Tekanyo ea Botenya ba Poone bakeng sa Tekanyo e Sebetsang ea Enzyme

Tšusumetso ea Tekanyo ea Botebo ho Bokhoni ba ho Belisa Distillery

Botenya ba pele ba poone e sitsitsoeng bo beha motheo oa bohlokoa bakeng sa katleho ea ho belisoa ts'ebetsong ea ho etsa lino tse tahang. Botenya ba mash bo lekanya bongata ba lintho tse tiileng tse belisang—haholo-holo starch ea poone—tseo tomoso e tla li fetola ethanol. Ho ntlafatsa phetoho ena ke habohlokoa bakeng sa ntlafatso ea ts'ebetso ea tlhahiso ea joala le ho fihlela mahloriso a joala a reriloeng sehlahisoa sa ho qetela.

Kamano Pakeng tsa Botebo ba Pele, Katleho ea ho Bilisa, le Khatello ea Joala ea ho Qetela

Bongata ba pele ba mash bo susumetsa ka ho toba chai e ka bang teng ea ethanol. Ha bongata ba lintho tse tiileng bo ntse bo eketseha, substrate e ngata e fumaneha bakeng sa ts'ebetso ea tomoso, e leng se eketsang bokhoni ba ho ba le ethanol e ngata sehlahisoa. Lithuto tsa indasteri tse sebelisang mash ho 30-35% ea lintho tse tiileng li bontšitse hore, ha li laoloa hantle, bongata ba pele bo phahameng bo lebisa ho eketseheng ha katleho ea ho belisoa le keketseho ea 12% tlhahisong ea ethanol. Leha ho le joalo, ntlafatso ena e hlalositse meeli: bongata bo feteletseng ba mash bo ka baka khatello ea osmotic ho tomoso, sekhahla se tlase sa phetisetso ea boima, le ho fokotsa ho phetheha ha belisoa ntle le haeba ho hanyetsoa ke tekanyo e nepahetseng ea enzyme kapa mefuta ea tomoso e ikamahanyang le maemo.

Karolo ea Tlhokomelo ea Bongata ba Lino Tse Tahang tsa Poone e Nepahetseng ho Ntlafatseng Litholoana tsa Ts'ebetso

Tekanyo e potlakileng le e nepahetseng ea bongata ba poone e silafalitsoeng ke ea bohlokoa bakeng sa ntlafatso ea ts'ebetso ea ho belisa ka distillery. Mekhoa ea ho lekanya bongata ba inline— Lonnmeterlimithara tsa mofuta oa ho sisinyeha—etsa hore ho be le tlhokomelo e tsoelang pele ea nako ea sebele ea motsoako oa mash. Lisebelisoa tseo li ka latela tlhahiso e ka belang, tsoelo-pele ea phetoho, le litaba tsa joala nakong ea ts'ebetso e sebetsang.

Lintlha tsa bongata ba nako ea sebele li tšehetsa ho kenella ka nako: mohlala, ho fetola litekanyo tsa li-enzyme ho arabela sekhahla sa phetoho ea starch se bonoang (saccharification tlhahisong ea joala), ho laola keketseho ea metsi, kapa ho fetola liprofaele tsa mocheso oa ts'ebetso. Mekhoa ena e fokotsa liphoso, e felisa tieho ea ho nka sampole ka letsoho, 'me e ama ka kotloloho chai ea ethanol le botsitso ba ts'ebetso.

Kamoo Botenya ba Mash bo Tsebisang Ts'ebetso ea Tomoso le Baktheria ka Tekanyo ea Ts'ebetso ea ho Belisa Distillery

