Kalcis yra pagrindinis mineralas, atsakingas už kaulų mineralizaciją, ląstelių augimą, medžiagų apykaitos reguliavimą ir pakankamą mitybos gaires. Pieno milteliai pasižymi unikaliais kalcio profiliais, pagrįstais gyvūnine kilme. Avių pieno milteliuose yra didžiausias kalcio kiekis (1930–2100 mg/100 g), ožkų pieno milteliuose – tarpinis kiekis (1200–1340 mg/100 g), o karvių pieno milteliuose – mažiausias (950–1250 mg/100 g). Pieno ir maisto produktų gamintojai matuoja ir optimizuoja kalcio kiekį, kad galėtų kurti diferencijuotus produktus, diegti funkcinio maisto inovacijas ir laikytis mitybos gairių.
kalcio pieno milteliuose
*
Tipinės kalcio koncentracijos pieno milteliuose
Nugriebto pieno miltelių kalcio kiekio referencinės vertės yra maždaug 1,3 % svorio (apie 1300 mg/100 g). Apdorojimo metodai ir sodrinimo strategijos turi įtakos galutinėms koncentracijoms ir absorbcijos efektyvumui. Gamintojai taiko nuoseklius ir atsekamus kalcio nustatymo metodus, kad patikrintų sodrinimą, užtikrintų atitiktį reikalavimams ir išlaikytų vartotojų pasitikėjimą.
| Šaltinis | Kalcis (mg/100 g) | Biologinis prieinamumas |
| Avys | 1930–2100 m. | Aukščiausias |
| Ožka | 1200–1340 m. | Aukštas |
| Karvė | 950–1250 | Aukštas |
Tikslaus kalcio nustatymo milteliuose poreikis
Mitybos kokybės užtikrinimas
Tikslus kalcio kiekis pieno milteliuose leidžia tiksliai ženklinti maistinę vertę ir atitikti teisinius reikalavimus. Gamintojai privalo patikrinti, ar deklaruotos vertės atitinka faktinį kalcio kiekį gamybos partijose. Kiekvienos partijos kokybės užtikrinimas priklauso nuo atkartojamų, patvirtintų kalcio nustatymo metodų, kurie tiesiogiai užtikrina vartotojų saugą ir verslo sąžiningumą.
Kalcio stiprinimo ir biologinio prieinamumo iššūkiai
Pieno miltelių kalcio papildymas susiduria su keletu kliūčių, ypač dėl stabilumo pasterizacijos, purškiamojo džiovinimo ir pakavimo metu. Pridėtas kalcis, įskaitant trikalcio fosfatą arba citratą, gali nusodinti miltelius arba sukelti nepageidaujamas reakcijas, taip sumažinant maistinę vertę per galiojimo laiką.
Nešiojamojo XRF analizatoriaus technologijos privalumai
Nešiojamieji XRF kalcio analizatoriai, tokie kaip „Lonnmeter“, leidžia neardomuoju, greitu ir tiesioginiu būdu išmatuoti kalcio kiekį pieno milteliuose. Rentgeno fluorescencija aptinka kalcį per kelias sekundes, todėl nereikia skaidyti rūgštimi ar deginti pelenais. Minimalus mėginio paruošimas – paprastai miltelių įdėjimas į vienkartinį puodelį ar padėklą – leidžia naudoti analizatorius gamyklose ar laboratorijose. Operatoriai atlieka kokybės kontrolę, atsitiktinius patikrinimus ir partijų atranką be reagentų švaistymo ar sudėtingų protokolų.
Nešiojamas „Lonnmeter“ rentgeno spindulių analizatorius
Nešiojamasis „Lonnmeter“ rentgeno spindulių analizatorius pasižymi kompaktišku, smūgiams atspariu korpusu, sukurtu naudoti gamyklose ir laboratorijose. Prietaisas pasižymi dideliu jautrumu ir selektyvumu kalcio, magnio, fosforo, kalio ir sieros kiekiui maisto milteliuose nustatyti. Jutiklinio ekrano sąsaja palaiko konfigūruojamus matavimo parametrus ir pritaikytas kalibravimo procedūras. Mėginys nesuyra; pieno miltelių mėginiai lieka nepažeisti tolesniems tyrimams. Matavimo darbo eiga sumažina techniko įgūdžių poreikį, todėl jį galima naudoti įprastai gamybos ir mokslinių tyrimų aplinkoje.
Praktinė nauda pieno produktų gamintojams ir maisto laboratorijoms
Sistema supaprastina kalcio nustatymo darbo eigą, nes nereikia rūgščių, skaidymo ar laboratorinių stiklinių indų. Mėginių apdorojimo laikas sutrumpėja nuo kelių valandų iki kelių minučių. Kokybės komandos patvirtina kiekvienos partijos kalcio papildymą, padėdamos užtikrinti maistingumo ženklinimą. Tikslus matavimas sumažina neatitikimo riziką ir apriboja atšaukimo išlaidas. „Lonnmeter“ leidžia tiksliai diferencijuoti produktus pagal kalcio kiekį pieno milteliuose.
diferenciacija.
Kokybės vadovų ir R poreikių tenkinimas&D
„Lonnmeter“ leidžia greitai nustatyti kalcio kiekį pieno milteliuose, palengvindamas realaus laiko koregavimą pagal tiekėjo kintamumą arba žaliavų partijas. Kokybės vadovai greitai aptinka kalcio lygio nukrypimus, sumažindami brangiai kainuojančius atšaukimus ar pakartotinį darbą. Mokslinių tyrimų ir plėtros komandos paspartina prototipų kūrimą: momentinis grįžtamasis ryšys apie formulės pakeitimus padeda lanksčiai kurti produktus. Tiesioginės statistinės ataskaitos iš „Lonnmeter“ pagerina duomenimis pagrįstus kokybės sprendimus, palaikydamos nuolatinę atitiktį reikalavimams.
Kaip gauti „Lonnmeter“ rentgeno analizatoriaus kainos pasiūlymą
Norėdami užsisakyti nešiojamąjį „Lonnmeter“ rentgeno spindulių kalcio analizatorių maisto tyrimams, pateikite konsultacijos užklausą įmonės internetiniame kontaktų puslapyje. Nurodykite mėginio charakteristikas ir taikinio aptikimo diapazoną, kad gautumėte individualiai pritaikytą konfigūraciją ir kainą. Nauji vartotojai gauna nuotolinio mokymo pagalbą ir darbo eigos integravimo gaires, optimizuodami įprastų kalcio nustatymo maisto matricose metodų sąranką.
Dažnai užduodami klausimai
Kaip veikia nešiojamasis XRF kalcio analizatorius?
Prietaisas projektuoja rentgeno spindulius ant pieno miltelių mėginio. Kalcio atomai fluorescuoja, skleisdami antrinius rentgeno spindulius, būdingus kalciui. Analizatorius matuoja šiuos spinduliuotės kiekius, generuoja koncentracijos duomenis ir tiesiogiai pateikia kiekybinius rezultatus.
Ar XRF analizė yra tiksli maisto miltelių, tokių kaip pieno milteliai, atveju?
Tikslumas priklauso nuo matricos kalibravimo. Kalibruojant pagal gaminį atitinkančius standartus, nešiojamieji rentgeno spindulių dažnio matavimo prietaisai užtikrina patikimus kalcio lygius, tinkamus įprastiniam kokybės užtikrinimui ir reguliavimo patikrai.
Įrašo laikas: 2026 m. vasario 24 d.
