubble tse atisang ho fumanoa nakong ea mekhahlelo e fapaneng ea ho belisa tequila.
Mekhoa e ts'oanang ea li-sensor tsa whisky le tsa ho etsa biri e beoa hantle ka mor'a mehato e meholo ea phetoho (mohlala, kamora ho noa) ho hlahisa lintlha tsa bongata bo emelang le ho tšoara liphetoho tse potlakileng tsa sekhahla sa phetoho ea starch ho ea tsoekere. Ho kopanya li-meter tse matla, tse hloekileng tsa bongata ba inline le puseletso ea mocheso ho fokotsa tšitiso ho tsoa ho li-gradient tsa mocheso, e leng bothata bo boholo nakong ea ho noa tequila. Ha ho hlophisoa likholomong tsa ho noa, li-sensor li lokela ho sireletsoa ho thehoeng ha li-bubble tsa mouoane, li kenngoe libakeng tseo khatello le phallo li tsitsitseng ho loantša litlamorao tse kang tšitiso ea khatello le phoso ea ho kopanya mocheso - e leng ea bohlokoa bakeng sa ho boloka mekhoa ea ho boloka tatso ea tequila le botsitso ba chai.
Mekhoa ea ho Lekanya le ho Netefatsa
Tekanyo ya kamehla e netefatsa hore dipalo tsa bongata ba inline di dula di nepahetse ho sa tsotelehe maemo a boima a tshebetso a tlwaelehileng a mekgwa ya ho ntsha tequila le mekgwa ya ho hlwekisa dijana. Tekanyo e lokela ho qalwa kgafetsa (mohlala, letsatsi le letsatsi kapa ka sehlopha), hammoho le ka mora dipotoloho tsa ho hlwekisa sebakeng (CIP) kapa tlhokomelo. Sebedisa maro a referense a ka latelwang dithempereichara tse mmalwa ho tsamaisana le mefuta ya tshebetso, ho bontsha phetoho ya sebopeho se mahareng nakong ya tekanyo ya mokelikeli o sa tshwaneng. Tekanyo ya dintlha tse ngata—moo tlhahiso ya sensor e bapiswang le disampole tse hlahlobilweng laboratoring tlasa mekhahlelo e fapaneng ya ho bedisa tequila—e fana ka motheo o tshepahalang mme e ikarabella bakeng sa ho kheloha ha sensor.
Mekhoa ea ho lekanya lisebelisoa tse kang Lonnmeter Ultrasonic Density Meter e kenyelletsa netefatso e ts'oanang le maemo a laboratori, lipalo tse pheta-phetoang bakeng sa ho ikatisa hape ha lipalo-palo (tse reretsoeng ho fapana ho <1%), le ho netefatsa ho qoelisoa ka botlalo ho thibela ho koalloa ha moea kapa tšitiso ea lipululana. Liphetho tsohle le liphetoho li tlameha ho ngoloa, ka litsela tsa tlhahlobo tse bolokiloeng bakeng sa ho latela melao le ho sala morao—mekhoa ea ho bapisa e thehiloeng makaleng a tlhahiso ea lino tse tahang.
Tlhokomelo le ho rarolla mathata
Mekhoa ea ho Hloekisa bakeng sa Thibelo ea Tšilafalo
Ho silafatsa disensara, hangata ho tswa ho dintho tse tiileng tsa agave kapa ho bokellana ha dikokwana-hloko nakong ya ho bela, ho senya ka ho toba ho nepahala ha ho teteana. Ho hlwekiswa kamehla ho sebediswa diprothokhole tsa Clean-In-Place (CIP) tse iketsahalletseng ho kgothaletswa, ka dipotoloho tsa ho hlwekisa tse reretsweng ho tlosa masalla ntle le ho qhaqha sistimi. Disensara tsa sejwalejwale tse kahare di entswe ka dibaka tse boreledi, tse se nang mapetso tse tsamaellanang le CIP, ho netefatsa hore ho hlwekiswa ka potlako le ka botlalo. Disensara tsa ho tsamaisa metsi di ka lekola diphetoho tsa mohato (mohlala, sesepa sa ho hlatswa), ho netefatsa ho tloswa ha dintho tse hlwekisang ka katleho le ho fokotsa tšilafalo e tshekaletseng.
