چاکلیټ له اوږدې مودې راهیسې په ټوله نړۍ کې یو محبوب خواړه دي، چې په بې شمیره بڼو کې ترې خوند اخیستل کیږي. د چاکلیټ نړیوال صنعت یو لوی بازار دی. لکه څنګه چې تقاضا مخ په زیاتیدو ده، تولیدونکي د کیفیت او تولید موثریت دواړو لپاره د سختو معیارونو ساتلو فشار سره مخ دي.
اغېزمند چاکلیټ د غلظت اندازه کولد چاکلیټ محصولاتو جریان، د پوښ یوشانوالی، او جوړښت اغیزمن کوي، که په بارونو، کنفیکشنونو، یا په جامو پوښل شویو توکو کې وي. متضادد چاکلیټ کوټینګ واسکاسیټيکولی شي د نا مساوي پوښښونو، د محصول نیمګړتیاوو، یا د پروسس کولو بې کفایتۍ پایله ولري، چې د لګښتونو زیاتوالي او د پیرودونکو نارضایتۍ لامل کیږي.
د چاکلیټ تولید پروسه & د ویسکوسیټي اندازه کولو مرحلې
د چاکلیټ تولید پروسه کې لومړني پروسس کول، پخول، وهل، پیس کول، کانچ کول، تودوخه ورکول او مولډینګ شامل دي.
د چاکلیټ پوښ
*
د کوکو لوبیا په دقت سره پخه کیږي، ښه میده کیږي، او بیا د بورې او شیدو پوډر په څیر اجزاو سره مخلوط کیږي.
دا پروسه د چاکلیټ ذراتو اندازه کموي، چې په پایله کې یې نرم او ډیر پاک جوړښت رامنځته کیږي.
د کوکو مکھن کرسټالیزیشن په دقیق ډول کنټرولولو سره، تودوخه یو ځلیدونکی پای او بشپړ سنیپ وړاندې کوي.
کله چې چاکلیټ نرم شي، نو په بارونو کې جوړیږي، پرالین ته شکل ورکول کیږي، یا د نورو محصولاتو په سر پوښل کیږي، بیا د کلکیدو لپاره سړه کیږي.
یوه مهمه مرحله چیرې چې چاکلیټ په مختلفو محصولاتو باندې کارول کیږي، د دوی بصري جذابیت او خوند دواړه خورا زیاتوي.
وروستی ګام دا تضمینوي چې چاکلیټ د ترانسپورت او پرچون پلور په اوږدو کې خپل کیفیت ساتي.
د چاکلیټ د مایع پړاو کې د ویسکوسیټي اهمیت یوازې دی، ځکه چې دا باید د جریان او اندازه کولو لپاره په ویلې شوي حالت کې وي. مهمې مرحلې عبارت دي له:
·د کوکو شراب (د پیسولو وروسته): د کوکو نبونه د کوکو مایع کې د مینځلو وروسته، د اساس موادو د جریان ځانګړتیاو ارزولو لپاره واسکاسیټي ارزول کیږي.
· تصفیه شوی چاکلیټ (د کانچ کولو پرمهال/وروسته): د کانچ کولو په وخت کې، بوره، کوکو مکھن، او نور اجزا مخلوط کیږي، چې د واسکاسیټي اغیزه کوي. اندازه کول ډاډ ورکوي چې چاکلیټ نرم او جریان لري.
·تودوخه شوی چاکلیټ (د تودوخی وروسته): د تودوخې وروسته، د چاکلیټ واسکاسیټي معاینه کیږي ترڅو تایید شي چې چاکلیټ د مولډ کولو، انروب کولو یا زیرمه کولو لپاره مناسب دی.
د اهمیتViscاوسیټy اندازهuremداخلهof د چاکلیټ پوښ
د لوړ کیفیت لرونکي چاکلیټ پوښونو په تولید کې د ویسکوسیټي اندازه کول مهم رول لوبوي، چې په مستقیم ډول د وروستي محصول بڼه، جوړښت او ثبات اغیزه کوي. د انروبینګ په پروسه کې، چیرې چې د مایع چاکلیټ طبقه د مغز لرونکو، بسکټونو، یا کنفیکشنري ډکولو په څیر مرکزونو باندې پلي کیږي، ویسکوسیټي ټاکي چې کوټینګ څومره په مساوي او اسانۍ سره جریان لري. که چیرې ویسکوسیټي ډیره لوړه وي، چاکلیټ موټی او د جریان په وړاندې مقاومت کوي، چې پایله یې نا مساوي پوښښ، په ځینو برخو کې ډیر جوړیدل، یا مرکز ته نیمګړی چپکیدل دي. برعکس، که چیرې ویسکوسیټي ډیره ټیټه وي، کوټینګ ممکن ډیر څاڅکي، چې د پتلو طبقو، ضایع شوي موادو، او یو نازک خولۍ لامل کیږي چې په اسانۍ سره ماتیږي.
