Padziko lonse lapansishuganjira yopangira, kuphatikizapo kuyenga nzimbe ndi beet, ndi luso lovuta la uinjiniya wa mankhwala lomwe limayang'ana kwambiri pakuchotsa ndi kuyeretsa bwino sucrose. Pakati pa ntchito yovutayi pali kufunika kofunikira koyang'anira bwino njira yeniyeni, ndipo palibe chomwe chili chofunikira kwambiri pakuchita bwino, khalidwe, ndi kuwongolera ndalama kuposamuyeso wa kuchulukana kwa anthu pa intaneti.
Njira Yopangira Shuga
Thenjira yopangira sucrosekwenikweni kumaphatikizapo kuyika madzi a shuga osungunuka mu slurry yokhala ndi zinthu zambiri, kutsatiridwa ndi kusungunuka kwa makristalo kolamulidwa. Kusinthaku kumadalira kwathunthu kuwongolera kuchulukana kwa madzi m'magawo awiri ofunikira:
Gawo 1: Kutuluka kwa nthunzi ndi Kukhazikika
Pambuyo pokanikiza ndi kuyeretsa koyamba, madzi a shuga omwe amachokera pamenepo amakhala madzi osungunuka (pafupifupi 15%–20% sucrose) okhala ndi kuchuluka kochepa. Madzi awa ayenera kuyikidwa mu evaporators zambiri. Pamene madzi akuchotsedwa mwachangu kudzera mu kutentha, madziwo amasanduka slurry ya shuga yokhala ndi kuchuluka kwa sucrose (60%–70%) komanso kuchuluka kwake.
Kuopsa kwa Kusaganizira Kwambiri:Kusakwanira kwa kuchuluka kwa madzi (kuchepa kwa madzi) kumatanthauza kuti evaporator sikugwira ntchito mokwanira. Kutumiza mowa wochepa kwa ma crystallizer kumawonjezera nthawi yowiritsa yomwe imabwera pambuyo pake, zomwe zimapangitsa kuti munthu azigwiritsa ntchito nthunzi yambiri, yomwe ndi gawo lalikulu la kupanga.mtengo.
Kuopsa kwa Kuganizira Kwambiri (Kusokoneza):Mosiyana ndi zimenezi, ngati kuchuluka kwa madzi kukukwera kwambiri, madziwo amafika msanga.kukhuta kwambiriIzi zimapangitsa kuti makhiristo apangidwe mwachangu ndikumamatira ku makoma a chubu cha evaporator, chinthu chodziwika kuti scaling kapena fouling. Kutsekeka kumeneku kumafuna kutseka kwakanthawi komanso kokwera mtengo poyeretsa, zomwe zimapangitsa kuti chomera chichepetse kwambiri.kuchita bwino.
Gawo 2: Kusintha kwa crystallization ndi kuwira
Dothi losungunuka ndi chakudya cha matanki ophikira, kapenamapani otsukira mpweya. Asanayambe njira yovuta yakuwira(kukula kwa kristalo) kumayamba, kuchuluka kwa mowa kuyenera kusinthidwa bwino kuti ukwaniritse mulingo womwe ukufunidwakukhuta kwambiri, zomwe zimalongosola makhalidwe omaliza a kristalo.
Zotsatira za Kuchepa kwa Kachulukidwe (Kusakwanira kwa Supersaturation):Ngati kuchuluka kwa kachulukidwe kuli kochepa kwambiri,makristaro a sucroseidzakula pang'onopang'ono, mwina kusungunukanso mu yankho, kapena kupanga tinthu tating'ono kwambiri komanso tosafanana. Izi pamapeto pake zimasokoneza kufalikira kwa tinthu ta chinthu chomaliza ndipo zimakhudzachiyero.
Zotsatira za Kuchuluka Kwambiri (Kuchuluka Kwambiri Kwambiri):Kuchuluka kwa madzi m'nthaka kumapangitsa kuti madzi azidzaza kwambiri. Izi zimapangitsa kuti makhiristo akule mofulumira kwambiri, zomwe zimapangitsa kuti pakhale zotsatira zosasangalatsa monga kutseka kapena kutseka.kuphimba zonyansa(monga utoto wa utoto) womwe umapezeka mu mowa woyambirira. Shuga womalizidwa, womwe umadziwika kuti shuga woyera woyera kwambiri, umasanduka mtundu (monga, kukhala wachikasu kapena "shuga wofiirira"), motero umalephera kukwaniritsa zovuta.miyezo ya khalidwe.
