Kuyera Kuwanda kweMango Juice
Mango anobva kuAsia uye ikozvino ari kurimwa munzvimbo dzinodziya pasi rose. Kune mhando dzemango dzinosvika zana nemakumi matatu kusvika zana nemakumi mashanu. MuSouth America, mhando dzinonyanya kurimwa ndiTommy Atkins mango, Palmer mango, neKent mango.
01 Mafambiro Ebasa Rekugadzira Mango
Mango muchero unowanikwa munzvimbo dzinopisa une nyama inotapira, uye miti yemango inogona kukura kusvika mamita makumi matatu pakureba. Mango inoshandurwa sei kuita puree ine hutano uye ine hutano kana kuti muto we concentrate? Ngationgororei mashandiro ekugadzira muto wemango concentrate!
Mutsetse wekugadzira muto wemango unosanganisira matanho anotevera:
1. Kusuka Mango
Mango akasarudzwa anonyudzwa mumvura yakachena kuti awedzere kubviswa bvudzi nebhurashi rakapfava. Zvadaro anonyikwa mu 1% hydrochloric acid solution kana musanganiswa we detergent wekugeza uye kubvisa marara ezvipembenene. Kusuka ndiro danho rekutanga mukugadzirwa kwemango. Kana mango aiswa mutangi remvura, tsvina yese inobviswa isati yaenda kune rimwe danho rinotevera.
2. Kucheka nekuisa gomba
Makomba emamango akachekwa nepakati anobviswa uchishandisa muchina wekucheka nekupinza makomba.
3. Kuchengetedza Ruvara Nekunyika
Mango dzakachekwa nepakati nepakati dzinonyikwa mumusanganiswa we 0.1% ascorbic acid ne citric acid kuti dzirambe dzine ruvara rwadzo.
4. Kupisa uye Kupwanya
Zvidimbu zvemango zvinodziiswa pa 90°C–95°C kwemaminitsi 3–5 kuti zvinyorove. Zvinobva zvapfuudzwa nemuchina we pulping une sefa ye 0.5 mm kubvisa maganda.
5. Kugadziriswa Kwekuravira
Mango pulp inogadziriswa inogadziriswa kuti ione kunaka kwayo. Kunaka kwayo kunodzorwa zvichienderana nehuwandu hwakatarwa kuti kunakidze kunaka kwayo. Kuwedzera zvinhu zvinowedzerwa nemaoko kunogona kukonzera kusagadzikana kwekunaka kwayo.mita yebrix iri mukatiinoita kuti zvinhu zvive zvechokwadikuyerwa kwedhigirii rebrix.
6. Kuchinjana kwemweya uye kubvisa mweya
Kubatanidzwa kwehomogenization kunoputsa zvidimbu zvepulp zvakasungirirwa kuita zvidimbu zvidiki uye kunozviisa zvakaenzana mumuto we concentrate, zvichiwedzera kugadzikana uye kudzivirira kupatsanurwa.
- Muto we concentrate unopfuudzwa nemuchina une simba guru rekuita kuti mvura itsvuke, uko zvidimbu zve pulp nezvinhu zve colloidal zvinomanikidzwa kupinda mumaburi madiki ane dhayamita 0.002–0.003 mm pasi pekumanikidzwa kwakanyanya (130–160 kg/cm²).
- Neimwe nzira, chigayo checolloid chinogona kushandiswa kuita kuti chigayo chive chakafanana. Sezvo muto weconcentrate uchiyerera nemumupata we 0.05–0.075 mm wechigayo checolloid, zvidimbu zvepulp zvinosangana nesimba rakasimba re centrifugal, zvichiita kuti zviroverane uye zvikweshane.
Masisitimu ekuongorora akangwara anoshanda panguva chaiyo, akadai semamita ekuyera huwandu hwemuto wemango online, akakosha pakudzora huwandu hwemuto nemazvo.
7. Kubvisa utachiona
Zvichienderana nechigadzirwa, sterilization inoitwa uchishandisa plate kana tubular sterilizer.
8. Muto weMango Concentrate Unozadza
Midziyo yekuzadza uye maitiro ayo zvinosiyana zvichienderana nerudzi rwekurongedza. Semuenzaniso, mutsetse wekugadzira zvinwiwa zvemango zvemabhodhoro epurasitiki wakasiyana newemakatoni, mabhodhoro egirazi, magaba, kana makatoni eTetra Pak.
9. Kuisa Muto weMango Concentrate Mushure mekurongedza
Mushure mekuzadza nekuvhara, kuvhiyiwa kwechipiri kunogona kudiwa, zvichienderana nemaitiro acho. Zvisinei, makatoni eTetra Pak haadi kuvhiyiwa kwechipiri. Kana kuvhiyiwa kwechipiri kuchidikanwa, kunowanzoitwa uchishandisa kuvhiyiwa kwespray yakapfapfaidzwa kana kuvhiyiwa kwebhodhoro rakapinzwa. Mushure mekuchenesa, mabhodhoro ekurongedza anonyorwa mazita, akaiswa makodhi, uye anoiswa mumabhokisi.
02 Mango Puree Series
Puree yemango yakaomeswa nechando ndeyechisikigo uye haina kuviriswa. Inowanikwa nekubvisa muto wemango nekusefa uye inochengetedzwa zvizere kuburikidza nenzira dzepanyama.
03 Mango Concentrate Juice Series
Muto wemango wakaomeswa nechando 100% wechisikigo uye hauna kuviriswa, unogadzirwa nekubvisa uye kuisa muto wemango. Muto wemango une vhitamini C yakawanda kupfuura maranjisi, mastrawberry, nemimwe michero. Vhitamini C inobatsira kusimudzira mashandiro emasero ekudzivirira muviri, saka kunwa muto wemango kunogona kusimbisa masoja emuviri.
Muto wemango une manyuchi akawanda kubva pa30% kusvika 60%, zvichiramba uine mavitamini akawanda kubva pauri. Avo vanoda muto wemango une manyuchi mashoma vanogona kusarudza muto wemango une manyuchi akawanda.
Nguva yekutumira: Ndira-24-2025
