ရှိနေခြင်းတာတာရစ်အက်ဆစ်ဝိုင်ကို ထူးခြားသော စရိုက်လက္ခဏာတစ်ခု ပေးစွမ်းပြီး မာကျောသော၊ လန်းဆန်းသော နှင့် ကြည်လင်သော အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။ သို့သော်၊tartaric acid ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေရိုးရှင်းသော အာရုံခံဂုဏ်သတ္တိများထက် များစွာကျော်လွန်ပါသည်။ ၎င်းသည် ဝိုင်၏ pH ၏ အရေးကြီးသော အဆုံးအဖြတ်ပေးသည့်အရာဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် ၎င်း၏ ပျက်စီးယိုယွင်းမှုကို ခံနိုင်ရည်နှင့် ရေရှည်အိုမင်းရင့်ရော်နိုင်ခြေကို ထိန်းချုပ်ပေးသည်။

ကျန်းမာတဲ့တာတာရစ်အက်ဆစ်ပါဝင်မှုသည် pH နိမ့်ကျစေပြီး အန္တရာယ်ရှိသော အဏုဇီဝများ မနေထိုင်နိုင်သော ပတ်ဝန်းကျင်ကို ဖန်တီးပေးသည်။ ဤ မွေးရာပါ အဏုဇီဝတည်ငြိမ်မှုသည် လိုအပ်သော ဆာလ်ဖာဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (SO4) ပမာဏကို လွှမ်းမိုးသောကြောင့် အထူးအရေးကြီးပါသည်။₂) ထပ်လောင်းမှုများ။ pH တန်ဖိုးများ နိမ့်ကျခြင်းသည် SO2 နည်းပါးရန် လိုအပ်ပါသည်။₂ကာကွယ်မှုအတွက်၊ အလွန်အကျွံထည့်သွင်းခြင်းကြောင့် ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သည့် မလိုလားအပ်သော အရသာနှင့် ရနံ့များကို ကာကွယ်ရန် ဆာလ်ဖိုက်ပါဝင်မှုကို လျှော့ချလိုသော ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများအတွက် သိသာထင်ရှားသော အားသာချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

Outလာပါတယ်တာတာရစ်အက်ဆစ် ပါဝင်မှု မတည်မငြိမ်ဖြစ်ခြင်း

အလွန်အကျွံဝိုင်တွင် tartaric acid ပါဝင်မှုမပျော်ဝင်နိုင်သောဆားများ၊ အဖြစ်အများဆုံးမှာ ပိုတက်စီယမ် ဘစ်တာထရိတ် (KHT) နှင့် ကယ်လ်စီယမ် တာထရိတ် (CaT) များ ဖွဲ့စည်းမှုကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းများသည် စုပုံလာပြီး ပုလင်းအောက်ခြေတွင် စုပုံနေသော သို့မဟုတ် ဖော့တွင် ကပ်နေသော ပုံဆောင်ခဲများကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ဤပုံဆောင်ခဲများသည် အန္တရာယ်ကင်းပြီး ဝိုင်၏အရသာကို မထိခိုက်သော်လည်း ၎င်းတို့၏ရှိနေခြင်းသည် စားသုံးသူများအတွက် အမြင်အရ မနှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းပြီး ထုတ်ကုန်၏ အရည်အသွေးနှင့် တန်ဖိုးကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။

