Дэлхийнэлсэн чихэрүйлдвэрлэлийн үйл явцЭлсэн чихрийн нишингэ болон чихрийн манжингийн цэвэршүүлэлтийг хамарсан энэхүү арга нь сахарозыг үр ашигтайгаар гаргаж авах, цэвэршүүлэхэд төвлөрсөн нарийн төвөгтэй химийн инженерчлэлийн ажил юм. Энэхүү нарийн төвөгтэй үйл ажиллагааны гол цөм нь үйл явцыг бодит цагийн нарийвчлалтай хянах чухал хэрэгцээ бөгөөд үр ашиг, чанар, өртгийн хяналтаас илүү чухал зүйл байхгүй.онлайн нягтралын хэмжилт.
Элсэн чихэр үйлдвэрлэх үйл явц
ньсахароз үйлдвэрлэх үйл явцүндсэндээ шингэрүүлсэн чихрийн шүүсийг өндөр агууламжтай зутан болгон баяжуулж, дараа нь хяналттай талстжуулалтыг хамардаг. Энэхүү хувиргалт нь хоёр чухал үе шатны нягтралын хяналтаас бүрэн хамаарна:
Алхам 1: Ууршилт ба баяжуулалт
Анхны шахалт болон тунгалагжуулалтын дараа үүссэн чихрийн шүүс нь бага нягтралтай шингэрүүлсэн уусмал (ойролцоогоор 15%–20% сахароз) болдог. Энэ шүүсийг олон үйлдэлт ууршуулагчид өтгөрүүлэх шаардлагатай. Халаах замаар усыг хурдан зайлуулах үед шингэн нь сахарозын агууламж (60%–70% концентраци) болон нягтрал нь мэдэгдэхүйц өндөр байдаг өтгөрүүлсэн чихрийн зутан болж хувирдаг.
Анхаарал төвлөрөл дутуу байх эрсдэл:Хангалттай концентраци (бага нягтрал) байхгүй нь ууршуулагч хангалттай шаргуу ажиллахгүй байгааг илтгэнэ. Бага нягтралтай шингэнийг талстжуулагч руу илгээх нь дараагийн буцалгах хугацааг нэмэгдүүлж, үйлдвэрлэлийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох хэт их уур зарцуулалтад хүргэдэг.зардал.
Хэт их төвлөрөл (бохирдол) үүсэх эрсдэл:Үүний эсрэгээр, нягтрал хэт өндөр болвол зутан нь эрт хүрдэгхэт ханасан байдалЭнэ нь талстууд хурдан үүсч, ууршуулагч хоолойн хананд наалдахад хүргэдэг бөгөөд энэ үзэгдлийг хальслах эсвэл бохирдох гэж нэрлэдэг. Энэхүү бөглөрөл нь цэвэрлэхэд цаг хугацаа их шаарддаг бөгөөд үнэтэй унтраалт шаарддаг бөгөөд энэ нь үйлдвэрийн ашиглалтын хугацааг эрс бууруулдаг.үр ашиг.
Алхам 2: Талсжихаас өмнөх тохируулга ба буцалгах
Баяжуулсан зутан нь талсжих савны тэжээлийн материал юм, эсвэлвакуум тогоо... нарийн төвөгтэй үйл явцын өмнөбуцалж буй(талст өсөлт) эхлэхэд хүссэн түвшинд хүрэхийн тулд шингэний нягтралыг нарийн тохируулах шаардлагатайхэт ханасан байдал, энэ нь талстын эцсийн шинж чанарыг тодорхойлдог.
Бага нягтралын нөлөө (хангалтгүй хэт ханасан байдал):Хэрэв нягтрал хэт бага байвал,сахарозын талстуудудаан ургах бөгөөд уусмал руу буцаж уусах эсвэл хэт жижиг, жигд бус мөхлөг үүсгэх магадлалтай. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний бөөмийн хэмжээний тархалтыг алдагдуулж, нөлөөлдөгцэвэр ариун байдал.
Өндөр нягтралын нөлөө (хэт их ханасан байдал):Хэт нягтрал нь хэт өндөр ханалт үүсгэдэг. Энэ нь талстуудыг хэт хурдан ургахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь бөглөрөх эсвэл хаагдах зэрэг хүсээгүй үр дагаварт хүргэдэг.хольцыг битүүмжлэх(өнгөт пигментүүд шиг) эх шингэнд агуулагддаг. Өндөр цэвэршилттэй цагаан элсэн чихэр болгон ашиглах зориулалттай бэлэн элсэн чихэр өнгөө алддаг (жишээлбэл, шаргал эсвэл "бор элсэн чихэр" болж хувирдаг) тул хатуу шаардлагыг хангаж чадахгүй болдог.чанарын стандартууд.
