Ua leva ona avea le sukalati ma meaʻai suamalie e fiafia i ai le lalolagi atoa, e fiafia i ai i le tele o ituaiga. O le pisinisi sukalati i le lalolagi atoa o se maketi tele. A o faʻaauau pea ona faʻatupulaʻia le manaʻoga, o loʻo feagai le au gaosi oloa ma le mamafa e tausisia tulaga faʻatonuina mo le lelei ma le lelei o le gaosiga.
Aogafuaina o le mafiafia o le sukalatie aʻafia ai le tafe, tutusa o le ufiufi, ma le foliga o oloa sukalati, pe i totonu o pa, mea suamalie, poʻo oloa ua ufiufi i le 'ie. E le tutusamafiafia o le ufiufi sukalatie mafai ona iʻu ai i ni ufiufi lē tutusa, ni faaletonu o oloa, poʻo le lē lelei o le faagasologaina, e mafua ai le faʻateleina o tau ma le lē fiafia o tagata faʻatau.
Faiga o le Gaosiga o le Sukalati & Vaega mo le Fuaina o le Viscosity
O le gaosiga o le sukalati e aofia ai le gaosiga muamua, tunu, faamamaina, oloina, fa'amalūina, fa'amalūina ma le fa'a'ofuina.
Ufiufi sukalati
*
E taoina ma le sa'o pi koko, ona oloina lelei lea, ona palu lea ma mea e pei o le suka ma le susu pa'u.
O lenei faiga e faʻaitiitia ai le lapoʻa o le fasi sukalati, ma iu ai ina sili atu ona lamolemole ma faʻaleleia.
O le puleaina lelei o le fa'ama'a'aina o le pata koko, o le fa'ama'a'aina e maua ai se fa'ai'uga matagofie ma le vave ona pu'eina.
A uma ona fa'amalūlūina le sukalati, ona mamanuina lea e pei o ni pa, fa'atulaga e pei o ni pralines, pe ufiufi i luga o isi oloa, ona fa'amālūlūina lea se'ia fa'ama'a'a.
O se la'asaga autū e fa'aaogā ai le sukalati i le tele o oloa, e fa'aleleia atili ai lo latou matagofie i le va'ai ma le tofo.
O le laasaga mulimuli e faʻamautinoa ai o le sukalati e faatumauina lona tulaga lelei i le taimi atoa o felauaiga ma le faatauina atu.
E na'o le vai o le sukalati e tāua ai le mafiafia, auā e tatau ona iai i se tulaga ua liusuavai ina ia tafe ma fuaina. O la'asaga autū e aofia ai:
·Ava Malosi Koko (Pe a uma ona olo)A uma ona oloina niu koko e fai ma suavai koko, ona iloilo lea o le mafiafia e iloilo ai uiga o le tafe o le mea autu.
· Sokolate Fa'amamāina (I le taimi/Ina ua mae'a ona Fa'asusu)A'o fa'afefiloi le suka, pata koko, ma isi mea fa'aopoopo, e a'afia ai le mafiafia. O fua e fa'amautinoa ai e lamolemole ma faigofie ona tafe le sukalati.
·Sokoleti Fa'amalūlūina (Pe a uma ona Fa'amalūlūina)A uma ona fa'amalūlūina, e siaki le mafiafia e fa'amaonia ai pe talafeagai le sukalati mo le fa'afoliga, fa'apipi'i i totonu o le ulo, po'o le teuina.
Taua oViscosity Measāuremulufaleof Ufiufi sukalati
O le fuaina o le mafiafia e taua tele i le gaosiga o vali sukalati maualuga le tulaga, e aʻafia saʻo ai le foliga vaaia, le mafiafia, ma le tutusa o le oloa mulimuli. I le faagasologa o le enrobing, lea e faʻapipiʻi ai se vaega sukalati vai i luga o ogatotonu e pei o nati, pisiketi, poʻo mea faʻatumu suamalie, o le mafiafia e fuafua ai le tutusa ma le sologa lelei o le tafe o le vali. Afai e maualuga tele le mafiafia, e mafiafia le sukalati ma teteʻe i le tafe, ma iʻu ai i le le tutusa o le ufiufi, tele naua le faaputuputuina i nisi o vaega, pe le atoatoa le pipii i le ogatotonu. I se isi itu, afai e maualalo tele le mafiafia, e ono tele naua le tafe o le vali, ma iʻu ai i ni vaega manifinifi, mea ua maumau, ma se atigi vaivai e faigofie ona malepe.