မြင့်မားတဲ့တာတာရစ်အက်ဆစ် ပါဝင်မှုပုံမှန် ၁၅၀၀ မှ ၄၀၀၀ mg/L အတိုင်းအတာအထက်တွင်ရှိခြင်းသည်လည်း မနှစ်မြို့ဖွယ်၊ အလွန်အမင်းချဉ်သောအရသာကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။ တာထရိတ်များဖွဲ့စည်းခြင်းသည် အလှအပဆိုင်ရာပြဿနာတစ်ခုသာမက စီမံခန့်ခွဲရမည့် ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာမတည်ငြိမ်မှု၏ တိုက်ရိုက်အကျိုးဆက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ရှုပ်ထွေးပြီး စဉ်ဆက်မပြတ်ပြောင်းလဲနေသော ချိန်ခွင်လျှာသည်တာတာရစ်အက်ဆစ်နှင့် အခြားအိုင်းယွန်းများတစ်လျှောက်တွင်ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ရိုးရာ၊ အဆက်မပြတ် တိုင်းတာခြင်း နည်းလမ်းများဖြင့် ထိန်းချုပ်ရန် ခက်ခဲသော parameter တစ်ခုဖြစ်စေသည်။

ရိုးရာတိုင်းတာခြင်းနည်းလမ်းများနှင့် ၎င်းတို့၏စိန်ခေါ်မှုများ

တိကျစွာတိုင်းတာခြင်းဝိုင်တွင် tartaric acid ပါဝင်မှုဝိုင်ထုတ်လုပ်ခြင်း၏ အခြေခံကျသော်လည်း စိန်ခေါ်မှုရှိသော ရှုထောင့်တစ်ခု ကြာမြင့်စွာကတည်းက ရှိနေခဲ့သည်။ လက်ရှိနည်းလမ်းများ၏ ကန့်သတ်ချက်များက လက်စွဲ သို့မဟုတ် အခြားရွေးချယ်စရာစနစ်များ၏ အားနည်းချက်များမပါဘဲ အချိန်နှင့်တပြေးညီ ယုံကြည်စိတ်ချရသော အချက်အလက်များကို ပေးစွမ်းနိုင်သည့် နည်းပညာဆိုင်ရာ ဖြေရှင်းချက်အသစ်တစ်ခုအတွက် ရှင်းလင်းသော လိုအပ်ချက်ကို မီးမောင်းထိုးပြနေသည်။

အဆက်မပြတ်နှင့် လုပ်အားများစွာအသုံးပြုရသော လက်စွဲ Titration

အက်စစ်ဓာတ်ကို အကဲဖြတ်ရန် အသုံးအများဆုံး ရိုးရာနည်းလမ်းနှင့် တိုးချဲ့မှုအနေဖြင့်တာတာရစ်အက်ဆစ်၊ သည် လက်စွဲ သို့မဟုတ် အလိုအလျောက် titration ဖြစ်သည်။Mနှစ်စဉ် titration သည် အချိန်ကုန်ပြီး လုပ်အားများစွာ အသုံးပြုရသော လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။Theအသုတ်လိုက်နည်းလမ်းသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းကဲ့သို့သော ပြောင်းလဲနေသောလုပ်ငန်းစဉ်များကို စဉ်ဆက်မပြတ်စောင့်ကြည့်ရန်အတွက် အခြေခံအားဖြင့် မသင့်တော်ပါ။ တိကျပြီး ပြန်လည်ထုတ်လုပ်နိုင်သောရလဒ်များရရှိရန်အတွက် ဤနည်းပညာသည် ကျွမ်းကျင်သောနည်းပညာရှင်တစ်ဦး လိုအပ်ပါသည်။ ဤနည်းလမ်း၏ အဓိကအားနည်းချက်မှာ ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဆုံးဖြတ်ချက်ကို မှီခိုအားထားခြင်းဖြစ်သည်။

titration ရဲ့ endpoint ကို အမြင်အာရုံပြောင်းလဲမှုနဲ့ ဆုံးဖြတ်လေ့ရှိပါတယ်၊ ဥပမာ phenolphthalein ပါတဲ့ ပန်းရောင်သို့ ပြောင်းလဲသွားခြင်းလိုမျိုးပေါ့။ ဒီအမြင်အာရုံ မှီခိုမှုဟာ operator error ဖြစ်နိုင်ခြေများပြီး မတူညီတဲ့လူတွေက endpoint ကို မတူညီတဲ့အချိန်တွေမှာ ခေါ်ဆိုနိုင်တာကြောင့် မညီမညာရလဒ်တွေ ဖြစ်ပေါ်စေတတ်ပါတယ်။