د جمالیات او پوښښ هاخوا، واسکاسیټي په مستقیم ډول د تولید موثریت او د لګښت کنټرول اغیزه کوي. د غیر متناسب واسکاسیټي سره د چاکلیټ پوښښ کولی شي د لوړ سرعت انروبینګ لاینونه ګډوډ کړي، چې د ماشین بندیدو، بار بار بندیدو، یا د لاسي تنظیماتو اړتیا رامینځته کوي. سربیره پردې، د انروبینګ پرمهال د راټول شوي چاکلیټ مقدار - چې د پورته کولو وزن په نوم پیژندل کیږي - د واسکاسیټي سره په کلکه تړاو لري. یو څه انحراف کولی شي د کوټینګ څخه تر مرکز تناسب بدل کړي، نه یوازې جوړښت او د خولې احساس اغیزه کوي بلکه د تغذیې لیبل کولو او اجزاو لګښتونه هم اغیزه کوي. د پریمیم محصولاتو لپاره، چیرې چې مصرف کونکي د کرکري سنیپ او ورېښمو خټکي سره متوازن غوښه تمه لري، د هدف واسکاسیټي حدود ساتل (د مثال په توګه، د تیاره چاکلیټ پوښونو لپاره 1,200-2,000 mPa·s) د خبرو اترو وړ ندي. د گردش ویسکومیټرونو په کارولو سره منظم اندازه کول د تودوخې تنظیماتو یا لیسیټین اضافه کولو له لارې ریښتیني وخت سمون ته اجازه ورکوي، د بیچ څخه تر بیچ پورې د تولید وړتیا ډاډمن کوي.
په پای کې، د محصول د اوږدمهاله ثبات او د شیلف ژوند فعالیت لپاره د واسکاسیټي اندازه کول اړین دي. چاکلیټ د کوکو جامد موادو، بورې او غوړ یو پیچلی ایمولشن دی، او نامناسب واسکاسیټي ډیری وختونه د ذراتو ضعیف خپریدو، د رطوبت ننوتلو، یا د غوړ کرسټالیزیشن ستونزو په څیر اصلي مسلو ته اشاره کوي. د وخت په تیریدو سره، د غلط واسکاسیټي سره پوښونه د غوړ غوړیدو لپاره ډیر حساس دي - یو سپین دوړې چې د کوکو مکھن سطحې ته د مهاجرت له امله رامینځته کیږي - یا د تیلو جلا کول، چې دواړه د حسي کیفیت او د مصرف کونکي باور خرابوي. د کیفیت تضمین پروتوکولونو کې د واسکاسیټي ازموینې یوځای کولو سره، تولید کونکي کولی شي د دې نیمګړتیاو وړاندوینه او مخنیوی وکړي، هغه پوښونه وړاندې کوي چې د تولید کرښې څخه تر پینټري شیلف پورې ځلیدونکي، نرم او خوندور پاتې کیږي. په اصل کې، واسکاسیټي یوازې یو فزیکي پیرامیټر نه دی - دا د چاکلیټ کوټینګ غوره والي ساتونکی دی.
د چاکلیټ ریولوژي: هغه عوامل چې د ویسکوسیټي اغیزه کوي
د چاکلیټ ریولوژيدا د دې ساینس دی چې چاکلیټ څنګه جریان لري او د پروسس شرایطو لاندې چلند کوي. ډیری عوامل اغیزه کويد چاکلیټ شربت غلظتاود چاکلیټ شرابو غلظت، په شمول د:
·د کوکو مکھن محتوا: لوړې کچې د واسکاسیټي کموي، جریان ښه کوي مګر په بالقوه توګه جوړښت اغیزمنوي.
·د ذراتو اندازه: ښه ذرات د واسکاسیټي زیاتوي، چې د تصفیې پرمهال دقیق کنټرول ته اړتیا لري.
·د حرارت درجه: بدلونونه د جریان ځانګړتیاوې بدلوي، چې د تودوخې دقیق څارنې ته اړتیا لري.
·د قینچي اندازه: چاکلیټ غیر نیوټونین چلند ښیې، چیرې چې د مختلفو قیر شرایطو لاندې واسکاسیټي بدلون مومي.
·د لندبل مواد: حتی لږ مقدار اوبه کولی شي د پام وړ واسکاسیټي زیاته کړي.
·ایمولسیفیرونه: د لیسیتین په څیر اجزا د جریان ځانګړتیاوې بدلوي، چې دوامداره څارنې ته اړتیا لري.
A د رګونو د اندازه کولو وسیلهد ریښتیني وخت معلوماتو راټولولو لپاره ډیزاین شوی ډاډ ورکوي چې دا متغیرات په مؤثره توګه اداره کیږي، غوره ساتل کیږيد چاکلیټ غلظتپه ټول تولید کې.
