သာမိုမက်ထရစ် ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်မှု- ဒစ်ဂျစ်တယ် အသားသာမိုမီတာကို ဆီအတွက် ချက်ပြုတ်သည့် သာမိုမီတာအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသလား။

အိမ်တွင်းစားဖိုမှူးများစွာအတွက် ဒစ်ဂျစ်တယ်အသားသာမိုမီတာသည် မီးဖိုချောင်သုံး မရှိမဖြစ်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အမျိုးသားအိမ်တွင်းအစားအစာထိန်းသိမ်းရေးဌာန [1] မှ ဘေးကင်းပြီး အရသာရှိသော အစားအစာများကို သေချာစေရာတွင် ၎င်း၏အခန်းကဏ္ဍအတွက် ချီးကျူးဂုဏ်ပြုထားသည်။ ၎င်းသည် ခန့်မှန်းစရာမလိုဘဲ အကောင်းဆုံးအရည်ရွှမ်းမှုနှင့် အရသာဖြင့် ပြီးပြည့်စုံစွာချက်ပြုတ်ထားသော အသားကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် အသားထက်ကျော်လွန်ပြီး စွန့်စားခန်းကော။ ဤယုံကြည်စိတ်ချရသောကိရိယာကို အခြားချက်ပြုတ်မှုအသုံးချမှုများ၊ အထူးသဖြင့် ဆီအပူချိန်ကိုတိုင်းတာရာတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသလား။

ဒီဆောင်းပါးက ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်မှုကို လေ့လာထားပါတယ်ဒစ်ဂျစ်တယ် အသားသာမိုမီတာတိကျသော အပူချိန်ဖတ်ရှုမှုများ၏ နောက်ကွယ်ရှိ သိပ္ပံနည်းကျမူများကို လေ့လာခြင်းနှင့် ဆီအပူချိန်ကို စောင့်ကြည့်ရန် ၎င်းတို့၏ သင့်လျော်မှုကို အကဲဖြတ်ခြင်း။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အဆင့်မြင့်ရွေးချယ်မှုအချို့ကိုလည်း လေ့လာပါမည်။ဝိုင်ယာလက်စ် ချက်ပြုတ်သည့် အပူချိန်တိုင်းကိရိယာများ, စမတ်အသားသာမိုမီတာများနှင့်အဝေးထိန်း အသားသာမိုမီတာများလောင်စာဆီစောင့်ကြည့်ခြင်းအတွက် အပိုဆောင်းလုပ်ဆောင်ချက်များ ပေးဆောင်ခြင်းရှိမရှိ ကြည့်ရှုရန်။

အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုသိပ္ပံပညာ- ချက်ပြုတ်မှုနှင့် ဘေးကင်းမှုကို ဟန်ချက်ညီစေခြင်း

အသားနှင့် ဆီ နှစ်မျိုးလုံးသည် အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက် တိကျသော အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှု လိုအပ်ပါသည်။ အသားအတွက်၊ လိုချင်သော ကျက်အောင်ချက်အဆင့်ကို ရရှိရန်မှာ အတွင်းပိုင်းအပူချိန်ပေါ်တွင် မူတည်ပါသည်။ Journal of Food Science [2] တွင် ထုတ်ဝေခဲ့သော ၂၀၀၅ ခုနှစ် လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် ကြွက်သားတစ်သျှူးအတွင်းရှိ ပရိုတင်းများသည် သတ်မှတ်ထားသော အပူချိန်များတွင် မည်သို့ ယိုယွင်းပျက်စီးခြင်း (ပုံသဏ္ဍာန်ပြောင်းလဲခြင်း) စတင်သည်ကို အသေးစိတ်ဖော်ပြထားသည်။ ဤယိုယွင်းပျက်စီးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် ချက်ပြုတ်ထားသော အသား၏ အသားဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အရည်ရွှမ်းမှုကို တိုက်ရိုက်အကျိုးသက်ရောက်စေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ရှားပါးသော စတိတ်သည် ကောင်းစွာကျက်အောင်ချက်ထားသော အသား (160°F သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပိုသော) နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အတွင်းပိုင်းအပူချိန် (120-125°F ဝန်းကျင်) နိမ့်ရန် လိုအပ်သည် [3]။

အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ဆီတွင် အပူချိန်ကန့်သတ်ချက်များ ကွဲပြားသည်။ Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety [4] တွင် ထုတ်ဝေခဲ့သော ၂၀၁၈ ခုနှစ် သုံးသပ်ချက်တစ်ခုတွင် ဆီကို အပူလွန်ကဲခြင်း၏ အန္တရာယ်များကို မီးမောင်းထိုးပြထားသည်။ မီးခိုးအမှတ်ထက် ကျော်လွန်ခြင်းသည် ၎င်း၏ပြိုကွဲမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး မီးခိုးနှင့် အရသာမရှိသော အရာများကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ချက်ပြုတ်နေသော အစားအစာကို ဆိုးကျိုးသက်ရောက်စေနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ မှားယွင်းသော အပူချိန်တွင် ဆီကို အသုံးပြုခြင်းသည် အသားနှင့် ကျက်အောင်ပြုလုပ်ခြင်းကို ထိခိုက်စေနိုင်သည်။ လုံလောက်အောင် မပူသော ဆီထဲတွင် ထည့်ထားသော အစားအစာသည် အဆီပြန်ပြီး စိုစွတ်နေနိုင်ပြီး၊ အလွန်ပူသော ဆီသည် အတွင်းပိုင်း မချက်ပြုတ်မီ အပြင်ဘက်ကို လောင်ကျွမ်းစေနိုင်သည်။

ဒစ်ဂျစ်တယ် အသားသာမိုမီတာများ- ဆီအနက်အတွက်မဟုတ်ဘဲ အတွင်းပိုင်းအပူချိန်များအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်

ရိုးရာဒစ်ဂျစ်တယ် အသားသာမိုမီတာs များကို အဓိကအားဖြင့် အသား၏ အတွင်းပိုင်းအပူချိန်ကို တိုင်းတာရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ၎င်းတို့၏ စမ်းသပ်ကိရိယာများသည် ပုံမှန်အားဖြင့် ချွန်ထက်ပြီး ကျဉ်းမြောင်းသောကြောင့် အမဲသား သို့မဟုတ် ကင်ထားသော အသား၏ အထူဆုံးအပိုင်းကို ထိုးဖောက်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ဤစမ်းသပ်ကိရိယာများကို USDA [3] မှ အကြံပြုထားသည့်အတိုင်း ဘေးကင်းသော အစားအစာကိုင်တွယ်မှုနှင့် အသားအမျိုးမျိုးအတွက် လိုချင်သော ကျက်အောင်ချက်မှုနှင့် သက်ဆိုင်သည့် သီးခြားအပူချိန်အပိုင်းအခြားအတွက်လည်း ချိန်ညှိထားသည်။

ဆီအတွက် ဒစ်ဂျစ်တယ်အသားသာမိုမီတာကို အသုံးပြုခြင်း၏ စိုးရိမ်ပူပန်မှုမှာ ၎င်း၏ ဒီဇိုင်းကန့်သတ်ချက်များတွင် တည်ရှိသည်။ ချွန်ထက်သော အပေါက်သည် ဆီထဲတွင် အပြည့်အဝနှစ်မြှုပ်ရန် မသင့်တော်ပါ၊ မှားယွင်းသော အပေါက်နေရာချထားမှုကြောင့် မတိကျသော ဖတ်ရှုမှုများကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ပုံမှန်အသားသာမိုမီတာရှိ အပူချိန်အပိုင်းအခြားသည် ဆီပူကြော်ရန်အတွက် အသုံးပြုသော မြင့်မားသောအပူချိန်များ (များသောအားဖြင့် 350°F အထက်) ကို မလွှမ်းခြုံနိုင်ပါ [5]။

သင့်ရဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းကိရိယာအစုံကို တိုးချဲ့ခြင်း- ကြိုးမဲ့ရွေးချယ်စရာများနှင့် အထူးပြု သာမိုမီတာများ

စံဒစ်ဂျစ်တယ် အသားသာမိုမီတာသည် ဆီအတွက် အကောင်းဆုံးကိရိယာ မဟုတ်နိုင်သော်လည်း၊ ချက်ပြုတ်နည်းပညာတိုးတက်မှုများသည် အသုံးပြုရလွယ်ကူသော အခြားရွေးချယ်စရာများကို ပေးဆောင်ပါသည်။ဝိုင်ယာလက်စ် ချက်ပြုတ်သည့် အပူချိန်တိုင်းကိရိယာများမကြာခဏဆိုသလို စမ်းသပ်ကိရိယာများစွာ ပါရှိလေ့ရှိပြီး သင့်အသား၏ အတွင်းပိုင်းအပူချိန်နှင့် ချက်ပြုတ်ဆီ၏ အပူချိန် နှစ်မျိုးလုံးကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း စောင့်ကြည့်နိုင်စေပါသည်။ ဤသာမိုမီတာများတွင် ယေဘုယျအားဖြင့် အဝေးထိန်းပြသမှုယူနစ်တစ်ခု ပါရှိသောကြောင့် အပူချိန်များကို စစ်ဆေးရန် မီးဖို သို့မဟုတ် ကြော်စက်ကို အဆက်မပြတ်ဖွင့်ထားရန် မလိုအပ်တော့ဘဲ အပူဆုံးရှုံးမှုကို လျှော့ချပေးပြီး ချက်ပြုတ်မှုစွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