Lintlafatso tse kang ho beha leihlo ka kotloloho ho tloswa ha mobu sebakeng seo ka di-sensor tsa kristale tsa quartz, kapa ditharollo tsa ho hlwekisa tse thehilweng ho ozone, di ka hlahisa katleho e phahameng ya ho hlwekisa, tshebediso e fokotsehileng ya mehlodi, le diphetoho tse potlakileng tsa tlhahiso. Di-sensor tsa bongata tse tsamaellanang le CIP di bolela hore phetoho pakeng tsa ho hlwekisa le tshebetso e fokotsehile—e leng ya bohlokwa bakeng sa mela e tswelang pele ya tlhahiso ya tequila le boleng bo tswelang pele ba sehlahiswa.
Tlhokomelo ea Ts'ebetso le Tsamaiso ea ho Fapoha
Tlhokomelo e tsoelang pele ea ts'ebetso ea sensor ea hlokahala ho lemoha ho kheloha pele boleng ba sehlahisoa bo senyeha. Ho theha metheo ea ts'ebetso bakeng sa mocheso, khatello le bongata ho nolofalletsa ho tsebahatsa esale pele lintho tse sa tloaelehang, tse kang tse bakoang ke ho bokellana, ho kheloha ha lisebelisoa, kapa ho fetoha ha tikoloho. Haeba lipalo li fapana le litekanyetso tse lebelletsoeng, mehato ea tlhahlobo—ho hlahloba gamma bakeng sa ho thibela, ho eketsa tracer bakeng sa netefatso ea tsela ea phallo—ho ka thusa ho arola lisosa tsa motheo le ho thibela lialamo tsa bohata. Mekhoa ena ea ho kenella e tlatsana le tlhahlobo ea 'mele ea mela ea li-implication le li-interface tsa sensor, tse ka bang le ho lutla kapa ho thibela ho senya tekanyo e nepahetseng.
Ho lokisa hape sensor kamehla, ho kopantsoe le liteko tse potlakileng tsa laboratori, ho netefatsa hore liphapang li lokisoa kapele. Ho kopanngoa le taolo ea ts'ebetso e iketsahallang le software ea tlhahlobo ho thusa ho latela bophelo ba sensor, ho boloka litlaleho, le ho qala ho kenella ha lipalo li oela ka ntle ho mamello e behiloeng. Liphutheloana tsa lisebelisoa tse kopantsoeng esale pele le moralo o matla oa sensor li fokotsa liphoso tsa ho kenya le ho eketsa botsitso, ha puseletso ea mocheso le khatello e ikhethileng e fokotsa kotsi ea phoso ea tekanyo ka lebaka la maemo a feto-fetohang a tikoloho kapa a ts'ebetso.
Ka ho latela mekhoa ena e metle ea ho kenya, ho lekanya, ho hloekisa le ho rarolla mathata, bahlahisi ba tšehetsa mokhoa o tiileng oa ho lekanya bongata ba inline - oa bohlokoa bakeng sa ho nepahala le botsitso ba sehlahisoa bo hlokoang ts'ebetsong eohle ea tlhahiso ea tequila.
Qetello
Tekanyo e matla ea ho lekanya ka bongata e hlahile e le lejoe la motheo la taolo ea mekhoa ea tlhahiso ea tequila ea sejoale-joale. Tlhokomelo ea nako ea sebele nakong ea ts'ebetso ea ho belisa piña ea agave le nakong eohle ea ts'ebetso ea ho qhibilihisa tequila e nolofalletsa bahlahisi ho netefatsa hore ts'ebetso e tsitsitse, ho khanna boleng bo holimo ba sehlahisoa, ho eketsa bokhoni ba ts'ebetso, le ho ntšetsa pele tlhokomelo ea tikoloho.
