BBQ гэдэг нь Barbecue гэсэн үгийн товчлол бөгөөд шарсан хоол хийх, таашаал авахад төвлөрсөн нийгмийн цугларалт юм. Үүний гарал үүслийг 16-р зууны дунд үеэс Испанийн судлаачид Америкт ирж, хүнсний хомсдолд орж, амьжиргаагаа залгуулахын тулд ан хийх болсон үеэс эхлэлтэй. Нүүдэллэх явцдаа тэд хурдан мууддаг хоол хүнсийг шарах замаар хадгалдаг байсан бөгөөд энэ аргыг уугуул иргэд, ялангуяа уугуул Америкчууд шарахыг зан үйлийн мөргөлийн нэг хэлбэр гэж үздэг байсан тул хүлээн авч, сайжруулсан. Испани Америкийг эзэлсний дараа шарсан мах нь Европын язгууртнуудын дунд чөлөөт цагаараа хийх ажил болжээ. Америкийн баруун хэсэг өргөжин тэлснээр шарсан мах нь гэр бүлийн үйл ажиллагаанаас олон нийтийн үйл ажиллагаа болж хувирч, Европ, Америкийн соёлд амралтын өдрүүдийн амралт, гэр бүлийн цугларалтын гол хэсэг болжээ.
Шарах нь зүгээр нэг хоол хийх арга биш; энэ бол амьдралын хэв маяг, нийгмийн арга хэмжээ юм. Гадаа шарсан мах нь танд амттай хоол, сайхан цагийг гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хуваалцах, байгалийн гоо үзэсгэлэн, цэвэр агаарт таашаал авах боломжийг олгодог. Шарсан мах нь мах, далайн хоолноос эхлээд хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хүртэл олон төрлийн орц найрлагыг ашиглан олон төрлийн амттай хоол хийдэг. Шарах явцад янз бүрийн орц найрлага, амтлагчийг хослуулан хэрэглэх нь үнэхээр мартагдашгүй өвөрмөц амт, бүтэцтэй болгодог.
Хоол хийхээс гадна шарсан махны үдэшлэгт харилцан яриа, зугаа цэнгэлийг сайжруулахын тулд ихэвчлэн чатлах, дуулах, тоглоом тоглох зэрэг үйл ажиллагаанууд багтдаг. Шарсан мах нь зөвхөн хоол амтлах тухай биш, харин нийгэмших, харилцаа холбоог дэмжих, харилцаа холбоог бий болгох тухай юм. Гэр бүлийн цугларалт, найз нөхдийн цугларалт эсвэл гадаа үйл ажиллагаа байсан ч шарсан мах сайн сонголт юм.
Шарсан махны соёл хөгжиж, өргөжин тэлсээр байна. Өнөө үед шарсан мах нь зөвхөн гадаа шарсан махаар хязгаарлагдахаа больсон. Та мөн дотор шарсан махны төрөл бүрийн тоног төхөөрөмж ашиглан шарсан мах хийж болно. Үүнээс гадна, шарсан махны орц найрлага, амтлагч нь байнга шинэчлэгдэж, баяжиж, хүмүүст илүү олон сонголт, боломжийг олгож байна. Шарсан махны соёл нь дэлхий нийтийн үзэгдэл болж, зөвхөн АНУ, Европт төдийгүй Ази, Африк болон бусад газарт түгээмэл болсон.
Шарсан махны термометр, шарсан махны термометрт зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл байдаг. Шарсан махны термометр болон утасгүй шарсан махны термометрийг хоол хийх явцад орц найрлага нь хамгийн тохиромжтой температурт хүрч, улмаар хоолны аюулгүй байдал, амтыг хангахад ашигладаг. Шарсан махны термометр нь ихэвчлэн хоолонд оруулдаг урт бариултай термометр бөгөөд хоол хийх явцад түүний температурыг хянах зорилгоор ашигладаг. Энэ нь ялангуяа шарсан маханд чухал ач холбогдолтой бөгөөд тэдгээрийг бүрэн гүйцэд болгож, идэхэд аюулгүй байлгахын тулд тодорхой температурт чанах шаардлагатай байдаг. Утасгүй шарсан махны термометр нь илүү тохиромжтой. Энэ нь хоолны температурын өгөгдлийг утасгүй холболтоор дамжуулан гар утас эсвэл бусад төхөөрөмж рүү дамжуулж, тогооч шарсан махны явцад хоолны температурыг алсаас хянах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь шарсан маханд байнга байх шаардлагагүй юм. Энэ хэрэгсэл нь утсан мах эсвэл том хэмжээтэй мах гэх мэт удаан хугацаагаар чанах шаардлагатай орц найрлагад онцгой ач холбогдолтой юм. Орцоо төгс болгосон эсэхийг шалгаж, хоолоо хэт чанах эсвэл дутуу чанахаас зайлсхийхийн тулд шарсан махны термометр болон утасгүй шарсан махны термометр ашиглаарай. Энэ нь зөвхөн хоолны чанарыг сайжруулаад зогсохгүй хүнсний аюулгүй байдлыг хангадаг. Тиймээс шарсан мах хийхдээ эдгээр хэрэгслийг ашиглахыг зөвлөж байна.
Ерөнхийдөө шарсан мах бол зүгээр л хоол хийх арга эсвэл нийгмийн арга хэмжээнээс илүү зүйл юм; энэ бол амьдралын хэв маяг, соёлын илэрхийлэл юм. Энэ нь хүмүүст амттай хоол идэж, амарч, харилцаа холбоогоо бэхжүүлэх боломжийг олгохоос гадна соёлын солилцоо, хөгжлийг дэмждэг. Дотор эсвэл гадаа байхаас үл хамааран шарсан мах нь туршиж үзэх, сурталчлах ёстой амьдралын хэв маяг юм.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 7-р сарын 9
