Ny fandrahoan-kena amin'ny fahandroana azy dia zavakanto mitaky fahaiza-manao, fahaizana manokana ary fitaovana mety. Amin'ireo fitaovana ireo, ny termometatra hena dia fitaovana tena ilaina ho an'ny mpahandro na chef matihanina. Ny fampiasana termometatra dia tsy vitan'ny hoe miantoka fa azo antoka hohanina ny hena amin'ny alàlan'ny fahazoana ny mari-pana anatiny mety, fa miantoka ihany koa ny firafiny sy ny tsirony irina. Ity lahatsoratra ity dia mandinika ireo fitsipika siantifika ao ambadiky ny termometatra hena, ny karazany, ny fampiasana azy, ary ny angon-drakitra azo antoka manohana ny fahombiazany.
Fahatakarana ny Siansa momba ny Termometatra Hena
Mandrefy ny mari-pana anatiny ny hena ny "thermometer"-n'ny hena, izay mari-pamantarana lehibe ny fahandroana azy. Ny foto-kevitry ny fitaovana dia ny "thermodinamika" sy ny famindrana hafanana. Rehefa mahandro hena, ny hafanana dia avy ety ambonin'ny hena mankany afovoany, ka ny sosona ivelany aloha no andrahoina. Rehefa tonga amin'ny mari-pana irina ny afovoany, dia mety ho masaka loatra ny sosona ivelany raha tsy arahi-maso tsara. Ny "thermometer" dia manome famakiana marina ny mari-pana anatiny, ahafahana mifehy tsara ny fandrahoan-tsakafo.
Mifandray mivantana amin'ny mari-pana anatiny ny fiarovana ny fihinanana hena. Araka ny USDA, ny karazana hena samihafa dia mitaky mari-pana anatiny manokana mba hanafoanana ny bakteria manimba toy ny Salmonella, E. coli, ary Listeria. Ohatra, ny akoho amam-borona dia tokony hahatratra ny mari-pana anatiny 165°F (73.9°C), raha ny henan'omby, kisoa, zanak'ondry, ary zanak'omby kely, ny henan'omby voatetika, ary ny hena natono kosa dia tokony andrahoina hatramin'ny 145°F (62.8°C) farafahakeliny miaraka amin'ny fotoana fitsaharana telo minitra.
Karazana Termometatra Hena
Misy karazany maro ny termometatra fandrefesana hena, samy mifanaraka amin'ny fomba fahandro sy ny safidinao. Ny fahatakarana ny fahasamihafana misy eo amin'ireo termometatra ireo dia afaka manampy amin'ny fisafidianana ny mety indrindra amin'ny filanao.
-
Termometatra nomerika azo vakiana eo no ho eo:
Toetoetra:Manomeza famakiana haingana sy marina, mazàna ao anatin'ny segondra vitsy.
Tsara indrindra ho an'ny:Fanamarinana ny mari-pana amin'ny hena amin'ny dingana samihafa amin'ny fandrahoan-tsakafo nefa tsy mamela ny termometra ao anaty hena.
-
Termometatra azo ampiasaina amin'ny lafaoro Dial:
Toetoetra:Azo avela ao anaty hena mandritra ny fandrahoan-tsakafo, mba hahafahana mamaky ny mari-pana tsy tapaka.
Tsara indrindra ho an'ny:Fanendasana hena lehibe ao anaty lafaoro na eo ambony giro.
-
Termometatra Thermocouple:
Toetoetra:Tena marina sy haingana, matetika ampiasain'ny mpahandro matihanina.
Tsara indrindra ho an'ny:Fahandroana marina tsara izay tena ilaina ny mari-pana marina, toy ny any an-dakozia matihanina.
-
Termometatra Bluetooth sy Wireless:
Toetoetra:Avelao ny fanaraha-maso lavitra ny mari-pana amin'ny hena amin'ny alàlan'ny fampiharana finday.
Tsara indrindra ho an'ny:Mpahandro sahirana izay mila manao asa maro indray miaraka na aleony manara-maso ny sakafo avy lavitra.
