Fandrefesana ny hakitroky ny Brix
Tian'ny maro ny jam noho ny tsirony manankarena sy voadio tsara, izay mifandanja amin'ny hamaminy ny hanitra voankazo miavaka. Na izany aza, ny siramamy be loatra na ambany loatra dia misy fiantraikany amin'ny tsirony. Ny Brix dia famantarana fototra izay tsy vitan'ny hoe misy fiantraikany amin'ny tsiro, ny endriny ary ny faharetan'ny jam, fa mifandray akaiky amin'ny kalitao sy ny sandany ara-tsakafo ihany koa. Andeha isika handinika ity hevitra manan-danja ity.
01 Inona no atao hoe Brix sy ny Brix Degree?
Ny Brix (°Bx) dia manondro ny isan-jaton'ny fifantohan'ny siramamy ao anaty vahaolana. Matetika izy io no maneho ny votoatin'ny zavatra mivaingana mety levona ao anaty vokatra iray ao amin'ny indostrian'ny voasary makirana. Ny fandrefesana ny Brix dia ampiharina betsaka amin'ny fambolena zaridaina, izay ampiasana azy io hamaritana ny fahamasahan'ny voankazo — arakaraka ny maha-avo ny haavon'ny brix no maha-masaka ny voankazo. Ny haavon'ny Brix dia faritana amin'ny alàlan'ny refractometer, izay mandrefy ny fifantohan'ny siramamy ao anaty vahaolana sucrose 100g.
Ny mari-pahaizana Brix dia manondro ny votoatin'ny zavatra mivaingana mety levona ao anaty vahaolana, izay matetika aseho amin'ny endrika isan-jaton'ny siramamy. Maneho ny votoatin'ny siramamy ao anaty jam izany, izay misy fiantraikany amin'ny tsiro sy ny hatsarany.
02 Ahoana no fiantraikan'ny sandan'ny Brix amin'ny jam?
1️⃣ Fiantraikany amin'ny tsiro: Ny sandan'ny Brix dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny tsiron'ny jaky. Ny Brix ambany dia miteraka tsiro malefaka nefa tsy ampy ny mamy, raha ny Brix avo loatra kosa dia mety hahatonga ny jaky ho mamy loatra, ka manafina ny tsiron'ny voankazo voajanahary. Ny Brix voalanjalanja tsara dia miantoka tsiro mamy sy marikivy, ka mamorona traikefa fisakafoanana mahafinaritra.
2️⃣ Fiantraikany amin'ny firafiny: Samy hafa ny tahan'ny siramamy ao amin'ny voankazo tsirairay, ka mahatonga ny Brix ho singa tena ilaina amin'ny tsy fiovaovan'ny tsiron'ny jam. Ny fifantohana siramamy mety dia manampy amin'ny fananganana rafitra gel marin-toerana, ka manome ny jam ny hateviny sy ny fahamarinan-toerana mety tsara.
3️⃣ Fiantraikany amin'ny faharetan'ny fitahirizana: Koa satria ny sandan'ny Brix dia maneho ny isan-jaton'ny siramamy ao anaty jam, ny fifantohana siramamy ambony kokoa dia manampy amin'ny fanakanana ny fitomboan'ny mikraoba, ka manalava ny faharetan'ny fitahirizana.
03 Ahoana ny fandrefesana ny sandan'ny Brix amin'ny Jam
Ny sandan'ny Brix dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny famokarana jam. Ireto ny fomba fandrefesana roa mahazatra indrindra:
Fomba Refraktometra: Mampiasa ny zoro refraction-n'ny hazavana amin'ny vahaolana fifantohana samihafa mba hamaritana ny sandan'ny Brix. Fomba haingana sy mora izy io.
Fomba hakitroky: Mamaritra ny Brix amin'ny fandrefesana ny hakitroky ny vahaolana, izay manome fahamarinan-toerana avo lenta.
04 Fampiharana nyLonnmeterFandrefesana hakitroky anatiny amin'ny famokarana jam
Amin'ny famokarana jam, nyLonnmeterNy Inline Density Meter dia manome vahaolana mahomby sy marina ho an'ny fanaraha-maso ny fifantohan'ny siramamy:
✅ Fanaraha-maso mivantana: Ny metatra hakitroky anatiny dia mandrefy tsy tapaka ny hakitroky ny jam sy ny sandan'ny Brix, ahafahan'ny mpamokatra manitsy ny votoatin'ny siramamy mivantana mba hahazoana antoka fa tsy miovaova ny vokatra.
✅ Fanaraha-maso mandeha ho azy: Tafiditra ao anatin'ny fitaovana famokarana, ahafahana manitsy ny Brix mandeha ho azy, manatsara ny fahombiazana sy ny kalitaon'ny vokatra.
✅ Fanomezan-toky ny kalitao: Ny angon-drakitra Brix marina dia miantoka ny tsiro, ny firafiny ary ny faharetan'ny fitehirizana tsara indrindra ho an'ny vokatra jam.
Famaranana
Ny sandan'ny Brix dia singa tena ilaina amin'ny famokarana jam sy ny fanaraha-maso ny kalitao. Amin'ny fampiasana fomba fandrefesana ara-tsiansa toy ny refractometer sy ny metatra hakitroky, miaraka amin'ny teknolojia maoderina toy nyLonnmeter Fandrefesana hakitroky anatiny, afaka mifehy tsara ny tahan'ny siramamy ireo mpamokatra mba hamoronana jam tsara kalitao miaraka amin'ny tsiro manankarena, firafitra tsy miovaova ary faharetana maharitra kokoa. Ny fahatakarana ny maha-zava-dehibe ny sandan'ny Brix sy ny fandrefesana azy dia tena ilaina amin'ny fanatsarana ny kalitaon'ny jam.
Fotoana fandefasana: 07 Febroary 2025