Kuchuluka kwashuga wochuluka wa sucroseimagwira ntchito ngati muyeso wochuluka komanso wopitilira wakuchuluka kwa shuga (Brix)Popeza Brix amalamulira kukoma, kapangidwe, ndi kuyera, ndikuyang'anira bwino kuchuluka kwa zinthu molondola kwambiri.choyezera kuchuluka kwa shugandiyo njira yothandiza kwambiri yotsimikizira kuti chinthucho chili bwino. Kusinthasintha pang'ono pakulamulira kuchuluka kwa zinthu kumatha kumasulira mosavuta kukhala kusiyana kwa Brix kwa 0.8–1.2, kusiyana kwakukulu komanso kosavomerezeka mu chinthucho komwe kukoma ndi kuyera ndizofunikira kwambiri. Kugwiritsa ntchito zinthu zapaderazida zoyezera kuchuluka kwa shuga m'zakumwasizingatheke kukambirana za kupanga zinthu zamakono.
Ukadaulo Woyezera: Zida Zowongolera Kuchulukana Paintaneti
Kusankha cholondolamita yoyezera kuchuluka kwa shugaKutengera kwambiri gawo la ndondomekoyi komanso kulondola komwe kumafunika. Maukadaulo atatu akuluakulu ndi omwe amalamulira msika woyezera kuchuluka kwa shuga pa intaneti: Coriolis, Refractometer, ndi Ultrasonic densitometers.
| Ukadaulo | Mfundo Yogwirira Ntchito | Zizindikiro Zofunikira Zogwirira Ntchito (KPIs) | Kusanthula Koyerekeza |
| Amayesa kusintha kwa ma frequency ndi kusintha kwa gawo komwe kumachitika chifukwa cha kuchuluka kwa madzi omwe amayenda kudzera mu chubu chozungulira. Kuchuluka kwake kumachokera ku ma frequency a chubucho. | Kulondola Kwambiri(± 0.0001 g/cm3 kapena kuposa pamenepo).Sakhudzidwa ndi kuchuluka kwa madzi kapena kukhuthala kwa madziAmayesa mwachindunji kuchuluka kwenikweni kwa kulemera. | Kuyerekeza kwa Kulondolandi kuchulukana kwenikweni. Mtengo woyambira wokwera. Imafunika kukhazikika kokhazikika kuti ichepetse kugwedezeka. Yabwino kwambiri pa mitsinje yofunika kwambiri komanso chinthu chomaliza. | |
| Refractometer yolumikizidwa pamzere | Amayesa refractive index (RI) ya yankho. RI imagwirizana kwambiri ndi zinthu zolimba zosungunuka (Brix). | Kukhazikika kwambiri.Imayesa Brix mwachindunji(nthawi zambiri ± 0.05 Brix). Nthawi yofulumira yoyankha. | Zabwino Kwambiri Poletsa Kukhazikika. Imakhudzidwa ndi zinthu zolimba zomwe zimapachikidwa, thovu la mpweya, ndi kuipitsa (imafunikira njira yoyeretsera yomangidwa mkati). Yodziwika kwambiri poyang'anira evaporator. |
| Densitometer ya Ultrasonic | Amayesa liwiro la mawu kudzera mumadzimadzi. Liwiro la mawu limadalira kuchuluka kwa madzi ndi kupanikizika kwake. | Kulondola kwabwino (± 0.001 g/cm3). Kulimba kwambiri ku kuipitsidwa ndi zinthu zina komanso sikusokoneza. | Zabwino Kwambiri pa Mitsinje Yokhala ndi Kukhuthala Kwambiri/Kukhuthala Kwambiri. Kusakhudzidwa kwambiri ndi makristalo/tinthu tating'onoting'ono kuposa refractometer. Kulondola kungakhudzidwe ndi thovu la mpweya ndi kusintha kwa kutentha. |
Kugwiritsa Ntchito & Kusankha: Kufananiza Ukadaulo ndi Gawo la Njira
Zofunikira pakusankhachoyezera kuchuluka kwa shugaziyenera kusinthidwa kuti zigwirizane ndi makhalidwe enieni a madzi ndi cholinga chofunikira chowongolera pa gawo lililonse lanjira yopangira sucrose.
