Зун ирж, халуун бургер, утсан хавирганы үнэр агаарыг дүүргэнэ. Шарах нь зуны ердийн зугаа цэнгэл бөгөөд гэр бүлийн цугларалт, арын хашаандаа шарсан мах хийхэд тохиромжтой цаг үе юм. Гэхдээ энэ бүх баяр баясгалан, амттай хоолны дунд нэг гол хүчин зүйлийг ихэвчлэн орхигдуулдаг: хүнсний аюулгүй байдал. Дутуу болгосон мах нь хоол хүнсээр дамжих өвчин үүсгэж, баяр ёслолыг сүйтгэж, эрүүл мэндийн хүндрэлд хүргэж болзошгүй хортой бактери агуулдаг.
Энэ бол даруухан шарсан мах юммах шарах термометрорж ирдэг. Энэ нь энгийн хэрэгсэл мэт санагдаж болох ч, мах шарах термометр нь аюулгүй, амттай мах шарах хоол хийхэд хүчирхэг холбоотон юм. Дотоод температурыг нарийн хянаснаар та махаа хортой эмгэг төрүүлэгчдийг устгах цэгт хүрч, санаа зовох зүйлгүй, тааламжтай мах шарах туршлагыг баталгаажуулж чадна.
Аюулгүй мах шарах аргын шинжлэх ухаан
Хоол хүнсээр дамжих өвчин буюу хоолны хордлого нь хортой бактери агуулсан бохирдсон хоол хүнс эсвэл ундаа хэрэглэснээс үүсдэг. Өвчний хяналт, урьдчилан сэргийлэх төвийн (CDC) (https://www.cdc.gov/foodsafety/outbreaks/index.html) мэдээллээр жил бүр сая сая хүн хоол хүнсээр дамжих өвчний улмаас өвчилдөг. Мах, шувууны мах, далайн хоол нь нийтлэг шалтгаан болдог бөгөөд буруу хоол хийх арга нь ихэвчлэн асуудалд нөлөөлдөг.
Аюулгүй шарах гол түлхүүр нь дотоод температурын шинжлэх ухааныг ойлгох явдал юм. АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны Хүнсний аюулгүй байдал, хяналтын алба (FSIS) (https://www.fsis.usda.gov/) нь махны аюулгүй байдлын талаарх олон төрлийн цогц жагсаалтыг гаргаж, хамгийн бага дотоод температурын жагсаалтыг гаргадаг. Эдгээр температур нь хортой бактери устах босго хэмжээг илэрхийлдэг. Жишээлбэл, үхрийн татсан махыг аюулгүй гэж үзэхийн тулд 160°F (71°C) дотоод температурт хүрэх шаардлагатай.
Гэсэн хэдий ч аюулгүй байдал бол зоосны зөвхөн нэг тал юм. Хамгийн сайн бүтэц, амтыг авахын тулд махны өөр өөр хэсгүүд нь хамгийн тохиромжтой дотоод температуртай байдаг. Жишээлбэл, шүүслэг, зөөлөн стейкийг 130°F (54°C) дотоод температурт идэх нь хамгийн тохиромжтой.
Шарсан махны термометр ашигласнаар та дотоод температурыг нарийн хянах боломжтой. Энэ нь шарах процессын таамаглалыг арилгаж, аюулгүй, амттай үр дүнг тогтмол авах боломжийг олгоно.
Аюулгүй байдлаас гадна: Шарсан мах ашиглахын ашиг тусмах шарах термометр
Хүнсний аюулгүй байдлыг хангах нь нэн тэргүүний асуудал боловч шарсан махны термометр ашиглахын ашиг тус үүнээс хамаагүй илүү юм. Нэмэлт давуу талууд энд байна:
Тогтмол үр дүн: Таны шарсан махны мэргэжлийн ур чадвараас үл хамааран термометр нь үргэлж тогтвортой үр дүнг баталгаажуулдаг. Дутуу болгосон эсвэл хэт болгосон мах идэж болохгүй; Үргэлж төгс хоол хийх.
Сайжруулсан хоол хийх техник: Температурын таймер ашиглахад итгэлтэй болсон үедээ рестораны чанарт хүрэхийн тулд гэртээ ар талаас нь шарах эсвэл утаагаар шатаах гэх мэт янз бүрийн шарах аргыг туршиж үзэж болно.
Хоол хийх хугацааг богиносгох: Шаардлагатай дотоод температурыг мэдсэнээр та хоол хийх хугацааг илүү нарийвчлалтай тооцоолж, махыг хэт чанаж, хатаахаас сэргийлж чадна.
Сэтгэлийн амар амгалан: Хоол хүнс тань аюулгүй гэдгийг мэдэх сэтгэлийн амар амгалан үнэлж баршгүй юм. Та ямар ч удаан хугацааны санаа зоволтгүйгээр амарч, шарсан махны амтыг мэдрэх боломжтой.
Зөв шарсан махны термометрийг сонгох нь: шарсан хүн бүрт зориулсан гарын авлага
Таны блогын дараагийн хэсэгт шарсан махны термометрийн янз бүрийн төрлүүд, тэдгээрийн үйл ажиллагаа, худалдан авахдаа анхаарах үндсэн хүчин зүйлсийг нарийвчлан авч үзэх болно. Энэ хэсэг нь таны уншигчдад өөрсдийн хэрэгцээ, сонголтод тохирсон төгс шарсан махны термометрийг сонгох мэдлэгийг өгөх болно.
Жижиг хөрөнгө оруулалтууд ихээхэн нөлөө үзүүлдэг
Шарсан махмах шарах термометрЭнэ нь таны шарсан мах шарах туршлагад мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэх жижиг хөрөнгө оруулалт юм. Энэ нь танд хүнсний аюулгүй байдлыг нэн тэргүүнд тавих, тогтвортой, амттай үр дүнд хүрэх, шарах ур чадвартаа итгэх итгэлийг хөгжүүлэх боломжийг олгоно. Тиймээс та энэ зун шарсан махаа асаахдаа энэхүү чухал хэрэгслээр тоноглохоо бүү мартаарай. Шарсан махны термометр хажуудаа байвал та арын хашаагаа аюулгүй, амттай шарсан махны диваажин болгон хувиргаж чадна.
Бидэнтэй холбогдоно ууEmail: anna@xalonn.com or Утас: +86 18092114467Хэрэв танд асуулт байвал, мөн хүссэн үедээ бидэнтэй зочлоход тавтай морилно уу.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 5-р сарын 17