Bongata ba mash ha se feela parameter e sa sebetseng; e bopa tomoso le matla a baktheria ho pholletsa le mohato wa taolo ya ho belisa. Bongata bo phahameng ba mash bo beha kgatello e kgolo ya osmotic hodima tomoso, e hlokang mefuta e mamellang ka tlhaho kapa e fetotsweng (ka phetoho ya laboratori kapa tlhahiso ya di-solute tse tsamaellanang jwalo ka glycerol) ho boloka tshebetso ya metabolism tlasa kgatello. Kgetho ya mefuta e matla ya tomoso ya indasteri—jwalo ka Brazilian BG-1, e bontshitsweng hore e sebetsa ka ho ikgethang ho 35% ya di-solids—e netefatsa ho belisa ka botlalo mme e fokotsa kotsi ya di-stall tsa tshebetso. Ho latela bongata ba inline ho senola kinetics ya ho belisa ka nako ya nnete, ho tshwaya diphapang tse bakwang ke thibelo ya tomoso kapa tšilafalo ya baktheria pele di ama boleng ba sehlahiswa. Ho eketseha ha botsitso ba bongata ba mash a poone ho boetse ho tsitsisa tikoloho, ho fokotsa maemo a loketseng dibaktheria tse nang le menyetla le ho tshehetsa mehato e tshepahalang ya tshebetso ya ho etsa di-distillation tsa jwala.

Tlhokomelo e tsoelang pele le e nepahetseng e thusa haholo ho lemoheng mekhoa e sa tloaelehang—ho lieha ka tšohanyetso kapa ho theoha ho sa lebelloang ha bongata ho ka bontša tšilafalo ea likokoana-hloko, joalo ka libaktheria tsa lactic acid, tse ka hlōlisanang le tomoso le ho fetola liprofaele tsa sehlahisoa. Ho kopanya lintlha tsa bongata le liparamente tse ling tse kang conductivity ea motlakase kapa volatile compound spectra ho ntlafatsa litsamaiso tsa ho lemoha esale pele bakeng sa liketsahalo tsa ho senyeha kapa tsa ho belisoa tse sa hlalosoang, ho nolofatsa ho etsa liqeto taolong ea ho belisoa le ts'ebetsong ea ho theoha ha metsi.

Phokotso ea Phetoho Mokhoeng oa ho Hlatsoa Joala ka ho Sebelisa Lintlha tsa Botebo

Ho fapana ha tshebetso ke phephetso ya mantlha dibakeng tsa ho etsa jwala. Ho fetofetoha ha bongata ho ya ho bongata ba ho bokellana ha jwala, boemo ba tatso, le tlhahiso hangata ho kgutlela morao ho bongata bo sa tsitsang ba mash, tlhokomelo e sa lekaneng, kapa tokiso ya tshebetso e diehisitsweng. Tekanyo ya bongata bo iketsahalletseng, e kahare ho mola ke leano le pakilweng la ho tsitsisa diphetho tsena. Ditsamaiso tsa sejwalejwale di fana ka data e phahameng, e nepahetseng haholo e nolofalletsang taolo ya tshebetso e iketsahalletseng. Ka ho hokahanya bongata, index ya refractive, le dikahare tsa ethanol, di-algorithms di ka laola ka boiketsetso ho kgaola, ho kopanya, le ho hlapolla ha ho qetela, ho netefatsa ho latela ditlhoko tsa bopaki le ho ngola mabitso ka ho kenella ho fokolang ha motho.

Bopaki ba tšimo bo tsoang lifemeng tsa liindasteri bo bontša hore ho kenya theknoloji e joalo ea ho lekanya ho fokotsa tšebeliso ea matla ka ho felisa ho qhibilihisa ho feteletseng le ho se sebetse hantle. E boetse e tiisa bongata ba joala bo tšoanang, e fokotsa ho kheloha litšobotsing tsa sehlahisoa, 'me e netefatsa hore mohala oohle oa ts'ebetso ea ho qhibilihisa joala ba poone o sebetsa ka har'a maemo a laoloang ka thata - tsohle li tšehetsa sepheo se pharaletseng sa ntlafatso ea ts'ebetso ea tlhahiso ea joala.

Ka bokhutšoanyane, ho lekanya bongata ba poone e sitsitsoeng ha ho bohlokoa feela bakeng sa taolo ea ho belisa ka nako ea sebele empa hape e le mokhoa oa ho ntlafatsa ts'ebetso, phokotso ea ho feto-fetoha ha lintho, le ho fihlela ho nosetsa joala ka mokhoa o tsitsitseng le o nang le chai e ngata.