د ویسکوسیټي اندازه کولو کې اصلي ننګونې
په دوامداره توګه پلي کولد چاکلیټ د غلظت اندازه کولڅو تخنیکي او عملیاتي ننګونې وړاندې کوي:
· د سیسټم ادغام: شاملول aد خوړو لپاره د واسکاسیټي میټرد کاري جریان ګډوډولو یا پراخه بیارغونې ته اړتیا پرته د موجوده تولید لینونو کې.
· فزیکي نصب کول: ډاډ ترلاسه کولد واسکاسیټي اندازه کولو وسیلهد لوړې تودوخې، فشار، او سختو پاکولو پروتوکولونو سره مقاومت کوي چې په کې عام ديد چاکلیټ تولید پروسې.
· د اندازه کولو دقت: د مختلفو پروسې شرایطو لاندې دقیق او باثباته لوستلو ترلاسه کول، لکه د تودوخې بدلون یا د لوړ قیر نرخونه.
· اعتبار او ثبات: په سختو چاپیریالونو کې د لږترلږه ډرافټ یا کیلیبریشن اړتیاو سره د دوامداره فعالیت ساتل.
·د ساتنې اړتیاوې: د دوامداره او اسانه ساتلو تجهیزاتو سره د کار د ځنډ وخت کمول.
دد لین میټر ان لاین پروسې ویسکومیټرپه ځانګړي ډول د دې ننګونو د حل لپاره ډیزاین شوی، د دې لپاره قوي، دقیق او د باور وړ فعالیت وړاندې کويد خوړو د غلظت اندازه کوونکیغوښتنلیکونه.
د نورو کثافت میټرونو په اړه زده کړه وکړئ
نور آنلاین پروسې میټرونه
لون میټرFoodویسکوsity Meتر
دلون میټرد خوړو لپاره د واسکاسیټي میټرپرمختللی دید رګونو د اندازه کولو وسیلهد ریښتیني وخت څارنې لپاره جوړ شوید چاکلیټ د تولید پروسه. د دې قوي ډیزاین او هوښیار ځانګړتیاوې دا د غوره انتخاب لپاره ګرځويد چاکلیټ د غلظت اندازه کولد خوړو پروسس، پیټرو کیمیکلز، او پولیمر صنعتونو کې.
تخنیکي مشخصات
| پیرامیټر | د ځانګړتیاوو |
| د ویسکوسیټي حد | ۱ - ۱،۰۰۰،۰۰۰ cP |
| دقت | ±۲٪ ~ ۵٪ |
| د تکرار وړتیا | ±۱٪ |
| د تودوخې دقت | ±۱.۰٪ |
| د سینسر فشار حد | < 6.4 MPa (د اصلاح وړ> 10 MPa) |
| د برېښنا رسونه | ۲۴ وی ډي سي |
| محصول | ۴-۲۰ mADC (ویسکوسیټي، تودوخه)، موډبس |
| د چاودنې ثبوت معیار | د ExdIIBT4 |
| د تودوخې مقاومت | < 3۵۰ درجې سانتي ګراد |
| د موادو | ۳۱۶ سټینلیس سټیل |
ویسکومیټر یو مخروطي سینسر کاروي چې د خپل محوري لوري په اوږدو کې په یوه ځانګړي فریکونسۍ کې حرکت کوي. لکه څنګه چې چاکلیټ د سینسر څخه تیریږي، دا مایع پرې کوي، او د انرژي ضایع د واسکاسیټي ټاکلو لپاره محاسبه کیږي. دا د وایبریشن پر بنسټ چلند د حرکت برخې، سیلونه، یا بیرنگونه له منځه وړي، د پایښت او ټیټ ساتنې ډاډ ورکوي. بریښنایی سرکټ د انرژۍ ضایع په دقیق واسکاسیټي لوستلو بدلوي، چې د پروسې سمدستي سمون لپاره په ریښتیني وخت کې ښودل کیږي. دا ډیزاین په ځانګړي ډول د څارنې لپاره اغیزمن دی.د چاکلیټ کوټینګ واسکاسیټي, د چاکلیټ شربت غلظت، اود چاکلیټ شرابو غلظت.
کلیدي ځانګړتیاوې
·په ریښتیني وخت کې څارنه: د دوامداره لپاره باثباته، تکرار وړ، او د تکثیر وړ اندازه ګیرۍ چمتو کويد چاکلیټ د غلظت اندازه کول.
· دوامداره ډیزاین: ساده میخانیکي جوړښت د کم ساتنې او لوړ پایښت ډاډ ورکوي، د کار ځنډولو وخت کموي.
