-
Бренди нэрэх ба исгэх явцад этилийн спиртийн агууламжийг хэмжих нь
Спиртийн концентрацийг нарийн тодорхойлох нь нэрэлтийн фракцуудыг нарийн тодорхойлж, ялгах боломжийг олгодог бөгөөд эдгээр фракцуудыг оновчтой ялгах нь нэрэлтийн явцын явцад этанолын концентрацийг тасралтгүй хянахаас хамаарна. Нэрэгч нь ... гүйцэтгэж чадна.Дэлгэрэнгүй унших -
Жинтэй хүйтэн мацерацийн дарсны нягтралыг онлайнаар хэмжих
Хүйтэн мацераци буюу хүйтэн дэвтээх гэдэг нь усан үзмийн шүүс эсвэл ургамлын гаралтай материалыг исгэх эсвэл хандлахаас өмнө бага температурт (ихэвчлэн 4°C орчим) байлгаж, үнэрт болон фенолын нэгдлүүдийг уусгах ажиллагааг оновчтой болгодог арга юм. Ургамлын нэмэлт бодисын хэмжээ ба хурд...Дэлгэрэнгүй унших -
Шугаман концентрацийн хэмжилт Ром үйлдвэрлэх үйл явц
Ром үйлдвэрлэхэд шугаман концентрацийг хэмжих нь меласс болон исгэх субстрат дахь чихрийн түвшингийн талаарх бодит цагийн мэдээллийг өгөхөд чухал ач холбогдолтой бөгөөд шингэрүүлэлт, шим тэжээлийн нэмэлт, температур, хүчилтөрөгчийн хангамж зэрэг процессын параметрүүдийг шууд тохируулах боломжийг олгодог...Дэлгэрэнгүй унших -
Цагаан дарс үйлдвэрлэх процесст шугаман концентрацийн хэмжилт
Цагаан дарс үйлдвэрлэхэд, ялангуяа исгэх явцад Brix чихрийн хэлбэлзлийг шууд барьж, автомат тохируулгыг идэвхжүүлэх, цохиурыг огтлох зорилгоор бодит цагийн чихрийн концентрацийн хэмжилт болон спиртийн агууламжийн хэмжилтэд шугаман концентрацийн хэмжилт зайлшгүй шаардлагатай.Дэлгэрэнгүй унших -
Архи үйлдвэрлэх процесст шугаман концентрацийн хэмжилт
Архи үйлдвэрлэхэд шууд агууламжийн хэмжилт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд хэт авианы концентраци хэмжигч ашиглан зутан бэлтгэх, исгэх, нэрэх явцад цардуул (20-30 г/л), элсэн чихэр, этанол (8-14% v/v - 40% ABV)-ийг бодит цагийн хяналт хийх боломжийг олгодог бөгөөд өндөр...Дэлгэрэнгүй унших -
Шар будааны дарс үйлдвэрлэх шугаман нягтралын хэмжилт
Шар будааны дарс үйлдвэрлэхэд нягтралыг шугаман хэмжих нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь голчлон ундааны өвөрмөц "нэгэн зэрэг сахаржуулалт ба исгэх" процессоос үүдэлтэй юм. Будаа кожи дахь амилаза нь цардуулыг исгэх боломжтой элсэн чихэр болгон хувиргадаг бөгөөд мөөгөнцөр нь үүнийг цааш нь хувиргадаг...Дэлгэрэнгүй унших -
Виски хийх процесст шугаман нягтралыг хэмжих нь
Виски үйлдвэрлэх үйл явцын тулгын чулуу бөгөөд бүтээгдэхүүний чанар болон үйл ажиллагааны үр ашгийг хоёуланг нь дэмждэг тасралтгүй үйл явцын хяналт юм. Нунтаглах, шингэрүүлэх, исгэх, нэрэх зэрэг гол үе шатууд нь бодит цагийн аналитикаас ашиг тус хүртдэг. Шугаман нягтралын хэмжилт...Дэлгэрэнгүй унших -
Ферментийн үр ашигтай тунгийн эрдэнэ шишийн нухашны нягтралыг хэмжих нь
Эрдэнэ шишийн нухашны нягтрал нь исгэх боломжтой чихрийн түвшинг шууд харуулдаг. Спиртийн нэрэх үйл явцын үе шатуудад нухашны нягтрал өндөр байх нь чихрийн агууламж өндөр байхтай холбоотой бөгөөд ингэснээр хөрвүүлэлт дууссан тохиолдолд этанолын онолын гарц өндөр байна. Эрдэнэ шишийн нухаш...Дэлгэрэнгүй унших -
Саке хийхдээ сахаржуулалтын үр ашиг
Сакэ исгэх үйл явцын шийдвэрлэх биохимийн алхам бол сахаржуулалт юм. Энэ нь будаанд хадгалагдсан цардуулыг исгэх үе шатанд мөөгөнцрийн субстрат болж үйлчилдэг глюкоз ба мальтоз болгон хувиргадаг. Энэхүү хувиргалтыг ... удирддаг.Дэлгэрэнгүй унших -
Соёолжны сэнгэнэсэн архины нягтралыг бодит цагийн хяналт
Соёолжны чанар болон эцсийн дүнд шар айрагны амт, гарцад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул соёолжны тогтвортой ферментийн идэвхжил болон урьдчилан таамаглах боломжтой соёололтыг хангахын тулд жигд чийгшүүлэлт шаардлагатай. Хэрэв багцын өөр өөр хэсгүүд усыг янз бүрийн хурдаар шингээж авбал жигд бус соёололт үүсч, улмаар...Дэлгэрэнгүй унших -
Газрын тосонд суурилсан өрөмдлөгийн шавар дахь өрөмдлөгийн шингэний реологи
Өрөмдлөгийн шингэний реологи нь газрын тосонд суурилсан өрөмдлөгийн шавар (OBM) системийн гүйцэтгэл, аюулгүй байдалд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Реологи нь шавар нь даралт болон температурын янз бүрийн нөхцөлд хэрхэн урсдагийг тайлбарлаж, газрын тосонд суурилсан шавар өрөмдлөгийн үе шат бүрт нөлөөлдөг. Хамгийн оновчтой ажиллагааг хангах...Дэлгэрэнгүй унших -
Занарын тосны нөөц дэх хүчиллэг хагарлын шингэний зуурамтгай чанарыг хэмжих нь
Хүчиллэг ан цавын шингэний зуурамтгай чанар нь ан цав үүсэхэд шаардлагатай гидравлик ан цавын эвдрэлийн даралтыг тодорхойлж, чулуулаг дахь ан цавын тархалтыг зохицуулдаг. Шингэний зуурамтгай чанарыг нарийн хэмжих, хянах нь ан цавын геометрийг оновчтой болгоход чухал ач холбогдолтой...Дэлгэрэнгүй унших
Хэмжилтийн оюун ухааныг илүү нарийвчлалтай болго!