Ho Kopanya Taolo ea Bongata Mokhoeng oa Tlhahiso ea Joala

Maano a ho Kopanya ka Seamless Tekanyo ea Botenya

Ho kopanya tekanyo ea bongata ba inline tlhahisong ea joala ho qala ka khetho ea sensor le ho beoa ha ts'ebetso ea maano. Lisebelisoa tse tsoetseng pele joalo ka li-densitometer tsa tube tse thothomelang le li-refractometer tsa inline li ka kenngoa ka kotloloho litankeng tsa mash le li-fermenters. Lisebelisoa tsena li fana ka data ea nako ea sebele, li felisa tieho ea ho nka sampole ka letsoho. Ho kopanngoa le litsamaiso tsa taolo ea ts'ebetso, joalo ka li-PLC le li-platform tsa SCADA, ho nolofalletsa ho fumana data ka boiketsetso le karabelo ea hang-hang liphetohong tsa bongata. Mohlala, li-densitometer tsa tube tse thothomelang tse lekantsoeng ho latela maemo a ikhethileng a ts'ebetso li hokahana le li-PLC bakeng sa taolo e tobileng ea maikutlo, 'me pono ea SCADA e thusa ho lekola maemo a metsi le sekhahla sa ho kenya libotlolong, e tšehetsa ntlafatso ea ts'ebetso ea tlhahiso ea joala le ntlafatso ea ts'ebetso ea ho belisa distillery.

Kgokelo ya dijithale e se nang seamless—ho sebediswa diprothokhole tse tlwaelehileng—e netefatsa hore ho balwa ha bongata ho iketsetsa mesebetsi e kang ho fetola sekgahla sa ho kopanya kapa tekanyo ya metsoako. Di-analyst tsa dino tse nang le di-parameter tse ngata, jwalo ka Fermentation Monitor 5100, ha di latele bongata feela empa di ntjhafatsa boemo ba ho bedisa, di ntsha dikahare le maemo a jwala ka ho toba ka hara sejana. Ditsamaiso tsena di fokotsa diphoso tsa batho mme di boloka taolo e tiileng ya tshebetso nakong yohle ya mehato ya tshebetso ya ho etsa distillery ya jwala.

Ho netefatsa ho tsitsa ha data le ho tšepahala

Ho tshepahala ha tekanyo e phahameng ho itshetlehile hodima diprothokholo tse matla tsa ho lekanya le netefatso ya data. Ditekanyo tse fanwang ke moetsi hangata di hloka phetoho e ikgethang ya tshebetso, haholoholo ha bongata ba poone e qhibidihile nakong ya ho qhibidihisa le ho bela. Di-curve tsa ho lekanya tse fetotsweng ke tshebetso, tse ntshetsweng pele ho tswa ho data ya tlhahiso ya nalane, di thusa ho fokotsa ho thella ha sensor le ho ikamahanya le maemo a fetohang a biomass a fumanwang tlhahisong ya jwala ba poone e qhibidihileng le tsamaisong ya poone e qhibidihileng.

Mekhoa ea ho ithuta ka mochini, joalo ka ho lekanya ka mor'a hoc (Platt scaling, isotonic regression), e ntlafatsa liphetho tsa sensor ka ho lokisa leeme la ts'ebetso le bonoang. Mehlala e tsoetseng pele ea ho lekanya liphello tse sa reroang e netefatsa ho tsitsa ha data ka ho ikarabella bakeng sa ho fapana ha ts'ebetso le ka ho hlalosa lipalo-palo linako tsa kholiseho bakeng sa boleng bo tlalehiloeng ba bongata. Liprothokholi tsena li sireletsa netefatso ea boleng mehatong eohle ea tlhahiso 'me li tšehetsa tekanyo e ntle ea boima ba poone le botsitso ba boima ba poone tlhahisong ea joala.

Ho Ntlafatsa ho Latela ha Saccharification le ho Eketsa Enzyme

Ho latela melao ea tsamaiso libakeng tsa tlhahiso ea oli ho hloka ho latela ho tloha qalong ho isa qetellong, haholo-holo bakeng sa ho lekanya li-enzyme le mesebetsi ea ho hlahisa li-saccharification. Li-sensor tsa density tse ka hare ho line li tlaleha phetoho e 'ngoe le e 'ngoe ts'ebetsong ea ho hlahisa starch ea poone, e leng se etsang hore ho be le mokhoa oa tlhahlobo o kenyeletsang kenyelletso ea thepa e tala, ho eketsa li-enzyme le tsoelo-pele ea phetoho. Litsamaiso tse iketsang li ngola mahloriso a li-enzyme le lipalo tsa density, ho netefatsa hore lirekoto li felletse, ha li fetohe, 'me li na le nako bakeng sa sehlopha ka seng.

