၀၂ Brix တန်ဖိုးက Jam ကို ဘယ်လိုအကျိုးသက်ရောက်သလဲ။

၁။ အရသာအပေါ် သက်ရောက်မှု- Brix တန်ဖိုးသည် ယိုအရသာတွင် အဆုံးအဖြတ်ပေးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ Brix နည်းခြင်းသည် အရသာပျော့ပျော့ဖြင့် ချိုမြိန်မှု မလုံလောက်ဘဲ၊ Brix များလွန်းခြင်းသည် ယိုကို အလွန်အမင်းချိုစေပြီး သဘာဝအသီးအရသာများကို ဖုံးကွယ်စေနိုင်သည်။ Brix မျှတမှုသည် ချိုမြိန်ပြီး ချဉ်သောအရသာကို သေချာစေပြီး စားသုံးရန် နှစ်လိုဖွယ်အတွေ့အကြုံကို ဖန်တီးပေးသည်။

၂️⃣ အသားအပေါ် သက်ရောက်မှု- အသီးအမျိုးမျိုးတွင် သကြားဓာတ်ပါဝင်မှု အမျိုးမျိုးရှိသောကြောင့် Brix သည် ယို၏ ပျစ်ချွဲမှုတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သကြားဓာတ်ပါဝင်မှု မှန်ကန်ခြင်းသည် တည်ငြိမ်သော ဂျယ်ဖွဲ့စည်းပုံကို ဖွဲ့စည်းရန် ကူညီပေးပြီး ယိုကို သင့်တော်သော အထူနှင့် တည်ငြိမ်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။

3️⃣ သက်တမ်းအပေါ် သက်ရောက်မှု- Brix တန်ဖိုးသည် ယိုတွင်ပါဝင်သော sucrose ရာခိုင်နှုန်းကို ကိုယ်စားပြုသောကြောင့် သကြားပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းသည် ပိုးမွှားများ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားပေးပြီး ထုတ်ကုန်၏ သက်တမ်းကို ရှည်ကြာစေသည်။

03 ယိုထဲမှာ Brix တန်ဖိုးကို ဘယ်လိုတိုင်းတာမလဲ

Brix တန်ဖိုးသည် ယိုထုတ်လုပ်မှုတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်သည်။ အသုံးအများဆုံးတိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းနှစ်ခုမှာ-

ရီဖရက်တိုမီတာ နည်းလမ်း- Brix တန်ဖိုးကို ဆုံးဖြတ်ရန် မတူညီသော ပြင်းအားပျော်ရည်များတွင် အလင်း၏ ရီဖရက်ထောင့်ကို အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် မြန်ဆန်ပြီး လွယ်ကူသော နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

သိပ်သည်းဆနည်းလမ်း- ပျော်ရည်၏သိပ်သည်းဆကို တိုင်းတာခြင်းဖြင့် Brix ကို ဆုံးဖြတ်ပေးပြီး မြင့်မားသောတိကျမှုကို ပေးစွမ်းသည်။

၀၄ အသုံးချမှုLonnmeတာJam ထုတ်လုပ်ရာတွင် Inline Density Meter

ယိုထုတ်လုပ်မှုတွင်၊လွန်မီတာInline Density Meter သည် သကြားဓာတ်ပါဝင်မှု ထိန်းချုပ်ရန်အတွက် ထိရောက်ပြီး တိကျသော ဖြေရှင်းချက်ကို ပေးစွမ်းသည်-

✅ အချိန်နှင့်တပြေးညီ စောင့်ကြည့်ခြင်း- inline density meter သည် jam density နှင့် Brix တန်ဖိုးကို အဆက်မပြတ် တိုင်းတာပေးသောကြောင့် ထုတ်လုပ်သူများသည် ထုတ်ကုန်၏ ညီညွတ်မှုကို သေချာစေရန်အတွက် သကြားပါဝင်မှုကို အချိန်နှင့်တပြေးညီ ချိန်ညှိနိုင်စေပါသည်။

✅ အလိုအလျောက်ထိန်းချုပ်မှု- ထုတ်လုပ်မှုပစ္စည်းများနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် Brix အလိုအလျောက်ချိန်ညှိမှုများကို ပြုလုပ်နိုင်စေပြီး ထိရောက်မှုနှင့် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။

✅ အရည်အသွေးအာမခံချက်- တိကျသော Brix အချက်အလက်သည် ယိုထုတ်ကုန်များအတွက် အကောင်းဆုံးအရသာ၊ အသားနှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို သေချာစေသည်။

နိဂုံးချုပ်

Brix တန်ဖိုးသည် ယိုထုတ်လုပ်မှုနှင့် အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုတွင် အရေးကြီးသော ကန့်သတ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ refractometers နှင့် density meters ကဲ့သို့သော သိပ္ပံနည်းကျ တိုင်းတာမှုနည်းလမ်းများအပြင် ခေတ်မီနည်းပညာများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့်လွန်မီတာ အင်လိုင်းသိပ်သည်းဆမီတာထုတ်လုပ်သူများသည် အရသာကြွယ်ဝမှု၊ တည်ငြိမ်သော အသားနှင့် ကြာရှည်ခံမှုတို့ဖြင့် အရည်အသွေးမြင့် ယိုကို ဖန်တီးရန်အတွက် သကြားဓာတ်အဆင့်ကို တိကျစွာ ထိန်းချုပ်နိုင်သည်။ Brix တန်ဖိုး၏ အရေးပါမှုနှင့် ၎င်း၏ တိုင်းတာမှုကို နားလည်ခြင်းသည် ယိုအရည်အသွေး မြှင့်တင်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ် လိုအပ်ပါသည်။