O afea e te manaʻomia ai se Thermometer Lelei mo le Ulaula?

E malamalama lelei tagata e fiafia i le barbecue ma tagata tomai faapitoa i le pitmasters e faapea, o le mauaina o le aano o manufasi ulaula atoatoa e manaʻomia ai le saʻo, le onosaʻi, ma meafaigaluega saʻo. I totonu o nei meafaigaluega, o se thermometer lelei e taua tele. Ae o afea tonu e te manaʻomia ai setermometa lelei mo le ulaulaO lenei tusiga o loʻo suʻesuʻeina ai taimi taua ma tulaga e mafai ai e se termometa maualuga ona faia se eseesega tele, e lagolagoina e mataupu faavae faasaienisi ma malamalamaaga faʻapitoa.

O le Saienisi o le Ulaulaina o Aano o Manu

O le fa'asuaina o aano o manu o se auala e kuka ai i se vevela e faigofie ma lemu, e aofia ai le fa'aalia o aano o manu i le asu i se vevela fa'atonutonu mo se taimi umi. O lenei faiga e maua ai se tofo fa'apitoa o le asu ma fa'amalūlūina ai le aano o manu. Peita'i, o le tausia o le vevela lelei e taua tele. O le vevela sili ona lelei mo le fa'asuaina o aano o manu e i le va o le 225°F ma le 250°F (107°C ma le 121°C). O le tutusa i totonu o lenei tulaga e mautinoa ai le kuka tutusa ma puipuia ai le mago o aano o manu.

Taua o seMea Fa'avevela mo le Ulaula Lelei

O se termometa lelei mo le tunu o le aano o manufasi e maua ai ni faitauga sa'o ma moni i le taimi atoa o le vevela i totonu o le aano o manufasi ma le vevela o le siosiomaga i totonu o le aano o manufasi. O lenei mata'ituina faalua e taua tele mo ni mafuaaga se tele:

• Saogalemu o Mea'ai:

Ua fautuaina e le USDA ni vevela faapitoa i totonu e faamautinoa ai e saogalemu le 'ai o aano o manu. Mo se faataitaiga: O se thermometer faatuatuaina e faamautinoa ai ua ausia nei vevela, ma puipuia ai faamai e mafua mai i meaai.

• Manu:

165°F (73.9°C)

• Povi, pua'a, povi tane, mamoe (sitiki, tunu, tipi):

145°F (62.8°C) fa'atasi ai ma se taimi malolo e 3-minute

• Aano o manufasi:

160°F (71.1°C)

• Fa'auma Lelei:

O ituaiga aano o manu ta'itasi e iai le vevela fa'atatau i totonu mo le mafiafia ma le tofo lelei. Mo se fa'ata'ita'iga, e sili ona lelei le vevela o le brisket pe a ma le 195°F i le 205°F (90.5°C i le 96.1°C), ae o ivi 'aso'aso e tatau ona o'o atu i le 190°F i le 203°F (87.8°C i le 95°C). O se thermometer lelei e fesoasoani e ausia ai nei sini fa'apitoa i taimi uma.

• Mausali o le Vevela:

O le ulaula e manaʻomia ai le tausia o se vevela mautu mo se taimi umi, e masani lava i le 6-12 itula pe sili atu. O le fesuisuiaʻi e mafai ona iʻu ai i le le tutusa o le kuka pe umi foʻi le taimi e kuka ai. E fesoasoani le thermometer e mataʻituina ma fetuʻunaʻi le mea e ulaula ai ina ia faatumauina se siosiomaga tutusa.

Tulaga Autū mo le Faʻaaogaina o se Thermometer Smoked Barbecue

I le taimi o le Setiina Muamua

I le amataga o le faiga o le fa'asu'iina, e taua tele le fa'avevela muamua o le fa'asu'iina i le vevela e mana'omia. O se thermometer lelei e maua ai se faitauga sa'o o le vevela o le siosiomaga, ma fa'amautinoa ai ua sauni le fa'asu'iina a'o le'i fa'aopoopoina le aano o manu. O lenei la'asaga e puipuia ai le aano o manu mai le fa'aalia i le vevela maualalo mo se taimi umi tele, lea e ono a'afia ai le foliga ma le saogalemu.