Tlhokomelo e tsoelang pele e latela ntlafatso ea bohlokoa ea tekanyo ea li-enzyme ts'ebetsong ea ho etsa li-distillation. Ho kopanya lirekoto tsena le li-platform tsa tlhahlobo ho lumella ho lemoha ka potlako ho se tsitse ha ts'ebetso 'me ho tšehetsa litokiso tsa ts'ebetso hang-hang le maano a ntlafatso ea nako e telele bakeng sa phetoho ea starch ea poone libakeng tsa ho etsa li-distillation. Ka hona, kopanyo ea tekanyo ea bongata e tšehetsa maano a matla a ho etsa li-enzyme tsa ho etsa li-distillation le ho saccharification tlhahisong ea joala.

Ho Nolofatsa Liphetoho tse Ponelopeleng Bakeng sa Ntlafatso ea Ts'ebetso

Di-algorithm tsa taolo ya ho bolela esale pele di fetola ditekanyo tsa bongata hore e be temohisiso e sebetsang, e kgannang ntlafatso ya tshebetso ya tlhahiso ya jwala. Ka ho sebedisa taolo ya ho bolela esale pele ya mohlala o feto-fetohang (MPC), bahlahisi ba fetola tekanyo ya enzyme le di-set tsa fermentation ka nako ya sebele, ho itshetlehile ka data ya sensor e phelang. Modeli ya motswako—ho kopanya mehlala ya tshebetso ya kinetic le ho ithuta ha mochini—e sebedisa data ya bongata ho tswa ho poone e sitsitsweng ho bolela esale pele di-parameter tse ntle tsa fermentation le bongata ba enzyme.

Mekhoa ea marang-rang a methapo ea kutlo le ntlafatso ea sehlopha sa li-particle swarm li iketsetsa liqeto ka boiketsetso. Litsamaiso tsena li sekaseka mekhoa ea mekhoa ea ho lekanya bongata ba poone le ho bolela esale pele litlhoko tsa ts'ebetso tse tlang, li nolofalletsa taolo e potlakileng ea mocheso oa ho belisa, ho sisinyeha le sekhahla sa phepo. Ka lebaka leo, tekanyo ea li-enzyme e fetoloa khafetsa, e eketsa chai le ho ntlafatsa boleng ba sehlahisoa. Potoloho ena e tšehetsa ntlafatso e matla ea tlhahiso ea joala ea poone le taolo ea ho belisa ka kakaretso libakeng tsa ho etsa lino tse tahang, e lumellanang le litlhoko tsa sejoale-joale tsa ho nepahala le katleho.

Matla a Sechaba sa Likokoana-hloko le Bohlokoa ba Bongata

Bongata ba mash tlhahisong ea joala ba poone bo laola ka ho toba maemo a sechaba a likokoana-hloko, bo susumetsa katleho ea ho belisa, sebopeho sa sehlahisoa se seng, le sekhahla sa phetoho ea substrate. Ho fetola bongata ho fetola phetiso ea oksijene, phihlello ea substrate, le sebaka sa tlholisano bakeng sa tomoso (Saccharomyces cerevisiae) le libaktheria, e leng se bopang chai ea joala le likotsi tsa tšilafalo.