| Gawo Lopanga Shuga | Makhalidwe a Madzimadzi | Cholinga cha Kulamulira | Ukadaulo ndi Malingaliro Ovomerezeka |
| Kutuluka kwa nthunzi/Kukhazikika | Kuchulukana kwapakati (20–70 Brix), kukhuthala kochepa mpaka pakati, kutentha kwambiri. | Dziwani bwino lomwemapeto a nthunzikusunga mphamvu ndikuletsa kuipitsidwa. | Refractometer yolumikizidwa pamzere(Kuwerenga Brix mwachangu, mwachindunji, kwabwino kuti madzi azimveka bwino).Coriolis(Kulondola kwambiri pakuwongolera njira zofunika). |
| Kusungunuka/Kutentha | Kuchuluka kwambiri (>80 Brix), kukhuthala kwakukulu, kukhalapo kwa kusungunukamakristaro a sucrose(massecuite), kutentha kwambiri. | Kulamulirakukhuta kwambiri(chiŵerengero cha kukula kwa kristalo) ndi kudziwa malo otsikira. | Densitometer ya Ultrasonic(Yolimba ku kukhuthala kwakukulu ndi makhiristo/zolimba).Coriolis(Imapereka kuchulukana kwabwino kwambiri kwa kulemera koyenera, komwe sikukhudzidwa kwambiri ndi mavuto a kukhuthala kuposa mitundu ina). |
| Kusungunula/Kuyeretsa | Madzi ake ndi apakatikati, oyera komanso omveka bwino. | Kuwongolera khalidwe ndi kuonetsetsa kuti madzi asungunuka/kuchuluka kwake kukuchitika bwino musanagwiritse ntchito. | Refractometer yolumikizidwa pamzere(Yotsika mtengo komanso yolondola pa mitsinje yomveka bwino).Coriolis(Kuwunika khalidwe labwino kwambiri). |
| Chogulitsa Chomalizidwa (Mowa/Manyuchi) | Kuchuluka kokhazikika, koyera, nthawi zambiri kutentha kozungulira. | Kuwunika komaliza kwa khalidwe la chinthu. | Densitometer ya Coriolis(Imapereka kulondola kwambiri kwa satifiketi ndi malonda). |
TheLonnmeter Shuga Syrup Density Meter, kutengera mfundo yolimba komanso yolondola, nthawi zambiri imayikidwa pamalo ofunikira kwambiri owongolera komwe kulondola kwambiri ndi kudalirika ndizofunikira kwambiri, monga chakudya cha slurry chokhazikika kapena mzere womaliza wazinthu.
Chiyeso cha Shuga Wochuluka
Thechoyezera kuchuluka kwa shuga,amadziwikanso kutimita yoyezera kuchuluka kwa madzi a baumekapenamita yoyezera kuchuluka kwa brix,ndimita yoyezera kuchuluka kwa njira yolumikiziranazogwirizana ndinjira zothetsera shugam'mapaipi kapena m'mathanki. Njira yoyezera iyi siyikhudzidwa ndi kayendedwe ka madzi, mtundu ndi kuwonekera bwino kwa madzi, zomwe zimapangitsa kuti zikhale zodalirika kwambiri. Ogwiritsa ntchito amatha kupeza kulondola kwa muyeso wa 0.05% ~ 0.1%
Kuwongolera Kwambiri & Kukonza Bwino
Mtengo weniweni wa muyeso wa kuchuluka kwa deta pa intaneti umatsegulidwa pamene deta yeniyeni ikuphatikizidwa mu njira zowongolera zapamwamba, zomwe zimapitirira kusintha kosavuta pamanja.