I le Faagasologa Atoa o le Ulaula

E taua tele le mata'ituina o le vevela o le tagata e ulaula i le taimi atoa o le kuka. E o'o lava i tagata e ulaula taugata e mafai ona a'afia i suiga o le vevela ona o le matagi, suiga o le vevela o le si'osi'omaga, po'o le fesuia'iga o le suau'u. O le thermometer e lua-probe e mafai ai e le au su'esu'e ona mata'ituina lelei le siosiomaga i totonu o le tagata e ulaula ma le alualu i luma o le aano o manu.

Fa'ailoga i le Vevela Taua

O nisi aano o manu, e pei o le brisket ma le tauʻau puaa, e ui i se vaega e taʻua o le "stall," lea e tutusa ai le vevela i totonu ma le 150°F i le 170°F (65.6°C i le 76.7°C). O lenei mea e mafua mai i le faʻamamago o le susu mai luga o le aano o manu, lea e faʻamālūlūina ai le aano o manu aʻo kuka. I le taimi o le stall, e taua tele le mataʻituina lelei o le vevela e iloa ai pe manaʻomia ni metotia e pei o le "Texas Crutch" (afifiina o le aano o manu i le pepa alumini) e faʻaauau ai lenei vaega.

A o'o i le fa'ai'uga o le kuka

A o latalata atu le aano o manu i lona vevela i totonu e tatau ona i ai, e sili atu ona taua le mata'ituina lelei. O le soona kuka e mafai ona i'u ai i le mago ma le malō o le aano o manu, ae o le le lava o le kuka e mafai ona i'u ai i le le saogalemu o mea'ai. O se thermometer lelei e maua ai fa'ailo i le taimi moni pe a o'o le aano o manu i le vevela mana'omia, ma mafai ai ona ave'ese ma malolo i le taimi talafeagai.

Filifilia o se Termometer Lelei mo le Fa'a'aisa

A filifilia se termomita mo le ulaula, mafaufau i mea nei:

• Sa'oVaavaai mo termometa e la'ititi sona eseesega, e sili pe a iai i totonu ole ±1°F (±0.5°C).
• Su'esu'ega LuaIa mautinoa e mafai e le thermometer ona fuaina le vevela o le aano o manu ma le vevela o le siosiomaga i le taimi e tasi.
• TumauO le ulaula e aofia ai le umi o le taimi e fa'aalia ai i le vevela ma le asu, o lea e tatau ai ona malosi ma tete'e atu i le tau le mea e fa'aaogaina ai le thermometer.
• Faigofie o le Fa'aaogainaO vaega e pei o fa'aaliga fa'a-backlit, feso'ota'iga uaealesi, ma fa'ailoilo e mafai ona fa'apolokalameina e fa'aleleia atili ai le poto masani a le tagata fa'aoga.

Malamalamaaga ma Fautuaga a Tagata Tomai Faapitoa

I le faaiuga, o se termometa lelei e fa'aaoga mo le kukaina o mea'ai e matua taua lava i le tele o la'asaga o le kukaina o mea'ai, mai le amataga o le kukaina se'ia o'o i le taimi mulimuli o le kukaina. E fa'amautinoa ai le saogalemu o mea'ai, le vela lelei, ma le mautu o le vevela, o mea uma ia e taua tele mo le ausiaina o aano o manufasi e sili ona lelei. O le fa'afaigaluegaina o se termometa e maualuga le tulaga ma le malamalama i ona fa'aoga, e mafai ai e tagata fiafia i le kukaina o mea'ai ona fa'aleleia atili a latou tomai i le kukaina o mea'ai ma maua ai ni taunuuga lelei.

Mo nisi fa'amatalaga i le vevela saogalemu o le kuka, asiasi i le upega tafa'ilagi a le USDA Food Safety and Inspection Service: USDA FSIS Safe Minimum Internal Temperatures.

Ia mautinoa o lau isi barbecue e manuia e ala i le fa'aauupegaina o oe lava i setermometa lelei mo le ulaula, ma fiafia i le tuufaatasiga atoatoa o le saienisi ma faatufugaga i au foafoaga ulaula.

Aua le faatuai e faafesootai matou i leEmail: anna@xalonn.com or Telefoni: +86 18092114467Afai ei ai ni au fesili, ma e te talia mai e asiasi mai ia i matou i soo se taimi.