Kamano Pakeng tsa Botenya ba Mash le Matla a Palo ea Likokoana-hloko Nakong ea ho Belisa

Bongata bo phahameng ba mash—hangata bo pakeng tsa 600–700 kg/m³—bo ntlafatsa ts'ebetso ea libaktheria tsa lactic acid (LAB) le acidization, e leng se thusang liphetho tse reriloeng tsa belisoa. Bongata bona, tahlehelo ea lintho tse omileng le tlhahiso e sa batleheng ea asiti lia fokotseha, e leng se lumellang ho bolokoa ha substrate ka bongata le ho phahama ha protheine e tala, e leng se tšehetsang kholo e phetseng hantle ea likokoana-hloko. Lithuto tse mabapi le li-analogue tsa silage ea poone li bontša hore bongata bo phahameng bo boetse bo fokotsa ho ata ha likokoana-hloko tse senyehang, joalo ka mefuta ea Clostridium, ka lebaka la ho fokotseha ha ho hasana ha oksijene le ho qheleloa ka thoko ke LAB le tomoso. Tomoso e lula e sebetsa bohareng ba bongata ho isa ho bongata, empa bongata bo phahameng ba mash bo ka fokotsa ho fumaneha ha oksijene, bo ama metabolism ea tomoso le sekhahla sa belisoa.

Litlamorao tsa Liphetoho tsa Resipi ea Mash ho Kopano ea Likokoana-hloko, Mosebetsi le Tlhahiso ea Ethanol

Likarolo tsa diresepe tsa mash—ho kenyeletsoa le mefuta ea substrate (poone, rye, harese) le li-supplement tsa limatlafatsi—li fetola tekano le tatellano ea mefuta ea likokoana-hloko. Liresepe tse nang le starch e ngata li khothalletsa ts'ebetso e matla ea tomoso le tlhahiso ea ethanol, ha li-mashes tse nang le faeba tse ngata li ka fetola puso ho ea ho Firmicutes, ho fetola liprofaele tsa belisoa. Mohlala: Ho fetola mash ho eketsa lik'habohaedreite tse belisang ha ho ruise feela molemo ts'ebetsong ea tomoso empa hape ho fokotsa tšilafalo ea baktheria. Maano a khetho, joalo ka ho eketsa liente tsa ethanol kapa likokoana-hloko, ho tsamaisa kopano ea sechaba le liphetoho tsa pH tsa buffer, tse tsitsisang belisoa le ho ntlafatsa chai ea ethanol. Mehlaleng ea belisoa ea whiskey le ea lijo, liphetoho tse itseng tsa diresepe li lebisitse tlhahisong e phahameng ea VFA (e feto-fetohang ea mafura acid), liphetoho tsa sechaba tsa maano tse ratang li-fermenters tse lakatsehang, le keketseho e ka lekanngoang ea chai ea sehlahisoa.

Kalafo ea pele ho enzyme le taolo ea pH li ka khothaletsa kapa tsa thibela lihlopha tsa likokoana-hloko ka khetho. Kalafo ea pele ho fungus mash hammoho le tokiso ea pH e eketsa tlhahiso ea metabolite e reriloeng (mohlala, butyrate) 'me e tšehetsa kopano ea sechaba bakeng sa tlhahiso e phahameng ea ts'ebetso.

Temohisiso mabapi le ho Laola Metse ea Baktheria le Tomoso bakeng sa Tlhahiso e Phahameng ea Ts'ebetso

Taolo ea bongata ba mash ke leano la mantlha la ho laola metse ea likokoana-hloko. Ho etsa mefuta ea tomoso ho hlahisa li-enzyme tsa lytic ho fokotsa bongata ba Limosilactobacillus fermentum e silafetseng, ho eketsa chai ea ethanol le ho fokotsa li-acid tse sa batleheng - mohlala oa taolo ea baeloji e tlatsanang le ntlafatso ea ts'ebetso. Ho Matla a Phahameng Haholo (VHG)ho ritela—moelelo oa ho eketseha ha bongata—kalafo ea enzyme e nang le li-cellulase le li-xylanase e fokotsa ho teteana, e leng se etsang hore li-mashes tse teteaneng li fumanehe ho tomoso le LAB ha ka nako e ts'oanang li thibela likarabo tsa khatello ea maikutlo le ho belisoa ho sa fellang.

Liphetoho tsa ts'ebetso tse kang mocheso, mofuta oa inoculum, le bongata lia sebelisana ho hlalosa maemo a matle bakeng sa ho lema hammoho tomoso le LAB. Li-sensor tsa bongata ba inline li nolofalletsa ho beha leihlo ka nako ea sebele, ho lumella taolo e matla le karabelo e potlakileng liphetohong tsa tekanyo ea likokoana-hloko. Litsamaiso tsa taolo tse thehiloeng ho ithuteng ka mochini, tse tataisoang ke data ea sensor, li fana ka taolo e nepahetseng ea bongata ba baahi le karabelo e ikamahanyang le phetoho ea ts'ebetso, ho ntlafatsa botsitso ba chai le ho fokotsa tšilafalo.