စမတ်အသားသာမိုမီတာများနှင့်အဝေးထိန်း အသားသာမိုမီတာများဒီသဘောတရားကို နောက်တစ်ဆင့်တက်လှမ်းလိုက်ပါ။ ဒီအဆင့်မြင့်နည်းပညာကိရိယာတွေဟာ စမတ်ဖုန်းတွေနဲ့ Bluetooth မှတစ်ဆင့် ချိတ်ဆက်လေ့ရှိပြီး အချိန်နဲ့တပြေးညီ အပူချိန်ဖတ်ရှုမှုတွေနဲ့ တစ်ခါတစ်ရံမှာ ကြိုတင်ပရိုဂရမ်ရေးဆွဲထားတဲ့ ချက်ပြုတ်မှုဆက်တင်များကိုတောင် ပေးစွမ်းနိုင်ပါတယ်။ ဒီရွေးချယ်မှုတွေက နောက်ထပ်အဆင်ပြေမှုနဲ့ လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းကို ပေးစွမ်းနိုင်ပေမယ့် ဆီအပူချိန်ကို တိုင်းတာဖို့အတွက်တော့ မလိုအပ်ပါဘူး။

ဒစ်ဂျစ်တယ် BBQ သာမိုမီတာများနှင့်Bluetooth မီးကင် သာမိုမီတာများ၎င်းတို့ကို မီးကင်ခြင်းနှင့် မီးခိုးငွေ့ရှူခြင်း အပါအဝင် ပြင်ပချက်ပြုတ်ရန်အတွက် အထူးဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ဤသာမိုမီတာများတွင် ဆီထဲတွင် နှစ်မြှုပ်ထားနိုင်လောက်အောင် ရှည်လျားသော စမ်းသပ်ကိရိယာများ ပါရှိလေ့ရှိပြီး အပူမြင့်ချက်ပြုတ်ခြင်း (500°F သို့မဟုတ် ထို့ထက်ပိုသော) ကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော အပူချိန်အပိုင်းအခြား ရှိနိုင်သည် [6]။

အက်ပ်နှင့်ချိတ်ဆက်ထားသော အသားသာမိုမီတာများနှင့်ဒစ်ဂျစ်တယ် မီးဖိုချောင်သုံး စမ်းသပ်ကိရိယာများစမတ်အသားသာမိုမီတာများနှင့် အလားတူလုပ်ဆောင်ချက်များကို ပေးဆောင်ပြီး မကြာခဏဆိုသလို စမ်းသပ်ကိရိယာများစွာနှင့် စမတ်ဖုန်းချိတ်ဆက်မှုတို့ ပါဝင်သည်။ သို့သော် အချို့တွင် ဆီအတွက် လိုအပ်သော စမ်းသပ်ကိရိယာအရှည် သို့မဟုတ် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော အပူချိန်အပိုင်းအခြား မရှိနိုင်ပါ။

အသုံးပြုသူအတွေ့အကြုံ အကြံပြုချက်-ကြိုးမဲ့ သို့မဟုတ် စမတ်သာမိုမီတာကို စဉ်းစားသည့်အခါ အိမ်တွင်းချက်ပြုတ်သူများအတွက် အဓိကအကျိုးကျေးဇူးဖြစ်သည့် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရလွယ်ကူစေရန်အတွက် ပန်းကန်ဆေးစက်ဖြင့်ဆေးကြောနိုင်သော စမ်းသပ်ကိရိယာများပါရှိသော မော်ဒယ်များကို ရှာဖွေပါ။

ပြီးပြည့်စုံသော ပန်းကန်အတွက် မှန်ကန်သောကိရိယာကို ရှာဖွေခြင်း

ဒါဆိုရင် သုံးလို့ရလား၊ဒစ်ဂျစ်တယ် အသားသာမိုမီတာဆီအတွက်လား။ အများစုမှာ ဒီဇိုင်းကန့်သတ်ချက်တွေကြောင့် စံဒစ်ဂျစ်တယ်အသားသာမိုမီတာဟာ အသင့်တော်ဆုံးရွေးချယ်မှုမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါပေမယ့် ချက်ပြုတ်တဲ့သာမိုမီတာလောကမှာ ရည်ရွယ်ချက်အမျိုးမျိုးအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားတဲ့ ရွေးချယ်စရာအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ ဆီအပူချိန်ကို စောင့်ကြည့်ဖို့အတွက် အောက်ပါတို့ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။

• ကြိုးမဲ့ ချက်ပြုတ်သည့် သာမိုမီတာများ-

၎င်းတို့သည် အသားနှင့် ဆီ အပူချိန် နှစ်မျိုးလုံးကို စောင့်ကြည့်နိုင်စွမ်းကို ပေးစွမ်းသည်

ကျွန်ုပ်တို့ကို ဆက်သွယ်ရန် တုံ့ဆိုင်းမနေပါနှင့်Email: anna@xalonn.com or ဖုန်း: +၈၆ ၁၈၀၉၂၁၁၄၄၆၇မေးခွန်းများရှိပါက အချိန်မရွေး ကျွန်ုပ်တို့ထံ လာရောက်လည်ပတ်ရန် ကြိုဆိုပါသည်။