He mahi toi te tunu mīti kia tino tika, e hiahia ana ki te tika me te mātauranga. Ko tētahi o ngā taputapu nui hei whakatutuki i tēnei ko tete inemahana mīti. Ehara i te mea ka whakarite noa tēnei taputapu kia maoa tō mīti ki te taumata e hiahiatia ana, engari ka whakamana hoki i te haumaru o te kai mā te ārai i te kore e maoa rawa. I roto i tēnei tuhinga, ka rukuhia e mātou ngā rerekētanga i waenga i ngā momo ine pāmahana mīti me ō rātou painga, me te tautokona e ngā raraunga whai mana me ngā whakaaro o ngā tohunga.
Ngā momo Inemahana Mīti
- Ngā Inema Pānui-InamataHe mea hanga ēnei mō te tirotiro tere i te pāmahana. Ka tere te pānui, i roto i te 1-2 hēkona te nuinga. He mea tino pai mō te tirotiro i te pāmahana o ngā tapahi mīti iti, me te whakarite kia eke tō mīti ki te pāmahana tika i roto i mua i te tuku.
- Ngā Inemahana Waiho-ki-rotoKa taea te waiho i ēnei ki roto i te mīti puta noa i te tukanga tunu. He tino whai hua ēnei mō ngā tapahi mīti nunui pērā i te mīti tunu me te heihei katoa. Ka aroturuki tonu i te pāmahana, ka taea ai te whakarerekē i ngā wā tunu me ngā pāmahana i te wā tūturu.
- Ngā Inemahana Ahokore me te NihokikorangiMā ēnei inemahana matatau ka taea te aroturuki mamao. Mā te hono atu ki tētahi waea atamai, ki tētahi taputapu hopu mamao rānei, ka taea e koe te tirotiro i te pāmahana mai i tawhiti, kia kore ai koe e hiahia ki te whakatuwhera i te oumu, ki te tunu kai rānei i ngā wā katoa, ka rerekē pea te pāmahana.
Ngā Painga o te Whakamahi i ngā Pūwero Inemahana Mīti
1. Te Tika me te Tika
He mea nui te ine tika i te pāmahana mō te haumaru me te kounga. E ai ki te USDA, ko te whakarite kia eke te mīti ki te pāmahana o roto e tika ana te mea nui ki te patu i ngā huakita kino pēnei i a Salmonella me E. coli. Hei tauira, me eke te heihei ki te pāmahana o roto o te 165°F (74°C), ko te mīti kau, te poaka, me te reme me eke ki te 145°F (63°C) te iti rawa me te wā okioki o te toru meneti.
2. Ngā Hua Tunu Kai Pūmau
Te whakamātautau mīti ine pāmahanawhakakorea te whakaaro noa i te tunu kai, kia pai ake ai ngā hua. Ahakoa he pai ki a koe te mīti onge, te mīti waenga, te mīti pai rānei, ka āwhina te inemahana ki te whakatutuki i te taumata tunu tika i ia wā. He mea nui tēnei āhua mō ngā kaimahi tunu kai ngaio me ngā kaimahi tunu kai kāinga e whai ana kia tino tika i roto i ā rātou mahi tunu kai.
3. Haumaru Kai
He āwangawanga nui ngā mate kai, e ai ki te CDC tata ki te 48 miriona tāngata i te Hononga o Amerika e pāngia ana e ngā mate kai i ia tau. He mea nui te pāmahana tunu tika hei ārai i ēnei mate. Mā te whakamahi i tētahi inemahana mīti, ka taea e koe te whakarite kia tino maoa tō mīti, ā, mā reira ka whakaitihia te mōrearea o ngā mate huakita kai.
4. Te reka me te kakano whakarei ake
Mā te tunu nui rawa ka maroke, ka pakari te mīti, engari mā te tunu kore rawa ka ngaungau, ka kino te kakano. Mā te inemahana mīti ka āwhina i te taurite tino pai, kia mau tonu ai te wai me te ngawari o te mīti. Ka hua ake tēnei i te wheako kai reka ake, nā te mea ka mau tonu ngā reka me ngā kakano.
Ngā Māramatanga Mana me te Tautoko Raraunga
Ehara i te mea he ariā noa iho ngā painga me ngā rerekētanga kua whakahuatia i runga ake nei, engari he mea tautoko hoki e ngā rangahau me ngā whakaaro o ngā tohunga. E whakarato ana te Ratonga Haumaru me te Tirotiro Kai a te USDA (FSIS) i ngā aratohu taipitopito mō ngā pāmahana tunu kai haumaru, e whakaatu ana i te hiranga o te whakamahi i tētahi inemahana mīti pono. I tua atu, i kitea i roto i tētahi rangahau i whakaputaina i roto i te Journal of Food Protection, ko te whakamahi i tētahi inemahana mīti i tino whakaiti i te auau o ngā heihei kāore i tino maoa i roto i ngā kīhini kāinga.
E whakanui ana ngā tohunga o America's Test Kitchen, he tohunga rongonui mō te pūtaiao tunu kai, i te hiranga o ngā inemahana tere-pānui mō te tirotiro tere i te pāmahana me ngā inemahana waiho-ki-roto mō ngā tapahi mīti nunui. Mā ā rātou whakamātautau pakari me ngā arotake o ngā taputapu kīhini ka whakaratohia he māramatanga nui ki te whai huatanga me te pono o ngā momo inemahana mīti rerekē.
Hei whakarāpopototanga, he taputapu tino nui ngā ine pāmahana mīti i roto i ngā kīhini katoa. Mā te mārama ki ngā momo rerekē me ō rātou whakamahinga motuhake ka tino whakarei ake i ō pūkenga tunu kai. Nā ngā painga o te tika, ngā hua ōrite, te haumaru kai pai ake, me te reka me te kakano kua whakarei ake, he mea nui ngā ine pāmahana mīti mā ngā kaimahi tunu kai ngaio me ngā kaimahi tunu kai kāinga.
Mā te haumi ki tētahi kamupene kounga teiteite inemahana mītiMā te whakamahi tika, ka taea e koe te whakarite kia tino maoa tonu āu rihi mīti, ā, ka whakaratohia he wheako kai haumaru, reka hoki māu me ō manuhiri.
Whakapā mai ki a mātou iEmail: anna@xalonn.com or Waea: +86 18092114467Mena he pātai āu, nau mai haere mai ki te toro mai ki a mātou i ngā wā katoa.
Wā tuku: Pipiri-05-2024
