Tekanyo ea Botebo ba Brix
Jam e ratoa ke ba bangata ka lebaka la tatso ea eona e monate le e hlophisitsoeng hantle, moo monko o ikhethang oa litholoana o leka-lekanngoang le monate. Leha ho le joalo, tsoekere e ngata haholo kapa e tlase e ama tatso ea eona. Brix ke sesupo sa bohlokoa se sa ameng feela tatso, sebopeho le nako ea ho boloka jeme, empa hape se amana haufi-ufi le boleng ba eona le boleng ba phepo. A re qoeleng khopolo-taba ena ea bohlokoa.
01 Brix le Brix Degree ke eng?
Brix (°Bx) e bolela peresente ea tsoekere e ka har'a tharollo. Hangata e emela sekoli se qhibilihang sa sehlahisoa indastering ea citrus. Tekanyo ea Brix e sebelisoa haholo temong ea lirapa, moo e sebelisetsoang ho fumana hore na litholoana li butsoitse hakae - ha tekanyo ea brix e le holimo, litholoana li butsoitse haholoanyane. Tekanyo ea Brix e fumanoa ka ho sebelisa refractometer, e lekanyang mahloriso a tsoekere ka har'a tharollo ea sucrose ea 100g.
Tekanyo ea Brix e bontša dikahare tse tiileng tse qhibilihang ka har'a tharollo ka bonolo, hangata li hlahisoa ka mokhoa oa peresente ea sucrose. E bonahatsa dikahare tsa tsoekere ka har'a jeme, e amang tatso le boemo.
02 Boleng ba Brix bo Ama Jam Joang?
1️⃣ Tšusumetso tatsong: Boleng ba Brix bo bapala karolo ea bohlokoa tatsong ea jeme. Brix e tlase e fella ka tatso e bobebe e se nang monate o lekaneng, athe Brix e phahameng haholo e ka etsa hore jeme e be monate haholo, e pata tatso ea tlhaho ea litholoana. Brix e leka-lekaneng hantle e netefatsa tatso e monate, e hlahisang phihlelo e monate ea ho ja.
2️⃣ Tšusumetso sebopehong: Litholoana tse fapaneng li na le maemo a tsoekere a fapaneng, e leng se etsang hore Brix e be ntlha ea bohlokoa ho tiiseng ha jeme. Khokahano e nepahetseng ea tsoekere e thusa ho theha sebopeho se tsitsitseng sa jele, e leng se fang jeme botenya le botsitso bo loketseng.
3️⃣ Tšusumetso bophelong ba shelefo: Kaha boleng ba Brix bo emela peresente ea sucrose ka har'a jeme, mahloriso a tsoekere a mangata a thusa ho thibela kholo ea likokoana-hloko, ka hona ho atolosa bophelo ba shelefo ea sehlahisoa.
03 Mokhoa oa ho Lekanya Boleng ba Brix ho Jam
Boleng ba Brix bo bapala karolo ea bohlokoa tlhahisong ea jeme. Mekhoa e 'meli e tloaelehileng ea ho lekanya ke:
Mokhoa oa Refractometer: E sebelisa angle ea refraction ea leseli litharollong tse fapaneng tsa mahloriso ho fumana boleng ba Brix. Ke mokhoa o potlakileng le o bonolo.
Mokhoa oa Botenya: E fumana Brix ka ho lekanya botenya ba tharollo, e fanang ka ho nepahala ho hoholo.
04 Tšebeliso eaLonnmeterMethara ea Boima ba Moeli Tlhahisong ea Jam
Tlhahisong ea jeme,LonnmeterInline Density Meter e fana ka tharollo e sebetsang hantle le e nepahetseng bakeng sa taolo ea mahloriso a tsoekere:
✅ Tlhokomelo ea nako ea sebele: Methara ea tekanyo e ka hare e lekanya bongata ba jeme le boleng ba Brix ka linako tsohle, e lumellang bahlahisi ho fetola litaba tsa tsoekere ka nako ea sebele ho netefatsa botsitso ba sehlahisoa.
✅ Taolo e iketsang: E kopantsoe le lisebelisoa tsa tlhahiso, e nolofalletsa liphetoho tsa Brix tse iketsang, e ntlafatsang bokhoni le boleng ba sehlahisoa.
✅ Tiisetso ea boleng: Lintlha tse nepahetseng tsa Brix li netefatsa tatso e ntle ka ho fetisisa, sebopeho le nako e telele ea ho boloka lihlahisoa tsa jeme.
Qetello
Boleng ba Brix ke parameter ea bohlokoa tlhahisong ea jeme le taolong ea boleng. Ka ho sebelisa mekhoa ea ho lekanya ea saense joalo ka li-refractometer le li-density metres, hammoho le theknoloji ea sejoale-joale joalo kaLonnmeter Methara ea Boima ba Moeli, bahlahisi ba ka laola maemo a tsoekere ka nepo ho hlahisa jeme ea boleng bo holimo e nang le tatso e monate, sebopeho se tsitsitseng, le bophelo bo bolelele ba polokelo. Ho utloisisa bohlokoa ba boleng ba Brix le tekanyo ea eona ho bohlokoa bakeng sa ho ntlafatsa boleng ba jeme.
Nako ea poso: Hlakola-07-2025