Ahoana ny fampiasana tsara ny "thermomètre de hena"
Tena ilaina ny fampiasana tsara ny termometram-kena mba hahazoana famakiana marina sy hahazoana antoka fa masaka tsara ny hena. Ireto misy torolalana vitsivitsy:
-
Fanamarinana:
Alohan'ny hampiasana termometra dia ataovy izay hahazoana antoka fa voalamina tsara izy io. Ny ankamaroan'ny termometra nomerika dia manana fiasa fanamarinana, ary ny modely analogika dia azo jerena amin'ny alàlan'ny fomba rano mangatsiaka (32°F na 0°C) sy ny fomba rano mangotraka (212°F na 100°C amin'ny haabon'ny ranomasina).
-
Fampidirana mety:
Ampidiro ao amin'ny faritra matevina indrindra amin'ny hena ny termometra, lavitry ny taolana, tavy, na taolana miraikitra, satria mety tsy ho marina ny fandrefesana azy. Raha manify ny ratra, ampidiro avy eo amin'ny sisiny ny termometra mba hahazoana fandrefesana marina kokoa.
-
Fanamarinana ny mari-pana:
Raha hena lehibe notapatapahina dia jereo amin'ny toerana maro ny mari-pana mba hahazoana antoka fa mitovy tsara ny fandrahoana azy. Avela hipetraka tsara ny termometra alohan'ny hamakiana ny mari-pana, indrindra ho an'ny modely analog.
-
Vanim-potoana fitsaharana:
Rehefa avy nesorina tamin'ny afo ny hena dia avela hipetraka mandritra ny minitra vitsy. Hitombo kely ny mari-pana anatiny (mitohy ny fandrahoana), ary hiparitaka indray ny ranony, ka hampitombo ny tsirony sy ny hamafiny.
Angon-drakitra sy Fahefana Manohana ny Fampiasana ny Thermometer Hena
Ny fahombiazan'ny termometatra hena dia tohanan'ny fikarohana lalina sy tolo-kevitra avy amin'ireo manampahefana toa ny USDA sy ny CDC. Araka ny USDA Food Safety and Inspection Service, ny fampiasana araka ny tokony ho izy ny termometatra hena dia mampihena be ny mety hisian'ny aretina azo avy amin'ny sakafo amin'ny alàlan'ny fiantohana fa mahatratra mari-pana azo antoka ny hena. Ankoatra izany, ny fanadihadiana dia naneho fa ny famantarana hita maso, toy ny loko sy ny endriny, dia tsy azo ianteherana amin'ny famantarana ny fahandroana, izay manamafy ny filàna termometatra mba handrefesana ny mari-pana marina.
Ohatra, ny fanadihadiana navoaka tao amin'ny Journal of Food Protection dia nanasongadina fa ny fampiasana termometatra dia nampihena ny fisian'ny akoho tsy masaka tsara, izay loharanon'ny fihanaky ny Salmonella. Fanampin'izany, ny fanadihadiana nataon'ny CDC dia naneho fa 20%-n'ny Amerikanina ihany no mampiasa termometatra sakafo tsy tapaka rehefa mahandro hena, izay manantitrantitra ny filàna fampitomboana ny fahatsiarovan-tena sy ny fanabeazana momba ity lafiny manan-danja amin'ny fiarovana ny sakafo ity.
Ho famaranana, fitaovana tena ilaina ao an-dakozia ny termometatra hena, izay manome ny fahamarinan-toerana ilaina mba hahazoana hena masaka tsara isaky ny mandeha. Amin'ny alàlan'ny fahatakarana ny karazana termometatra misy, ny fampiasana azy araka ny tokony ho izy, ary ny foto-kevitra ara-tsiansa ao ambadik'izany, dia afaka miantoka ny fahadiovan'ny henany sy ny tsirony ny mpahandro. Manamafy ny maha-zava-dehibe ity fitaovana ity amin'ny fisorohana ny aretina azo avy amin'ny sakafo sy ny fanatsarana ny vokatra ara-tsakafo ny angon-drakitra azo antoka. Ny fampiasam-bola amin'ny termometatra hena azo antoka dia dingana kely izay mitondra fiovana lehibe amin'ny fomba fahandro, izay manolotra fiadanan-tsaina sy hatsaran-tarehy amin'ny fandrahoan-tsakafo.
Aza misalasala mifandray aminay amin'nyEmail: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467raha manana fanontaniana ianao, ary tongasoa mitsidika anay amin'ny fotoana rehetra.
Fotoana fandefasana: 03 Jona 2024