Mehlala e tsoang liphuputsong tsa morao tjena e totobatsa:

• Ho eketsoa ha ente ea LAB ka bongata ba 400–600 kg/m³ ho hlahisa boleng bo botle ka ho fetisisa ba ho belisa 'me ho thibela ho senyeha.
• Tomoso e entsoeng ka boenjiniere e hlahisang endolysin e fokotsa palo ea libaktheria ka log e le 'ngoe 'me e eketsa mahloriso a ethanol—e leng se bontšang taolo ea baeloji e amanang le bongata.
• VHGho ritelaKa phokotso ya viscosity e otlolohileng e nolofalletsa tshebetso e phahameng ya bongata, e leng se fellang ka ho bela ha tomoso ka matla le maemo a tlase a tshilafatso.

Bongata ba mash, sebopeho sa diresepe, le lisebelisoa tse tsoetseng pele tsa tlhokomelo hammoho li fana ka litšehetso tse matla bakeng sa ho ntlafatsa matla a sechaba a likokoana-hloko, phetoho ea substrate, le ntlafatso ea ts'ebetso ea tlhahiso ea joala ka kakaretso ka taolo e nepahetseng ea ho belisa.

Litlhahiso tsa Litsebi bakeng sa Ts'ebetso e Ntlafetseng ea Mash le Tšebeliso ea Li-enzyme

Mehato e ka Sebetsang bakeng sa ho Eketsa Tlhahiso le ho Tsitsisa ho Sebelisa Tekanyo ea Botenya

Tlhokomelo e tsoelang pele ea bongata ba lino tse tahang ke lejoe la motheo bakeng sa ntlafatso ea ts'ebetso ea tlhahiso ea joala. Kenya tšebetsong li-meter tsa bongata ba lino tse tahang, joalo ka litsamaiso tsa U-tube tse thothomelang kapa tsa refractory, ka kotloloho litankeng tsa mash le fermentation ho fumana bongata ba nako ea sebele le data ea mahloriso a ho ntša joala. Sena se u nolofalletsa ho:

• Latela tsoelo-pele ea ho saccharification ka nepo, u shebe phetoho ea starch ho tsoekere bakeng sa ts'ebetso ea ho sila joala ba poone.
• Fumana lintlha tse nepahetseng tsa ho sila le nako ea ho bela, u fokotse starch e setseng le ho eketsa chai.
• Hlalosa ho kheloha ho tsitsitseng ha poone e qhibilihisitsoeng esale pele, e leng se lumellang ho nka khato ea ho lokisa hang-hang.

Mohlala: Sehlahlobi sa ho Etsa Moro sa Spectramatics se fana ka dintlha tse qaqileng tsa dikhabohaedreite nakong yohle ya ho saccharification, se tshehetsa ho kenella ha pele ha phetoho e dieha, mme se thusa ho diphetoho tsa mocheso wa mash ka mohato bakeng sa gelatinization e felletseng ya starch le mosebetsi o motle wa enzyme.

Ntlafatso ea Tekanyo ea Enzyme: Likotsi tse Tloaelehileng le Tharollo ea Mathata

Ho ntlafatsa tekanyo ea li-enzyme tlhahisong ea joala ho hloka tlhokomelo ho feto-fetoha ha substrate, ts'ebetso ea li-enzyme le maemo a ts'ebetso:

• Ho sebelisa li-enzyme tse ngata ho eketsa litšenyehelo ntle le ho ntlafatsa chai; ho lekola bongata ba mash ho fumana hore na ho hlokahala li-enzyme tse ling.
• Ho se noe tekanyo e lekaneng ho lebisa ho saccharization e sa fellang ya starch ya poone, e leng se fokotsang tlhahiso ya tswekere e ka belang le jwala.
• Ho hloleha ho fetola tekanyo ho latela mekhoa ea ho ba le bongata ba nako ea sebele ho beha litholoana tse sa tsitsang tsa sehlopha kotsing—haholo-holo ka mefuta e fapaneng ea poone kapa litlatsetso.