E le gata i le matagofie ma le ufiufi, o le mafiafia e aʻafia saʻo ai le lelei o le gaosiga ma le puleaina o tau. O ufiufi sukalati e le tutusa le mafiafia e mafai ona faʻalavelaveina ai laina enrobing saoasaoa maualuga, ma mafua ai ona poloka le masini, faʻalavelave soo, pe manaʻomia foʻi ona fetuʻunaʻi lima. E le gata i lea, o le aofaʻi o sukalati e pikiina i le taimi o le enrobing—e taʻua o le mamafa o le pickup—e fesoʻotaʻi vavalalata ma le mafiafia. O sina eseesega laʻititi e mafai ona suia ai le fua faatatau o le ufiufi-i-le-ogatotonu, e le gata ina aʻafia ai le foliga ma le lagona o le gutu ae faʻapea foʻi ma le faʻailogaina o meaʻai ma tau o meaʻai. Mo oloa taugata, lea e faʻamoemoe ai tagata faʻatau i se uʻu paleni ma se paʻu malū ma le silky melt, o le tausia o vaega mafiafia faʻamoemoeina (e pei o le 1,200–2,000 mPa·s mo ufiufi sukalati uliuli) e le mafai ona feutanaʻi. O le fuaina masani e faʻaaoga ai viscometers rotational e mafai ai ona faʻasaʻoina i le taimi moni e ala i fetuunaiga o le vevela poʻo le faʻaopoopoina o le lecithin, ma faʻamautinoa ai le toe gaosia mai le batch i le batch.
Ma le mea mulimuli, o le fuaina o le mafiafia e taua tele mo le mautu o oloa i se taimi umi ma le lelei e teu ai. O le sukalati o se fa'afefiloi lavelave o koko malo, suka, ma ga'o, ma o le mafiafia le lelei e masani ona fa'ailoa mai ai fa'afitauli autu e pei o le le lelei o le salalau o vaega, le ulufale mai o le susu, po'o fa'afitauli o le fa'ama'a'aina o ga'o. I le aluga o taimi, o vali e le sa'o le mafiafia e faigofie ona fa'aputuina ai ga'o—o se puao pa'epa'e e mafua mai i le feoa'i o le pata koko i luga—po'o le vavae'eseina o le suau'u, o ia mea uma e fa'aleagaina ai le lelei o lagona ma le fa'atuatuaga o tagata fa'atau. I le tu'ufa'atasia o su'ega mafiafia i totonu o fa'atonuga fa'amautinoaga lelei, e mafai e le au gaosi oloa ona vavalo ma puipuia nei fa'aletonu, ma tu'uina atu ai vali e tumau pea le pupula, lamolemole, ma manaia mai le laina gaosiga i le fata teu oloa. O le mea moni, o le mafiafia e le na'o se fa'ailoga faaletino—o le leoleo lea o le lelei o le vali sukalati.
Rheology o le sukalati: Mea e A'afia ai le Viscosity
O le rheology o le sukalatio le saienisi lea o le auala e tafe ma amio ai le sukalati i lalo o tulaga fa'agasolo. E tele mea e a'afia aimafiafia o le sua sukalatimamafiafia o le ava malosi sukalati, e aofia ai:
·Aotelega o le Pata Koko: O tulaga maualuluga e faʻaitiitia ai le mafiafia, faʻaleleia atili ai le tafe ae e ono aʻafia ai le mafiafia.
·Tele o le vaega: O vaega manifinifi e fa'ateleina ai le mafiafia, e mana'omia ai le pulea sa'o i le taimi e fa'amamāina ai.
·Vevela: E suia e fesuiaiga o le vai le uiga o le tafe, ma manaʻomia ai le mataʻituina saʻo o le vevela.
·Fua Fa'atatau o le SeleE iai le amioga e lē pei o Newtonian i le sukalati, lea e suia ai le viscosity i lalo o tulaga eseese o le shear.
·Aotelega o le Susū: E oo lava i sina vai itiiti e mafai ona fa'ateleina ai le mafiafia.
·Mea emulsifiersO mea e pei o le lecithin e suia ai uiga o le tafe, e manaʻomia ai le mataʻituina pea.
A meafaigaluega e fua ai le viscosityua mamanuina mo le aoina o faʻamaumauga i le taimi moni e faʻamautinoa ai o loʻo pulea lelei nei fesuiaʻiga, ma tausia ai le tulaga sili ona leleimafiafia o le sukalatii le taimi atoa o le gaosiga.
