Goorma ayaad u baahan tahay Heerkulbeeg Sigaar Cabid oo Wanaagsan?

Dadka xiiseeya hilibka duban iyo xirfadlayaasha ku xeel dheer hilibka duban waxay si isku mid ah u fahmaan in helitaanka hilibka qiiqa leh ee ugu fiican ay u baahan tahay saxnaan, dulqaad, iyo qalabka saxda ah. Qalabkan waxaa ka mid ah heerkulbeeg sigaar cabid oo wanaagsan. Laakiin goorma ayaad u baahan tahayHeerkulbeegga sigaarka ee wanaagsanMaqaalkani wuxuu sahaminayaa waqtiyada muhiimka ah iyo xaaladaha halkaas oo heerkulbeeg tayo sare leh uu sameeyo farqi weyn, oo ay taageerayaan mabaadi'da sayniska iyo aragtiyaha khubarada.

Sayniska Hilibka Sigaarka

Hilibka sigaar cabista waa hab karin yar oo gaabis ah oo ku lug leh in hilibka loo soo bandhigo qiiqa heerkul la xakameeyey muddo dheer. Habkani wuxuu keenaa dhadhan qiiq leh oo gaar ah wuxuuna jilciyaa hilibka. Si kastaba ha ahaatee, ilaalinta heerkulka ugu habboon waa muhiim. Heerkulka sigaar cabista ugu fiican ee hilibka badankood wuxuu u dhexeeyaa 225°F iyo 250°F (107°C iyo 121°C). Joogteynta xadkan waxay hubineysaa in si siman loo kariyo waxayna ka hortagtaa in hilibku qalalo.

Muhiimadda aHeerkulbeegga Sigaarka ee Wanaagsan

Heerkulbeegga hilibka lagu dubay ee si fiican loo shiiday wuxuu bixiyaa akhrin sax ah oo waqtiga dhabta ah oo ku saabsan heerkulka gudaha ee hilibka iyo heerkulka deegaanka ee gudaha qofka sigaarka cabba. La socodkan laba-geesoodka ah ayaa lagama maarmaan u ah dhowr sababood awgood:

• Badbaadada Cuntada:

USDA waxay ku talinaysaa heerkul gudaha ah oo gaar ah si loo hubiyo in hilibku ammaan yahay in la cuno. Tusaale ahaan: Heerkulbeeg lagu kalsoonaan karo ayaa hubiya in heerkulkan la gaaro, taasoo ka hortagaysa cudurrada cuntada laga qaado.

• Digaag:

165°F (73.9°C)

• Hilib lo'aad, hilib doofaar, hilib lo'aad, hilib wan (hilib lo'aad, hilib duban, hilib la jarjaray):

145°F (62.8°C) oo leh 3 daqiiqo oo nasasho ah

• Hilib la shiiday:

160°F (71.1°C)

• Diyaargarow Wanaagsan:

Nooc kasta oo hilib ah wuxuu leeyahay heerkul gudaha ah oo loogu talagalay qaab-dhismeedka iyo dhadhanka ugu habboon. Tusaale ahaan, brisket-ku wuxuu ugu fiican yahay qiyaastii 195°F ilaa 205°F (90.5°C ilaa 96.1°C), halka feeraha ay tahay inay gaaraan 190°F ilaa 203°F (87.8°C ilaa 95°C). Heerkulbeeg wanaagsan ayaa si joogto ah u caawiya gaaritaanka bartilmaameedyadan gaarka ah.

• Xasilloonida Heerkulka:

Sigaar cabiddu waxay u baahan tahay in heerkulku ahaado mid deggan muddo dheer, badanaa 6-12 saacadood ama ka badan. Isbeddellada waxay keeni karaan karin aan sinnayn ama waqtiyo karin oo dheer. Heerkulbeeggu wuxuu ka caawiyaa la socodka iyo hagaajinta qofka sigaarka caba si uu u ilaaliyo jawi joogto ah.

Xaaladaha Muhiimka ah ee Isticmaalka Heerkulbeeg Barbecue ah oo Qiiq leh

Inta lagu jiro Dejinta Bilowga ah

Bilowga habka sigaar cabista, waa lagama maarmaan in sigaar cabaha lagu kululeeyo heerkulka la rabo. Heerkulbeegga wanaagsan wuxuu bixiyaa akhrin sax ah oo heerkulka deegaanka ah, isagoo hubinaya in sigaar cabuhu diyaar yahay ka hor inta uusan hilibka ku darin. Tallaabadani waxay ka hortageysaa in hilibka uu muddo dheer la kulmo heerkul hoose, taasoo saameyn karta qaab-dhismeedka iyo badbaadada.

