Eo amin'ny sehatry ny zavakanto momba ny sakafo, ny fahazoana vokatra matsiro sy tsy tapaka dia miankina amin'ny fanaraha-maso tsara. Na dia tena ilaina aza ny fanarahana fomba fahandro sy ny fahaizana mampiasa teknika, ny fomba fiasa ara-tsiansa matetika dia mampiakatra ny fandrahoan-tsakafo ao an-trano amin'ny ambaratonga vaovao. Ampidiro ny fitaovana tsotra nefa tena sarobidy: ny termometra hena. Ity bilaogy ity dia mikaroka ny siansa ao ambadiky ny fampiasanatermometatra hena ao anaty lafaoro, manome hery anao hanova ny hena natono, akoho amam-borona, sy ny maro hafa ho sangan'asa matsiro.
Ny Siansa momba ny Fandrahoan-kena
Ny hena dia voaforon'ny hozatra, rano ary tavy. Rehefa miditra ao anaty hena ny hafanana mandritra ny fandrahoan-tsakafo, dia mitranga ny fiovana sarotra. Manomboka miova endrika na mivelatra ny proteinina, ka miteraka firafitra matanjaka kokoa. Miaraka amin'izany, ny kolagène, proteinina amin'ny tambatsela mampitohy, dia rava ka mahatonga ny hena ho malefaka. Mivadika ho matavy ny tavy, ka manome tsiro sy tsiro mahafinaritra. Na izany aza, ny fandrahoan-tsakafo tafahoatra dia mitarika ho amin'ny fahaverezan'ny hamandoana be loatra ary ny hena ho mafy sy maina.
Ny anjara asan'ny mari-pana anatiny
Eto no idiran'ny siansa momba ny termometra hena. Ny mari-pana anatiny no anton-javatra tena ilaina amin'ny famaritana ny fiarovana sy ny fahandroan'ny hena masaka. Ny bakteria mampidi-doza, izay tompon'andraikitra amin'ny aretina azo avy amin'ny sakafo, dia potika amin'ny mari-pana voafaritra. Ny Departemantan'ny Fambolena any Etazonia (USDA) dia manome mari-pana anatiny farafahakeliny azo antoka ho an'ny karazana hena masaka isan-karazany [1]. Ohatra, ny hena voatoto dia tsy maintsy mahatratra ny mari-pana anatiny 160°F (71°C) mba hahazoana antoka fa ho foana ny bakteria manimba.
Saingy tsy ny fiarovana ihany no olana. Ny mari-pana anatiny koa no mamaritra ny firafitry ny sakafonao sy ny hamafin'ny ranony. Ny hena samihafa dia mahatratra ny fahandroana tsara indrindra amin'ny mari-pana voafaritra. Ohatra, ny henan'omby masaka tsara dia mirehareha amin'ny tsirony be ranony sy ny tsirony mahafa-po. Ny termometra hena dia manafoana ny vinavina, ahafahanao mahatratra ireo mari-pana tsara ireo tsy tapaka.
Fisafidianana ny Termometatra Hena Mety
Karazana termometatra hena roa lehibe no azo ampiasaina amin'ny lafaoro:
- Termometra azo vakiana avy hatrany:Ireto termometra nomerika ireto dia manome fandrefesana haingana sy marina ny mari-pana anatiny rehefa atsofoka ao amin'ny faritra matevina indrindra amin'ny hena.
- Termometra tsy azo ampidirina:Ireo termometra ireo dia misy fitaovana fijerena hafanana izay mijanona ao anatin'ny hena mandritra ny fandrahoan-tsakafo, matetika mifandray amin'ny fitaovana fampisehoana any ivelan'ny lafaoro.
Samy manana tombony miavaka ny karazany tsirairay. Ny termometatra azo vakiana avy hatrany dia mety tsara amin'ny fanamarinana haingana mandritra ny fandrahoan-tsakafo, raha toa kosa ny termometatra tsy avela hilona dia manome fanaraha-maso mitohy ary matetika misy fanairana izay mampahafantatra anao rehefa tratra ny mari-pana irina.
Fampiasana mahomby ny Thermometer-n'ny hena
Ireto misy torohevitra manan-danja vitsivitsy amin'ny fampiasanao nytermometatra hena ao anaty lafaoroamin'ny fomba mahomby:
- Hafanao mialoha ny lafaoronao:Ataovy azo antoka fa mahatratra ny mari-pana irina ny lafaoronao alohan'ny hampidirana ny hena ao anatiny.
- Fametrahana mety:Ampidiro ao amin'ny faritra matevina indrindra amin'ny hena ny fitaovana fandrefesana hafanana, mba tsy ho tratran'ny taolana na tavy. Ho an'ny akoho amam-borona, ampidiro ao amin'ny faritra matevina indrindra amin'ny fe ny fitaovana fandrefesana hafanana, mba tsy hikasika ny taolana.
- Tena ilaina ny fitsaharana:Rehefa avy esorina ao anaty lafaoro ny hena dia avela hilona mandritra ny minitra vitsy. Izany dia ahafahan'ny ranony miparitaka manerana ny hena, ka mahatonga azy ho matsiro kokoa sy malefaka kokoa.
Ankoatra ny fampiasana fototra: Teknika mandroso miaraka amin'ny thermomètre hena
Ho an'ireo mpahandro za-draharaha izay te-hanatsara ny fahaizany mahandro sakafo, ny termometram-kena dia manokatra tontolo feno teknika mandroso:
- Fandoroana mivadika:Ity fomba ity dia ny fandrahoana miadana ny hena ao anaty lafaoro amin'ny hafanana ambany mandra-pahatongany amin'ny mari-pana anatiny ambanin'ny mari-pana irina. Avy eo dia andrahoina amin'ny afo mahery eo ambony fatana, ka masaka tsara ny afovoany miaraka amin'ny hodiny volontany tsara tarehy.
- Sous vide: (Tsy misy lahatsary eto ambany)Ity teknika frantsay ity dia ny fandrahoana sakafo ao anaty rano fandroana voafehy tsara amin'ny mari-pana voafaritra. Ny termometra hena ampidirina ao anaty sakafo dia miantoka ny fahandroana tonga lafatra manerana ny sakafo.
Amin'ny alalan'ny fandraisana ny siansa ao ambadiky ny fampiasanatermometatra hena ao anaty lafaoro, mahazo fifehezana amin'ny famoronana sakafo ianao. Mividiana termometatra hena avo lenta, fantaro ny mari-pana anatiny farafahakeliny azo antoka, ary andramo ny teknika mandroso. Ho eo amin'ny lalana tsara ianao mba hahazoana tsiro matsiro sy tonga lafatra tsy tapaka.
Aza misalasala mifandray aminay amin'nyEmail: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467raha manana fanontaniana ianao, ary tongasoa mitsidika anay amin'ny fotoana rehetra.
Fotoana fandefasana: 30 Mey 2024