ကန့်သတ်ချက်များသွယ်ဝိုက်တိုင်းတာမှုများ

ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူများသည် pH ကို အက်ဆစ်ဓာတ်အတွက် ကိုယ်စားပြုအဖြစ် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသော်လည်း ၎င်းသည် တိုက်ရိုက်တိုင်းတာခြင်းမဟုတ်ပါ။တာတာရစ်အက်ဆစ် ပါဝင်မှုpH သည် ပျော်ရည်တစ်ခုရှိ အခမဲ့ဟိုက်ဒရိုဂျင်အိုင်းယွန်းများ (H+) ၏ ပြင်းအားကို တိုင်းတာခြင်းဖြင့် အက်ဆစ်၏အစွမ်းသတ္တိကို တိုင်းတာပြီး titraable acidity (TA) သည် ကွဲထွက်နေသောနှင့် မကွဲထွက်သေးသော အက်ဆစ်နှစ်မျိုးလုံး၏ စုစုပေါင်းပမာဏကို တိုင်းတာသည်။ ဤတိုင်းတာမှုနှစ်ခုကြား ဆက်နွယ်မှုသည် အမြဲတမ်း ရိုးရှင်းသည်မဟုတ်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် မတူညီသော အက်ဆစ်များ — ဥပမာ malic acid နှင့်တာတာရစ်အက်ဆစ်- TA တွင် သက်ဆိုင်ရာပြောင်းလဲမှုမရှိဘဲ pH ကို သက်ရောက်မှုရှိနိုင်ပြီး ပြောင်းလဲနိုင်သည်။

ဤတိုင်းတာမှုများ၏ မလုံလောက်မှုကို အလေးပေးဖော်ပြသည့် အရေးကြီးသောအချက်တစ်ခုမှာ ဖျော်ရည် pH သည် ဝိုင် pH ကို ခန့်မှန်းရာတွင် သိသိသာသာ ညံ့ဖျင်းသော အချက်ဖြစ်သည်။ KHT ၏ ရွာသွန်းမှုသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းစတင်ပြီးနောက် အဓိကဖြစ်ပေါ်သော လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပြီး pH တွင် မခန့်မှန်းနိုင်သောနှင့် သိသာထင်ရှားသော ပြောင်းလဲမှုများကို ဖြစ်စေသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ဝိုင်ထုတ်လုပ်သူတစ်ဦးသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းမတိုင်မီ စမ်းသပ်မှုကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်း ပြုလုပ်ပြီး ရလဒ်များကို တစ်လျှောက်လုံး ထိန်းသိမ်းထားရန် မမျှော်လင့်နိုင်ပါ။ဝိုင်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း။ ဒါကြောင့် သူတို့မှာ ခက်ခဲတဲ့ ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ရှိလာပါတယ်- အက်ဆစ်ဓာတ် လျော့နည်းစေပြီး မိုက်ခရိုဘိုင်းယပ်စ် ပျက်စီးမှု အန္တရာယ်ရှိနိုင်သလို၊ အက်ဆစ်ဓာတ် လွန်ကဲပြီး အာရုံခံ ဝိသေသလက္ခဏာများ ညံ့ဖျင်းတဲ့ နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ကို အန္တရာယ်ရှိစေနိုင်ပါတယ်။ တစ်ခုတည်းသော အသုတ်စမ်းသပ်မှုနဲ့ ခြေရာခံဖို့ မဖြစ်နိုင်တဲ့ ဒီပြောင်းလဲလွယ်တဲ့ မတည်ငြိမ်မှုဟာ ရိုးရာတိုင်းတာနိုင်စွမ်းတွေမှာ သိသာထင်ရှားတဲ့ ကွာဟချက်တစ်ခုကို ကိုယ်စားပြုပါတယ်။