Калцијум је примарни минерал за минерализацију костију, раст ћелија, регулацију метаболизма и нутритивну адекватност. Млеко у праху нуди јединствене профиле калцијума засноване на животињском пореклу. Овчије млеко у праху садржи највећи садржај калцијума (1930–2100 мг/100 г), козје млеко у праху заузима средњи распон (1200–1340 мг/100 г), а кравље млеко у праху има најнижи садржај у овој групи (950–1250 мг/100 г). Произвођачи млечних производа и произвођачи хране мере и оптимизују нивое калцијума за развој диференцираних производа, иновације функционалне хране и испуњавање дијететских смерница.
калцијум у млеку у праху
*
Типичне концентрације калцијума у млеку у праху
Референтне вредности за садржај калцијума у обраном млеку у праху износе приближно 1,3% по тежини (око 1300 мг/100 г). Методе обраде и стратегије обогаћивања утичу на коначне концентрације и ефикасност апсорпције. Произвођачи користе доследне и следљиве методе одређивања калцијума како би проверили обогаћивање, осигурали усклађеност и одржали поверење потрошача.
| Извор | Калцијум (мг/100г) | Биорасположивост |
| Овце | 1930–2100 | Највиши |
| Коза | 1200–1340 | Високо |
| Крава | 950–1250 | Високо |
Потреба за тачним одређивањем калцијума у праховима
Осигурање квалитета исхране
Прецизан садржај калцијума у млеку у праху омогућава прецизно нутритивно обележавање и усклађеност са законом. Произвођачи морају да провере да ли се декларисане вредности поклапају са стварним нивоима калцијума у производним серијама. Осигурање квалитета од серије до серије зависи од репродуктивних, валидираних метода одређивања калцијума, што директно подржава безбедност потрошача и интегритет пословања.
Изазови у обогаћивању калцијума и биодоступности
Обогаћивање калцијума у млеку у праху суочава се са неколико препрека, посебно са стабилношћу током пастеризације, сушења распршивањем и паковања. Додати калцијум, укључујући трикалцијум фосфат или цитрат, може се таложити или подлегнути нежељеним реакцијама, смањујући нутритивну вредност током рока трајања.
Предности преносиве XRF анализаторске технологије
Преносиви XRF анализатори калцијума, као што је Lonnmeter, пружају недеструктивно, брзо и директно мерење садржаја калцијума у млеку у праху. Рендгенска флуоресценција детектује калцијум за неколико секунди, елиминишући потребу за разградњом киселином или спаљивањем. Минимална припрема узорка – обично стављање праха у чашу или послужавник за једнократну употребу – омогућава употребу на лицу места у фабрикама или лабораторијама. Оператори спроводе контролу квалитета, контроле на лицу места и скрининг серија без отпада реагенса или сложених протокола.
Лонметар преносиви XRF анализатор
Преносни XRF анализатор Lonnmeter има компактно, ударно отпорно кућиште, пројектовано за фабричку и лабораторијску употребу. Инструмент постиже високу осетљивост и селективност за калцијум, магнезијум, фосфор, калијум и сумпор у прашкастој храни. Интерфејс екрана осетљивог на додир подржава конфигурабилне параметре мерења и прилагођене рутине калибрације. Не долази до уништавања узорка; узорци млека у праху остају нетакнути за даља испитивања. Радни ток мерења минимизира вештине техничара, омогућавајући рутинску употребу у производним и истраживачко-развојним окружењима.
Практичне користи за произвођаче млечних производа и прехрамбене лабораторије
Систем поједностављује радне процесе одређивања калцијума елиминишући потребу за киселинама, варењем или лабораторијским стаклом. Време обраде узорака се смањује са сати на минуте. Тимови за квалитет валидирају обогаћивање калцијумом сваке серије, подржавајући нутритивно означавање. Прецизно мерење смањује ризике од неусаглашености и ограничава трошкове повлачења. Lonnmeter омогућава циљану диференцијацију производа на основу садржаја калцијума у нутритивним вредностима млека у праху.
диференцијација.
Задовољавање потреба менаџера квалитета и Р&D
Лонметер омогућава брзо одређивање садржаја калцијума у млеку у праху, олакшавајући прилагођавање у реалном времену варијабилностима добављача или серијама сировина. Менаџери квалитета брзо откривају одступања у нивоима калцијума, минимизирајући скупе повлачења производа или прераде. Тимови за истраживање и развој убрзавају израду прототипова: тренутне повратне информације о променама формулације подржавају агилан развој производа. Тренутно статистичко извештавање од Лонметера побољшава одлуке о квалитету засноване на подацима, одржавајући континуирану усклађеност.
Како затражити понуду за Lonnmeter XRF анализатор
Да бисте затражили преносиви XRF анализатор калцијума компаније Lonnmeter за испитивање хране, пошаљите упит за консултације путем онлајн контакт странице компаније. Наведите карактеристике узорка и циљни опсег детекције да бисте добили прилагођену конфигурацију и цене. Нови корисници добијају подршку за даљинску обуку и смернице за интеграцију радног процеса, оптимизујући подешавање за рутинске методе одређивања калцијума у матрицама хране.
Често постављана питања
Како функционише преносиви XRF анализатор калцијума?
Инструмент пројектује рендгенске зраке на узорак млека у праху. Атоми калцијума флуоресцирају, емитујући секундарне рендгенске зраке специфичне за калцијум. Анализатор мери ове емисије, генерише податке о концентрацији и директно производи квантитативне резултате.
Да ли је XRF анализа тачна за прашкасту храну попут млека у праху?
Тачност зависи од калибрације матрице. Када се калибришу са стандардима који одговарају производу, преносиви XRF уређаји дају поуздане нивое калцијума, погодне за рутинско осигурање квалитета и регулаторну верификацију.
Време објаве: 24. фебруар 2026.