Njira Zowongolera Njira Zapamwamba
Kulamulira Kuchuluka kwa Madzi Ochokera ku Crystallization:Kuchuluka kwa massecuite (ndi Brix yofanana) ndiye chinthu chachikulu chomwe chimagwiritsidwa ntchito popereka chithandizo chapadera.Chizunguliro chowongolera PIDzomwe zimayang'anira kuchuluka kwa zakumwa zoledzeretsa kapena kuwonjezera madzi. Izi zimathandiza kusintha kwa mphamvu yachiŵerengero cha kukhuta kwapamwambakuti isunge mkati mwa mzere wopapatiza wofunikira kuti makristalo akule bwino—osachedwa mokwanira kuti aletse kutsekedwa kwa zinyalala, koma mwachangu mokwanira kuti ipange zipatso zambiri.
Kulamulira kwa Endpoint ya Nthunzi:Coriolis kapena Refractometer yolondola kwambiri imatha kuyika deta yake mu chowongolera chomwe chimawerengera kuchuluka kwa unyinji ndikuwongolera valavu ya nthunzi pa evaporator ya zotsatira zambiri. Izi zimatsimikizira kuti evaporator imadula kuperekedwa kwa nthunzi kapena kusokoneza chinthucho.ndendendepamene kuchuluka kwa cholinga kwafika, kukwaniritsa kulondolamapeto a nthunzindi kusunga mphamvu.
Kusanthula kwa Deta ndi Luntha:Kuphatikiza deta ya kuchuluka kwa madzi ndi kutentha, kuchuluka kwa madzi, ndi kuwerengera kwa kuthamanga kwa madzi kumathandiza kuti pakhale kuwerengera kolondola kwambiri, koyenera kutentha komanso kuwerengera kwa Brix.kusanthula mwanzeruKudzera mu makina ophunzirira kumatha kulosera zochitika zomwe zingachitike chifukwa cha kuipitsidwa (monga kuchuluka kwa anthu m'deralo) zisanachitike, zomwe zimathandiza kupewa.
Kukhazikika kwa Ubwino: Ubwino Woyeneredwa
Zotsatira zachindunji pakukhazikitsa molondolazoyezera kuchuluka kwa shuga pa intanetipa kukonza ndi kusamalirakukhazikika kwa khalidwe la malondandi yofunika komanso yotheka kuwerengedwa:
Kukonza Chiyero:Mwa kuwongolera kuchuluka kwa shuga m'magazi kutengera kuchuluka kwa shuga m'magazi, makampaniwa amatha kuchepetsa kuchuluka kwa shuga m'magazi. Izi zimapangitsa kuti shuga womaliza akhale wabwino kwambiri.kuwerenga kwa polariscope (pol)ndi mtundu wa mtundu (monga kusunga mitundu ya ICUMSA pansi pa cholinga cha shuga woyera wapamwamba).
Kugwirizana kwa Zokolola:Kuwongolera kukhazikika kwa shuga kumaonetsetsa kuti kuchuluka kwa shuga wobwezeretsedwa (kuyera) mu massecuite kumakhala kofanana, kuchepetsa kutayika mumtsinje womaliza wa molasses ndikupereka kudalirika.njira yopangira sucrosekuneneratu za phindu.
Kuchepetsa Kukonzanso ndi Kutaya Zinyalala:Kukwaniritsa zofunikira zomwe mukufuna poyamba kumachepetsa kufunika kokonzanso shuga modula (kukonzanso shuga wosagwiritsidwa ntchito), kusunga mphamvu ndi nthawi, motero kusintha kwakukulu.kuchita bwino.
Kuti mukhale ndi chidziwitso chodalirika komanso cholondola kwambirizida zoyezera kuchuluka kwa shuga m'zakumwakudutsa magawo osiyanasiyana anjira yopangira shuga, pemphani mtengo lero wa Lonnmeter Sugar Syrup Density Meter. Onetsetsani kuti ntchito zanu zikuyenda bwino kwambiri.kuchita bwino, khalidwendimtengokuwongolera ndi otsogola pamsikamita yoyezera kuchuluka kwa shuga.
Nthawi yotumizira: Okutobala-15-2025