Нягтрал ньсахарозын зутантүүний тоон, тасралтгүй хэмжүүр болж үйлчилдэгчихрийн агууламж (Брикс)Brix нь амт, бүтэц, цэвэр байдлыг тодорхойлдог тул нягтралыг өндөр нарийвчлалтайгаар нарийн хянадаг.элсэн чихрийн нягтрал хэмжигчэцсийн бүтээгдэхүүний чанарыг хангах хамгийн үр дүнтэй арга юм. Нягтын хяналтын бага зэргийн хазайлт нь амт, цэвэр байдлыг нэн тэргүүнд тавьдаг бүтээгдэхүүний хувьд мэдэгдэхүйц бөгөөд хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй хэлбэлзэл болох 0.8–1.2 Бриксийн хазайлт болж хувирдаг. Мэргэшсэн бүтээгдэхүүний хэрэглээШингэний сахарын нягтралыг хэмжих төхөөрөмжорчин үеийн үйлдвэрлэлийн хувьд хэлэлцээр хийх боломжгүй юм.
Хэмжилтийн технологиуд: Онлайн нягтралыг хянах хэрэгслүүд
Зөвийг сонгох ньчихрийн агууламжийг хэмжих нягтрал хэмжигчүйл явцын үе шат болон шаардлагатай нарийвчлалаас ихээхэн хамаарна. Онлайн чихрийн нягтралыг хэмжих зах зээлд гурван үндсэн технологи ноёрхож байна: Кориолис, Рефрактометр, Хэт авианы нягтралыг хэмжих төхөөрөмж.
| Технологи | Ажиллах зарчим | Гүйцэтгэлийн гол үзүүлэлтүүд (ГҮҮ) | Харьцуулсан шинжилгээ |
| Хэлбэлзэгч хоолойгоор дамжин өнгөрөх шингэний массын урсгалаас үүдэлтэй давтамж болон фазын шилжилтийн өөрчлөлтийг хэмждэг. Нягтрал нь хоолойн резонансын давтамжаас гардаг. | Өндөр нарийвчлал(±0.0001 г/см3 буюу түүнээс дээш).Урсгалын хурд эсвэл зуурамтгай чанарт нөлөөлөхгүйЖинхэнэ массын нягтралыг шууд хэмждэг. | Нарийвчлалын шалгуур үзүүлэлтмөн жинхэнэ нягтрал. Анхны өндөр өртөг. Чичиргээний нөлөөллийг багасгахын тулд тогтвортой суурилуулалт шаарддаг. Чухал өндөр үнэ цэнэтэй урсгал болон эцсийн бүтээгдэхүүнд маш сайн. | |
| Шугаман рефрактометр | Уусмалын хугарлын индексийг (RI) хэмждэг. RI нь ууссан хатуу бодисуудтай (Brix) хатуу пропорциональ байна. | Өндөр тогтвортой байдал.Brix-ийг шууд хэмждэг(ихэвчлэн ±0.05 Brix). Хурдан хариу үйлдэл үзүүлэх хугацаа. | Анхаарал төвлөрлийг хянах хамгийн тохиромжтой. Түдгэлзүүлсэн хатуу бодис, агаарын бөмбөлөг болон бохирдолд мэдрэмтгий (суурилуулсан цэвэрлэгээний механизм шаардлагатай). Ууршуулагчийн хяналтад хамгийн түгээмэл тохиолддог. |
| Хэт авианы нягтрал хэмжигч | Шингэнээр дамжин өнгөрөх дууны хурдыг хэмждэг. Дууны хурд нь шингэний нягтрал ба шахалтын функц юм. | Сайн нарийвчлалтай (±0.001 г/см3). Бохирдолд тэсвэртэй, хөндлөнгөөс оролцдоггүй. | Өндөр зуурамтгай чанар/өндөр лагтай урсгалд маш сайнРефрактометрээс илүү талст/тоосонцор бага нөлөөлдөг. Нарийвчлалд агаарын бөмбөлөг болон температурын хэлбэлзэл нөлөөлж болно. |
Хэрэглээ ба сонголт: Технологийг процессын үе шаттай уялдуулах
Сонгох шалгуур ньэлсэн чихрийн нягтрал хэмжигчшингэний өвөрмөц шинж чанар болон үе шат бүрт шаардлагатай хяналтын зорилгод тохируулан тохируулсан байх ёстой.сахароз үйлдвэрлэх үйл явц.