Tekanyo e tswelang pele ya bongata ba inline e fana ka data e ka sebediswang, e dumella ho kenella hang-hang nakong ya mekhahlelo ya bohlokwa ya ho bedisa tequila. Ho latela ka nepo, ho sa kgaotseng phetoho ya tsoekere, ho thehwa ha ethanol, le diphetoho tsa sebopeho ho fedisa ho hakanya ho teng ho disampoleng ka letsoho. Sena se fella ka dihlopha tse tshwanang tsa dihlahiswa, dikahare tse tshepahalang tsa jwala, le mekgwa ya ho boloka tatso ya tequila e ka phetwang, leha thepa ya thepa e tala kapa maemo a tshebetso a fetoha. Theknoloji e ka hare e tshehetsa tekanyo e nepahetseng ya dienzyme le di-additives, e ntlafatsa ka ho toba sekgahla sa phetoho le ho fokotsa tswekere e setseng kapa mehlodi e senyehileng, haholoholo e le ya bohlokwa maemong ao phepelo ya agave e fetohang mme e bitsa tjhelete e ngata. E sebetsa mohatong o mong le o mong wa ho bedisa le ho ntsha, dimithara tse ka hare tsa bongata di fokotsa tshitiso ya di-solids tse emisitsweng ho bediseng mme e lemoha tshitiso ya di-bubble ho bediseng, e leng lisosa tse pedi tse atisang ho hlaha tsa diphoso ditekanyong tsa setso. Sena se netefatsa ho balwa ho nepahetseng ho sa tsotelehe ho hlaka ha mokelikeli, viscosity, kapa turbidity - dithibelo tsa bohlokwa bakeng sa di-sensor tse tlwaelehileng.
Tekanyo ea bongata ba ultrasonic tlhahisong ea tequila e fana ka melemo e ikhethang. Lisebelisoa tse kang Lonnmeter Ultrasonic Density Meter li sebetsa ka mokhoa o tšepahalang ho sa tsotelehe lipululana, foam, kapa agave pulp molapong oa ts'ebetso. Ka ho se be le likarolo tse tsamaeang le kutlo e sa hlaseleng, li-ultrasound metres li qoba likotsi tsa tšilafalo 'me li mamella tikoloho ea tlhahiso e mabifi kapa e senyang. Ho fapana le lisebelisoa tsa mahlo kapa tsa mechini, kutlo ea ultrasound e boloka ho nepahala leha mocheso, khatello, kapa motsoako o mahareng o fetoha. Sena se bohlokoa haholo nakong ea taolo ea mocheso ho tšilafalo ea tequila, moo phoso ea ho kopanya mocheso le litlamorao tsa tšitiso ea khatello ho tšilafalo li ka behang mekhoa ea setso kotsing.
Melemo ea katleho ea ts'ebetso ea tekanyo ea inline e bohlokoa. Taolo e ikemetseng ea loop e koetsoeng e thehiloeng ho lipalo tsa nako ea sebele ea bongata e khutsufatsa linako tsa karabelo, e fokotsa litšenyehelo tsa basebetsi, 'me e fokotsa kotsi ea ho senyeha ha ts'ebetso. Methapo ea tlhahiso e ba matla haholoanyane ho boleng bo feto-fetohang ba phallo ea metsi, e tšehetsa tlhahiso e phahameng ka litšila tse fokolang. Ka ho felisa tlhoko ea ho nka sampole ka letsoho le tlhahlobo ea laboratori sehlopheng se seng le se seng, lisebelisoa li lokolloa bakeng sa mesebetsi ea boleng bo holimo.
Tikoloho e fumana melemo e ts'ebetsong e tsamaellanang. Maikutlo a nako ea sebele a lumella tokiso e potlakileng ea mekhoa e sa shejoang, ho fokotsa ts'ebetso e feteletseng, ho fokotsa tšebeliso ea metsi le matla, le ho thibela tlhahiso ea litšila tse ka qojoang. Phokotso ea ho tsosolosoa ha sehlopha le sehlahisoa se sa shejoang e tsamaellana ka kotloloho le lipheo tsa botsitso 'me e thusa ho boloka ho latela melao ea tikoloho le polokeho. Ha litsamaiso tse ka hare li hlahisa lirekoto tse matla tsa elektroniki, li boetse li matlafatsa ho sala morao le ho tšehetsa litlhoko tse sebetsang tsa tlhahlobo le litlaleho.
