Ny BBQ dia fanafohezana ny Barbecue, izay fiaraha-mientana mifantoka amin'ny fandrahoan-tsakafo sy ny fankafizana sakafo barbecue. Azo jerena hatrany amin'ny tapaky ny taonjato faha-16 ny niandohany, rehefa tonga tany Amerika ireo mpikaroka Espaniola ary niatrika tsy fahampian-tsakafo, ka nivadika ho fihazana mba hahazoana fivelomana. Nandritra ny fifindra-monina dia nitahiry sakafo mora simba izy ireo tamin'ny alalan'ny fanendasana, fomba iray noraisin'ny vahoaka teratany, indrindra fa ny Amerikanina Teratany, izay nihevitra ny fanendasana ho endrika fanompoam-pivavahana. Rehefa nandresy an'i Amerika i Espaina, dia lasa fialam-boly teo amin'ireo andriana Eoropeana ny barbecue. Noho ny fivelaran'ny Andrefana Amerikana, dia niova avy amin'ny hetsika ho an'ny fianakaviana ho hetsika ho an'ny daholobe ny barbecue ary lasa fototra amin'ny fialam-boly amin'ny faran'ny herinandro sy ny fiaraha-mivory ho an'ny fianakaviana ao amin'ny kolontsaina Eoropeana sy Amerikana.
Tsy fomba fandrahoan-tsakafo fotsiny ny fanaovana barbecue; fomba fiaina sy hetsika ara-tsosialy ihany koa izany. Ny fanaovana barbecue any ivelany dia ahafahanao mizara sakafo matsiro sy fotoana mahafinaritra miaraka amin'ny fianakaviana sy ny namana sady mankafy ny hatsaran'ny natiora sy ny rivotra madio. Mampiasa akora isan-karazany ny BBQ, manomboka amin'ny hena sy hazan-dranomasina ka hatramin'ny legioma sy voankazo, mba hanomezana sakafo matsiro isan-karazany. Ny fitambaran'ny akora sy zava-manitra samihafa mandritra ny fanaovana barbecue dia mamorona tsiro sy endrika miavaka izay tena tsy hay hadinoina.
Ankoatra ny fandrahoan-tsakafo, matetika ny fety fanaovana barbecue dia ahitana hetsika toy ny firesahana, fihirana ary filalaovana lalao mba hanatsarana ny fifandraisana sy ny fialamboly. Tsy ny fanandramana sakafo fotsiny ihany no atao hoe fanaovana barbecue, fa ny fifaneraserana, ny fampiroboroboana ny fifandraisana ary ny fananganana fifandraisana. Na fiaraha-mivory amin'ny fianakaviana izany, na fiaraha-mivory amin'ny namana, na hetsika ivelany, dia safidy tsara ny fanaovana barbecue.
Mitohy mivoatra sy mivelatra ny kolontsaina fanaovana barbecue. Amin'izao fotoana izao, tsy voafetra ho an'ny barbecue ivelany intsony ny fanaovana barbecue. Azonao atao ihany koa ny mankafy ny fanaovana barbecue miaraka amin'ny fitaovana fanaovana barbecue anatiny isan-karazany. Ankoatra izany, ny akora sy ny zava-manitra ampiasaina amin'ny fanaovana barbecue dia miha-vaovao sy manatsara hatrany, manome safidy sy fahafahana bebe kokoa ho an'ny olona. Lasa zava-misy manerantany ny kolontsaina fanaovana barbecue, malaza tsy any Etazonia sy Eoropa ihany, fa any Azia, Afrika ary toerana hafa koa.
Misy fitaovana tena ilaina amin'ny barbecue, toy ny termometatra barbecue sy ny termometatra barbecue tsy misy tariby. Ny termometatra barbecue sy ny termometatra barbecue tsy misy tariby dia ampiasaina mba hahazoana antoka fa mahatratra ny mari-pana mety indrindra ny akora mandritra ny fandrahoan-tsakafo, ka miantoka ny fiarovana sy ny tsiron'ny sakafo. Ny termometatra grill dia matetika termometatra lava tahony izay ampidirina ao anaty sakafo mba hanaraha-maso ny mari-pana mandritra ny fandrahoan-tsakafo. Zava-dehibe indrindra izany ho an'ny hena natono, izay mila andrahoina amin'ny mari-pana voafaritra mba hahazoana antoka fa masaka tsara izy ireo ary azo antoka hohanina. Mora kokoa ny termometatra barbecue tsy misy tariby. Afaka mandefa ny angon-drakitra momba ny mari-pana amin'ny sakafo amin'ny finday na fitaovana hafa amin'ny alàlan'ny fifandraisana tsy misy tariby izy io, ahafahan'ny chef manara-maso lavitra ny mari-pana amin'ny sakafo mandritra ny fandrahoan-tsakafo tsy mila mijanona eo amin'ny grill foana. Ity fitaovana ity dia tena ilaina indrindra ho an'ny akora izay mitaky fotoana fandrahoan-tsakafo lava, toy ny hena nifoka sigara na hena lehibe kokoa. Ampiasao ny termometatra grill sy ny termometatra grill tsy misy tariby mba hahazoana antoka fa masaka tsara ny akora ary misoroka ny fahandroana tafahoatra na ny tsy fahandroana ny sakafonao. Tsy vitan'ny hoe manatsara ny kalitaon'ny sakafo izany, fa miantoka ihany koa ny fiarovana ny sakafo. Noho izany, tena amporisihina ny fampiasana ireo fitaovana ireo rehefa manao BBQ.
Raha fintinina, ny fanaovana barbecue dia mihoatra noho ny fomba fandrahoan-tsakafo na hetsika ara-tsosialy fotsiny; fomba fiaina sy fanehoana kolontsaina izany. Mamela ny olona hankafy sakafo matsiro, hiala sasatra ary hanamafy ny fifandraisana eo amin'ny samy olona izany, sady mampiroborobo ny fifanakalozana sy ny fampandrosoana ara-kolontsaina. Na ao an-trano na any ivelany, ny fanaovana barbecue dia fomba fiaina mendrika andramana sy amporisihina.
Fotoana fandefasana: 09 Jolay 2024