Malebela a ho rarolla mathata:

• Sebelisa kemiso ea ho kopanya mehato: Theha libaka tsa phomolo bakeng sa beta-glucanase, beta-amylase, le alpha-amylase, u fetole mocheso le pH bakeng sa e 'ngoe le e 'ngoe.
• Sebelisa mokhoa oa ho arabela holim'a metsi (RSM) bakeng sa lits'ebetso tsa li-enzyme tse peli ho ntlafatsa ka mokhoa o hlophisehileng likarohano tsa α-amylase le pullulanase bakeng sa ho thehoa ha starch e sa mameleng.
• Haeba bongata bo theoha pele ho nako, hlahloba pH kapa ho phahama ha mocheso, kapa ho tima ha enzyme.
• Bakeng sa di-mashes tse nang le viscosity e phahameng, ho eketsa di-enzyme tse nang le makala ho ka ntlafatsa ho qhibiliha le sekgahla sa phetoho; difolaga tsa ho lekola bongata ba di-enzyme ka nako ya sebele moo di-enzyme tse ding kapa phetoho e hlokahalang.

Mohlala: Distilleries di bontshitse hore tekanyo ya dienzyme e matla, e itshetlehileng hodima tlhokomelo ya bongata ba mash, e lebisitse ho thehweng ha di-extract tse tsitsitseng le tlhahiso e phahameng ya jwala, esita le ka di-composition tse feto-fetohang tsa mash ya poone.

Lisebelisoa, Lisebelisoa, le Mekhoa ea ho Kenya Ts'ebetsong e ka Atolosoang

Li-distilleries tsa sejoale-joale li rua molemo ho lisebelisoa tse tsoetseng pele tsa taolo ea boleng tse hokahaneng le mekhoa e ka atolosoang:

• Limithara tsa tekanyo e kahare (mohlala,Seteishene sa bongata ba joala) fana ka data e phahameng khafetsa bakeng sa taolo ea ho belisa e koetsoeng libakeng tsa ho qhibilihisa joala.
• Mekhoa ea ho lekanya li-enzyme e iketsahallang e sebelisana le li-process analyzer, e fetola sekhahla sa tekanyo ho latela maikutlo a bongata ba 'mele—e nolofalletsang maano a nepahetseng a ho lekanya li-enzyme tsa ho etsa distillery ntle le ho kenella ka letsoho.
• Meralo ea PAT (Process Analytical Technology) e kopanya data ea sensor (phallo, mocheso, mahloriso a tsoekere) bakeng sa boiketsetso ba ho tloha qalong ho isa qetellong, ho lokolloa ha sehlopha ka potlako, le ts'ebetso e ka lateloang.
• Tlhahlobo ea spectroscopic ea nako ea sebele (PLSR) e ka tlatsetsa tlhokomelo ea bongata bakeng sa ho hlahloba ka botlalo sebopeho sa mash.

Bakeng sa tlhahiso ea joala ba poone bo ka atolosoang:

• Qala ka taolo ea sehlopha e sebelisoang ke sensor, ebe u fetohela ho li-platform tsa taolo ea ts'ebetso ea cyber-physical tse ajoang bakeng sa ntlafatso ea lits'ebeletso ka bophara.
• Khetha lisebelisoa tse ka sebelisanang 'moho tse lumellanang le litsamaiso tsa taolo ea ts'ebetso e bohareng ho sireletsa fektheri ea hau ea ho etsa lijana nakong e tlang.
• Etsa liteko tsa tlhahlobo khafetsa le ho lekanya tekanyo khahlanong le mekhoa e tloaelehileng ea ho lekanya bongata ba poone ho boloka ho nepahala ha ts'ebetso.

Mekhoa ena e tsamaellana le mekhoa ea hajoale ea ntlafatso ea ts'ebetso ea ho belisa li-distillery, e tšehetsang tlhahiso e ka hlahisoang hape, ho kenngoa ha joala ka matla tlhahisong ea joala, le ho latela melao ea tsamaiso.