Tamin'ny 1938, nampiasa ny fomba fanamainana kafe eo no ho eo ny Nestle, izay nahafahan'ny vovoka kafe eo no ho eo levona haingana ao anaty rano mafana. Ankoatra izany, ny habeny sy ny habeny kely dia manamora ny fitahirizana azy. Noho izany dia nivoatra haingana teo amin'ny tsena ho an'ny daholobe izy io. Anisan'ireo marika kafe eo no ho eo malaza amin'izao fotoana izao ny Nestle, Maxwell, UCC, sns.
Dingana famokarana kafe eo no ho eo
Ny kafe eo no ho eo dia zava-pisotro kafe mafy orina izay karakaraina amin'ny alalan'ny fanendasana sy fanotoana voan-kafe, fanesorana ireo zavatra mety levona amin'ny rano, ary avy eo maina amin'ny rivotra mafana na amin'ny alalan'ny fanamainana mangatsiaka. Mora levona ao anaty rano izy io ary averina ho kafe ranoka misy tsiro sy tsiro tany am-boalohany. Toy izao ny fizotran'ny famokarana: fanasivanana ny voan-kafe, fanesorana ny loto, fanendasana, fikosohana, fanesorana, fifantohana, fanamainana, ary famonosana.
II. Ireo Hevi-dehibe amin'ny Fizotran'ny Famokarana Kafe eo no ho eo
(I) Fikarakarana mialoha ny voan-kafe manta
Voalohany, tokony hofantenana tsara ny akora fototra. Ny voan-kafe vaovao dia mamiratra, boribory ary mitovy habe, tsy ahitana ireo voan-kafe bobongolo, voatoto, mainty, lanin'ny kankana, vakivaky be ary ireo voan-kafe hafa tsy dia tsara kalitao, ary koa ireo loto isan-karazany toy ny akoran'ny voa, ny vatokely tany, ny vatokely hazo, ny vato ary ny metaly. Mba hahazoana antoka ny kalitao, dia azo atao ny manasaraka azy amin'ny alalan'ny "screens" mihovotrovotra, ny tsindrin'ny rivotra na ny "vacuum transport".
(II) Fanendasana
Ny fanendasana no dingana lehibe amin'ny fiforonan'ny tsiro sy ny kalitaon'ny kafe eo no ho eo. Ny fomba famokarana voan-kafe ara-barotra dia mampiasa fanendasana mivantana amin'ny rivotra mafana antsasany na fanendasana amin'ny rivotra mafana miaraka amin'ny efitrano fanendasana amin'ny endrika amponga mihodina amin'ny ankapobeny. Ny mari-pana fanendasana sy ny fotoana fanendasana no anton-javatra lehibe mamaritra izany.
Miovaova ny faharetan'ny fanendasana, tsy noho ny karazany sy ny karazana kafe ihany, fa miankina amin'ny hamafin'ny fanendasana ilaina amin'ny vokatra farany ihany koa. Ny fotoana fanendasana fohy dia midika fa malefaka ny voan-kafe miaraka amin'ny asidra mahery, mangidy kely ary mora esorina rehefa avy totoina. Mifanohitra amin'izany kosa, ny fotoana fanendasana lava dia midika fa makirana ny voan-kafe miaraka amin'ny asidra malemy, mangidy be ary tsy dia mahomby amin'ny fanesorana vovoka madinika.
Ny tsy fanendasana ampy dia hiteraka hanitra ratsy, loko ratsy amin'ny vokatra vita ary tahan'ny fitrandrahana ambany; ny fanendasana tafahoatra dia hiteraka firotsahan'ny menaka bebe kokoa, izay hanakana ny fitrandrahana ary hisy fiantraikany amin'ny fanamainana amin'ny alalan'ny famafazana. Noho izany, ny fepetra fanendasana tsara dia tsy maintsy faritana amin'ny lokon'ny vokatra, ny hanitra, ny vokatra, ny fahombiazana ara-toekarena ary ny fepetra famolavolana fitaovana famokarana.
Rehefa mahatratra ny mari-pana ilaina amin'ny fanendasana ny voan-kafe dia vonoy ny afo, atsaharo ny fanafanana, ary ampangatsiahina avy hatrany ny voan-kafe. Satria na dia ajanona aza ny fanafanana dia mbola ho voaendy mandritra ny fotoana kelikely ny hafanana ao anatin'ny voan-kafe, koa rehefa avy araraka avy ao amin'ny efitrano fanendasana ny voan-kafe dia tokony halefa ny mpankafy mba hampangatsiaka azy ireo mba tsy hiakaran'ny mari-pana. Amin'ny indostria, dia asiana rano mangatsiaka ao amin'ny efitrano fanendasana mba hampangatsiaka azy, ary avy eo dia avoaka avy ao amin'ny efitrano fanendasana ny voan-kafe voaendy mba hampangatsiaka azy.