·بې سیم ادغام: د اتوماتیک پروسې تنظیماتو لپاره په اسانۍ سره د هوښیار کنټرول سیسټمونو سره وصل کیږي.
·لګښت-اغېزمن: اوږدمهاله ډیزاین د اوږدمهاله عملیاتي لګښتونو کموي.
·حفظ الصحه جوړونه: ۳۱۶ سټینلیس سټیل او IP68 درجه بندي د خوړو خوندیتوب معیارونو سره مطابقت ډاډمن کوي.
د ستراتیژیک ځای پر ځای کولو ځایونه
د ګټو اعظمي کولو لپارهد لون میټر ویسکومیټر، ستراتیژیک ځای پرځای کول پهد چاکلیټ د تولید پروسهمهم دی. لاندې مهم ځایونه او د هغوی اغیزې دي:
·اینروبر/کوټینګ ټانک: څارنهد چاکلیټ کوټینګ واسکاسیټيد بارونو، ټرفلز، یا انروب شوي کنفیکشنونو په څیر محصولاتو باندې یوشان تطبیق ډاډمن کوي. دوامداره واسکوسیټي د نا مساوي پوښونو یا څاڅکو په څیر نیمګړتیاو مخه نیسي، د محصول کیفیت ښه کوي او ضایعات کموي.
·د لیږد کرښه: د ټانکونو یا پروسس کولو واحدونو ترمنځ د چاکلیټ لیږد پرمهال د واسکاسیټي اندازه کول د جریان ثبات ساتي، د خنډونو مخه نیسي او د موثر تولید ډاډمن کوي.
·د ورځې ټانک: د ذخیره کولو ټانکونو کې د ریښتیني وخت واسکاسیټي ډیټا د پروسس کولو دمخه یووالي تضمینوي، د بیچ څخه بیچ توپیرونه کموي او ثبات لوړوي.
·د ریفینر/کونچ آوټ لیټ: د تصفیې یا کانچنګ وروسته د واسکاسیټي کنټرول د جوړښت او جریان ملکیتونه غوره کوي، چې د کوټینګ یا مولډینګ په څیر د ښکته جریان پروسو لپاره خورا مهم دي.
·د تودوخې واحد: د تودوخې په جریان کې د واسکاسیټي څارنه د کرسټال مناسب جوړښت تضمینوي، چې مستقیم د وروستي محصول جوړښت او د شیلف ژوند اغیزه کوي.
د هر ځای پرځای کولو نقطه د کیفیت کنټرول، عملیاتي موثریت، او د محصول ثبات لوړوي، چې دد خوړو لپاره د واسکاسیټي میټریوه مهمه وسیله پهد چاکلیټ تولید پروسې.
د ان لاین ویسکوسیټي اندازه کولو ګټې
دد لین میټر ان لاین پروسې ویسکومیټرد چاکلیټ جوړونکو لپاره د بدلون ګټې وړاندې کوي:
·د دقیق کیفیت کنټرول: په ریښتیني وخت کې معلومات سمدستي سمونونه فعالوي، ډاډ ترلاسه کوي چې دوامداره ويد چاکلیټ غلظتاو د محصول غوره کیفیت.
·د ضایعاتو کمول: د viscosity دقیق کنټرول د پوښښ ډیر یا کموالی کموي، خام مواد خوندي کوي او سکریپ کموي.
·عملیاتي موثریت: اتومات څارنه لاسي ازموینه له منځه وړي، ساده کولد چاکلیټ د تولید پروسهاو د کار لګښتونه کمول.
·د لګښت سپما: دوامدار، ټیټ ساتنې ډیزاین اوږدمهاله عملیاتي لګښتونه کموي.
·د مقرراتو اطاعت: دقیق اندازه ګیرۍ د خوړو خوندیتوب او کیفیت معیارونو سره سم عمل ملاتړ کوي، چې د پلټنو او تصدیقونو لپاره خورا مهم دي.
·د پروسې اصلاح کول: د هوښیار سیسټمونو سره یوځای کول متحرک سمونونو ته اجازه ورکوي، د تولید ټولیز موثریت ښه کوي.
خپل لوړ کړئد چاکلیټ تولید پروسهسره لهد لین میټر ان لاین پروسې ویسکومیټر، د صنعت مخکښد رګونو د اندازه کولو وسیلهلپارهد چاکلیټ د غلظت اندازه کول. نن ورځ د لون میټر سره اړیکه ونیسئ ترڅو د نرخ غوښتنه وکړئ او ومومئ چې دا څنګهد خوړو د غلظت اندازه کوونکیکولی شي د محصول کیفیت لوړ کړي، لګښتونه کم کړي، او ستاسو عملیات غوره کړي. د سیالۍ وړ چاکلیټ تولید صنعت کې د مخکښ پاتې کیدو لپاره همدا اوس عمل وکړئ.