Luʻitau Autū i le Fuaina o le Viscosity
Fa'atinoina o le fa'aauau peafuaina o le mafiafia o le sukalatie tulaʻi mai ai ni luʻitau faʻapitoa ma faʻagaioiga:
· Tuufaatasiga o le Faiga: Fa'aofiina o semita o le viscosity mo mea'aii totonu o laina gaosiga o loʻo i ai nei e aunoa ma le faʻalavelaveina o le faagasologa o galuega pe manaʻomia ai le tele o toe faʻaleleia.
· Fa'apipi'iina Fa'aletino: Ia mautinoa lemeafaigaluega e fua ai le viscositye tatalia le vevela maualuga, le mamafa, ma tulafono fa'amama malolosi e masani ona iai i totonufaiga o le gaosiga o le sukalati.
· Sa'o o le FuainaAusia o faitauga sa'o ma mautu i lalo o tulaga eseese o le faagasologa, e pei o suiga o le vevela po'o le maualuga o le fua faatatau o le sele.
· Fa'atuatuaina ma le Mausali: Tausisia o le faatinoga faifai pea i siosiomaga faigata ma le itiiti o le manaomia o le feliuliuai po o le faatulagaina.
·Mana'oga Tausiga: Fa'aitiitia le taimi e le fa'agaoioia ai meafaigaluega i meafaigaluega e umi ma faigofie ona tausia.
O leLonnmeter inline process viscometerua mamanuina faapitoa e foia nei luitau, ofoina atu le faatinoga malosi, sa'o, ma faatuatuaina momita o le mafiafia o mea'aitalosaga.
Aoao e uiga i nisi o mita o le mamafa
Isi Mita Fa'agasologa i luga ole Initaneti
LonnmeterFoodViscosity Meter
O leLonnmetermita o le viscosity mo mea'aio se tulaga alualu i lumameafaigaluega e fua ai le viscosityua fa'atulagaina mo le mata'ituina i le taimi monile faagasologa o le gaosiga o le sukalati. O lona mamanu malosi ma foliga atamai e avea ai ma filifiliga sili mofuaina o le mafiafia o le sukalatii le gaosiga o mea'ai, vaila'au fa'akemikolo, ma alamanuia polymer.
Fa'amatalaga Fa'apitoa
| Fa'atulagaga | Fa'amatalaga |
| Fa'asologa o le Viscosity | 1 - 1,000,000 cP |
| Sa'o | ±2% ~ 5% |
| Toe fai | ±1% |
| Sa'o o le Vevela | ±1.0% |
| Fa'asologa o le Mamafa o le Sensor | < 6.4 MPa (E mafai ona fetu'una'i >10 MPa) |
| Paoa sapalai | 24 VDC |
| Fa'aulufalega | 4-20 mADC (Vesosite, Vevela), Modbus |
| Tulaga Fa'atonu e Tete'e i le Pa | ExdIIBT4 |
| Tete'e i le Vevela | < 350°C |
| Meafaitino | 316 Uamea e le gaoia |
O le viscometer e faʻaaogaina se sensor conical e oscillates i se frequency patino i lona itu axial. A o tafe le sukalati i luga o le sensor, e sele ese le vai, ma o le malosi e leiloa e fuafuaina e fuafua ai le viscosity. O lenei auala e faʻavae i luga o le vibration e aveese ai vaega fealuaʻi, faʻamaufaʻailoga, poʻo bearings, ma faʻamautinoa ai le tumau ma le tausiga maualalo. O le matagaluega eletise e liua le malosi e leiloa i faitauga viscosity saʻo, e faʻaalia i le taimi moni mo fetuunaiga vave o le faagasologa. O lenei mamanu e aoga tele mo le mataituinamafiafia o le ufiufi sukalati, mafiafia o le sua sukalati, mamafiafia o le ava malosi sukalati.
Vaega Autū
·Mata'ituina i le Taimi Moni: E maua ai fua mautu, e mafai ona toe fai, ma e mafai ona toe gaosia mo ni fua tutusafuaina o le mafiafia o le sukalati.
· Fuafuaga TumauO le fausaga faigofie fa'amekanika e fa'amautinoa ai le maualalo o le tausiga ma le tumau lelei, ma fa'aitiitia ai le taimi e le fa'agaoioia ai.
·Feso'ota'iga Lelei: Faigofie ona feso'ota'i ma faiga fa'atonutonu atamai mo fetu'una'iga fa'aautomatika o le fa'agasologa.
·TaugofieO le mamanu e umi se taimi e fa'aaoga ai e fa'aitiitia ai tau o fa'agaioiga i se taimi umi.
·Fausiaina o Mea MamaO le 316 Uamea e le gaoia ma le IP68 rating e faʻamautinoa ai le tausisia o tulaga faʻatonuina o le saogalemu o meaʻai.
