Kalsium merupakan mineral utama untuk mineralisasi tulang, pertumbuhan sel, pengawalaturan metabolik dan kecukupan nutrisi. Susu tepung menawarkan profil kalsium yang unik berdasarkan asal haiwan. Susu tepung biri-biri mengandungi kandungan kalsium tertinggi (1930–2100 mg/100 g), susu tepung kambing berada pada julat pertengahan (1200–1340 mg/100 g), dan susu tepung lembu mencatatkan yang terendah dalam kumpulan ini (950–1250 mg/100 g). Pengeluar tenusu dan pengeluar makanan mengukur dan mengoptimumkan tahap kalsium untuk pembangunan produk yang berbeza, inovasi makanan berfungsi dan memenuhi garis panduan diet.
kalsium dalam susu tepung
*
Kepekatan Kalsium Lazim dalam Susu Tepung
Nilai rujukan untuk kandungan kalsium dalam susu tepung skim adalah kira-kira 1.3% mengikut berat (kira-kira 1300 mg/100 g). Kaedah pemprosesan dan strategi pengukuhan mempengaruhi kepekatan akhir dan kecekapan penyerapan. Pengilang menggunakan kaedah penentuan kalsium yang konsisten dan boleh dikesan untuk mengesahkan pengukuhan, memastikan pematuhan dan mengekalkan kepercayaan pengguna.
| Sumber | Kalsium (mg/100g) | Bioavailabiliti |
| Kambing biri-biri | 1930–2100 | Tertinggi |
| Kambing | 1200–1340 | Tinggi |
| Lembu | 950–1250 | Tinggi |
Keperluan untuk Penentuan Kalsium yang Tepat dalam Serbuk
Jaminan Kualiti Pemakanan
Kandungan kalsium yang tepat dalam susu tepung membolehkan pelabelan nutrisi yang tepat dan pematuhan undang-undang. Pengilang mesti mengesahkan bahawa nilai yang diisytiharkan sejajar dengan tahap kalsium sebenar dalam kelompok pengeluaran. Jaminan kualiti kelompok demi kelompok bergantung pada kaedah penentuan kalsium yang boleh dihasilkan semula dan disahkan, yang secara langsung menyokong keselamatan pengguna dan integriti perniagaan.
Cabaran dalam Penguatan Kalsium dan Bioketersediaan
Penguatan kalsium dalam susu tepung menghadapi beberapa rintangan, terutamanya kestabilan semasa pempasteuran, pengeringan semburan dan pembungkusan. Kalsium tambahan, termasuk trikalsium fosfat atau sitrat, boleh memendakkan atau mengalami reaksi yang tidak diingini, sekali gus mengurangkan nilai pemakanan sepanjang hayat.
Kelebihan Teknologi Penganalisis XRF Mudah Alih
Penganalisis kalsium XRF mudah alih seperti Lonnmeter memberikan pengukuran kandungan kalsium dalam susu tepung yang tidak merosakkan, pantas dan langsung. Pendarfluor sinar-X mengesan kalsium dalam beberapa saat, menghapuskan keperluan untuk pencernaan asid atau pengabuan. Penyediaan sampel minimum—biasanya meletakkan serbuk dalam cawan atau dulang pakai buang—membolehkan kebolehgunaan di tapak di kilang atau makmal. Pengendali melaksanakan kawalan kualiti, pemeriksaan mengejut dan pemeriksaan kelompok tanpa sisa reagen atau protokol yang kompleks.
Penganalisis XRF Mudah Alih Lonnmeter
Penganalisis XRF Mudah Alih Lonnmeter mempunyai casis padat dan tahan hentaman yang direka bentuk untuk penggunaan kilang dan makmal. Instrumen ini mencapai sensitiviti dan selektiviti yang tinggi untuk kalsium, magnesium, fosforus, kalium dan sulfur dalam makanan serbuk. Antara muka skrin sentuh menyokong parameter pengukuran yang boleh dikonfigurasikan dan rutin penentukuran tersuai. Tiada pemusnahan sampel berlaku; sampel susu tepung kekal utuh untuk ujian selanjutnya. Aliran kerja pengukuran meminimumkan kemahiran juruteknik, membolehkan penggunaan rutin dalam persekitaran pengeluaran dan R&D.
Faedah Praktikal untuk Pengilang Tenusu dan Makmal Makanan
Sistem ini memperkemas aliran kerja penentuan kalsium dengan menghapuskan keperluan untuk asid, pencernaan atau barangan kaca makmal. Masa pemulihan sampel menurun dari jam ke minit. Pasukan kualiti mengesahkan pengukuhan kalsium setiap kelompok, menyokong pelabelan nutrisi. Pengukuran yang tepat mengurangkan risiko ketidakpatuhan dan menghadkan kos penarikan balik. Lonnmeter membolehkan pembezaan produk yang disasarkan berdasarkan kandungan kalsium dalam nutrisi susu tepung.
pembezaan.
Menangani Keperluan Pengurus Kualiti dan R&D
Lonnmeter membolehkan penentuan kandungan kalsium dalam susu tepung dengan pantas, memudahkan pelarasan masa nyata kepada kebolehubahan pembekal atau kelompok bahan mentah. Pengurus kualiti mengesan sisihan dalam tahap kalsium dengan pantas, meminimumkan penarikan balik atau kerja semula yang mahal. Pasukan R&D mempercepatkan prototaip: maklum balas segera mengenai perubahan formulasi menyokong pembangunan produk yang tangkas. Pelaporan statistik segera daripada Lonnmeter meningkatkan keputusan kualiti berasaskan data, mengekalkan pematuhan berterusan.
Cara Meminta Sebut Harga Penganalisis XRF Lonnmeter
Untuk meminta penganalisis kalsium XRF mudah alih Lonnmeter untuk ujian makanan, kemukakan pertanyaan rundingan melalui halaman hubungan dalam talian syarikat. Nyatakan ciri sampel dan julat pengesanan sasaran untuk menerima konfigurasi dan harga yang disesuaikan. Pengguna baharu menerima sokongan latihan jarak jauh dan panduan penyepaduan aliran kerja, mengoptimumkan persediaan untuk kaedah penentuan kalsium rutin dalam matriks makanan.
Soalan Lazim
Bagaimanakah penganalisis Kalsium XRF mudah alih berfungsi?
Instrumen ini memancarkan sinar-X ke atas sampel susu tepung. Atom kalsium berpendarfluor, memancarkan sinar-X sekunder khusus untuk kalsium. Penganalisis mengukur pelepasan ini, menjana data kepekatan dan menghasilkan keputusan kuantitatif secara langsung.
Adakah analisis XRF tepat untuk serbuk makanan seperti susu tepung?
Ketepatan bergantung pada penentukuran matriks. Apabila dikalibrasi dengan piawaian yang sepadan dengan produk, peranti XRF mudah alih menghasilkan tahap kalsium yang boleh dipercayai, sesuai untuk jaminan kualiti rutin dan pengesahan kawal selia.
Masa siaran: 24 Feb-2026