| Элсэн чихэр үйлдвэрлэх үе шат | Шингэний шинж чанар | Хяналтын зорилго | Санал болгож буй технологи ба үндэслэл |
| Ууршилт/Баяжуулалт | Дунд зэргийн нягтралтай (20–70 Брикс), бага ба дунд зэргийн зуурамтгай чанар, өндөр температур. | Нарийвчлалтай тодорхойлохууршилтын төгсгөлийн цэгэрчим хүч хэмнэх, бохирдлоос урьдчилан сэргийлэх зорилгоор. | Шугаман рефрактометр(Хурдан, шууд Бриксийн заалт, тунгалаг шүүс гаргахад тохиромжтой).Кориолис(Чухал үйл явцын хяналтын хамгийн өндөр нарийвчлал). |
| Талсжих/Буцалгах | Өндөр нягтралтай (>80 Brix), маш өндөр зуурамтгай чанар, түдгэлзүүлсэн агууламжтайсахарозын талстууд(массекуит), өндөр температур. | Хяналтхэт ханасан байдал(талс өсөлтийн хурд) ба уналтын цэгийг тодорхойлно уу. | Хэт авианы нягтрал хэмжигч(Өндөр зуурамтгай чанар болон талст/хатуу бодисуудад тэсвэртэй).Кориолис(Массын тэнцвэрийг хангах хамгийн сайн жинхэнэ нягтралыг хангадаг бөгөөд бусад төрлүүдтэй харьцуулахад зуурамтгай чанарын асуудалд бага өртөмтгий байдаг). |
| Хайлуулах/Цэвэршүүлэх | Дунд зэргийн нягтралтай, харьцангуй цэвэр, тунгалаг шүүс. | Чанарын хяналт, цаашдын боловсруулалтаас өмнө нарийн шингэрүүлэлт/концентрацийг хангах. | Шугаман рефрактометр(Цэвэр урсгалын хувьд зардал багатай, нарийвчлал сайтай).Кориолис(Чанарын эцсийн шалгалт). |
| Бэлэн бүтээгдэхүүн (Архи/Сироп) | Тогтвортой нягтралтай, тунгалаг, ихэвчлэн орчны температурт байдаг. | Эцсийн бүтээгдэхүүний чанарын шалгалт. | Кориолис нягтрал хэмжигч(Баталгаажуулалт болон худалдааны хамгийн өндөр нарийвчлалыг хангадаг). |
ньЛоннметр чихрийн сиропын нягтрал хэмжигчбат бөх, нарийн зарчимд суурилсан, ихэвчлэн төвлөрсөн зутан тэжээл эсвэл эцсийн бүтээгдэхүүний шугам гэх мэт өндөр нарийвчлал, найдвартай байдал хамгийн чухал хяналтын цэгүүдэд байрлуулна.
Элсэн чихрийн сиропын нягтрал хэмжигч
ньэлсэн чихрийн нягтрал хэмжигч,мөн гэгддэгБаум сиропын нягтрал хэмжигчэсвэлБрикс нягтрал хэмжигч,болшугаман процессын нягтрал хэмжигчхамаарахэлсэн чихэр агуулсан уусмалууддамжуулах хоолой эсвэл саванд. Энэхүү хэмжилтийн арга нь шингэний дамжуулах чанар, өнгө, тунгалаг байдалд нөлөөлдөггүй тул маш өндөр найдвартай байдлыг хангадаг. Хэрэглэгчид 0.05% ~ 0.1% хэмжилтийн нарийвчлалд хүрч чадна.
Дэвшилтэт хяналт ба оновчлол
Бодит цагийн өгөгдлийг энгийн гараар тохируулахаас цааш дэвшилтэт хяналтын стратегиудад нэгтгэх үед онлайн нягтралын хэмжилтийн жинхэнэ утга нээгддэг.
