Xagaaga ayaa soo jiidanaya caraf udgoon oo burgers kulul iyo feeraha qiiqa leh ayaa hawada buuxiya. Dubashada waa madadaalo caadi ah xagaaga, taasoo ka dhigaysa waqti fiican oo loogu talagalay isu imaatinka qoyska iyo dubista barxadda dambe. Laakiin iyadoo ay jirto farxadda iyo cuntada macaan, hal qodob oo muhiim ah ayaa badanaa la iska indha tiraa: badbaadada cuntada. Hilibka aan si fiican loo karin wuxuu ka kooban yahay bakteeriya waxyeello leh oo sababi karta cudurrada cuntada laga qaado, burburin karta dabaaldegyadaada, iyo suurtogalnimada inay keento dhibaatooyin caafimaad.
Halkan waa meesha lagu dubayo hilibka khafiifka ahHeerkulbeegga dubistaWay soo galaysaa. Waxay u ekaan kartaa qalab fudud, laakiin heerkulbeegga dubista waa xulafo xooggan oo ku jirta raadinta cunto duban oo ammaan ah oo macaan. Markaad si sax ah ula socoto heerkulka gudaha, waxaad hubin kartaa in hilibkaagu gaaro heer ay jeermisyada waxyeelada leh ka baxaan, taasoo dammaanad qaadaysa waayo-aragnimo dubis oo aan walwal lahayn oo raaxo leh.
Sayniska ka dambeeya dubista badbaadada leh
Cudurrada ka dhasha cuntada, oo sidoo kale loo yaqaan sumowga cuntada, waxaa sababa cunista cunto wasakhaysan ama cabitaanno ay ku jiraan bakteeriya waxyeello leh. Sida laga soo xigtay xogta Xarumaha Xakamaynta iyo Kahortagga Cudurrada (CDC) (https://www.cdc.gov/foodsafety/outbreaks/index.html), sannad kasta, malaayiin qof ayaa xanuunsada cudurrada ka dhasha cuntada. Hilibka, digaagga, iyo cuntada badda ayaa ah sababaha ugu badan, iyadoo hababka karinta ee khaldan ay inta badan gacan ka geystaan dhibaatada.
Furaha dubista badbaadada leh waa fahamka sayniska heerkulka gudaha. Waaxda Beeraha ee Mareykanka ee Adeegga Badbaadada Cuntada iyo Kormeerka (FSIS) (https://www.fsis.usda.gov/) waxay bixisaa liis dhammaystiran oo ku saabsan badbaadada hilibka ee heerkulka gudaha ugu yar. Heerkulkani wuxuu matalaa heerka ay bakteeriyada waxyeelada leh ku burburto. Hilibka lo'da ee la shiiday, tusaale ahaan, wuxuu u baahan yahay inuu gaaro heerkul gudaha ah oo ah 160°F (71°C) si loogu tixgeliyo mid ammaan ah.
Si kastaba ha ahaatee, ammaanku waa hal dhinac oo keliya oo ka mid ah lacagta. Si loo helo qaab-dhismeedka iyo dhadhanka ugu fiican, qaybaha kala duwan ee hilibka waxay leeyihiin heerkulka gudaha ee ugu habboon. Tusaale ahaan, hilib naadir ah oo casiir leh oo jilicsan ayaa ugu fiican in lagu raaxaysto heerkul gudaha ah oo ah 130°F (54°C).
Adigoo isticmaalaya heerkulbeeg lagu dubo hilibka, waxaad si sax ah u xakamayn kartaa heerkulka gudaha. Waxay ka saartaa qiyaasidda habka dubista, taasoo kuu oggolaanaysa inaad si joogto ah u hesho natiijooyin ammaan ah oo macaan.
Badbaadada ka baxsan: Faa'iidooyinka isticmaalka hilibka dubanHeerkulbeegga dubista
In kasta oo hubinta badqabka cuntadu ay tahay Muhiimadda ugu weyn, faa'iidooyinka isticmaalka heerkulbeegga dubista ayaa aad uga fog taas. Waa kuwan faa'iidooyin dheeraad ah:
Natiijooyin joogto ah: Iyadoo aan loo eegin khibradaada dubista, heerkulbeeggu wuxuu hubiyaa natiijooyin joogto ah mar kasta. Ha cunin hilib aan si fiican loo karin ama aad loo karin; Cunto karinta oo ku habboon mar kasta.
Farsamooyinka Karinta ee La Hagaajiyay: Markaad kalsooni dareento adoo isticmaalaya saacad heerkulbeeg ah, waxaad isku dayi kartaa farsamooyin kala duwan oo dubista guriga, sida dubista gadaal ama buufinta, si aad u hesho tayada makhaayadda.
Soo gaabi wakhtiga karinta: Markaad ogaato heerkulka gudaha ee loo baahan yahay, waxaad si sax ah u qiyaasi kartaa wakhtiga karinta iyo ka hortagga karinta xad dhaafka ah iyo qallajinta hilibka.
Nabadgelyo maskaxeed: Nabadgelyada maskaxda ee ogaanshaha in cuntadaadu ammaan tahay waa mid aan qiimo lahayn. Waad nasan kartaa oo ku raaxaysan kartaa waayo-aragnimada dubista adigoon wax walwal ah qabin.
Doorashada Heerkulbeeg Barbecue Saxda ah: Tilmaamaha qof kasta oo dubaya
Qaybta xigta ee balooggaaga waxay ku saabsanaan doontaa noocyada kala duwan ee heerkulbeegyada barbecue-ka, waxa ay qabtaan, iyo arrimaha aasaasiga ah ee ay tahay in la tixgeliyo marka la iibsanayo. Qaybtani waxay akhristayaashaada siin doontaa aqoonta ay ku dooran karaan heerkulbeegga barbecue-ka ee ugu habboon baahiyahooda iyo doorbidkooda shaqsiyeed.
Maalgashiga yaryar wuxuu leeyahay saameyn weyn
DubanHeerkulbeegga dubistawaxay u taagan tahay maalgashi yar oo saameyn weyn ku yeelan kara waayo-aragnimadaada dubista. Waxay kuu sahlaysaa inaad mudnaanta siiso badbaadada cuntada, hesho natiijooyin joogto ah oo macaan, iyo inaad kalsooni ku yeelato xirfadahaaga dubista. Markaa, marka aad shido dubistaada xagaagan, ha ilaawin inaad ku qalabayso qalabkan muhiimka ah. Iyada oo heerkulbeeg barbecue ah uu ku yaal dhinacaaga, waxaad barxaddaada dambe u rogi kartaa meel ammaan ah oo macaan oo lagu nasto.
Xor ayaad u tahay inaad nala soo xiriirtoEmail: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467haddii aad qabtid wax su'aalo ah, oo soo dhawoow inaad na soo booqato wakhti kasta.
Waqtiga boostada: Maajo-17-2024