(III) Fitehirizana tsy miovaova
Tsara kokoa ny mitahiry voan-kafe voatoto mandritra ny iray andro mba hahafahan'ny gazy karbonika sy ireo entona hafa miempo sy mivoaka bebe kokoa, sady mandray tanteraka ny hamandoana eny amin'ny rivotra mba hanalefahana ny voan-kafe, izay manampy amin'ny fitrandrahana. Ny haben'ny poti-kafe voatoto dia mifandraika amin'ny fitaovana fitrandrahana ampiasaina. Ny poti-kafe madinika dia manampy amin'ny fitrandrahana mahomby saingy manakana ny sivana manaraka raha toa kosa ka sarotra ny manala ny poti-kafe lehibe nefa mora kokoa ny sivana. Amin'ny ankapobeny, ny savaivony antonony amin'ny poti-kafe voatoto dia eo amin'ny 1.5 mm eo ho eo.
(IV) Fitrandrahana
Ny fitrandrahana no ampahany sarotra indrindra amin'ny fizotran'ny famokarana kafe eo no ho eo. Ny fitaovana ampiasaina amin'ny ankapobeny amin'ny fitrandrahana dia antsoina hoe "extractor", izay misy tanky fitrandrahana 6 ka hatramin'ny 8 mifandray amin'ny alalan'ny fantsona ary azo amboarina mifandimby ho singa miasa.
(V) Fisarahana ranoka sy zavatra mivaingana
Hisy zavatra mivaingana betsaka tavela amin'ny kafe nalaina. Izany dia mitaky ny fanasarahana ny ranon-javatra mivaingana amin'ny kafe alohan'ny hamindrana azy amin'ny dingana manaraka. Ny mpanasaraka lolo dia afaka mahatratra ny vokatra fanasarahana ilaina amin'ny ankapobeny.
(VI) Fifantohana
Ny fifantohana dia sokajiana ho fifantohana banga, fifantohana centrifugal ary fifantohana mangatsiaka amin'ny ankapobeny. Mba hanatsarana ny fahombiazan'ny fanamainana, hampihenana ny fampiasam-bola amin'ny fitaovana ary ny fanjifana angovo, dia atambatra ny fifantohana mivaingana mba hahatratra mihoatra ny 35%. Ny fifantohana banga dia mampihena ny teboka mangotraka amin'ny rano ho eo amin'ny 60 degre eo ho eo amin'ny tsindry banga mihoatra ny 0.08Mpa. Mba hahafahan'ny rano mifantoka haingana kokoa. Ny tsindry anatiny kafefee slmaika hevitrantrationmetatraManampy amin'ny fampiasana farany ny famaritana ny fifantohana miverimberina sy manahirana amin'ny alàlan'ny fanaraha-maso avo lenta amin'ny fotoana tena izy. Amin'ny ankapobeny dia tsy mihoatra ny 60% ny fifantohana amin'ny fifantohana (refractometer). Satria ambony noho ny mari-pana ao an-trano ny mari-pana amin'ny ranoka mifantoka mivoaka avy amin'ny tilikambo etona, dia tsy maintsy ampangatsiahina alohan'ny handefasana azy any amin'ny tanky fitahirizana mba hampihenana ny fatiantoka.
(VII) Fanamainana amin'ny alalan'ny tifitra
Aterina mivantana any an-tampon'ny tilikambo fanamainana amin'ny alalan'ny paompy fanerena ny ranoka mifantoka, afafy amin'ny basy famafazana tsindry ho lasa zavona, ary maina ho vovoka amin'ny hafanana sy rivotra amin'ny 250°C eo ho eo. Azo ampiasaina amin'ny fanamainana ihany koa ny teknolojia fanamainana amin'ny banga na ny fanamainana mangatsiaka. Ny teknolojia fanamainana mangatsiaka dia ny fampangatsiahana ny kafe mifantoka amin'ny mari-pana ambany, ary ny rano ao anatiny dia mangatsiaka ho lasa poti-glazur madinika, ary avy eo dia hafanaina sy atsoboka amin'ny toe-javatra avo lenta mba hahatratrarana ny tanjon'ny fanamainana amin'ny mari-pana ambany. Rehefa vita ny fanodinana ny fifantohana, dia azo atao ny manampy ny fifantohana ilaina, ary azo amboarina ho zava-pisotro ranoka ihany koa.
Tsindrio eto raha mila fanazavana fanampinyvahaolana amin'ny fanaraha-maso ny fifantohana an-tseraseraNa azonao atao ny mifandray amin'nyLonnmetermifanaraka mivantana amin'ny zavatra takinao manokana.
Fotoana fandefasana: 10 Febroary 2025