Inta lagu jiro Habka Sigaar Cabista

La socodka heerkulka qofka sigaarka caba waa muhiim inta lagu jiro habka karinta. Xitaa dadka sigaarka caba ee heerka sare ah waxay la kulmi karaan isbeddellada heerkulka oo ay ugu wacan tahay dabaysha, isbeddellada heerkulka deegaanka, ama kala duwanaanshaha shidaalka. Heerkulbeegga laba-baaran wuxuu u oggolaanayaa maamulayaasha pitmasters inay si dhow ula socdaan jawiga gudaha ee qofka sigaarka caba iyo horumarka hilibka.

Calaamadaha Heerkulka Khatarta ah

Hilibka qaar, sida brisket iyo garabka doofaarka, waxay maraan marxalad loo yaqaan "istaag," halkaas oo heerkulka gudaha uu ku dhoco qiyaastii 150°F ilaa 170°F (65.6°C ilaa 76.7°C). Dhacdadan waxaa sababa uumiga qoyaanka ka soo baxa dusha sare ee hilibka, kaas oo qaboojiya hilibka marka uu karinayo. Inta lagu jiro meesha lagu nasto, waa muhiim in si dhow loola socdo heerkulka si loo go'aamiyo haddii loo baahan yahay farsamooyinka sida "Texas Crutch" (ku duubista hilibka foornada) si loo sii wado marxaladdan.

Ku Dhawaad ​​Dhammaadka Karinta

Marka hilibku ku dhawaado heerkulka gudaha ee bartilmaameedkiisa, la socodka saxda ah ayaa sii noqonaya mid aad muhiim u ah. Karinta xad dhaafka ah waxay horseedi kartaa hilib qalalan oo adag, halka karinta aan badnayn ay keeni karto cunto aan ammaan ahayn. Heerkulbeeg wanaagsan wuxuu bixiyaa digniino waqtiga-dhabta ah marka hilibku gaaro heerkulka la rabo, taasoo u oggolaanaysa in si degdeg ah looga saaro oo loo nasto.

Doorashada Heerkulbeegga Barbecue-ka ee Sigaar Cabka ah

Markaad dooranayso heerkulbeegga sigaarka, tixgeli sifooyinka soo socda:

• Saxnaanta: Raadi heerkulbeegyo leh farqi yar oo khalad ah, gaar ahaan gudaha ±1°F (±0.5°C).
• Baaritaanno Laba-geesood ah: Hubi in heerkulbeeggu uu cabbiri karo labadaba hilibka iyo heerkulka deegaanka isku mar.
• Waara: Sigaarku wuxuu ku lug leeyahay soo-gaadhis muddo dheer ah kulaylka iyo qiiqa, sidaa darteed heerkulbeeggu waa inuu ahaadaa mid adag oo u adkaysta cimilada.
• Fududeynta Isticmaalka: Sifooyinka sida shaashadaha gadaal laga shido, isku xirka wireless-ka, iyo digniinaha la barnaamijin karo waxay kor u qaadaan khibradda isticmaalaha.

Aragtiyo iyo Talooyin Khubaro ah

Gabagabadii, heerkulbeeg si fiican loo shiiday oo lagu dubay hilibka la shiiday ayaa lagama maarmaan u ah marxalado badan oo ka mid ah habka sigaar cabista, laga bilaabo bilowga ilaa daqiiqadaha ugu dambeeya ee karinta. Waxay hubisaa badbaadada cuntada, diyaarsanaanta ugu fiican, iyo xasilloonida heerkulka, kuwaas oo dhammaantood muhiim u ah helitaanka hilib sigaar cabid oo qumman. Iyagoo maalgashanaya heerkulbeeg tayo sare leh iyo fahamka isticmaalkiisa, dadka xiiseeya hilibka la shiiday waxay kor u qaadi karaan ciyaartooda sigaarka waxayna si joogto ah u soo saari karaan natiijooyin heer sare ah.

Wixii macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan heerkulka karinta ee badbaadada leh, booqo bogga internetka ee Adeegga Badbaadada Cuntada iyo Kormeerka ee USDA: Heerkulka Gudaha ee ugu Yar ee Ammaan ah ee USDA FSIS.

Hubi in hilibkaaga dubista ee xiga uu guuleysto adiga oo isku qalabeynayaHeerkulbeegga sigaarka ee wanaagsan, oo ku raaxayso isku-darka ugu fiican ee sayniska iyo farshaxanka ee ku jira hal-abuurkaaga qiiqa leh.

Xor ayaad u tahay inaad nala soo xiriirtoEmail: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467haddii aad qabtid wax su'aalo ah, oo soo dhawoow inaad na soo booqato wakhti kasta.