Nofoaga Fa'atulagaina Fa'ata'atitia
Ina ia faʻateleina le aogā o leLonnmeter viscometer, tulaga fa'ata'atitia i totonule faagasologa o le gaosiga o le sukalatie matuā tāua tele. O loʻo i lalo nofoaga autū ma o latou aafiaga:
·Tanka Enrober/UfiufiMata'ituinamafiafia o le ufiufi sukalatiE mautinoa ai le tutusa o le fa'aogaina i oloa e pei o pa, truffles, po'o mea suamalie ua fa'apipi'iina i totonu. O le mafiafia tutusa e puipuia ai mea sese e pei o ufiufi e le tutusa po'o ni mataua, fa'aleleia atili ai le lelei o oloa ma fa'aitiitia ai otaota.
·Laina FesiitaigaO le fuaina o le mafiafia i le taimi o le fesiitaiga o sukalati i le va o tane po'o iunite fa'agasologa e fa'atumauina ai le tutusa o le tafe, puipuia ai le poloka ma fa'amautinoa ai le lelei o le tafega.
·Tanka i le AoO faʻamaumauga o le viscosity i le taimi moni i totonu o tane teuina e faʻamautinoa ai le tutusa aʻo leʻi faʻagasoloina, faʻaitiitia ai fesuiaiga mai lea vaega i lea vaega ma faʻaleleia atili ai le tutusa.
·Faleoloa Fa'amamā/ConcheO le puleaina o le mafiafia pe a uma ona fa'amamaina po'o le conching e fa'aleleia atili ai le foliga ma le tafe, e taua tele mo faiga fa'asolosolo e pei o le ufiufi po'o le fa'a'ofuina.
·Iunite Fa'amalūlūinaO le mata'ituina o le mafiafia i le taimi o le fa'ama'a'aina e fa'amautinoa ai le fausiaina lelei o tioata, e a'afia ai le foliga ma le umi e teu ai le oloa mulimuli.
O nofoaga taʻitasi e faʻatinoina ai e faʻaleleia atili ai le pulea lelei, lelei o le faʻagaioiga, ma le tutusa o oloa, ma avea aimita o le viscosity mo mea'aio se meafaigaluega taua i lefaiga o le gaosiga o le sukalati.
Aogā o le Fuaina o le Viscosity i totonu o le laina
O leLonnmeter inline process viscometere ofoina atu ni faʻamanuiaga e suia ai mo le au gaosi sukalati:
·Puleaina o le Tulaga Lelei ma le Sa'o: Faʻamaumauga i le taimi moni e mafai ai ona faia ni fetuunaiga vave, ma mautinoa ai le tutusamafiafia o le sukalatima le tulaga lelei sili o oloa.
·Fa'aitiitia o OtaotaO le puleaina sa'o o le mafiafia e fa'aitiitia ai le so'ona ufiufi pe le lava fo'i o le ufiufi, e sefe ai mea mata ma fa'aitiitia ai otaota.
·Lelei o le Fa'agaioiga: O le mata'ituina otometi e aveese ai su'ega fa'atino, fa'afaigofieinale faagasologa o le gaosiga o le sukalatima le faʻaitiitia o tau o galuega.
·Fa'asaoina o TauO le mamanu malosi ma faigofie ona tausia e faʻaitiitia ai tupe faʻaalu mo le faʻagaioiga i se taimi umi.
·Tausisia o Tulafono FaatonutonuO fua sa'o e lagolagoina ai le tausisia o tulaga faatonuina o le saogalemu ma le lelei o mea'ai, e taua tele mo su'esu'ega ma fa'amaoniga.
·Fa'aleleia atili o le Fa'agasologaO le tu'ufa'atasia ma faiga fa'aonaponei e mafai ai ona fetu'una'i fa'aletino, ma fa'aleleia atili ai le lelei o le gaosiga.
Si'itia loufaiga o le gaosiga o le sukalatifaatasi ai ma leLonnmeter inline process viscometer, le taʻimua i le alamanuiameafaigaluega e fua ai le viscositymofuaina o le mafiafia o le sukalatiFa'afeso'ota'i le Lonnmeter i le asō e talosaga ai mo se tau ma iloa ai pe fa'apefea ona faia lenei meamita o le mafiafia o mea'aie mafai ona fa'aleleia atili le lelei o oloa, fa'aitiitia tau, ma fa'aleleia atili au galuega. Galue nei e tumau ai i luma i le pisinisi tauva o le gaosiga sukalati.