Khetho ea litharollo tse tsoetseng pele tsa tekanyo, joalo ka Lonnmeter Ultrasonic Density Meter, e tsamaellana ka kotloloho le litlhoko tsa indasteri bakeng sa lisebelisoa tse nepahetseng, tse matla le tse sa hlokeng tlhokomelo e ngata. Litsamaiso tsena li sebetsana le liphephetso tsa nako e telele tsa tekanyo ea mokelikeli o sa tšoaneng tlhahisong ea tequila, li sebetsana le maemo a boima a ts'ebetso, 'me li kopantsoe ka mokhoa o se nang mathata le libaka tsa sejoale-joale tse iketsang. Ts'ebetso ea tsona e pakiloeng liindastering tse ling, le ho tšoaneleha bakeng sa litlhoko tse ikhethang tsa lekala la tequila - ho kenyeletsoa ho thibela litšila le mafome tlhahisong ea tequila le tekanyo e nepahetseng metswakong e rarahaneng, ea mekhahlelo e 'meli - li etsa hore e be letsete la bohlokoa bakeng sa taolo ea boleng e sireletsang nakong e tlang lefapheng lena.
Ka kakaretso, tekanyo e matla ea ho lekanya ka bongata ba inline—haholo-holo ha e sebelisoa ka li-sensor tsa ultrasonic tse nang le litlhaloso tse phahameng—e fetola mokhoa oa tlhahiso ea tequila. E phahamisa boleng ba sehlahisoa, e tšehetsa ts'epo ea ts'ebetso, e fana ka moruo oa ts'ebetso, 'me e ntšetsa pele botsitso ba tikoloho—e netefatsa hore bahlahisi ba tequila ba ka fihlela litlhoko tse thata tsa taolo, 'maraka le bareki sebakeng se ntseng se qothisana lehlokoa le mehloli.
Lipotso Tse Botsoang Khafetsa (Lipotso Tse Botsoang Khafetsa)
Karolo ea tekanyo ea inline density ts'ebetsong ea tlhahiso ea tequila ke efe?
Tekanyo ea tekanyo e otlolohileng e fana ka data e tsoelang pele, ea nako ea sebele mabapi le sebopeho se fetohang sa metsi nakong ea ts'ebetso ea tlhahiso ea tequila. Ts'ebetsong ea ho belisa piña ea agave, e lumella ho latela ka kotloloho ho fokotseha ha tsoekere le ho bokellana ha ethanol, e leng se bontšang tsoelo-pele ea ho belisa le ntlha ea ho qetela. Nakong ea ts'ebetso ea ho belisa tequila, data ea tekanyo e thusa ho khetholla phetoho lipakeng tsa likaroloana tsa ho belisa (lihlooho, lipelo, mehatla) ho laola hore na ke metsoako efe e feto-fetohang e bokelloang. Maikutlo ana a nako ea sebele a tšehetsa boiketsetso ba mekhahlelo ea ho belisa tequila le ho belisa, e leng se fellang ka botsitso bo ntlafetseng, chai e ntlafetseng, le mekhoa e ntlafalitsoeng ea ho boloka tatso ea tequila.
Boteng ba lintho tse tiileng tse emisitsoeng le lipululana bo ama lipalo tsa ho baloa ha bongata ba metsi nakong ea tlhahiso ea tequila joang?
Lintho tse tiileng tse emisitsoeng—tse kang likhoele tsa agave—le lipululana tse hlahisoang ke ho belisa kapa ho sisinyeha li ka sotha lipalo tsa bongata ka ho sitisa 'mele libaka tsa sensor kapa ho fetola bongata bo bonahalang bo lekantsoeng ke lisebelisoa. Nakong ea ho belisa pele, maemo a phahameng a lintho tse tiileng le lipululana tsa CO₂ li ka fokotsa bongata bo lekantsoeng ka mokhoa o hlophisehileng, e leng se lebisang ho nyenyefatseng tekanyo ea joala kapa tsoelo-pele ea ho belisa. Ha ho etsoa distillation, likhase tse koetlisitsoeng li hlahisa ho se nepahale ho tšoanang. Mathata ana a hlahella haholo-holo ho li-sensor tsa setso tsa fereko e thothomelang le tsa bongata ba ultrasonic, tse etsang qeto ea bongata ho tsoa thepa ea 'mele e amehang ka ho toba ke ho se tšoane ha sampole. Lisebelisoa tse tsoetseng pele, joalo ka li-meter tsa bongata ba ultrasonic tse etselitsoeng lino tse fapaneng, li thusa ho lefella mefuta ena le ho boloka ho nepahala ho sa tsotellehe tšitiso ea lintho tse tiileng tse emisitsoeng ho beliseng le tšitiso ea lipululana ho distillation.
Mehloli e tloaelehileng ea liphoso tekanyong ea ho ba le sekhahla se otlolohileng nakong ea ho belisa agave piña ke efe?