Дэвшилтэт процессын хяналтын стратегиуд
Кристалжилт Хэт ханалтын хяналт:Массекуитын нягтрал (болон харгалзах Брикс) нь зориулалтын үндсэн оролт юмPID хяналтын гогцооэхийн шингэн эсвэл ус нэмэх тэжээлийн хурдыг зохицуулдаг. Энэ нь динамик тохируулга хийх боломжийг олгодогхэт ханасан харьцааоновчтой болор өсөлтөд шаардлагатай нарийн зурваст байлгах - хольцын бөглөрөл үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд хангалттай удаан боловч хамгийн их ургац авахад хангалттай хурдан.
Ууршилтын төгсгөлийн цэгийн хяналт:Өндөр нарийвчлалтай Кориолис эсвэл Рефрактометр нь өөрийн өгөгдлийг массын балансыг тооцоолж, олон эффекттэй ууршуулагч дээрх уурын хавхлагыг хянадаг хянагч руу дамжуулж чаддаг. Энэ нь ууршуулагч уурын хангамжийг таслах эсвэл бүтээгдэхүүнийг өөр чиглэлд чиглүүлэх боломжийг олгодог.ягзорилтот нягтралд хүрэх үед нарийвчлалд хүрэхууршилтын төгсгөлийн цэгмөн эрчим хүч хэмнэх.
Өгөгдөл нэгтгэх болон ухаалаг шинжилгээ:Нягтралын өгөгдлийг температур, урсгалын хурд, даралтын заалттай нэгтгэх нь өндөр нарийвчлалтай, температурын нөхөн төлбөртэй нягтрал болон Бриксийн тооцооллыг хийх боломжийг олгодог. Цаашилбал, ашиглахухаалаг дүн шинжилгээМашин сургалтын тусламжтайгаар бохирдлын болзошгүй үйл явдлуудыг (жишээлбэл, нягтралын хурдацтай өсөлт) тохиолдохоос нь өмнө урьдчилан таамаглаж, урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах боломжтой.
Чанарын тогтвортой байдал: Тоон үзүүлэлттэй ашиг тус
Нарийвчлалтай хэрэгжүүлэхийн шууд нөлөөонлайн нягтрал хэмжигчсайжруулах, арчлах талаарбүтээгдэхүүний чанарын тогтвортой байдалнь ач холбогдолтой бөгөөд тоон үзүүлэлттэй байна:
Цэвэршилтийн сайжруулалт:Нягтрал дээр үндэслэн хэт ханасан байдлыг хянаснаар үйлдвэр нь хольцын битүүмжлэлийг багасгаж чадна. Энэ нь эцсийн элсэн чихрийн хэмжээг тоон үзүүлэлтээр сайжруулахад хүргэдэг.полярископын заалт (pol)болон өнгөний зэрэг (жишээ нь, дээд зэргийн цагаан элсэн чихрийн хувьд ICUMSA өнгөний нэгжийг зорилтот түвшингээс доогуур байлгах).
Ургацын тогтвортой байдал:Тогтвортой нягтралын хяналт нь массекьюит дахь нөхөн сэргээгдэх элсэн чихрийн (цэвэршилт) хэмжээг багц бүрт тогтвортой байлгахыг баталгаажуулж, эцсийн мелассын урсгал дахь алдагдлыг багасгаж, найдвартай байдлыг хангадаг.сахароз үйлдвэрлэх үйл явцургацын урьдчилсан таамаглал.
Дахин боловсруулалт болон хаягдлыг багасгах:Эхний оролдлогоор зорилтот үзүүлэлтэд хүрэх нь өртөг өндөртэй дахин боловсруулах (загвараас гадуурх элсэн чихрийг дахин боловсруулах) хэрэгцээг бууруулж, эрчим хүч, цаг хугацааг хэмнэж, улмаар нийт үзүүлэлтийг эрс сайжруулдаг.үр ашиг.
Өндөр найдвартай, нарийвчлалтай байхын тулдШингэний сахарын нягтралыг хэмжих төхөөрөмжянз бүрийн үе шатуудадэлсэн чихэр үйлдвэрлэх үйл явц, Лоннметр чихрийн сиропын нягтрал хэмжигчийг өнөөдөр үнийн санал аваарай. Үйл ажиллагаагаа хамгийн дээд хэмжээнд хүргэхийг баталгаажуулна ууүр ашиг, чанар, базардалзах зээлд тэргүүлэгч компаниудтай хамтран хяналт тавихчихрийн агууламжийг хэмжих нягтрал хэмжигч.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 10-р сарын 15
