Inline concentratiemeting
-
Brix-waarde in jam
Jam, gemeten aan de hand van de Brix-waarde, is geliefd vanwege de rijke en verfijnde smaak, waarbij het unieke fruitaroma in balans is met de zoetheid. Een te hoog of te laag suikergehalte heeft echter invloed op de smaak. De Brix-waarde is een belangrijke indicator die niet alleen de smaak, maar ook de textuur beïnvloedt...Lees meer