Mabaka a 'maloa a ka ama ho nepahala ha litekanyo tsa inline density ts'ebetsong ea agave piña fermentation:
- Phoso ea ho kopanya mocheso: Ho feto-fetoha ha mocheso ho ka fetola bongata ba metsi ho sa tsotelehe liphetoho tsa tsoekere/joala, haholo-holo haeba li-algorithms tsa puseletso kapa li-sensor tse peli li sa sebelisoe.
- Litlamorao tsa tšitiso ea khatello: Liphetoho khatellong ea sekepe kapa ea mola li ka ama ho lekanngoa ha sensor, haholo-holo nakong ea ho belisa ho koetsoeng kapa mekhahlelo ea phetisetso.
- Lintho tse tiileng tse emisitsoeng le lipululana: Ho se tšoane ho hoholo ho tsoang likarolong tsa agave le CO₂ ho baka ho silafala ha sensor, ho fokotseha ha lets'oao, le tieho nakong ea karabelo.
- Phetoho e mahareng ea sebopeho: Phapang ea baeloji—joalo ka mefuta e fapaneng ea tomoso, phapang ea mohloli oa agave, le tšilafalo ea likokoana-hloko—e hlahisa liphetoho tse sa lebelloang tsa bongata bo sa amaneng le ho phethoa ha ts'ebetso.
Taolo e hlokolosi ea mocheso ho qhibilihisoeng ha tequila, ho kopanya tšebetso, ho hloekisa li-sensor le ho sebelisa lisebelisoa tse matla ho fokotsa mehloli ena ea liphoso.
Lonnmeter Ultrasonic Density Meter e sebetsana joang le mathata a litšila le a ho bola ha tlhahiso ea tequila?
Lonnmeter Ultrasonic Density Meter e sebelisa tekanyo ea ultrasound e sa amaneng, ho bolelang hore ha e hloke likarolo tse tsamaeang kapa ho pepesehela ka kotloloho mecha ea ts'ebetso e matla. Lisebelisoa tsa eona tse kolobisitsoeng li khethoa bakeng sa ho hanyetsa lik'hemik'hale, e leng se nolofalletsang sensor ho mamella metsoako e matla ea lintho tse phelang le lipotoloho tsa ho hloekisa tse tloaelehileng tlhahisong ea tequila. Ho ba sieo ha likoti tse ka hare ho fokotsa kotsi ea ho bokellana ho tsoa masala a lintho tse phelang kapa sekala. Moralo ona o thusa ho thibela litšila le mafome, ho fokotsa tlhokomelo e hlokahalang le ho tšehetsa ts'ebetso e tsitsitseng esita le tlas'a maemo a phahameng a lik'hemik'hale tse tiileng le tse feto-fetohang tse fumanoang ho belisoa le ho qhibilihisoa.
Ke hobane'ng ha ho boloka tatso ho le bohlokoa ts'ebetsong ea ho qhibilihisa tequila, 'me tekanyo ea inline density e thusa joang?
Ho boloka tatso ho bohlokoa hobane boemo bo ikhethang ba tatso ea tequila bo itšetlehile ka ho bolokoa ka hloko ha metsoako ea monko o feto-fetohang nakong ea ho nosetsa. Haeba ho khaola ha ho nosetsa ho etsoa kapele haholo kapa morao haholo, limolek'hule tsa bohlokoa tsa tatso li ka 'na tsa lahleha, kapa metsoako e sa batleheng e ka kenyelletsoa. Tekanyo ea density e ka hare e fana ka lintlha tse nepahetseng, tsa nako ea sebele tse sebelisoang ho etsa liqeto tse nang le tsebo mabapi le libaka tsa ho khaola ha ho nosetsa, e leng se lumellang basebetsi ho eketsa ho hapa litatso tse lakatsehang ha ba ntse ba tlosa litatso tse seng tsa tlhaho kapa oli e feteletseng ea fusel. Ts'ebetso ena ke ea bohlokoa mekhoeng ea sejoale-joale ea ho boloka tatso ea tequila le ts'ebeliso ea mekhoa le lisebelisoa tsa ho nosetsa tequila ka boiketsetso, ho netefatsa hore boleng ba kutlo boa tšoana.
Nako ea poso: Pulungoana-21-2025
