Ho an'ireo mpanao grill, ny fahazoana hena masaka tsara dia rehareha. Dihy malefaka eo amin'ny afo, ny tsiro ary ny mari-pana anatiny izany. Na dia mitana anjara toerana lehibe aza ny traikefa, na dia ireo mpanao grill za-draharaha indrindra aza dia miantehitra amin'ny fitaovana tena ilaina: nyLAKOZIAfitsapana hafananaIty fitaovana toa tsotra ity dia miantoka ny fiarovana ny sakafo ary manokatra tontolo iray ahazoana vokatra matsiro sy tsy miovaova.
Ity torolàlana ity dia miditra lalina ao amin'ny tontolon'ny termometatra fanendasana, manolotra torohevitra sy hevi-baovao avy amin'ny manam-pahaizana mba hanatsarana ny fahaizanao manendasa. Hodinihintsika ny siansa ao ambadiky ny mari-pana anatiny azo antoka, hamakafaka teknika fanendasana mandroso izay mampiasa termometatra, ary hampiseho paikady sarobidy avy amin'ny mpahandro matihanina.
Ny Siansa momba ny Fandrahoana Azo Antoka sy Matsiro
Ny Foibe Nasionaly ho an'ny Fampahalalana momba ny Bioteknolojia (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/) dia manantitrantitra ny maha-zava-dehibe ny mari-pana anatiny farafahakeliny azo antoka ho an'ny hena isan-karazany mba hanafoanana ireo mikraoba manimba. Ohatra, ny hena voatoto dia tsy maintsy mahatratra ny mari-pana anatiny 160°F (71°C) mba hahazoana antoka ny fiarovana.
Na izany aza, ny fahazoana fiarovana dia lafiny iray amin'ny fahombiazan'ny fanendasana. Ny hena samihafa dia manana mari-pana anatiny tsara indrindra izay manome ny endriny sy ny tsirony tsara indrindra. Ny steak antonony-tsy fahita firy masaka tsara, ohatra, dia miroborobo amin'ny mari-pana anatiny 130°F (54°C).
Amin'ny fampiasana termometra fanendasana, dia mahazo fifehezana mazava tsara ny mari-pana anatiny ianao. Ity fomba fiasa ara-tsiansa ity dia manafoana ny vinavina amin'ny fizotran'ny fanendasana, ahafahanao mahazo fiarovana sy fahafinaretana amin'ny sakafo tsy tapaka.
Ankoatra ny fototra: Teknika mandroso miaraka amin'ny anaoTermometatra an-dakozia
Ho an'ireo mpanao grill efa za-draharaha izay te-hanohy ny dingana rehetra, ny thermometer grilling dia lasa fitaovana sarobidy amin'ny fifehezana teknika mandroso:
Fandoroana mivadika:
Ity teknika ity dia mahakasika ny fandrahoana miadana ny hena amin'ny mari-pana anatiny voafaritra tsara amin'ny mari-pana ambany ao anaty lafaoro fandrahoana alohan'ny handoroana azy amin'ny afo mahery mba hahazoana hodiny tsara tarehy. Ny termometra fandrendrehana dia miantoka ny mari-pana anatiny tsy miovaova mandritra ny dingana fandrahoana ambany sy miadana.
Fifohana sigara:
Tena ilaina ny fanaraha-maso marina ny mari-pana mba hahomby amin'ny fifohana sigara. Ny fampiasana termometra fanendasana dia manampy amin'ny fitazonana ny mari-pana tsara indrindra ao amin'ny trano fifohana sigara mba hahazoana tsiro tsara indrindra sy fiarovana ara-tsakafo.
Fandrahoana amin'ny alalan'ny sous vide:
Ity teknika manavao ity dia mahakasika ny fandrahoana hena ao anaty kitapo voaisy tombo-kase amin'ny fampiasana rano fandroana amin'ny mari-pana voafehy tsara. Ny termometra fanendasana dia miantoka fa ny rano fandroana dia mitazona ny mari-pana irina mba hahazoana hena masaka tsara, ahafahanao masaka azy amin'ny fanendasana mba hahazoana tsiron-tsetroka kely.
Torohevitra avy amin'ny Grill Masters: Famahana ny fahafaha-manao feno amin'ny Thermometer-nao amin'ny fanendasana
Mba hanatsarana ny traikefanao amin'ny fanaovana "grill", ireto misy torohevitra sarobidy avy amin'ny chef matihanina:
Mividiana Termometatra Tsara Kalitao:
Misafidiana termometra fandrendrehana malaza amin'ny fahamarinan'ny mari-pana sy ny fotoana famaliana haingana. Eritrereto ny maodely nomerika misy efijery lehibe sy mora vakiana.
Raharaha momba ny fametrahana:
Ampidiro ao amin'ny faritra matevina indrindra amin'ny hena ny fitaovana fitiliana, mba tsy hahazoana ny famakiana marina indrindra.
Ny fitsaharana no zava-dehibe:
Rehefa avy manala ny hena amin'ny lafaoro dia avela hipetraka mandritra ny minitra maromaro. Izany dia ahafahan'ny mari-pana anatiny miakatra kely ary ny ranony miparitaka mba hahazoana vokatra matsiro sy malefaka kokoa.
Zava-dehibe ny fahadiovana:
Diovy tsara foana ny termometra fanaovana fandrahoan-tsakafo aorian'ny fampiasana tsirairay mba hisorohana ny fahalotoan'ny rano.
Manendy amin'ny fahatokisan-tena sy fahaizana manokana
A termometra an-dakozia, rehefa ampiasaina amim-pahombiazana, dia manova ny traikefa amin'ny fanendasana avy amin'ny vinavina ho amin'ny fanaraha-maso tohanan'ny siansa. Amin'ny alàlan'ny fahatakarana ny siansan'ny mari-pana anatiny sy ny fampidirana teknika matihanina, dia afaka mahazo vokatra tsy tapaka, matsiro ary azo antoka ianao. Koa amin'ny manaraka rehefa mandrehitra ny fanendasana ianao, dia tadidio fa ny termometra fanendasana no mpiara-miasa aminao amin'ny fikatsahana fahaiza-manao amin'ny fanendasana.
Aza misalasala mifandray aminay amin'nyEmail: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467raha manana fanontaniana ianao, ary tongasoa mitsidika anay amin'ny fotoana rehetra.
Fotoana fandefasana: 20 Mey 2024
